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標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-9-18 09:31 PM 標題: 配料簡單．麵條爽口‧印度嘛嘛麵一吃難忘

香噴噴的印度嘛嘛麵在哪裡？相信許多食客都會介紹你到怡保楊加森路的Cathay Mee Stall（國泰麵檔）。

這檔嘛嘛麵是由一對印裔回教徒父子經營，從父傳至子至今，已有38年了。
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在這38年來，這檔嘛嘛麵已贏得許多食客的口碑，現在負責拿鑊鏟炒麵的是兒子阿里沙希爾；而已64歲的父親莫哈末依布拉欣則在檔口幫忙打包和準備配料。
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有3招牌美食
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這檔嘛嘛麵有3種招牌美食，包括炒面、馬來鹵麵（Mee Rebus）和有“印度羅惹”之稱的Pasembur。當中最出名的就是嘛嘛炒麵，也是許多食客豎起拇指讚好的美食。tvb now,tvbnow,bttvb4 w7 K" ?# E1 x* E; D6 {

阿里沙希爾從早上11時開檔至晚上8時都“手不離鏟”，炒出一碟碟香味四溢、美味爽口的麵條；而在檔前排長龍的食客也心甘情願等候，當苦候多時的麵條到手，他們才滿意離去。www1.tvboxnow.com5 t3 D. @1 [0 p" T8 q/ L* i

邊炒麵邊接受採訪, Z# q: ]+ x8 i( y

由於食客太多，所以阿里沙希爾唯有一邊炒麵，一邊接受《大霹靂》的訪問。
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他向記者說，他的父親於38年前在目前檔口的側對面開檔炒嘛嘛麵，當時已有很多食客；他在18歲時便接拿鑊鏟炒面，繼承父親的一手好廚藝。& e/ b+ g, \' x/ g$ W

“從接手到現在也有20年了，食客有馬來人、華人和印度人，不過最多人吃的還是嘛嘛炒麵。”公仔箱論壇# R9 @) |0 t* R

他說，炒麵的配料很簡單，有雞蛋、豆腐和印度蝦餅，每碟只賣3令吉50仙，其他馬來鹵麵和Pasembur也是賣3令吉50仙。

食客的話www1.tvboxnow.com/ s9 q% d) D% U5 l: d) L
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鄭錦華：來怡保一定吃tvb now,tvbnow,bttvb) b! ~9 l% z/ y! N
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“我本身住在吉隆坡，但每次來怡保，都會來這麵檔吃炒麵，因為實在太美味了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: g n5 R2 G* V/ M: m# g( J

“我是在朋友介紹下知道有這麵檔，第一次吃後便非常難忘，還介紹了其他朋友來吃。”

黃中勁：介紹給親友

“由於我在附近補習，因此很多時候都會在附近的茶室解決午餐。由於發覺這麵檔的炒麵很好味，所以特別喜歡來這裡吃。”

“我幾年前便已開始吃了，發覺味道很不錯，麵條又爽口，所以經常都會來吃，也介紹給朋友和家人。”

價格tvb now,tvbnow,bttvb. l' _8 [0 h/ @+ {. a( @

炒嘛嘛麵：每碟3令吉50仙
馬來鹵麵：每碟3令吉50仙
印度羅惹（Pasembur）：每碟3令吉50仙

作者: acer0000 時間: 2011-6-13 12:15 AM

多謝分享

作者: klywkc 時間: 2011-6-13 09:10 AM

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作者: ywang7 時間: 2011-7-17 01:08 AM

thank you for sharing

作者: p00605444444 時間: 2011-7-20 11:01 AM

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作者: hy369963 時間: 2011-7-23 01:28 AM

多謝分享！

作者: hy369963 時間: 2011-7-23 01:31 AM

多謝分享！

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