早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）; ]& W) Y2 `9 g5 ~- x4 l; Q
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什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 tvb now,tvbnow,bttvb! g/ y9 d& X4 P+ R. n2 z& v
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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$ b2 H* I2 g0 \+ Z# p5 S- h0 \4 p公仔箱論壇生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 1 s$ J) n6 f2 x6 o3 b' Q; a6 O% I
8 e' I. A5 p0 T9 ]; B2 g4 i; f另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
1 p5 j" F T% Z- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。公仔箱論壇+ x2 j% Z! C$ I/ n9 I
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。, g1 O! V! U) j9 `
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。公仔箱論壇7 p7 Z i. t$ ~% N- @$ {( b
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芡實排骨止瀉粥
/ s' G, }7 N4 |4 s─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ C0 J; s/ [8 c; v
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3 ?* ~% R) l8 R) C公仔箱論壇【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 公仔箱論壇# ]" M* j% ^& ?$ \, t; ^" ]
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
, S; p7 J1 Y# M( L4 a& J【調味料】鹽少許 # R$ B6 R5 m& X' b' L3 n3 ~3 T
8 L" ^3 Z2 t3 M( I9 q6 htvb now,tvbnow,bttvb【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ d1 L9 v+ f+ r9 w8 \6 K$ n
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。www1.tvboxnow.com( w- s$ Q2 d4 i+ q8 m9 K
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。www1.tvboxnow.com' z& L5 q5 |/ C& b
煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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5 k* K+ J/ f+ H$ a& Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb【醫師小叮嚀】 . S( c! v6 g+ x8 J3 g( _( `" {; R
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
0 I0 L" R" I- G o8 L2 Q/ Z薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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