6 @$ _& Y% ]) e# L【早安健康/黃馨瑶報導】杏鮑菇,是台灣人最喜愛的菇類之一,但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎?日本健康網站「年輕的秘密」統整,杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法,讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇,吃出好健康。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J$ J& R, `% L ]
; g" T5 w. X( \9 C# Wtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇的營養與好處
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! {% ^6 r+ ]- Cwww1.tvboxnow.com- 改善便秘
6 u2 b0 p; E2 z6 ?2 V) S3 J膳食纖維能促進腸的蠕動,並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維,是番薯的2倍,具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力公仔箱論壇* k, w, W2 ] t+ q V
若免疫力低下,易染上流感、感冒,杏鮑菇含有β-葡聚糖,β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球,例如NK(自然殺手)細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞,使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙tvb now,tvbnow,bttvb8 k' d" o; i# v; h3 g) O
脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精,導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪,會造成動脈硬化,並引發生活習慣病。研究發現,杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟,預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- j& N; V& T, v& ]5 s
三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解,並被身體吸收,若脂肪酶的功能低下,就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示,杏鮑菇的萃取物,能降低脂肪酶的功能,抑制三酸甘油脂的吸收。
7 y" h: ^ `2 J6 j4 u杏鮑菇挑選方法 公仔箱論壇+ f5 v$ E" d2 \7 H2 d
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新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲,菌柄白色,粗且有彈力;不新鮮的杏鮑菇,菌摺會變黑,菌傘無張力。 a, D/ f( |8 I# y- E( O
; N' P4 x9 K- [$ c& s, y3 L# Qtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇的保存法
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杏鮑菇若沾到水,容易受傷,因此確認杏鮑菇上無殘留水分後,用保鮮膜包起,並放入冷藏庫保存,但必須在3~4天內食用完。也可選擇先切小塊後,放入夾鏈袋冷凍保存。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `; d' @6 C% f& ~$ p
! i1 {1 {# |9 P, a/ T如果杏鮑菇發黃有黏液,即表示已經不新鮮。另外,也可縱切成薄片,先炒、煮過後,再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。
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8 P8 I0 F9 t! T _8 Q' E F公仔箱論壇杏鮑菇的料理法
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! H9 u( a! C% E v& L% m( J s杏鮑菇加熱,養分也不太會流失,因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮,會煮出杏鮑菇的美味,也可以用來煎烤,或做炸物。 tvb now,tvbnow,bttvb# L0 K& g' a1 J; t$ y/ M. I
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杏鮑菇料理食譜教學TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A& I' d& g# B# t$ G
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3 g2 s' s+ v1 ]4 U8 S4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蒸花椰菜杏鮑菇 . V! y9 j: l: h; N; j5 G+ d5 w
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綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病,也能預防脂肪堆積,杏鮑菇和綠花椰菜一起吃,降低脂肪吸收力UP! 3 J, V( K- n8 d+ B0 N
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材料〈2人份〉:
! L8 H0 M' v% e! H. n5 L9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d; h' I8 A1 f3 {8 R# ]3 x- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1/4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
% e0 `8 k+ O( F) I7 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 i; y; A4 {. m9 X0 h7 j2 I6 twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t, @* M6 Y5 H2 I) G# }- W
- 花椰菜切成一朵朵,杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水,並把杏鮑菇放入鋪平,再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油,放入電鍋,外鍋加半杯水,蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
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2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
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! y: A( h3 _; X4 g. d5 f2 Htvb now,tvbnow,bttvb菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜,也含有豐富的維生素A,能強化免疫力,杏鮑菇和菠菜一起吃,免疫力提升力UP!(※此為適合糖尿病患者的食譜) 公仔箱論壇1 ?5 b( w2 E. p# J
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材料〈2人份〉: tvb now,tvbnow,bttvb. \* g+ m+ M0 L
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- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2/3小匙
- 醬油─1/3小匙
) w% c: K, V( T$ i lwww1.tvboxnow.com做法:
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# W0 i/ k& x$ r: \ b1 ~8 r6 G4 C公仔箱論壇- 杏鮑菇縱切一半後斜切,菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分,放入600W的微波爐加熱1分30秒。(◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整)
- 把豆腐放入碗中攪碎,並放入芝麻、味噌、醬油,繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾,並和3拌在一起即完成。
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/ X% X7 J' w; ?* {' _$ C6 c3.麻油杏鮑菇
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: B, R) D4 d d3 ?7 G. n公仔箱論壇材料:杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
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做法:
! @3 V! ~# H3 _% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P7 H, A \' w5 B4 ~+ c9 j3 W# h- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽,拌勻試味後即可起鍋。
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