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金坛雀舌


   金坛雀舌,绿茶。产于江苏省常州市金坛区方麓茶场。
形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。成品条索匀整,状如
雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直。
冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底
嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基
酸、咖啡碱含量较高。

品质特征
金坛雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠绿的色泽和鲜爽的
嫩香屡获好评。金坛雀舌成品条索匀整,状如雀舌,干茶色
泽绿润,扁平挺直;冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,
汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、
茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

金坛雀舌冲泡
茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比
为1:50~1:60(即1克茶叶用水50毫升~60毫升)为宜;
泡茶的水温,要求在80℃左右最为适宜(水烧开后再冷却);
将茶叶放入杯中后先倒入少量开水,以浸透茶叶为度,
加盖3分钟左右,再加开水到七八成满,便可趁热饮用。
当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时,再加开水。
通常以冲泡三次为宜。

为品味出雀舌茶更多的文化,这里建议用玻璃杯冲泡,饮用时可以看出茶叶片片立在水中,仿若群鸟冲向苍天,又如小仙子在水中翩翩起舞,别有意境。
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唔該哂, 多謝分享咁多精彩嘅嘢睇,衷心感謝
未飲過,謝謝分享。
还是觉得茉莉花茶好喝
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