三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" E5 h: x) t: [1 y. R
* W( Q$ G+ Q, o1 ^" E1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' | u+ W: [7 U
4 }7 B# y4 h- j2 n0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 公仔箱論壇# ] t! ^+ v/ j5 K6 R
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z* R4 o Y$ r% w1 J
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用www1.tvboxnow.com, M1 k/ o0 Z4 b) X
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 ; t) y9 B! Z$ j+ N6 X/ C8 q
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2、热锅热油，加一点盐公仔箱論壇9 x# G/ B% C* K$ \- E/ ?8 Y) Y
! ~$ C8 z2 J( o' x& F: n空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！ www1.tvboxnow.com9 W5 |! s* J) i# U3 ^* g3 r
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3、给鱼抹上粉再下锅煎, y, V4 @. [/ i$ t" {
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎) d* k) c' G) j
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；2 s2 r6 D4 {4 ^5 f/ W, z
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便； b( }! E/ b/ v+ c, J9 Z }
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。公仔箱論壇( n1 U( l4 j: A1 [! O
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ C2 z9 Z2 U0 L
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用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 U6 I5 {4 l4 b$ ?5 S
1 X) c, [$ d L. U6 G1 Q6、热锅，姜片擦锅，再倒油www1.tvboxnow.com; X: c. G3 @5 Z
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锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 8 R z# N4 O5 l' f6 v0 z
9 [( \% S3 i4 @3 U3 S6 o. C公仔箱論壇7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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