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[美食介紹] 旺角誠意小店 $35手撕雞伴雞油飯

2018/05/16  公仔箱論壇) W2 O# ?0 S( E. z6 r5 @& c7 ~/ l

4 V6 B6 L1 n. q公仔箱論壇手撕雞伴雞油飯 $35,將雞湯提煉的雞油精華融入雞絲,每啖飯都嘗盡雞的精華,好食到停不了口,論價錢絕對超值。
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% J5 L; `3 ^8 x# W要做出一碗好湯麵,湯底好重要,中式湯麵大家可能食得多,若然想試試帶南洋風味的湯麵的話,就一定要去這間位於旺角的「十三姨」。tvb now,tvbnow,bttvb5 |- @# @6 H7 r
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先講背景,其中一個主理人是火鍋店「東來居」的Tina,今次到旺角開店,主要是希望大家能以平民價錢,食到矜貴菜式,以及能將其家傳的Soto Ayam湯分享給大家。# K2 J, h- n4 ^* \0 D5 R& c
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小店地方不大,可選擇的菜式亦不算多,但勝在有清淡亦有重口味,亦有小食包括串燒,款款有Heart,例如全店的雞蛋用上日本蛋,以65度慢煮成流心蛋、又將花雕煮成啫喱狀、將鹹蛋分開變成蛋白及鹹蛋黃醬、將雞肉慢煮再炙燒,更特別訂造360度自轉的無煙串燒機,盡顯誠意。公仔箱論壇- m% l$ P2 Q3 U8 ~

% w7 s- \6 K5 v: T8 C, fwww1.tvboxnow.com湯頭用30種香料炮製tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 F) ^# g' m* D9 F3 _

2 R$ g; E2 ~# t2 M5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打湯麵,兩款秘製湯頭用料絕不馬虎,雞、牛湯底,分別用上二、三十種香料、以及新鮮的「煽牯」牛骨及龍崗雞煲出來、雞湯清甜鮮味、牛肉湯則牛味香濃但飲落卻出奇清爽,再加上以雞髀肉慢煮的雞叉燒、加拿大牛肋條及安格斯牛肉等配料,吃罷叫人回味。tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ o" u+ w* ?. V

% v9 h! ^$ a8 t% ?4 C7 s. M6 S; ]除麵食,兩款飯食「手撕雞伴雞油飯」及「老闆娘鵝肝煎蛋撈飯」同樣出色,前者將雞油放在雞絲上炙燒,拌勻後加上大量的蔥花、以雞油炸過的乾蔥等,食落雞味鮮甜口感十足,後者則有3大片匈牙利鵝肝之餘,加上太陽蛋、特製醬油等,蛋液包着醇甘的鵝肝、乾蔥及珍珠米,無論口感及味道都無懈可擊。公仔箱論壇2 y) F3 P. B3 Z& a, K
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十三姨
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