孜然羊肉
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【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。 www1.tvboxnow.com9 l7 @" c9 x* F# \
( m/ d: A' I1 n( N0 V2 ~ 【原料】
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羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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【制作过程】
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/ r4 ~3 Z! d0 h& k" W: M' Z! ^公仔箱論壇 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
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红烧羊肉
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! | h) _$ J9 Z 【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁 www1.tvboxnow.com+ m! K: q* V5 h8 Y9 d2 _
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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