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[健康資訊] 吃紅色食物能補血?

吃紅色食物能補血?7 K' K- p: g7 Q6 k4 Q4 d2 {
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每日健康/林暐鈞 採訪報導公仔箱論壇9 L! }' R! Y) N- h
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女性容易缺鐵貧血,其中經期是一大因素,然常有人云:「吃葡萄,得補血養血!」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉,他指,吃進去的是花青素,想要補鐵,宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血,此外,咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡,否則吃了鐵卻補不到鐵。www1.tvboxnow.com$ \) z& G6 q+ v( f; B2 g
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人體血液由血漿、血球組成,血球包括紅血球、白血球及血小板,紅血球含血紅素,肌肉中則有肌紅素,這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指,紅色肉類也含有兩項元素,因此可藉由這類食物來補充鐵質,救援貧血症狀。www1.tvboxnow.com+ X! L  R0 `9 A% d- j

. H% h$ N* h5 v貧血分先天、後天,當體內的鐵攝取不足時,會有後天缺鐵性貧血現象,蕭瑋霖指補充,「不只缺鐵會貧血,少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
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此外,若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血,須受醫學治療。公仔箱論壇( E# p9 |) S& Y* O# i6 G

- i6 B0 C) \+ Ywww1.tvboxnow.com女生每天要補多少鐵才足夠?% p% y' s. H7 W

3 q; t, ]9 m. y" ywww1.tvboxnow.com根據每日膳食營養建議,蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg,原因在於經期。tvb now,tvbnow,bttvb% Z, U. u9 m3 g6 [
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飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵,像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血,蕭瑋霖糾正,「這些食物顏色來源是花青素,對補血沒有助益。」公仔箱論壇2 p, j. m: l/ |5 x( G1 ^/ G" B# z
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蕭瑋霖建議,在飯後,服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收,因鐵在轉換過程中,維生素C可助鐵更有效率地轉換,讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵,實際上效果並不如預期的好,因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵),難以吸收;而肉類則屬血基質中的二價鐵,吸收力較佳。' v# a. S1 W6 x& T: I! d, M

  u% W* `3 x! h( t1 G* K( l6 z# xwww1.tvboxnow.com另外,愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意,營養師指出,咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收,在餐期間宜避免服用。
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  • soforlee

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