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標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-9-15 09:52 PM     標題: 椰漿飯：定有一檔在你左右

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Created 09/14/2010 - 22:05
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雙峰塔下椰漿飯
9 l( d* n, `+ d- p, C* M& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C# V/ V' \1 }' ?) k( t6 `! y8 utvb now,tvbnow,bttvb1973年，一名馬來婦女為了養活一家大小，烹煮了拿手的椰漿飯出售。沒想到卻大受歡迎，生意一直擴展，從住家前的小檔口至目前的大檔口。事過境遷，這名婦女已是72歲的老婦，而檔口的掌柜已由孩子出任，不變的是，老婦的椰漿飯依舊廣受街坊喜愛。公仔箱論壇' t6 u# r# a6 p8 p) v! j
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這檔位於吉隆坡黃金地帶的椰漿飯有8至9種菜式供選擇，當中有仁當雞、魷魚、炸雞等一般在馬來檔口都找得到的菜餚。它的特別之處是烹煮得恰到好處的飯，粒粒分明的米飯在細細咀嚼之下，於唇齒間散發出淡淡的椰香味。
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37年來，老婦一直在背後給予孩子指點，小小的檔口經營得日益出色，滿有生意頭腦的檔主更通過特許經營的方式，讓自家的椰漿飯在雪隆一帶遍地開花。有開山鼻祖當顧問，也難怪檔主H alim會說：“我們也許不是最好吃的，卻是最出名的椰漿飯。”
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1 p+ h, `6 Y( u% I$ v$ w% ~Restoran Nasi Lemak Antarabangsa Kampung Bharu公仔箱論壇0 j9 C6 r2 N3 a7 |
地址：No. 4, Jalan Raja Muda Musa, Kampung Bharu, Kuala Lumpur（國油雙峰塔附近）. o% x" @9 R) v+ l
營業時間：5.30pm〜12noon（齋戒月營業至清晨5時）公仔箱論壇" y) x0 l5 [+ M$ b/ o2 |: j$ D
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學院生口耳相傳
' c, h9 z3 b. _( l5 R4 {2 Z) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ b3 q7 E9 c: f3 x
一名青年自己研發了食譜，在1997年帶著它來到吉隆坡闖天下。以檳城炒粿條起家，檔口經營的初期只有一位員工、5張桌子。1年後，光顧的人越來越多，於是賣起巫裔族群最喜愛的椰漿飯。0 n4 d: c! m; p4 ?8 d8 X

" h; B' u; u7 \9 {0 P5 I由於靠近學院的關係，主要的顧客還是學院生，在口耳相傳之下，外來客逐漸增加，現在除了現有檔口，還有另兩家分店。公仔箱論壇* L. K' X( ^7 N, O8 g% f5 }

8 V; g  W4 x! y: }tvb now,tvbnow,bttvb它的椰漿飯特別之處是以咖哩粉醃制的炸雞及濃郁的參峇，簡單的搭配香脆的江魚仔及新鮮的黃瓜，略嫌不足的話還可以添一粒荷包蛋。tvb now,tvbnow,bttvb4 L6 h* b% j6 L! B8 v$ y: w
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用叉把雞肉掰開，淡淡的咖哩辣味扑鼻而來，聞之唾涎三呎，把一小塊肉沾上參峇放進嘴裡，在咬嚼之間，參峇與咖哩的味道相互融合締適不一樣的味蕾享受。
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Mali's CornerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; W! b7 J0 z5 }
地址：Gerai Mali’s Corner, Jalan Malinja 2, Taman Bunga Raya, Setapak, Kuala Lumpur（拉曼學院附近）- I& O0 x& k: i# u# @0 m
營業時間：6pm〜4am（週日）；6pm〜5am（週末）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) F8 x) t+ e4 h

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/ ?8 R: Z  ?- e2 f/ mtvb now,tvbnow,bttvb你知道嗎？tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 a9 i6 N: s- C8 D
椰漿飯身份證公仔箱論壇- l' ~* B# Z5 L, z$ e$ k

& ^: `, z4 p, j9 ltvb now,tvbnow,bttvb椰漿飯（Nasi Lemak）在馬來西亞、汶萊和新加坡很常見。在大馬，由於深受各族喜愛，它一直被視為馬來西亞的國餚。www1.tvboxnow.com5 Q, B$ s. m  o1 u
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這飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里後再把飯與椰漿的混合物拿去蒸熟。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里添香味。必要時，也可加入其他的香料如黃薑與香茅，以給予附加香味。
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2 j" ^1 `1 R' Hwww1.tvboxnow.com傳統上，一盤椰漿飯里有切片黃瓜、甘夢魚、香炒過的花生、水煮蕹菜、水煮蛋和參峇。簡單的配料，香氣撲鼻的飯粒，彰顯的是別具一格的南洋風味。! u9 Y3 p) [* _: S- Z: k6 N
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椰漿飯傳統上被用來當早餐吃的，它清晨開始就路邊檔口賣出，通常是被報紙、麻將紙或香蕉葉包著賣。也有些餐廳把它盛在盤上當午餐或晚餐吃，成就了它成為馬來西亞美食一哥美譽。
作者: 鮮奶球    時間: 2011-1-2 12:45 PM

本帖最後由 鮮奶球 於 2011-1-2 12:51 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 c3 @5 ]( F- \

4 w" L/ C6 q! v6 n1 Hwww1.tvboxnow.com椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,
! {" V' _! ]' [" j其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..公仔箱論壇9 i$ j5 I& ?! Y
其實以椰子造飯真係會好吸引..tvb now,tvbnow,bttvb5 ?9 {2 x$ `7 K0 g2 E: {" i. K
其實整野食不外乎猪牛羊,
9 m4 v# p5 M; N& n3 C: W8 `7 M6 Q, \2 Xwww1.tvboxnow.com將佢地变一变,又係新產品..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 u# r0 K' D. K4 W/ B
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯,www1.tvboxnow.com" B# D6 e! I. E, t* _' |0 R
一個禮拜轉一轉賣呢d不同地方ge特色飯
* \( ~! K- t+ p都咪話,又係啅頭又有生意....
作者: sky8000    時間: 2011-5-8 10:40 AM

椰漿飯是马来西亚的快餐！！！
作者: silverstar    時間: 2011-5-8 10:14 PM

ThANK YOU,LOOK SO DELICIOUS!
作者: kkchau    時間: 2011-5-9 11:02 AM

睇倒相都想叫碟食
作者: error403    時間: 2011-5-9 12:00 PM

椰漿飯細細碟,外形又有d亞熱帶風味,飯下底又加塊樹葉,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ j/ A" G. k1 F+ @. C
其實同珍珠雞又係用葉泥包,大有異典同工之妙..www1.tvboxnow.com" \+ x( f. u/ [0 {! J4 Z
其實以椰子造飯真係會好吸引..1 ]$ W# M* ~; E: x' f
其實整野食不外乎猪牛羊,
- u- t! U' X1 ?1 Y4 s; O將佢地变一变,又係新產品..9 C4 j3 j8 L6 I, L6 I8 y
hk檔口貴,細細地賣呢d椰漿飯 ...
( ~, p2 u" d4 X0 b8 Q鮮奶球 發表於 2011-1-2 14:45
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可惜香港人總有奴性心態，西方/日式食品包點總是比飯面能給引年輕消費一族
作者: supermiao    時間: 2011-5-9 01:57 PM

the taste is very refreshing, and the portion is just right...
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 05:03 PM

睇倒相都想叫碟食
作者: hy369963    時間: 2011-6-12 11:19 PM

thank you
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 11:59 AM

謝謝分享TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 X. [3 ?$ E: e. I8 V5 n
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作者: fm0802    時間: 2011-9-21 01:06 PM

謝謝分享
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作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:29 PM

看來很美味哩，謝謝你的分享
作者: monalisa84    時間: 2011-9-25 11:10 AM

hmmm... yummy~
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thank for sharing
作者: icipuzzle    時間: 2011-9-27 02:36 AM

From the appearance 椰漿飯 looks so nice with the banana leave, and I think it should smell good as well with the coconut milk smell. That's why it is so popular. Thanks.
作者: jacky1210198    時間: 2011-9-29 07:47 PM

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作者: jackyting    時間: 2011-9-29 08:29 PM

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