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9 `8 F5 N$ r4 z9 _7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. n! D! |0 I2 E6 {9 I$ i: x/ S% x4 h
& o6 x0 ?5 u @% W ptvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
, P: F2 M/ ~/ q& ?1 C% e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 m; [, K# U" U4 R
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
& f- i' E ~: w# {3 r/ u7 Ttvb now,tvbnow,bttvbBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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3 H0 J& i' w9 W5 l' l+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb) `" R% T3 i/ I, _: r
: Q5 Z- r1 \$ U. b7 n0 Y% M( d0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 l/ ?( w9 b( w
這道菜的材料簡單。
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+ w: s" n$ L, R' t% m- Awww1.tvboxnow.com分量：2人份
0 Y" q1 G* X9 L. ]. X3 ]+ W1 \& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 e( I$ Q7 R5 i+ v$ o! o( w 需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) c) O1 L& x& c+ B0 Q. U+ f
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材料：www1.tvboxnow.com) m$ r% W1 z$ J4 s9 o
' N( Y& ` S4 [7 P/ s( ?1 d: a公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
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# M: {, I1 R) o$ o# {$ ?: p公仔箱論壇白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb: _1 H, K& E. D
) N7 a7 j' y. w) k" h9 b- d2 `www1.tvboxnow.com紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條# a7 ^& Z6 z8 @+ J" d
9 i% b: z/ D+ @: Z g/ Y& {4 _. q老抽 少許
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生粉水 適量
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Ingredients：公仔箱論壇) s0 z- _& h Y: v0 `7 u8 a
, R5 d" G x2 U7 t. Z公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 canwww1.tvboxnow.com1 _! c1 ^& ^! t* I
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Rice 6 taels
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Jewel sweet potato 1 piece- [( U* D1 g& S8 [3 ^2 ?
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Baby Chinese kale 10 pieces
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Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S1 D! I% O' ]
0 U, {6 B' d I8 Dwww1.tvboxnow.comCornstarch water a littlewww1.tvboxnow.com- ^+ X! s& E& n) Z: S& y) ?' X
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! ] X: p |2 g* y/ S7 L紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。www1.tvboxnow.com4 q1 b! x {5 W4 r6 U- M8 _
9 o* p7 r0 s; U$ y做法：* B( p+ V1 y1 r3 R7 W
2 }! U- h. V' ~/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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( \2 ]& R; V* b* l" otvb now,tvbnow,bttvbPeel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H9 J0 h6 {. N+ s! R
; W" p/ A, T0 p9 ?* S+ H7 [. ^公仔箱論壇2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb$ b* {! n% a9 Q- W
. \( s! P) G' Jwww1.tvboxnow.comRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。公仔箱論壇# t" M: n$ t# E2 i
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) \ ?% E0 _ y: e/ U
1 K# m6 S- x& V! ^7 } X" P }6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.1 ~) J h. T, U4 w0 I7 T6 I
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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( s' ?4 N! o8 aCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.tvb now,tvbnow,bttvb) v# ?: M' t4 z
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老抽有提鮮和調色的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ h) O* z/ ~6 R- J; N; Q' e
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish." L( n0 H' b2 @2 C9 _: i$ @ k6 q3 o
- I- A9 y6 i' j* K. Pwww1.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。! M6 ^1 ^5 x- H, j1 [* T
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.; @5 M- u9 U& `! v1 Q- s1 B
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: P. k0 ^: {; ]/ I4 \www1.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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5 U/ z( [' X0 w8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb8 J& v# m% d6 _8 Y2 z! I
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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