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[美食介紹] 海龍皇【真心Zen】

店子名字甚有玩味,「真心」與「Zen」合併在一起,取其諧音「真心正」。老闆本身做飲食批發零售生意,專門入口日本高級食材及世界各地的酒類,如北海道的帶子和海膽、吞拿魚腩等。餐廳沿用母公司的食材,魚生全部來自日本最新海產市場豊洲市場,用料有保證。店內的綠茶、wasabi、醬油等,也全是日本貨。壽司飯亦專選日本秋田米,取其黏性高,米香味重。公仔箱論壇5 m' `" C: ?+ r/ Y- t7 _' _& ?
「老闆佢哋諗,既然有啲咁靚嘅食材,點解唔自己開間餐廳,做啲有創意嘅日本菜呢?」店長梁小姐說。店內食物款式的確不像傳統壽司店,像海龍皇,面層灑上薯片,醬汁則配一般卷物不會用的芝麻醬,配搭新奇。「最特別係我哋嘅味素飯,當地好常見,配魚生食好有層次。」加上店舖進口的幾十款上等酒品,情人節又多個選擇,不用只吃西餐鋸扒了。
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地址:中環蘇豪士丹頓街
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