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[健康資訊] 圍爐年菜擺滿桌 吃不完需保鮮

今天是小年夜,新年是親友們團圓圍爐的好日子,在共享美食的同時,臺北市政府衛生局提醒食品業者及民眾,為了讓消費者及家人安心食用年菜,應確實執行「預防食品中毒五要原則」,避免食品中毒發生。
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台北市衛生局參議王明理表示,春節期間,不論自行烹煮年菜、訂購年菜或到餐廳圍爐吃團圓飯,應特別注意衛生狀況,除避免購買過多食材,導致冰箱貯存溫度不足,造成微生物生長,也應將食材充分煮熟,減少生食,確保食品衛生安全。www1.tvboxnow.com6 z1 u( A% t: ]6 o* C

3 I# t7 k7 N$ V# H& ~www1.tvboxnow.com臺北市衛生局也特別提供「預防食品中毒五要原則」,透過遵守這五項原則,能夠盡量減少食物中毒的發生,讓民眾能夠健康開心的享受年節美食。
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預防食品中毒五要原則為:1.要洗手:調理食品前,手部要清潔,傷口要包紮。
# `  y3 ]1 A6 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
+ l0 m  F/ d) J$ r8 y" ~tvb now,tvbnow,bttvb3.要生熟食分開:處理生熟食應使用不同的器具,避免交叉污染。1 G( V9 e! l9 U; L% B* \7 t
4.要澈底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
/ L' \; [- W7 S: j- n4 [8 V5.要低溫保存:食品應保存低於7℃,不宜放置於室溫下過久。tvb now,tvbnow,bttvb# w) }. n! C2 I; F6 D7 R# h* j

4 b0 L+ E# |* A- {4 K" Kwww1.tvboxnow.com北市衛生局提醒民眾,在訂購年菜或外出用餐前,可上臺北市政府衛生局食藥粧網路地圖IMAP來查詢店家食品衛生稽查最新狀況,讓民眾可以聰明消費選擇有保障的食品。        www1.tvboxnow.com! W, C! D' N) a. u# K2 j/ Y4 j. w
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  • soforlee

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