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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.tvb now,tvbnow,bttvb7 S' q( ?' o- Z
做餡先* M% S" C$ `* `6 j1 ~2 u8 d
首先我地需要tvb now,tvbnow,bttvb8 A' f0 F" y( w1 ~7 }' @7 C
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.www1.tvboxnow.com0 J. s1 C) Q. D0 H5 S
2..工具 沙布、隔利、刨公仔箱論壇6 r5 u' G/ }. V8 A8 l
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" l; H  S2 f  x8 L2 E& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' h9 u. [# x& d: o$ x& Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ~" U- I/ y# w1 E* H7 L

. ?4 y' D5 `9 t$ J: r4 P公仔箱論壇3..幫隻菠羅刨絲先,: q6 \) b2 C. t2 S, H/ G! g! p
4..要用沙布隔去菠蘿汁.: a7 y* d" g/ |# h: v2 E3 b
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
9 o" V- ^7 n  Z: g; o/ g6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙公仔箱論壇) Q7 b" J; e. q2 w- {% p
7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]www1.tvboxnow.com' g9 R% K; R% d. z( G0 q' k* M+ V
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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" @4 N# ]9 g/ B: Z: K% ~6 s/ t
+ V2 q8 r4 e3 ]  k4 O# O公仔箱論壇做皮嗱!我要需要+ m" \( m1 {1 k0 G! e
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g
: F) d8 H$ K& X( }) G1 ^; j公仔箱論壇10..牛油和 糖霜 打均$ V5 Q" \3 Z' Y
11...再加入低粉 和吉士粉
- z& x9 B  p3 W/ @tvb now,tvbnow,bttvb12...把所有材料搓成麵團./ N! u2 M+ K9 ^  I4 h+ j
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! b2 j1 @7 O! Otvb now,tvbnow,bttvb昨天 08:33TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B6 H" A0 U' [/ Q

) K$ s' k' d  g$ h! L- }5 \公仔箱論壇公仔箱論壇' z1 O3 _) |; W* Z; }! c
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13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份
% r3 Y) ~4 u! G! ]4 Swww1.tvboxnow.com14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]tvb now,tvbnow,bttvb* O6 S! l  L' h# e) ^3 s3 }; U
15..麵團包入餡滾圓, 放入模5 v  h$ P: T; O7 M
16...用掌心一壓成形" i8 {1 Y3 I$ G& d- K+ k
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% a" A( Z! @3 o$ j+ Y& M公仔箱論壇
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6 _: M# N4 U+ m  u- E: K& {17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A" ]1 R$ S4 ^0 f: v/ j
     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 H6 d0 j3 V. Z+ A, R
18..金黃色靚仔出爐.: f# |* u# T0 T5 N' r9 I+ q* W# V- ]
19..放上鐵架待涼.
) R! T3 a* h) |; v# Otvb now,tvbnow,bttvb20..包好就可以送比人拿.
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+ i9 ~7 m: g2 L公仔箱論壇~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
                  二、四、六           放假
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芝麻牛奶捧
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材料方法好間單.
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, K: P1 [* O0 M8 p1. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
  J: V/ x# n. f# l4 S6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z$ B1 N; `" o% r6 f8 E% o2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. p0 ^. P. o# P  c" ?- n- _

* ]6 n, I) s8 t) B8 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。
$ W: c* `) ~$ x* h; iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G+ y2 c. |  V5 o4 B
4. 封好放入雪櫃30分鐘。
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5 l! s3 b4 \6 x8 m$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
* f" X( U. |- @  Z: }' [2 ?/ Otvb now,tvbnow,bttvb
材料: (6 吋蛋糕模)
) F. I4 Q% j) Z- Z) K  R) j  u  r消化餅底
2 M5 M! n' m; t9 y2 M0 E2 }tvb now,tvbnow,bttvb消化餅  5 塊
( d8 @  @2 \% z1 X) G  f3 Z# c, [- L淡牛油  30gwww1.tvboxnow.com1 p# w; r; U& p
芝士餡料:
7 j3 O# @& @  Z. J/ L2 [公仔箱論壇
忌廉芝士 250g
$ w; S. k8 @, g5 U% L# m' ]8 a公仔箱論壇糖 40g
  j5 ~. ?2 h& ?7 r6 ?9 L) @( r: n$ d% m8 f公仔箱論壇淡忌廉 250gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ G! A+ B9 I0 [
魚膠粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 u  p% R: r) T2 d
水 2 湯匙
( M% u! `+ j1 a; r公仔箱論壇藍苺果醬 60g公仔箱論壇+ w6 T7 F& J0 u: q# ~
飾面隨意設計TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 [. z: c" {1 D8 c

* d' V$ j5 I# \+ ^做法:
+ n8 S1 @) K2 y4 l0 ^# owww1.tvboxnow.com(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。: ~2 g4 p4 e# U* M2 J5 g8 t
(2) 淡忌廉7 分打發備用。公仔箱論壇3 z9 }9 p( V! T9 [1 a# G
(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。' v- W/ q0 X* b- @5 I0 C
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
; K% p2 m4 F" l* D% ztvb now,tvbnow,bttvb倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。公仔箱論壇# {! y+ X& H4 r+ [
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。
7 \+ t6 M5 [. }! R9 X- M$ t公仔箱論壇www1.tvboxnow.com: ]9 |4 Q" k# W' Y# X' ?6 ~; \& x$ o
食物參考自~美味DIY~www1.tvboxnow.com1 j9 @# A! T9 P- k
http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htmwww1.tvboxnow.com' S+ y' W  D! j6 S8 I

; }; w% t: |! [tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com2 J0 G3 H  p2 a8 a$ `+ {4 [
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紅豆糯米糍' ^6 D& `+ H. o4 O1 \  M7 Y- z" @' |, O
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.
2 L# w1 }' E) x% M' w, _* o
1 n! I% F* j4 i7 d送比你地嗱.希望你地岩使.
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糯米粉  200g
+ G: w: U5 R* ]9 \, uwww1.tvboxnow.com澄麵     100g
) @8 ~# `& F$ y9 K6 n$ b( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        100g; g  R3 Z8 V& _9 O. I9 Y/ I
凍水     400gwww1.tvboxnow.com5 b3 [5 [6 z' @3 b5 s
猪油      25g
+ |7 O% R7 U: kwww1.tvboxnow.com
" O# W7 y0 [8 s7 G0 u: dwww1.tvboxnow.com全部混合放入大碟中.
  W( e* w2 g: P7 `2 R5 ?: o+ awww1.tvboxnow.com蒸15分鍾.
1 |- |: [' N+ P3 L! i# V' o% R趁熱用機拌勻.
; \9 @" w7 d& @( V$ p* ~7 l" xwww1.tvboxnow.com攤凍就可以分成20件.
& i, f' \' E6 U# F( v7 }公仔箱論壇包入你鍾意既'
餡料'.
; s# q. f5 F5 B& v  F& I/ D跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
) X( k5 @2 Z  v5 z! }' ?6 g' N7 G, D
# `0 k2 k$ X; g" {4 {紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。* {& J6 T3 T. R0 d* B6 R
中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
6 M" l8 n) P1 L" q4 m8 e. Iwww1.tvboxnow.com到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E9 O8 \  Z7 q1 k) O
www1.tvboxnow.com- S: {6 [" f# e0 z: \2 a0 g4 Z

. ?0 g1 f: {4 U9 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 q5 ?; O1 u) e
+ y5 ~" I7 r) n! Z8 ]
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# ?" M7 y5 T- ^8 d2 {2 z! a. Bwww1.tvboxnow.com  L8 W( b- P: r8 {) y' C
♥ 椰汁馬豆糕 ♥  
# D8 x: t$ \* y6 |) i/ f
0 @2 _: C3 H4 K1 E. L# @www1.tvboxnow.com材料:   k, \, }  r  q+ N9 g: w2 g
♥馬豆---100g
3 T; s" y2 G7 e  Z5 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥三花淡奶---170g  
: N0 g/ A! G/ Etvb now,tvbnow,bttvb♥砂糖---280g  
  \, ]$ I9 W1 {$ Y- k0 Q' wtvb now,tvbnow,bttvb♥椰汁---1罐(400g)tvb now,tvbnow,bttvb% e9 O; \% E5 H
♥鷹粟粉---170g
( B, s# m6 b* c/ E1 F/ twww1.tvboxnow.com♥清水---5杯(1250 ml)tvb now,tvbnow,bttvb0 k/ J  K) {* ~
tvb now,tvbnow,bttvb1 K; _& n. N# n: x
做法:0 _- z5 A7 |$ N5 K
♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
( y5 v/ v! x9 H$ R; {; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水公仔箱論壇/ E# O- M! v& T* g9 r
♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀
$ U( O9 S+ U7 q; h# b/ t# ]tvb now,tvbnow,bttvb♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
3 C; D9 F' F7 Y) d* k- t( Xtvb now,tvbnow,bttvb♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶
) ~, r' G6 W, ~+ Q- ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z9 g8 g. b4 x2 T' D
再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,
. A, J5 f! |  F待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥

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5 C' n# J: P. n! Y0 @公仔箱論壇
8 \3 K# x3 ~$ c; H9 @1 y3 t3 h, m3 W# X$ r% @0 ?/ ^- P
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
# ]* C; |& S- T3 k! y  v( y& b3 g, gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ l* m. s8 n1 }/ H
1...做個原味蛋糕体先
, J5 O6 D6 ^3 Q1 Wwww1.tvboxnow.com食譜
公仔箱論壇- [6 M3 k  q" [; E* `  r0 E
材料 :
! N/ f& [! h# E- Q9 Ga  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g tvb now,tvbnow,bttvb& I9 A/ o+ j( R' v) Y6 v. D
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g
% T5 |+ G4 l8 ^, P7 Owww1.tvboxnow.comc > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
5 h9 |: W7 u/ Z0 L6 d. I9 d7 Ftvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            " [, d- X1 y8 X& N! O3 ~
1.焗爐以180C預熱10分鐘.www1.tvboxnow.com. Z: |; V" l; e' ?& j2 h1 P
2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.www1.tvboxnow.com" \- d% I' M1 {( E' H
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
" @. Z; c3 L- I5 v4 S( @# B/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
+ j, c! ]+ U& k! T( A5 S" ]5 T    拌至完全混合.7 R% j7 c- a3 N/ \  Q2 T/ h# y
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
& q6 Q+ N3 q$ Q( J$ l2 N公仔箱論壇   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l$ f. v$ p9 E9 V) E
6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,
- X; \0 K1 f( e! ?1 m) |7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.www1.tvboxnow.com2 U( L2 b3 t7 C$ m, {6 H8 Y
    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
- F' G0 p- E  V/ |   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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* ^1 N0 ]7 O; m% D1 @4 m公仔箱論壇
  i; u9 K% P1 J3 g7 d2....甜味栗子茸150g.
. b# e/ ?" Z* B' O+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3....
忌廉 150g打至7成.
' C& s" p' H, e2 lwww1.tvboxnow.com4...將2和3混合.
% I: m0 P) x/ O' u5 Y) _# a" a( Vwww1.tvboxnow.com
5 G* @1 ^4 a7 p) Y公仔箱論壇
% n9 ?: d% S3 ]- U6 e; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ v5 `1 i, e8 m# D' J- t
5...將4完全混合打至有汶路.
4 p) y9 |5 S1 e2 U7 ^tvb now,tvbnow,bttvb6...準備長面粉棒和間尺.5 H1 M" A9 D: w
7..在旦糕上楂滿1/2的5.公仔箱論壇2 h/ z$ v/ g. {9 d
8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.
, I6 y' d" e) e: c9 E6 ?, ^公仔箱論壇放入雪櫃定形一小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 f+ B! Q  }) R4 i1 m

' X$ i9 z7 z& r3 h, pwww1.tvboxnow.com
! e2 g0 Y: p- u# U$ K9 s  Q, J6 A$ p8 utvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com0 `4 R) E- u0 r5 K3 N
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.. ]1 g7 k2 @0 x! P$ N
10...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.www1.tvboxnow.com4 w/ L5 f5 v9 p' }) g/ N% y; _
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.
) m- m# r9 |; @  |, P12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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本帖最後由 lux1261 於 2011-8-21 07:56 AM 編輯
0 Q, O2 l, F' S公仔箱論壇公仔箱論壇( J0 N4 _* @4 `: x" Z1 m. {9 V; Y
朱古力慕士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 R: G4 ?6 u. q$ R3 @# U
9 L6 _  K, V' r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P) Z1 X$ r2 m/ l
1...6寸模具
- Y) `; r7 y/ @" @: }: \www1.tvboxnow.com2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )
  p* u; k) q$ c  O' n公仔箱論壇3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾." w/ [; k/ b9 D) _) L- C
4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.www1.tvboxnow.com3 }* q8 q* c4 T) B! ~  x
4 c- g) ~3 P+ O- c/ W

' L  `. v% f) |( P" @1 Fwww1.tvboxnow.com
1 o" W1 U- S4 q5 z公仔箱論壇5..魚膠片4g以冷水浸軟,1 k7 {2 M, h3 M( Z4 G7 L1 M% w) ^
6...牛奶90 朱古力120g.tvb now,tvbnow,bttvb( @  P8 U: J# a! r6 [* [
7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 R5 [- N% K- J% a7 c
8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
) F1 w" p  M% {- w9 W% p. @公仔箱論壇
: J9 X9 h( x: H. k" ^www1.tvboxnow.com
* Z% g) t% ?/ j$ I  ?
9 K8 M. |$ A) T( I( G9...朱古力醬要拌至完全滑身.
6 ]6 t, r: f2 m, Y公仔箱論壇10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
4 M4 e- E: Y/ e% b4 u6 \www1.tvboxnow.com11...將9和10完全拌勻.
# O6 |' L8 V) i1 K/ M4 m# b公仔箱論壇12...將150g淡忌廉打起.
9 U! [/ {+ k/ W9 d& }" ^! e0 r公仔箱論壇: f/ {# @! x/ M9 `  j! s
2 Y' r: _9 [  z. R* C
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13..打至7成.
4 i. s- X* L! ?www1.tvboxnow.com14...將一半13做入11中.拌勻.
& K. n( D8 T$ O7 wtvb now,tvbnow,bttvb15...加入另一半13拌勻至完全.
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  \; C) k* M* N3 x& E, {9 W" M, W; t. Mtvb now,tvbnow,bttvbps 取出凍餅,拆去錫紙.以熱毛巾包裏數分鐘,然後向上拉,取走慕士圈.在凍餅的四周拍上朱古力碎公仔箱論壇; K% l; F/ S3 A* o+ J$ @' K3 R
.放上現成朱古力裝飾,完成+ {8 P  B4 S1 T8 s: y
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~~ 亞妹   逢一、三、五           休息
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