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[美食介紹] 茶種冷知識

有說茶樹起源於中國的雲南、四川一帶,在唐代開始在中國興盛,並傳播到周邊地區,如日本、韓國等地,及至十七世紀,茶葉被帶進歐洲,並隨後傳遍世界。: w$ i$ B. n( V# r
茶葉普遍被分成六種,包括綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。
9 C& S) n$ l% Y! @5 x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb綠茶:又稱不發酵茶,以茶樹新梢為原料,由於沒有進行發酵程序,因而保留了鮮葉的天然風味。中國綠茶品種有龍井、碧螺春。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |* E- @. Z9 T& V! W5 O3 j
紅茶:為全發酵茶,其乾茶色澤較深,沖泡的茶湯以褐色為主,味道特別醇厚。英式紅茶更是世上最多人喜愛的茶種。- H' z/ D# j& V/ U! F
青茶:又稱烏龍茶,屬半發酵茶,即綜合了紅茶和綠茶的製法,既有紅茶的濃郁,也有綠茶的芳香。
( J% a  `7 _& l$ c公仔箱論壇白茶:屬中國福建省的特產,加工時不炒不揉,只曬乾和烘乾。其味道清涼,湯色較淺色,代表茶品有銀針白毫、壽眉。
% s# s$ \2 |) t5 N/ A: v& q. B$ gtvb now,tvbnow,bttvb黃茶:屬輕發酵的茶種,具黃葉黃湯的特色,香味鮮醇。沖泡茶葉時,在湯中忽上忽落,呈美麗律動畫面,代表茶品有君山銀針。
& G' ^2 ~( r, j/ atvb now,tvbnow,bttvb黑茶:是經長時間發酵的茶,以陳年為佳品,茶色深褐,風味圓潤。代表茶品有普洱、茯磚金茶等。www1.tvboxnow.com4 x) U( v) Z( N+ E: N0 }
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