返回列表 回復 發帖
【材 料】
/ Y) F- g! Z2 J2 [0 lwww1.tvboxnow.com全蛋  11顆
* K& C* z8 ]& {7 {4 {8 r細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, A8 a1 K% F+ b/ ]' P& C
低筋麵粉  300公克
% @! A; v2 R% C9 [1 R. }5 F2 htvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ V; L! d) o4 t0 z
溫牛奶  94公克
1 Q$ I1 z- G' ]9 _0 l. y6 J3 x! Rtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
9 {& [4 i) J. |: t. g' A裝飾: tvb now,tvbnow,bttvb) V5 P7 T: m  D. z, r" V
牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: @6 G; p: x7 l: u
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l, [( V* }, M( J8 A6 v& n

7 k2 q0 ~) y, j& Q9 \www1.tvboxnow.com【做 法】
4 f9 @# ~1 g! D# |! a1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀,加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻,最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 V# [' f- K0 X: c% M0 b) z8 E

& J5 G+ R" ~1 B2.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法1倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火200°C/下火120°C,烘烤45~50分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
6 t0 H" L& K5 v8 _" a! k# ?) n
0 U! K0 [% N2 a" i3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分,並用竹棒插入蛋糕後,再放入冰箱冷凍庫備用。
* \8 J, Y3 Z5 `' e' X6 y  x
& J9 z2 C4 o% c! btvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後,再將已冰硬的蛋糕體,整支沾裹已溶化的牛奶巧克力,並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 s6 \; W1 _* E0 D9 N8 O* Q公仔箱論壇 9 M- e7 w0 j9 c- T8 D' q# _
【備 註】
! S. t* u# P4 z. C% J5 m' O" y1.蛋糕體出爐冷卻後,插入竹棒要確實冰硬定型,再沾上溶化的牛奶巧克力,外型才會更美觀。
0 \+ ?0 \" j+ A- _* g2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用,亦可待其冷卻變硬後食用,體驗二種不同的口感。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
0 g& G; t4 U- q, o: S! Mwww1.tvboxnow.com桔子水  54公克 www1.tvboxnow.com! X* }  S  `. K5 k- \' `
沙拉油  78公克
; T: q* g/ V$ c' F! ^低筋麵粉  110公克
3 Z! j, q' c( J: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
* D- _' y2 I9 Q% v' @- Z; ^( L2 O鹽  2公克
" u; ~( m" y/ [公仔箱論壇蛋黃  100公克
0 j: `$ k! q* v6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
$ j" H7 H) Y/ Z& m公仔箱論壇細砂糖  125公克
, [- n$ @) w4 J* X7 ~內餡1:
0 R* V/ X+ Q7 T! a& p  ctvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
/ C. M7 S9 h. F/ L: [* r& a覆盆子果醬  100公克
/ ~4 l# `3 m  W" E* N3 \內餡2: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^) B# i& O: M
草莓丁 適量 www1.tvboxnow.com- Z( u' z2 Y7 G( b
裝飾:
/ r1 l6 k; X' A; y3 p5 O) \. N8 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
& P& n% f& j# k9 _7 N6 D4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ H$ E+ r+ j1 X* z8 @1 f) L5 R: E. Z
蘋果片  適量
6 p" t0 o% }7 F4 l. Q* q6 a  I8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
# L0 K1 p3 s/ m- l- J0 r公仔箱論壇藍莓  適量
9 [- }' Z2 I) x5 L$ x公仔箱論壇奇異果  適量
/ l' C* Q& `6 s) [tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 公仔箱論壇: L( n& c; K8 \) L( D, [( B3 c/ j
薄荷葉  適量
" g5 q7 R3 g! O5 `; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^: l/ l& a7 k4 V) H
【做 法】 2 j; d, q- |8 W6 h# m5 M
1.將桔子水與沙拉油混合後,加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  ]  S9 J2 H- E+ t2 N1 t9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com3 ^8 h% j5 c4 o# C9 I7 M& p9 C5 ~$ m
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* L' J' b  ]0 a. k$ E0 Q
$ l6 g0 X2 `+ x5 \) L4 e- w: z- e
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# r& ^, w. f1 I" w& {5 ?$ c

% s. J) c; |7 Z3 |公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平後,再放入烤箱以上火200°C/下火150°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。- j0 \% x) j2 Y8 o* D6 @: @
www1.tvboxnow.com3 C  q' _/ B  [& v; t! ~* o6 v# p
5.製作內餡時,將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬,攪拌均勻備用
1 I# ^4 c6 y7 P公仔箱論壇
, q: p& D  l) P- G3 F6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5,再撒上切丁的草莓後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
- z, P* A* F8 a3 {( e& L: V7 U0 T1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n2 d$ @; g# x) W+ O
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油,利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路,再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
( |3 G7 s4 D) }2 U% X% V
: u% Y7 v( e" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
2 [" {6 }  q: iwww1.tvboxnow.com在整形蛋糕體時,要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
. B( |. I7 k' S- @  E, Y3 ywww1.tvboxnow.com豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k& P" U1 |6 [' z$ Y
沙拉油  85公克
1 |! k% Z" c+ p# e5 T8 O3 `+ b9 T低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J( H5 y+ j7 n$ N
玉米粉  20公克
7 z& |% M8 N+ h( v% N9 ?! `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
: i) f3 z# g, D7 f3 X細砂糖  90公克 " Z1 z; e$ v. G/ ?
內餡: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 i& z  l1 N. u
紅豆餡 200公克
0 b# s! \  M$ d9 C7 |2 B4 S$ Y公仔箱論壇
8 Q5 @- G( h- j. l公仔箱論壇【做 法】
2 N# Z$ w' Y% ]5 b( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻,加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  ^0 L  |; t2 B1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
, i8 t& Q8 N1 |  O$ Q公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。$ u. x( C6 e/ Q; `/ D3 z

5 |+ d3 e6 A+ xtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 Y( W- b7 P. t4 Fwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h' H! u/ ?  l( P" O
4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤15~20分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
/ F0 u- h! U. [5 T+ {0 ^8 E" J
3 |+ S( v+ |" o# A5.將蛋糕體對切,把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面,再疊上另一層蛋糕體,切成長5公分,寬4.5公分之方形後,表面用烙鐵烙印即可。
7 P4 g" `% R% _* H! I& `" I  H2 m1 r
【備 註】 * ^, O) z3 ?) B) Y
在烘烤蛋糕體時,烤箱溫度不能過熱,否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
6 S( W1 E5 Z$ Y7 O7 z8 Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 , |% h  ^% a. H& ]4 @9 ^
細砂糖  80公克
! S' v( ]0 N5 g, j4 H+ ]低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇+ A, `0 c( v1 y! X. {! M1 ?
杏仁粉  25公克
+ c2 U. \  J6 Ftvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
3 L2 }$ `; q$ q2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
: e* k6 N7 |' X8 o5 _' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 ! q3 `! y2 T- S# t) ^7 Q  y6 D
內餡:
+ {8 D+ Q+ I6 c& X, ~tvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
$ r/ J5 m+ K' [/ `  h" Z+ w' c& P; w夏夷果仁  適量 公仔箱論壇3 f1 T1 H( z! Q/ e) P* t$ k+ v5 G
裝飾: www1.tvboxnow.com: P* A% i% H3 N1 r% t
打發鮮奶油 適量
; w/ M9 ^9 i7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 # @) Z  q+ R" Y9 ]
巧克力粉  適量
2 h: v. V: c5 \  i  [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
$ K3 ^; G7 j) w2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ `5 D) \4 ^  i: @! ?. y) z
【做 法】
/ E# I4 C+ u3 Y7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。1 d1 Q* M( }( C9 a- o0 {  H$ v

( j1 X/ C# v5 i8 @0 H$ P1 P% s1 qwww1.tvboxnow.com2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻,再加入乳化劑打發,再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. P1 W$ I6 m% x* R0 m: v/ c
* d/ v3 c, F, M5 `4 h' `
3.將作法2倒入6吋烤模中,放入烤箱以上火200°C/下火170°C,烘烤20~25分鐘,取出放涼即為蛋糕體。
) h0 g6 ]- ~% n# o) m) t
; B2 A$ h: M; j. @* ]+ _2 I  B, l公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片,第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力,接著放上中間夾層蛋糕後,在表面撒上烤熟之夏夷果仁,再放上第三層蛋糕體。www1.tvboxnow.com* O0 w9 \% z1 Y8 z

+ p0 h  E+ @1 d9 S+ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後,側邊利用抺刀劃出線條狀,再均勻撒上巧克力粉,側邊沾黏上巧克力牛力餅乾,蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力,最後並放上巧克力片裝飾即可。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
  R& K# X1 U7 w) S+ S3 \全蛋  110公克
, R3 g: j1 \$ J7 S( X, Y- X2 Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ N3 z$ T5 H1 @5 L1 _' Z% }
鹽  2公克
4 _) F7 M5 j: o9 K* }4 ]+ z公仔箱論壇發酵奶油  90公克 公仔箱論壇, n- C/ a9 k& o4 R! z! K
苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇. {" V: m( U+ P" V
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& r+ y! o, b' L8 P7 `/ h
可可粉  20公克 www1.tvboxnow.com# F; U. P  R3 L# m
泡打粉  2公克 公仔箱論壇0 X7 K+ m5 @5 @  s& m- H+ n
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e+ A- g5 m# ~) F9 p
碎核桃  適量
' R0 I, g9 L- Z! m6 K, g+ k% _tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量公仔箱論壇3 L3 M$ s& P0 `
( ?% I# w% g) e+ T2 G, h
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 W) }; ^) C/ A( k
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後,再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力,充分拌勻至巧克力完全溶解。
) Y7 w8 x, a* v) u& y
+ u( M, `9 r) {1 n: @2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。www1.tvboxnow.com% O3 A8 E* I- k! r7 u  E& r

( H. d9 W6 m- n0 ^  y* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,倒入作法2並用刮板抹平後,再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃,放入烤箱,以上火180°C/下火150°C,烘烤35~40分鐘,取出放涼後即可
. X) Y2 R& U* H% n8 w5 w! K2 I
1 O. S1 c7 e3 Ywww1.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀,再放上完整的夏威豆即可。
7 H# Z9 v- w2 T" ?' X2 R8 @公仔箱論壇
6 ]( R5 {0 t* s【備 註】
% G: d+ g. d3 p0 G長12公分×寬2公分/6條
- x  C! _1 |1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時,要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化,才不會有結粒現象。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 e" q) ~" x- _2 Y# d
熱水  80公克
) W# E% }5 k, ~& @( Y* Lwww1.tvboxnow.com咖啡粉  12公克
3 A- ?% f& b5 F3 z" {& \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 # l( |! e- N/ A0 z- s" v' ]+ a
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 U! b4 j( n. r& z( g% U  |1 |
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇+ y9 U) b3 k" c- s$ K: E' L: y
鹽  2小匙
$ h$ B6 r' T0 T% x* I4 j公仔箱論壇蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k2 o( T+ S8 ^1 J8 D
蛋白  187公克
; `7 C/ l0 m5 Y$ Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
6 q2 f) x  q" k! }* ^, F/ [2 n  ?tvb now,tvbnow,bttvb內餡: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& x$ i$ w7 @/ v- G/ B# `/ P1 t3 P
咖啡奶油霜 適量
" a" x, I5 ~8 J- v& y! u' awww1.tvboxnow.com裝飾1: 公仔箱論壇% Q" C, e4 J; j  z4 F$ T
細砂糖 30公克
( a; O9 k  J3 a1 U5 Z公仔箱論壇水  適量
) `/ E" v- F7 G' e杏仁片  100公克 5 A6 }" [' U5 r7 G
裝飾2: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) I6 Y& ?7 I9 v
白醋栗 適量
6 M% }3 j  h3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 公仔箱論壇$ X; I' Q) a  E5 y3 Z4 Y& f- Q
夏威夷果  適量   e. ^, A# k" E) \+ ?" C
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, ^5 m; H# ]" v
4 w# d! i2 ?( Z" @; ^" l% P* ^+ P. ^
【做 法】
# \8 Q) z. {8 o3 ]1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後,加入沙拉油混合,將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻,最後加入蛋黃攪拌均勻。www1.tvboxnow.com4 \) R7 Y& J3 Z1 U
' ~& B) t" q! Z5 s
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡,分兩次加入細砂糖,用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G* E0 }3 l9 @' J2 b

' }3 m/ q! T( M0 m  b1 A3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ _) V3 \" Z$ V0 d

- h/ T! p% @( z9 _& j$ m/ h2 O7 d公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com, [, j; B1 {) r, D5 c) x5 n7 d
公仔箱論壇) A$ v  G1 t; {2 C+ _7 v
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後,再用銅鍋炒至深咖啡色,待冷卻打碎備用。www1.tvboxnow.com) \3 d: x# r( {& d$ @

. T( o6 O! ~6 V4 w% c) u公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後,,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面即可抹上咖啡奶油霜,並均勻地沾上作法5後,再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇/ m; e' Y' o5 [; u
4 O3 r4 k: ^+ C  h; K% G
【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb, b1 \. B8 L0 x# j
長30公分/1捲
# u' W$ Z! b7 o0 O2 M2 r0 @' `5 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時,鍋底容易焦化,因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色,且稍微有點苦味即可,這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ v$ I# i/ V, X, o% v  a: x* ^2.製作咖啡奶油餡時,亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
6 p1 A' Y( r! ?: N/ E% }. Ptvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊:
! Q0 H+ Q9 {3 X- Btvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克 ' K6 n/ ~, q2 t: l* A
糖粉  115公克
2 Y" [+ v! T2 m+ U; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; z& p* Z. `  c/ z. p+ P
低筋麵粉  75公克 2 y% E' Q% T4 A  _6 S6 U4 Q: S8 {
杏仁粉  20公克
8 t; |0 W! F4 C6 Q$ ^. Q0 [公仔箱論壇裝飾:
+ q$ u3 M3 d" q" r& L! C" X1 \www1.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克
* f# R' t' b1 l7 j公仔箱論壇杏仁角  20公克 % X0 y6 `% @& k7 ~' o( C. |; T! d

- k. [' p) S" N8 J* z$ g, T) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
0 L/ \, k4 r7 w5 H' ]. P% ^% I! PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉,以同方向拌勻,再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻,最後加入融化的奶油拌勻,靜置約30分鐘。www1.tvboxnow.com' u) t5 K, Q  I8 m, e- b

5 U+ c9 y- t7 f  n* M5 M8 v( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中,再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀,入爐烤焙,以上火180℃、下火180℃,烤焙約15分鐘,待麵糊稍微凝固成微軟狀後,中間放入筷子捲起成柱狀,待固定後再放開,續烤焙呈金黃色時出爐。
' I2 O0 {2 J0 w) hwww1.tvboxnow.com & P' g! b, R$ _; ?6 V
3.待涼後中心裝入融化的巧克力,兩頭先沾巧克力,再沾杏仁角即可。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 [; }( d; u1 J  |, K1 [
牛奶  70公克 + @7 e" t. ]" J# [
細砂糖  200公克
& D, D+ N) A1 ~+ P* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 1 `+ `3 g9 ?7 l# W. R& {/ e5 ^
咖啡粉  20公克
8 U! Z6 P& x( k3 K/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
+ }% U: z, Q! `公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 ( p+ e( L! ]: _: b* a- n" z- u% Q
蛋黃  70公克 www1.tvboxnow.com' I: f, }1 q6 ?3 k3 w8 t: Y2 w
蛋白  200公克
/ Y0 w: X6 a' _www1.tvboxnow.com奶油霜:
9 P, y# U/ n8 T' K3 x白奶油霜 200公克 www1.tvboxnow.com4 A" r! u1 B9 S  }0 F# f- k, A
濃縮咖啡醬  100公克
" e7 ^( ^# f/ b. z6 B+ T$ u. g愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l) k+ I$ l) d2 o
焦糖胡桃: ( S; K8 V( _* u% d
細砂糖 50公克 + P6 P2 Y6 c5 }/ ?
動物鮮奶油  20公克 4 R6 u- {" l/ R) y2 d$ N7 B
發酵奶油  15公克
: h* Q% X" Z0 c0 v7 J% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
3 F0 u- J1 v8 O& a4 o; H9 ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾2: # k" ?4 c! ~1 o
開心果碎片 適量 www1.tvboxnow.com& f& S/ X% I& A# R* m+ X
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb- R! j: K1 T" {: ?3 \, ^. r4 b
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 g% q+ C) W; G1 `- g" @5 F
紅醋粒  適量 " }$ C& a; b  s- x8 p  E; `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& H0 Q* E( r  w+ z% G
【做 法】
+ G3 b! d/ }' W0 L0 F9 W& k, |1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 d% l1 \8 W3 j% |" Q) `+ Fwww1.tvboxnow.com
9 P' c4 g# Q$ c- k7 h/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻,再加入作法1拌合
/ O" r; [* ?5 N: VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u! I* R+ m' M" }8 Itvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻,接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後,再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f1 u8 _) u# H3 q" Z! A3 H

& H, h, \4 u3 `; A$ r4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇  h, c; p  Q) \' i) f0 |! R! e6 L

  g7 q% r: @. c# B" a7 Z公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' ?- ], C3 V+ U1 a! W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# r+ \2 R0 y, A% ^7 F  C6 S
6.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼後即為蛋糕體。
" ?+ M! f: _& d- ztvb now,tvbnow,bttvb
$ v. b: W/ M( M4 u$ K9 q2 [, H公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時,將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
- u% h0 V/ Y0 c, t 公仔箱論壇# |# u4 k1 q+ f" m
8.製作焦糖胡桃時,先將細砂糖煮至焦化後,加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻,再加入胡桃拌勻,即為焦糖胡桃。
$ D+ Q* N* ]& C7 Kwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c7 |/ ]$ T% h+ _$ n
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後,再放上裝飾1與裝飾2即可。 9 [6 c) k2 z8 d9 @: d4 u

( g  n+ _0 F  [' T& d( DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
- {+ V. q( }9 e# d1 B: f公仔箱論壇長30公分/1捲 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: g* h. ~3 t8 l9 g5 q8 t
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒,可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ t) J4 H/ l5 {2 |* e) ?公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化,否則口感會太苦,進而影響蛋糕的口感。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
! A# V6 u% G7 \& `/ A& c2 T苦甜巧克力  360公克
7 X* g/ a. K8 y) w發酵奶油  160公克
5 |$ w( x7 c8 W可可粉  25公克
; n, N3 B. Q  e& e低筋麵粉  25公克
, w! }' I- b/ D# rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
3 Z, m0 A/ y- N( a& s3 o( Y  K$ D細砂糖  80公克 公仔箱論壇4 [- Z* f, `- c
杏仁角  30公克
0 ^) I( K( H+ h8 e% g+ {# I3 A餅乾底: ; Q+ a& c' {; q- ?; K. z
奇福餅乾 115公克
9 w7 M% u6 C0 h( W" w發酵奶油  55公克
" |$ |% u, o0 @' w( v- f7 m整顆杏仁果  適量
: ?/ I( B/ j) b, G7 Z6 l4 lwww1.tvboxnow.com核桃  適量 5 c5 L( P; E# H6 d& |" L
裝飾: 7 N5 v5 `" O+ y. [- {
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 }/ c$ o" ?, M+ P# g; b, T
巧克力鮮奶油  適量 + F' \+ y! ^6 ~- e! c) s$ k( W

( \$ t" d" E  {. j! c【做 法】 & M& @/ L' Y0 @7 M
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
- ?- ?% Q% D- {- E 5 A. y# d# T2 c
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後,再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入,再加入作法1攪拌均勻後,再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇+ a2 R1 f9 c  Z5 z- w) J

/ ^; G/ c/ }' _7 w  O+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎,與發酵奶油溶化後混合,再取一個乾淨的烤盤,先將餅乾碎舖於烤盤上,用桿麵棍壓平,再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面,表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱,以上火200°C/下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘,出爐後放涼即為蛋糕體。
- A2 I7 W+ ^1 t9 P
0 u3 m. n$ d7 C. i/ v3 V8 V公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後,用尺遮住斜對角的一邊,於表面撒上防潮糖粉,再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. R5 \7 P6 B! [0 u1 J$ x9 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w+ I# ]7 R; o- L+ x, O
【備 註】 / M; P" V/ u( m/ N& J4 n- a
長6公分×寬6公分/5個 tvb now,tvbnow,bttvb- ^1 R  Z5 a" T: @, C7 K: ]( Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點,口感紮實,巧克力風味濃郁,給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www1.tvboxnow.com0 q: K5 \6 O# D
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
$ S! l" u; x  R  n4 t3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 " x' Z) E( L' y7 Q1 ~4 K; {, J
奶油  10公克 5 Y6 r6 M% @. m$ `6 u
鮮奶油  45公克
! {! e' y3 ^' \+ c& Q2 }白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb! G+ ?/ ~0 F4 e" y. z

' u, u) Z0 ~' k" ^/ T【調味料】
7 I! p' U( u# H糖粉  適量
) s/ D, t2 k  N" S% c& r. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o( j4 o( u6 v  C) E9 j) {  \tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, V( }+ t8 N" N5 }5 x/ gwww1.tvboxnow.com1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 b# F. E, P/ b' U4 _
tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 i: z9 E/ I* I. ^# }; U# G
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻,待稍涼加入奶油,以餘溫溶化奶油,然後加入白蘭地酒拌勻,放涼待冷卻。
5 U6 `# t# v! g www1.tvboxnow.com: m: ~" _% T( p" s2 a; h4 @
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋,擠出小圓球冷藏,待稍硬時搓圓,沾巧克力後再沾糖粉即可。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
$ C0 ^5 ^3 ]% ]! ?; A9 s0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
# Y2 m/ F3 G3 T! Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
5 I0 y6 o6 V, Z1 e" J5 @' x# U盤飾A: www1.tvboxnow.com/ s% e1 p" @2 y4 p1 v
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb# P+ c. N8 v* i
果糖  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! c; I8 E& t/ L5 P% W
檸檬汁  5㏄ 3 F9 M. b2 N7 k
盤飾B:
1 m: }# \7 T$ M, A% u8 fwww1.tvboxnow.com橘子片 2片
4 R% J2 h, k2 O2 ~( `4 V9 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( A+ }7 V3 a( Q" [0 ?; }% u& b! l
【做 法】 公仔箱論壇, p8 n9 l0 w3 x8 K" e$ f7 D5 a4 Z
1.取一片抹茶口味餅皮,將巴巴露放在餅皮中間,包裹起來,打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 E$ j. q5 R& q. B  F' d) l

+ K/ n5 B; h2 K7 |2.材料A混合打勻,放上作法1,並以橘子片裝飾即可。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
# w5 e# P# z9 ?/ l' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]3 X4 q" j; d# B9 g) h* N
細砂糖  170公克 公仔箱論壇7 T$ ~& X9 m3 n2 [7 d
香草精  70公克
% ?' x2 E- I1 \0 X  x( D" Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
2 m6 Q: @, h2 p, n0 }/ N低筋麵粉  250公克
. P6 y( p7 M" \! t! A公仔箱論壇泡打粉  5公克 www1.tvboxnow.com' Z" b8 C, g8 Y1 j
鹽  2公克
$ w8 b3 _1 n3 k7 k# j2 I  H; g柳橙皮丁  100公克 www1.tvboxnow.com4 w& A) A' |+ t* j: U9 ~
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 b" {' J/ R( M2 @
裝飾:
7 R/ w2 V# k* a" A4 c$ Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
$ l% D! g( y; b, Xwww1.tvboxnow.com
1 z9 U5 k$ w$ S; z5 s9 ~* q0 a- gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇  j$ K7 P! _, g, v7 O* D( O
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後,再分兩次加入全蛋拌勻。www1.tvboxnow.com" Y9 ~. G7 R- q# G

5 i2 [  F; U6 w+ Y4 s2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩,加入作法1中拌勻,最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
3 m$ L' A, p6 `- `, c' r  M4 {6 b公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% h% j" T3 r4 K
3.將作法2倒入耐烤紙模,放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱,以上火200°C/下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘,出爐後放涼即為蛋糕成品。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
1 P7 W: |  v: b) \) L- u$ H3 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克
5 f/ i# o; [) D+ f0 g3 l公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 : i# T+ U6 R1 ?1 f  j9 S
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G) J2 C3 ^( c+ l+ T5 D
菠菜粉  10公克
! _2 U. w) T( O+ ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O. q% G. |$ g8 ^, \' V
鹽  9公克 " m/ n! l( |: k
冰水  273cc 公仔箱論壇1 S- x+ ~$ c* D# v' e
全蛋  57公克
9 m# [3 E. b3 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 }+ G/ i5 L% y0 d
奶油  28公克
* s. G9 ~7 k: o: p" A裹入油  263公克 公仔箱論壇/ J/ ^5 j; }3 u  u0 a2 I* E& f
裝飾:
7 c  v$ p4 I+ c( K9 @/ L1 dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
" _0 y! Q; O: p4 w公仔箱論壇( |# P2 T4 r2 f3 U
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x' }3 ?: S0 T. K. B) H
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料,全部放入攪拌缸中,用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後,加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀,再加入少許的沙拉油,用慢速拌兩下即可取出。  
. E' ]& K+ w: R# X. r5 p$ M! y2 m; Pwww1.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後,接口朝下,放入鋼盆並封上保鮮膜,放入冰箱冷藏,鬆弛約10~15分鐘,至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 ^/ ^( ]7 U) Y! a+ s! S8 S  r公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉,取出已鬆弛的麵糰,先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形,接著將已整成正方形的裹入油,放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏,緊密包覆裹入油,接縫處需捏緊,以防桿壓時裹入油會漏出。
( B3 [/ x8 q0 J0 Y* w- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端,均勻桿開成長形麵皮,再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次),再裝入塑膠袋中封好,放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
& c/ ]; S; |- }( u7 C% {$ B- K8 Y/ t5.取出麵糰後,用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分,大小之長方形,表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮,再靜置鬆弛約10分鐘即可。 . z1 q2 b! C# j  u9 D
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉,再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形,再自麵皮長32公分的中間處對切成一半,即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形,最後再以對角斜切的方式,分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 1 t8 U/ b. r! }7 B# ^3 S3 q( }4 D
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口,將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形,捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 ; J& v8 r8 w4 r) X- X
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中,進行最後醱酵約40 ~60分鐘左右,直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 I4 w* x' |) D3 E- `" e2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐,以烤箱溫度上火200℃,下火200℃,烤焙約20分鐘即可。
& I& S- k  b1 a. p! I3 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 k. D* B0 B( g: ]6 r
【備 註】
1 H# ~' m" X- }+ ^' G0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量:24個
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
【材 料】
- `1 c! t6 _- S. ~冷凍酥皮  2大片
3 g2 ^% U$ Q$ k1 L) f9 i+ P, ^, _tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
( K8 o! J) q  E9 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
4 Z: ?3 }' O& K: _' itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 公仔箱論壇1 n$ j' N- s/ [

+ _; x8 j  M- C; u  z& X+ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 , [( [7 r3 B& Q) B
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇0 y# n" K0 l3 ~1 d2 _0 }' z
2.將冷凍酥皮稍微退冰,再抹上作法1的蛋白糖漿。
" z# k- {  ?2 z: N3.將作法2的酥皮切成10小塊,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約12分鐘即可。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.
返回列表