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生酮顧問教煮簡易減肥菜式

近年坊間流傳很多減肥方法,當中生酮飲食法大受歡迎。生酮飲食法在飲食上的選擇不會太侷限,只需要控制碳水化合物及糖份的攝取量,也可以達到理想的減肥效果。生酮顧問兼健身教練Zoe Li會分享進行生酮飲食時要注意的地方,並會教大家製作一道簡單易做的生酮菜式。
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  z/ N& {$ z! F. F生酮顧問兼健身教練Zoe Li(左)、主持Ricca(右)
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3 V* o+ m: H( P! a& u食材的特性TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i% a( }; D  L
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Zoe教我們製作千張韭菜豬肉餃,她採用了千張腐皮取代傳統的餃子皮。千張腐皮是黃豆的副製品,其碳水化合物含量極低,符合生酮飲食的原則。韭菜含有蛋白質、維生素B、維生素C,還有礦物質鈣和磷,是種高膳食纖維的蔬菜,有助暢通排便。豬肉的蛋白質含量高,是組成肌肉的重要元素,豬肉中的脂肪亦可為身體提供力量。& O7 W( l( T: Y$ d9 u5 y; \

8 D+ ~/ S) d! e- Atvb now,tvbnow,bttvb千張腐皮公仔箱論壇/ N4 H# I7 e. p0 E! k' F* k
千張腐皮
, i: G: n$ k7 E$ |5 k8 D! stvb now,tvbnow,bttvb材料www1.tvboxnow.com: u1 |" V8 i5 b5 b  l
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豬肉(絞肉) 230克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g% M+ J" U/ a% s) W
韭菜 1束TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g; W# A: N- ]. ?5 Y
千張腐皮 14塊
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7 j9 ]) \* F( O0 r" l9 f醃料
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油 1湯匙
1 `: v, }* w: u公仔箱論壇鹽 半茶匙
6 f/ s& K; k5 c, r0 [" h9 s6 ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒 半茶匙公仔箱論壇% i" s  R6 d0 x8 r/ i0 j! B
無添加糖醬油 1湯匙
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* R& |0 P- O: ^) n! J1 s# ~公仔箱論壇製作千張韭菜豬肉卷所需食材。
6 V2 m5 Y' p. E6 v! v6 itvb now,tvbnow,bttvb製作千張韭菜豬肉卷所需食材。
& s( c/ X% j  `- n做法
6 A# y4 m7 l3 H; n公仔箱論壇
' y+ R' s# e! g一、醃製豬肉15分鐘。
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" T! a8 u8 a- k' w二、將每塊千張腐皮剪開2等份,韭菜切碎。tvb now,tvbnow,bttvb+ _1 Z8 Q/ m4 ]' T0 ?% f
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三、熱鑊下油,將豬肉炒熟。www1.tvboxnow.com6 C. r( l$ e9 T9 @' U1 X8 l' Y- R

) p5 [/ {% d8 a0 X/ C5 Gtvb now,tvbnow,bttvb小貼士:加入韭菜後,需把餡料炒至乾身以便包裹。
# X1 r7 @$ @$ o5 P公仔箱論壇小貼士:加入韭菜後,需把餡料炒至乾身以便包裹。
% d9 p8 e/ x0 r四、把肉餡平均鋪上千張腐皮,捲起至長段狀。
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五、向內捲成卷餅形,並用牙籤固定。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |& o. y: V) E9 E- l' p

" O' E0 G$ l6 ftvb now,tvbnow,bttvb把餃子放進氣炸鍋氣炸10分鐘。! U3 [. w( Z* o9 E
把餃子放進氣炸鍋氣炸10分鐘。
1 o$ `3 V6 B+ f0 V$ u六、以160度氣炸10分鐘即成。www1.tvboxnow.com6 }1 F/ z! {$ R. l

  i$ u6 y% V$ a- X$ {& Q( o" a9 Q% Utvb now,tvbnow,bttvb生酮飲食減肥原理
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5 }2 ^( s. j7 s9 n# f3 i/ f公仔箱論壇Zoe表示生酮飲食法主張在飲食中攝取高脂肪比例、適量蛋白質及低碳水化合物的方法,她解釋當中用甚麼原理達致減肥效果。
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她指人體體內製造能量的方法有兩種,一種是透過葡萄糖,提供即時能量給身體細胞。而另外一種方法是透過脂肪轉為能量。當身體內的血糖達到一個足夠低的水平,脂肪便會變做酮體,為身體提供能量。故此維持生酮飲食便可令身體長時間以消脂提供能量,從而達到減肥的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- z! x( }3 e+ o: Y. s; ]
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Zoe已進行生酮飲食3年,效果良好。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C- D2 C% _$ D2 y% ^* e' m
Zoe已進行生酮飲食3年,效果良好。
( b. ?" V. N, e7 Z" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出現生酮副作用原因
$ ]+ \! q- M3 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% d$ Y2 a4 b) i/ R5 B
有很多朋友在進行生酮飲食時出現很多副作用,例如口臭口乾、膽固醇高等情況,Zoe指因為身體要時間適應新的能量產生方法,固一開始時便會不習慣。一般經過兩星期至一個完的時間後,以上的徵狀便會消失,身體的代謝能力會提高,減肥的效果亦隨之而變得顯著。
% X& Q" T7 d* l2 V6 ?7 twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  V# p; J% B' X6 n2 M  h$ J: x
含有好脂肪的食物建議www1.tvboxnow.com# C, g. z4 s6 b  r* b5 ]

4 _# V. t* t2 u: u/ D公仔箱論壇由於每天要攝取大量的脂肪,所以選擇適當及對身體好的脂肪對於進行生酮飲食很重要。一般來說,脂肪分為三大種類,分別是飽和脂肪、不飽和脂肪以及反式脂肪。
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Zoe表示在任何情況下都應該避免攝取反式脂肪,因為這是對身體沒有益處的脂肪;而不飽和脂肪中含有奧米加 3、奧米加 6和奧米加 9,她指出當中奧米加 3可以對抗身體發炎,常見於三文魚油及牛油果油中。而過多的奧米加6則會令身體發炎,所以含有以成份的植物油、粟米油及葡萄籽油都應該少吃。' a( f" v5 }/ @. W! s( a

0 B9 X3 B1 X2 ]& H' s# ~4 {; M2 `www1.tvboxnow.com植物油、粟米油及葡萄籽油含有令會身體發炎的奧米加 6,應該盡量避免使用。* L9 T7 V' N) w" h: a# z  y; d5 q
植物油、粟米油及葡萄籽油含有令會身體發炎的奧米加 6,應該盡量避免使用。
8 W( [# e5 O* B' H! K' o- `% htvb now,tvbnow,bttvb決定生酮飲食前要考慮的事
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Zoe表示生酮飲食是健康天然的飲食方法,適合大部分人。不過一型糖尿病人士或其他內臟有疾病的人士,必需先諮詢醫生及專業人士方可進行。因為糖尿病患者的身體不能製造胰島素以維持一個穩定的血糖水平,所以這種低碳水化合物攝取量的飲食方式並不適合他們。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 }3 |4 u3 T# C  D5 Z
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外出飲食小貼士
, j, \1 c/ H$ p9 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 Z! i+ h/ n8 L
坊間愈來愈多專門為生酮飲食人士而設的餐廳,但其實除此之外仍有很多選擇。Zoe表示即使到普通餐廳進食,只要選擇合適的菜式,仍可以保持生酮飲食。
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5 J- x9 P& F7 l& g另外,她認為外出飲食時面對最大的憂慮便是醬汁,因為一般餐廳的醬汁都加入了豉油或生抽這些含有糖分的醬料,稍一不慎進食了便會「破酮」,所以她認為外出飲食時盡量選擇沒有醬汁的菜式或「走汁」,依然可以保持生酮狀態。tvb now,tvbnow,bttvb6 q0 o& g& A8 u7 h9 i/ u5 [7 ^: `

7 Y0 e1 i; Y# c4 m$ B/ M$ {www1.tvboxnow.com記者:Ricca、Stewood
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