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[美食介紹] 原條鮮魚日式丼飯

2018/08/10  4 r" D1 Z" A; W1 h5 _2 X" w$ z" ?3 y: S
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北海蟹丼,$178。松葉蟹肉外更有松葉蟹鉗4隻、充滿蟹膏的甲羅燒上有兩塊脆鱈魚片、蔥吞拿魚蓉、海膽、三文魚等,是十分豐盛的北海道味道。
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近年流行大大碗兼新鮮海產為主的日式丼飯,而尖沙咀這間新開的嵐橋丼飯專門店,雖然沒有名氣日本師傅坐鎮或日本大集團撑腰,卻以原條鮮魚及獨特的飯底作招徠,做出自己的特色。www1.tvboxnow.com: J: A! D2 y( r& w) k5 ~! x6 P

$ N/ j1 {" {0 {- h+ |6 J- c" VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這店的飯底選用日本的「一見鍾情」米,由口感到飯味都頗適合配上不同的魚生,最特別是師傅做了3款口味飯底讓食客選擇,分別是高級壽司店常用的赤醋飯、矜貴的松茸飯及香味十足的麻油白飯。師傅謂每種飯都可配魚生,不過以十分肥美的海鮮料來說,還是赤醋最配合。www1.tvboxnow.com" ~* v3 Z; [& [- w" G
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配健康減鹽昆布醬油
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此丼飯店跟高級日本料理取同一貨源,新鮮貨自築地天天飛到香港;拖羅只取冰鮮而非冷藏貨、海膽不是北海道紫海膽就是韓國馬糞,更有原條鯛魚及喜之次等。
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2 W9 @0 T& }3 A9 m5 R丼飯的陣容十分澎湃,刺身粉必選「極上海之幸丼」,集最多款式魚料於一身,包括大拖羅、磯煮鮑魚、蔥吞拿魚蓉、牡丹蝦、深海池魚、三文魚子、松葉蟹鉗、金目鯛及海膽共9款刺身,滿足樣樣都想試的食客。「原條鯛魚丼」最搶fo,原條赤鯛魚以火炙及刺身兩種做法處理,上枱時保持原條魚造型。www1.tvboxnow.com+ H" p3 Y5 O& _4 h/ n9 K
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配丼飯的醬油亦精挑較健康兼可吊出魚生鮮味的減鹽昆布醬油,價錢比普通日本醬油要高,但用在丼飯上更可口。丼飯以外,這裏還有關東煮及串炸等小食,替你的丼飯加好料。
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嵐橋丼飯專門店
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