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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
9 G+ a; n1 L) y F/ x2 E T戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；2 |7 ~- g) }$ y u
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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4 a( z9 ?( |8 l4 E* @4 R' m9 m, O, lwww1.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚0 U, C0 x; R6 ~1 f/ F. g) J$ a
4 x3 b0 V8 [/ ~$ D/ b烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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q& \; e: n% v" R3 l: u1 G) U2 B公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# c; z( m, M; U7 ^# i9 Q
5 ?# k5 H7 C- W; s% |4 d1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；+ L& N7 s4 A# U6 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d* s! E f9 B$ T' g* Z
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p T: ~3 H: B
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! {: f/ D9 p& U9 |
. X0 E8 W. Q$ ^9 r0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置1 R+ M7 ]* l% v D( v3 d
1 a) ]8 N; K$ r Z烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：9 {8 m: Z7 t: p. H& a* y2 B
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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9 u8 I- o' v( d/ A. s. J再把上端的安装柱卡在挂架的槽中公仔箱論壇5 t/ \7 r& o. r$ O; w( i" r, y/ v. F
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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3 }7 ?6 m1 O: A6 u# R2 \公仔箱論壇说明书上有如何安装：
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8 _9 G( m' ?/ d& n I2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {- x' N1 w+ K0 l8 b" `
/ q2 B) w# ` }% x _公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D. N T( Y/ c v% w9 |
0 k' v$ k2 ]' u1 |) R【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴公仔箱論壇7 ]) j+ i. P7 _5 F9 p, y
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个www1.tvboxnow.com- p8 _& Z$ Q. ?! M$ j% @+ ?* P
【模具】：学厨蛋糕十二联模www1.tvboxnow.com7 v6 L& V% Y; U
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb& E' ~4 G' u: E+ E( D
制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 n% d; Z2 g2 v: K4 O; J! ^
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的7 x+ Q9 t! |# O% x/ \; @1 M
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
& O6 J0 o( S {* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀
2 `/ z/ z! M+ Y/ L公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉
/ b5 n! ~8 g4 [$ Q. F: j1 gwww1.tvboxnow.com5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
: F% l, i* t& P: h3 \7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
3 M6 s4 i# R) I7 h& v8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
# {9 I+ m/ c- q' G- \0 Z2 y6 M9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a/ @9 v" J6 g5 d) H
, J9 ~! c' ?9 ~. S0 wwww1.tvboxnow.com10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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$ x/ q, t$ K. T. }12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可www1.tvboxnow.com( v0 ?) _# Y4 F6 z# K1 G- _" ~
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3 }9 `4 _, f4 F- O+ i" p8 r' Uwww1.tvboxnow.com小贴士：
' n0 ^! `9 t6 j2 e) @; B公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- n: y2 S5 V1 h8 \ Q! O. m c$ [7 J
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
+ u- i+ Q- Y2 ?2 o0 A7 z3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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