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標題: [甜品] 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋 [打印本頁]
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:06 AM     標題: 各式各样的西式甜品西饼咖啡屋

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-21 02:22 AM 編輯 公仔箱論壇) Z6 h: x% Y- _% x
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Le Dessert/Le Gâteau/Boisson/La Mousse/Le Pudding/Tarte/Le Pain/Le Pâté Impérial/Le Biscuit 公仔箱論壇# }1 P  y& ?4 I1 C, l9 j; W

0 b- s0 P2 _8 m公仔箱論壇西式 甜品/蛋糕/飲料/幕斯/布丁/餡餅/麵包/蛋卷/餅乾
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Le Pudding 布丁www1.tvboxnow.com$ C3 N0 W! H% X, P- z  _- w7 @
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3 J0 O4 ]- c6 [+ g. B" [www1.tvboxnow.com巧克力布丁
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吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 z- U5 M- j4 }
10公克
  ^0 _4 j) E+ y4 s/ c. _公仔箱論壇苦甜巧克力         9 U: d& _( J  |0 q& P
200公克
3 O# I" k! y6 S) V& W1 j; G鮮奶         " }' ~; S/ i) r" D- X+ y# [
800公克
" d3 r% J! E$ l5 J) {www1.tvboxnow.com細砂糖         
% Q8 |' Y$ }+ {# I50公克公仔箱論壇' w9 k9 I+ S4 d/ o
可可粉         
& |/ p- M8 R9 E( \* A+ [) ~6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
9 q+ @$ J0 \+ X+ r卡魯哇酒         % t& b7 r$ L+ i) z
50公克
1 g" v$ G5 M, h0 F$ l: Q$ I) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b  V2 I8 i3 }( u. y4 |【做　法】公仔箱論壇" w9 p# S# F; c  q* j9 N7 w% L
1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用；苦甜巧克力切碎備用。" \3 r$ e! Z$ ~9 i/ T
2         把牛奶、細砂糖、可可粉加熱煮至70℃左右，直到細砂糖溶化後，再加入切碎的苦甜巧克力拌勻。2 ]( i+ H; U" Z1 k" s
3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻，最後加入卡魯哇酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:07 AM


% p, N  V/ _5 F公仔箱論壇覆盆子布丁tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ j1 |; U4 ^& T" g0 O
【材　料】www1.tvboxnow.com( @3 u+ b0 p% \$ l4 D/ S' {
吉利丁片        
5 {6 X  R/ w4 D  L0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
6 e( G2 v* R( f8 _' L. S6 `: \: q動物性鮮奶油         ! L) P/ W4 q( n& w2 k: E
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^, H4 b4 t. w; {4 ~8 R
鮮奶         www1.tvboxnow.com$ s7 w+ z1 J! D# y9 J
350公克
1 g$ F" u1 X# A7 `; H- K: Wwww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z; {! ]8 `. y8 N8 x% m
120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 z' k& O; @- ^  D7 F- g
覆盆子庫力         : p' b8 q0 s2 c0 G; ?
150公克5 ~% Q0 b' x" ?- P2 o
        tvb now,tvbnow,bttvb* Y# u6 t% F" U' G- s: e; A% B. u
【做　法】www1.tvboxnow.com( x0 O1 H1 K0 }( D: f4 N  n" X3 U% ~% h
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。; \/ R- R" _: }
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁、覆盆子庫力一起拌勻。
' `, [7 l# w, H8 u& q8 Bwww1.tvboxnow.com3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( t) Q4 w8 ]9 G2 C: t

2 o3 e  a* c+ h( B5 {$ Rwww1.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 S9 V+ o+ f; c  v; U, n
覆盆子庫力的製作
+ k4 P" n! g7 k8 r9 k1 P材料：覆盆子果泥150公克、細砂糖30公克9 z  z. m& ~9 p8 t2 O
作法：
: A5 x* a3 j; Q9 G  u將覆盆子果泥和細砂糖一起攪拌均勻煮溶後，放置溫度變涼即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:08 AM


. A# o0 x# X. S) d- A公仔箱論壇咖啡布丁www1.tvboxnow.com- @9 B) q8 t. v7 \' z% a
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) ?2 t! h: j, p# Z& u
細砂糖         
, c, i/ u* {4 t$ l0 I  _. P2 }' j61公克
5 m) x; ^6 x$ f, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ Y3 h/ s3 S" u
16公克tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 w7 c; u# g0 A9 Q$ ~
溫水         
0 ]' M$ }; H; f' n3 u公仔箱論壇304公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u3 x. N. [+ y. b+ M, y" k
咖啡粉         ( O1 K, _, h/ z: |7 @8 |
10公克
. `' t( G# N1 |$ [: Y5 _蛋黃         
% N* L+ h0 J3 R" Wwww1.tvboxnow.com40公克
' f5 e' g+ @+ u3 E( Ywww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油         
* x" A. V. E# U; p% b8 M202公克- m9 f& w0 G4 b: V+ |/ E
卡魯哇酒         
7 V- `% x. F8 {4 ]tvb now,tvbnow,bttvb16公克www1.tvboxnow.com% T* M! z% l* ~9 z& A) m
        $ g5 g& [9 }" ~+ V! y1 [1 [2 o
【做　法】
" V7 @2 I' L* Y3 ^2 _  b6 Twww1.tvboxnow.com1         取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。# {$ v9 ~$ h) e! R2 f
2         將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。" a4 w8 L4 g: ?9 a4 |+ L
3         在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。公仔箱論壇  I6 P" D  z' l# P
4         再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:09 AM

' Z" m# f1 y: M9 v. O+ k) M$ C
芝麻布丁
8 B& H6 S# @* ^, A  [8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; g3 [4 P  Q
吉利丁片         公仔箱論壇- u( ~# @! y; `+ e4 w
21公克tvb now,tvbnow,bttvb7 @/ H0 L+ o. [' p: V! T
動物性鮮奶油         公仔箱論壇. h" k% e, C( }8 T8 }2 _/ w/ X
235公克
% m( @: h! N! S, f3 L公仔箱論壇鮮奶         # ?, V" }0 g- |: G3 R) ~. b
586公克7 r' n0 E7 K3 l# D# V/ A' ~
香草棒        
# ~: h4 J4 ?6 }! uwww1.tvboxnow.com1支
7 R" S  v# F, f8 S" otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  C2 ]0 _0 [3 V3 _( L3 X. B5 rtvb now,tvbnow,bttvb117公克
' U0 B2 j+ e) }+ m8 G+ }; v公仔箱論壇芝麻粉        
  N( y3 w- L% Q  w141公克
) I7 H7 M/ S. }; U7 n0 Ewww1.tvboxnow.com       
6 D- w% A1 l4 ^/ a0 n【做　法】
" R6 N! W& z1 g9 i' N& P" o+ m1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。公仔箱論壇9 d, y2 H  y6 `, m& v# d3 ~
2         將鮮奶、香草棒、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和芝麻粉一起拌勻。
7 \! p: w+ o& V* D$ F5 rtvb now,tvbnow,bttvb3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM

4 G, Q: X7 J, C" E8 {, b2 z
檸檬布丁
( w) H3 J5 Q, E- J" M# Y( O4 g【材　料】
1 Z3 i$ d. O+ {6 Swww1.tvboxnow.com果凍粉         公仔箱論壇9 i, \9 D! N8 D% I- b% g  ^
15公克
# j7 m0 I, g# h' H. V1 N+ utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶         公仔箱論壇& r- R  X; q6 G
973公克1 c$ }; M+ Z5 Z( n( m
細砂糖         www1.tvboxnow.com, o3 o) d  ]7 b/ @+ R
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% ~; A  Y" z' N8 d
檸檬汁        
- \% t1 `6 R+ R! `www1.tvboxnow.com29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p. U% a5 i( ^2 |
       
1 v- m4 v+ z( J) m# ^. O4 F2 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ V/ I8 p' V  H) J. |1         將鮮奶、細砂糖、果凍粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火。6 j9 f4 c) `8 S! M' {0 p
2         在作法1中加入檸檬汁拌勻後倒入模型中，再放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:11 AM

公仔箱論壇6 J( |* g' L* z0 V+ b
乳酪布丁公仔箱論壇' o# a  U8 H, O1 {
【材　料】9 d2 m* r5 n; v/ X
吉利丁片        
) X. `' P& f/ s( Y5 T0 Qtvb now,tvbnow,bttvb10公克
- e3 A3 \( y, u6 ?. w" k$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶        
- f& G+ X' f  ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克$ Y1 a: b; }; T" b* o" i
乳酪         / f( \% T* j' h1 c; ]% D1 z
250公克
# x$ N1 z! Q7 m8 O5 i( p6 k- c細砂糖        
: r5 I( |9 I. \* bwww1.tvboxnow.com100公克
  y( N) M9 H( o1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
- C; U1 J' q- ~3 L40公克
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# z; F) i7 H/ u0 W  X: k! R2 O公仔箱論壇【做　法】
4 a! q0 X- h0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將吉利丁片用冰開水泡軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Q  w$ h( m$ N7 x" r7 I
2         把鮮奶、乳酪、細砂糖加熱煮至約50~60℃直到細砂糖溶化後，再加入檸檬汁拌勻。
) A7 _+ M$ H0 o7 h6 N0 D( h3 ~5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入作法1的吉利丁片拌勻倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:12 AM

7 ]/ F2 r$ Z3 W3 K' S1 {$ D1 @
抹茶布丁
3 y& \+ Z$ f: q5 k& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www1.tvboxnow.com4 z  \3 U; Y0 ~" y
吉利丁片        
9 P' b1 {5 d' W) M0 o  G/ x" F15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 t0 v; H1 v4 a6 V& |; g9 N
動物性鮮奶油        
1 F! ~8 M4 x/ l( r" m9 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb185公克
0 ?: Y# K3 g, b) itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶        
  i* l  k0 |8 K3 _' i8 @4 J公仔箱論壇637公克tvb now,tvbnow,bttvb. \: X7 [3 R( e/ Y% t1 s$ J
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! X- [" r6 u+ d5 h4 x, L. V* \
55公克
- f# D4 ^- D* _, {抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb) d) R  f/ P8 _: s" d+ B7 ]& Y
13公克
( z; t! j- ]$ I. c, k$ p- d9 awww1.tvboxnow.com冷開水        
/ _/ W; }' W/ I' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89公克
7 z/ `7 }$ p) W8 l! xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, ]" m. r7 B5 f2 H4 B1 S
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 y0 J# H4 X. w) H. H5 g( o
1         將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb- P! s4 ?+ `7 I! @- c
2         將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。) e; }* L  d) i+ A9 Z* w. o" l
3         讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:14 AM

tvb now,tvbnow,bttvb- G' `8 t! k9 P( v
地瓜布丁
3 j* s/ ]+ T) T6 J3 Y4 owww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com! b: y$ B2 X! K0 n4 U
牛奶         ; Y# u2 K( _. }0 q1 ?4 }. M$ k6 Y
313公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T: z4 e' f, z4 ^
動物性鮮奶油        
# O; U" _: f$ g* x& ]. E188公克
& V/ K: m$ O9 P6 k細砂糖         ! `5 U' \8 r4 K5 `
157公克tvb now,tvbnow,bttvb) ~% k: t0 \) [: l
鹽         公仔箱論壇8 ]1 X$ j2 ^" y
3公克
$ ?! |3 b8 M& [全蛋        
$ A8 o% h  O: C2 d# P7 ?; Q- r$ }公仔箱論壇250公克
1 [/ P, h( s( U: P  V% q' c2 g蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) }& i# Z7 h8 S, o  u$ T. |
63公克
' Q# Z- I- a6 A' G1 \) g  ?1 `www1.tvboxnow.com地瓜泥        
6 \! F: R4 D' y  V0 ^tvb now,tvbnow,bttvb188公克
% v! g8 }. u  `+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        9 z# X: g+ B% x* M. M, c
【做　法】* ~  P1 V- O& H
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。www1.tvboxnow.com7 T; w, p5 {$ n: q
2         在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
1 \- \0 ^% K( F1 l. R% \' M3         在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
$ b: c6 T" a) T! h4         再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
- k- K! z0 U4 N: Z# d0 E( `; Z; etvb now,tvbnow,bttvb5         步驟：) L3 d6 \% N# U% C) i
1.將地瓜泥過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 t. A% r- _& [. U9 \
2.加入牛奶一起攪拌均勻。+ P3 G3 y; s1 H0 j' _) E
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。
! n9 |- p. C. g2 z' b# K: d% {www1.tvboxnow.com4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM

6 I! Z$ X* r; s3 t5 z% v# b
南瓜布丁
& y% E7 @( d" m公仔箱論壇【材　料】
! p# I6 \6 i7 W5 [7 ^4 w. N公仔箱論壇牛奶        
3 O6 }: V  t% K9 Q" F公仔箱論壇296公克
2 ]9 q+ h6 Z0 L2 s8 {; |8 y6 qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
6 t& \* L. E4 h. Gtvb now,tvbnow,bttvb178公克tvb now,tvbnow,bttvb7 q7 s6 a8 K* Y3 Y1 |
細砂糖         6 W! |- E) Z; Z# k1 ?& W5 d
148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j! p4 G' T5 |1 I! t+ |
鹽        
9 @" E' \: J5 Q! B. f+ t4 w3公克
& H0 x5 k& \$ _全蛋        
; I: P- o; G% v- R8 \237公克www1.tvboxnow.com3 H# g( m* E8 T- [) h* Q/ [
蛋黃        
8 y' H8 R7 a5 @4 |/ t0 s8 p6 y, q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
- h* Q( W4 d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥         www1.tvboxnow.com3 M& Y7 ]0 t- @# \. l+ R# d
178公克
  N5 a0 A* [" ?. Y' _! e! gtvb now,tvbnow,bttvb碎冰         tvb now,tvbnow,bttvb1 L; H+ C& I  e: X
少許tvb now,tvbnow,bttvb. U( _5 W& ~; a* w* z
       
8 c. U/ X4 N1 W  L3 `公仔箱論壇【做　法】www1.tvboxnow.com/ A; f# b& e" Y( o& \+ P
1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
9 ~" T1 j, p) ^) Twww1.tvboxnow.com2         在作法2中加入過篩後的南瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z/ g1 n$ u6 M
3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。www1.tvboxnow.com. o" R9 G: [4 j: L% u2 o
4         食用時可將布丁挖出盛盤後，再加入少許碎冰一起食用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:15 AM

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脆皮布丁公仔箱論壇9 }+ X* n# `) y  [& F
【材　料】
2 _* K6 ?; N, s0 M6 Z' A3 L1 ~5 m公仔箱論壇牛奶        
% R' s. T# T' x7 P. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。532公克
. b3 L$ c9 K+ _tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         公仔箱論壇) e) [3 D! m6 B$ B7 h, E
133公克0 S+ b1 h% B7 r! @/ y8 _7 ^. g
細砂糖        
# a) L- L* ~2 ]. W7 ^7 s) Y166公克
4 v5 k3 p, N  p* P* R# Q, ytvb now,tvbnow,bttvb鹽         www1.tvboxnow.com$ K5 e, ?  O; v: X: ?9 F
3公克
* ]) a# H) ^7 Z: awww1.tvboxnow.com全蛋         5 a1 g/ V; f& }0 @2 s
266公克
, O9 Y7 Y# o8 m. K3 W' a細砂糖         www1.tvboxnow.com# Q0 j4 p. E# t5 J8 T) ?' u
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: _, h5 B4 `( F; }
糖粉        
+ C& Q, n# h! S8 e0 A) {8 ^公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J& l- Q8 n3 A6 s3 L
        www1.tvboxnow.com6 m0 w' `$ M) [# {; U
【做　法】
3 l. |) M8 T+ {3 e# C' twww1.tvboxnow.com1         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
8 ~: W, `5 U$ I  f7 [8 R* V2         在作法1中加入蛋一起拌勻後，過篩二次並靜置30分鐘後再倒入模型中。
6 b& u# k; n$ h+ w& [. i3         放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出，並在表面上灑上少許細砂糖後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ J# S0 _: `' }6 i' O3 N; T! Q$ F
4         再使用噴槍火烤至砂糖溶化，並呈現出脆硬性的狀態後，並灑上糖粉作裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:16 AM

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鮮奶布丁
; r2 Y* N; T3 D) C( s: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 h0 {8 B2 k1 ]5 f6 Z/ k鮮奶        
/ L8 l0 D' I: `" X; F1350㏄
$ W/ _0 H& M+ L" h1 W% Hwww1.tvboxnow.com細砂糖        
; ^7 Z$ c- ]* D- @; _* {* E6 Q0 j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克www1.tvboxnow.com+ I& f3 z5 H' c4 y
吉利丁片         www1.tvboxnow.com1 g& g, l) H3 W" V: I: V( M
15公克公仔箱論壇/ }' O, h) G6 _- M  I1 ]
       
7 u5 P! v  v! H- @( E8 v  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇7 f" S' t) b# s) p7 b- N
1         將細砂糖和鮮奶放入鍋中後，以小火煮至約70℃，直到細砂糖溶化後熄火。* _, f8 g8 l( S: [0 ?
2         將泡軟的吉利丁片加入在作法1的材料中，一起攪拌均勻直到吉利丁片完全溶化為止，即為布丁液。
8 w9 V, P- ^* B2 ~- e' x7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的布丁液倒入模型容器中，待涼後再放入中冰箱冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:19 AM

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雞蛋牛奶布丁1 A, v: r5 g' m# X: a( |3 O
【材　料】
- M; v9 g% ~% w2 B+ f+ Q# i2 A4 B% }www1.tvboxnow.com果凍粉         - Y! j% i/ P; P
35公克
- |7 X  c9 A3 Q& Q公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) O" J- F7 c. W" O' k2 K  N9 l
53公克
% ], ]# H( [0 @0 M8 i* J; A& s+ {www1.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
- E: r$ ~& Y  r# o2 c7 htvb now,tvbnow,bttvb178公克
, w) D" _5 D  e4 I, l" `9 e冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# I; p5 n2 D) ~
86㏄
* p) q" |- H$ b' y% w0 c! X牛奶香精粉        
7 j1 e% ?- l  [: Qwww1.tvboxnow.com26公克+ ?. C5 Z  p9 Y
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! e) v5 F% y. D( o; @, H
53公克
+ |/ o# V, |0 Q! B+ e% N' {公仔箱論壇水        
( G; D5 B5 c8 J* A0 r614㏄5 Z+ ]8 A/ o5 x% @  l, }
蛋黃         公仔箱論壇$ S" Q, c+ s& {; _! Z4 R. K6 ]3 R
55公克
; M" F0 ^$ _8 ^5 g  C. qwww1.tvboxnow.com焦糖液         tvb now,tvbnow,bttvb; s6 x0 B8 @& b( r
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* j5 E5 d8 t% E# d* E
        2 {8 Y/ F2 Q2 b2 g% ?6 }( B
【做　法】* K) r/ X; v$ \1 C
1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。. S' T9 S. @3 L! @' n7 u9 ], j9 ~! T
2         把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
4 ~) z$ a7 K) E# [- y3         將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。: ?1 Q  d1 G7 e  G1 W
4         以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。公仔箱論壇) h+ }( X! B! t, b6 L+ z
5         加入蛋黃於作法4的材料中。www1.tvboxnow.com+ R) m- z/ K, R* L$ A
6         以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:20 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T+ N5 t/ D$ ~3 _
蒸烤焦糖布丁公仔箱論壇2 X7 _- x+ T( a. _
【材　料】
0 b! @2 C4 b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
$ N3 K" P# P+ J/ [tvb now,tvbnow,bttvb532公克
% C4 ?/ d. x4 `, z% l3 X9 F公仔箱論壇動物性鮮奶油        
! ^. U) E, A+ D133公克
2 l( c( h5 d2 \' G4 d! t1 l細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F. {' B' }/ b- L+ _
166公克& O( R& c2 S4 t5 l# T
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% l, p" L+ @1 A
3公克
: G/ l- l' s; |" y# i4 `8 _6 Nwww1.tvboxnow.com雞蛋        
( C" Z5 ~; v+ t/ H5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克
; u% m, R& X! w: S& C3 Z8 I9 Twww1.tvboxnow.com焦糖液         2 q1 g2 \  A  C8 T2 L" g
適量
0 `( \8 R8 M) A2 z# C  `+ dwww1.tvboxnow.com        + E# a( \; c  a# y" Q  x/ c
【做　法】
) w8 i# J) S+ k% W/ M- M2 B公仔箱論壇1         將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。' r5 [/ K3 J- \7 N+ e  E$ d
2         將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起加溫至40℃後，再加入雞蛋以同方向的攪拌方式一起拌勻，即為布丁液。
0 H# v6 O! Y7 Q' \. Z0 n3         將作法2的布丁液過篩二次後，讓布丁液靜置約30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 T$ q* P0 {* o
4         使用廚房餐巾紙，將作法3布丁液上面的泡泡撈除。
2 T- M+ m" _! _: W) M2 h; z: s- J5         將作法4的布丁液裝入作法1中已裝入焦糖液的容器中。
8 t" l$ z: S" L/ b+ ~6         再使用小湯匙將作法5布丁液上的小泡泡撈除。
2 M) O% S0 t3 n; N公仔箱論壇7         在烤盤上加入少許冷水後，再排放入作法6的布丁半成品，以隔水加熱的方式，以150℃蒸烤約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM


5 h- a3 K2 M3 G& l! Y7 u3 rtvb now,tvbnow,bttvb黑糖蜜汁淋芝麻布丁/ X% |- g" i( C9 b' W
【材　料】www1.tvboxnow.com- u5 K$ c1 l* E) X8 [* P
A.牛奶        
/ ^* r- `% s( Y& t, `( ^) L) o8 Q公仔箱論壇300㏄www1.tvboxnow.com. n0 x0 _& T( T) ?6 Z
　細砂糖        
$ H' C1 u1 A/ `" ]/ \+ u! O30公克公仔箱論壇5 u1 x+ c# g0 |# Z& [+ ~6 A
　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' V2 B( I" M+ O; w" `; u& u  k
150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- n7 z6 ]* ?: I& ]3 b, Q
B.芝麻醬         tvb now,tvbnow,bttvb. s5 Y( Z1 R8 {6 J
60公克
9 B# b* g! X) h. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb* R7 d3 |6 I% |2 r9 I
15公克. H0 w1 g2 `# u, N. Z% s. t/ ]) G
C.水        
$ ^$ L1 C( k* D& r3 k. i* Q公仔箱論壇35㏄tvb now,tvbnow,bttvb# T% E6 q0 I% X* W# J9 }
　麥芽糖         公仔箱論壇% ?. E7 Q5 @8 [4 }: n# ]% z- M9 P
20公克www1.tvboxnow.com( j% F% ?, ~- j6 j1 g' C$ x
　黑糖        
0 S( p% t' H6 U40公克
2 s( m9 z$ N& Z  ?5 s& U+ W; J* Stvb now,tvbnow,bttvbD.蜂蜜        
# J3 W5 o& [) ~' R2 D) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克. }' k, c/ W3 q
       
8 x- N7 f- y( Y! R2 E8 w  r1 ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 w9 _% ~4 e4 l6 f- h1         將材料C加熱拌攪至完全溶解即可熄火，待冷卻後加入材料D拌勻備用。
- K3 w4 d) i! R: U2 S2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入鋼盆中攪拌均勻備用。# y/ x3 B9 \0 Z& ?: x
3         另取鍋放入芝麻醬，並分次加入作法2拌勻，以小火加熱至85℃即可。
- F5 i2 @8 H; o0 N# b% V0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將泡過水的吉利丁片充份瀝乾，加入作法3中拌勻後，待稍微冷卻呈有點稠狀時即可倒入慕斯模型中冷卻凝固。1 P* q, @6 i. Q3 D5 @
5         食用時，自模型中扣出裝盤，淋上作法1的黑糖蜜即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:21 AM

www1.tvboxnow.com6 L; g4 {7 ?0 c# b6 \
紅酒布丁公仔箱論壇* V# U' T$ a, F! U0 y, k
【材　料】
0 u7 c( X: v* |5 \- l動物性鮮奶油        
+ B6 f2 d% O. W4 n! a+ q: ^% bwww1.tvboxnow.com185公克
% e* c: J9 x7 f0 A) ^冷開水        
- g* j2 Q: j& A( Ytvb now,tvbnow,bttvb89公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }. r4 S/ k& x, o$ ~# k; w
鮮奶        
: }# F. u4 N7 ^: k# V637公克公仔箱論壇1 [  r) h4 s5 ]  k6 e1 K. N
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: O* ~" x$ N. x5 ]9 m
55公克
2 ~0 F2 b$ ~2 L1 K6 {: a公仔箱論壇果凍粉        
( K6 A4 m. [, o' E* W15公克
+ G! \& x( I0 Z$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶香精粉         # a& ~/ e' G$ f, i: s
27公克
1 p# W) H# R" O  l+ `$ H3 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
, q4 ~  R% c" ~- d5 m8 I* Y57公克1 c: l9 V$ l2 N" N8 _
紅酒         www1.tvboxnow.com) ]. q9 T3 {2 d+ u3 |) m! l4 D
13公克
2 N1 q9 @0 k' K7 E3 i. Gtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花茶         公仔箱論壇- f, g; y& Z! c$ g
適量
% K) p" V' h0 z8 ~. j        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x. I+ ^3 D+ [7 y" Y* y! v
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; Z. o3 ], q* l1 p2 U
1         將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。公仔箱論壇: Q: }$ ~: d" \9 A! g9 }. C
2         把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。
( F- Q0 n! ~8 o6 c, h3         繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。1 L/ R! M/ u. R
4         食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:23 AM


; T( A; G/ _2 r% g3 Hwww1.tvboxnow.com玉米布丁
* n; K, i, ]/ K, z% M4 O【材　料】
  y4 |% x! Y1 Q7 jtvb now,tvbnow,bttvbA.動物性鮮奶油        
# o3 e& J) W9 n7 N2 n公仔箱論壇250公克tvb now,tvbnow,bttvb. M- @2 J3 ^& f% H# s
　細砂糖        
  b3 `* T6 j6 I- J' P6 b75公克www1.tvboxnow.com1 |3 E8 M; n6 ]; I  {
B.全蛋        
3 j6 s/ @% a- N  Ctvb now,tvbnow,bttvb3顆
% ^$ B% l: E7 L　蛋黃        
0 Y( E& j' J9 Y* `2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆
- I8 ?7 I: ?  O( Z4 q( T" swww1.tvboxnow.comC.玉米粒        
% ^2 x; ~' _, I# {2 R) @tvb now,tvbnow,bttvb200公克7 H* o- ?7 B  Q- |5 H/ C% ~, v, @: @
        tvb now,tvbnow,bttvb0 N- W$ G1 V+ \* b" B- H8 c
【做　法】
* v* B- `4 J" b5 x1         所有材料B拌勻備用。# y- C9 s0 M) M: M3 G4 v* W
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
0 z$ \- k  C9 ^. Ftvb now,tvbnow,bttvb3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火170℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至玉米布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM


6 J& H; F, R. X" d9 d  p公仔箱論壇蜂蜜燉奶布丁
  h( ~$ |% a- I6 ^【材　料】
% I* J" z$ i. e; ^  \8 v# q- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶        
$ c! K1 h1 [4 w* T+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克公仔箱論壇. o6 [3 i9 q9 w% g# F
　細砂糖        
/ I$ j8 _( M" Z8 J$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克0 P+ N- W6 p. l
B.蛋白        
& N$ w7 t6 f+ {, N, i" e5 e135公克
2 I: y  L- J+ M: _C.蜂蜜         7 c; Z" Q' Y/ ^* A/ h
10公克
) B3 [* R- J9 ~9 Z        www1.tvboxnow.com$ h4 B1 x6 E8 T7 Y& D
【做　法】4 v5 w% \5 G* J- V/ g( v& v$ _& c
1         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
( J! V4 P) I- u& ?2         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:24 AM

# e% _- g9 @* }/ x7 b
草莓布丁
0 ^- L. b7 V) f! I, e' O【材　料】
+ t, s6 G  l% K( n6 u9 Ctvb now,tvbnow,bttvbA.水        
; \, e3 f" g. x/ I4 W( T5 S, ~tvb now,tvbnow,bttvb300公克公仔箱論壇4 x" g7 R; z  ]6 J
　細砂糖        
8 [4 h, T! v8 M# h3 q0 G- o5 K50公克1 q) q8 D, T' j. B7 h
B.草莓果泥         公仔箱論壇# K6 `8 T0 l9 P9 p  I) @% P
330公克
( S7 q+ u/ ?! }" qC.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb  p6 Z3 J' h3 z. x. D
15公克
2 N: B- }3 n* _+ HD.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]( B1 U  t, r' a6 A
15公克www1.tvboxnow.com& v4 C1 f; O) m* r) x. m
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 s- |% c; i
25公克
2 @" T0 r% u: w3 Wtvb now,tvbnow,bttvbE.草莓        
. d% T- @/ g$ B: j3 [+ E5 v少許公仔箱論壇3 U+ U8 W& {5 p4 }; I: Y
　核桃        
. I( g! Q  P# P# k) c少許
! x. E8 c1 ^8 Dtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T% C) H% {: z4 W# |
【做　法】' F9 R; O' t6 g
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。* r) n5 y. S5 {& z' H4 `' O
2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料B拌勻備用。公仔箱論壇, v7 w8 N! j, c0 I/ |/ h& g8 T
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出草莓布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。  S7 u( O% b# M- U
4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至草莓布丁液凝固，食用前以草莓和核桃裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:25 AM

! z7 a$ A+ p2 d! ^2 g1 ^1 A: Q" E
椰香布丁tvb now,tvbnow,bttvb. s! |2 k3 d1 t( ]2 a" \2 y' J
【材　料】www1.tvboxnow.com0 n0 L4 k8 |' m& D3 a
A.蛋黃        
8 q( n# @7 Q" k  y8 N) Y* Cwww1.tvboxnow.com4顆公仔箱論壇8 @# n8 y6 K* d0 V) N$ |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p! Q( Q, J. ^# |9 g+ R; Z: K' I
75公克: u. ?  D# v/ q. D
B.椰子醬        
5 u& N3 |7 l6 ^+ w% awww1.tvboxnow.com400公克
, T! U$ u0 v- T! HC.吉利丁片        
/ k, [4 |& L; Ywww1.tvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 \6 p  I" }# i5 Y
D.動物性鮮奶油        
+ y# b, Z, ?  R: L  M7 c9 y  @185公克
- n. I! q& z0 F* H* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.椰子粉        
& X" d; `% Z0 ?; h5 P9 T適量
" h- m; h' q' Y0 b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com! h8 O9 f: |3 g6 x
【做　法】: {6 [2 U# ~5 w. o1 k
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。  F+ m. S- K4 a  u8 B. f' \
2         所有材料A拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N5 y6 k% C* G1 i$ U& m
3         材料B以中小火煮至約70℃後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融解，再沖入作法2材料中拌勻，加入材料D拌勻，以細篩網過濾出椰香布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2 Z! U: g7 n  n! f4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至椰香布丁液凝固。
; ]5 G( ]! g4 R5 ]$ I5         取適量椰子粉放入烤箱中以上火100℃／下火100℃烘烤約5分鐘；取出作法4凝固的椰香布丁，表面先撒上少許沒烤過的椰子粉，再撒上烘烤過的椰子粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:30 AM

tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 A. y& T, y3 ]1 W2 N
玫瑰花香布丁
8 @) G. h9 l5 q9 E( A+ xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* _+ k* n6 W0 n# O5 e5 bA.全脂鮮奶         8 u/ S* Y! \9 J0 w: q
200公克
" }4 E9 _" i' h) z! M; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 g3 O# Q: M! W3 B6 }6 F  Y. D60公克
' v2 Y# ~: V  C7 E2 ^, H8 Y公仔箱論壇B.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 m  m5 w; l4 t# R( W
8公克
4 ]$ |+ i$ y- Q# etvb now,tvbnow,bttvbC.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' ^* a$ J: b' }- q5 S2 Y+ h
4顆
& S" m1 c4 T3 G& r! `公仔箱論壇　動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com6 p0 V) Y5 ]/ h! r
200公克tvb now,tvbnow,bttvb. v( G9 ~* S/ M7 q
D.玫瑰花醬        
; ?1 j8 a. Q( F4 d/ v5 w公仔箱論壇75公克
1 j0 j" m" [7 V' @" G9 z) ]公仔箱論壇E.食用玫瑰瓣         . @6 C5 d- a6 Q2 q: i
少許
; w3 [- l: f- ]( t+ etvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com! G7 p% Z' x6 f$ S9 f' o
【做　法】www1.tvboxnow.com: U+ Z- c; t  x% l- Q2 Z+ V
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。- t! v8 @6 q5 X4 U! n4 Z, v* g
2         所有材料C攪拌均勻備用。
. W" y$ o. w- Y& T! X3         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再沖入作法2的材料拌勻，以細篩網過濾出布丁液備用。
& v: Z0 C/ a1 W4         於作法3的布丁液中加入材料D拌勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
) [6 v( ~& `: h# u5         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至玫瑰花香布丁液凝固，食用前以食用玫瑰花瓣裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:31 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ A- v- N+ i
覆盆子布丁
) r. a, j8 C2 j5 Z5 |: h& Z) Pwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com  J) C( j/ J( m/ F
A.水        
1 B" d5 x, D, ~+ m2 y5 l300公克
5 }# B- A# \' \7 a; V, {5 K/ Itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U% k& u+ z* F
50公克
/ C6 Y& p/ a3 k9 _1 Atvb now,tvbnow,bttvbB.覆盆子果泥        
+ t) @- g( y4 S: s" v( a  R7 r4 ?公仔箱論壇330公克
' y' G6 o. B/ E: p  ^: zwww1.tvboxnow.comC.吉利丁片         www1.tvboxnow.com+ v9 I" J; D2 P/ h8 M3 x
15公克
* ~, T) z/ Z% p0 Y1 F( k公仔箱論壇D.奶水        
$ L" G3 P7 C' Y( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
# l7 y* g; F8 v公仔箱論壇　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. Q; |* s/ C! _( z" _' U" F6 c
25公克
4 K3 M" N4 q( H# a( b% L8 n公仔箱論壇E.開心果碎         www1.tvboxnow.com/ Q9 }* x6 X! a; q* \( r
少許
  w# X1 @/ ?% e( v& \/ uwww1.tvboxnow.com       
' V" t/ J: \+ Y9 ~" owww1.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇5 W! o% ]: O  ?) c- ]
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
. \: M; z: x, R0 A1 B' N: @- O; V# etvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料A以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入材料B拌勻，。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P/ W5 g. M0 x( d4 T/ O4 ~" N
3         於作法2鍋中加入所有材料D拌勻，以細篩網過濾出覆盆子布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
" \5 ~3 I! r' q& C  S4         將完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固，食用前以開心果碎裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:32 AM


$ }$ D7 A/ {" T( j+ o% f  L5 x8 [( twww1.tvboxnow.com杜蘭小麥布丁
8 |7 {7 Z5 D0 _& Z& ?) b【材　料】
- A- k% m0 J4 \: A; bA.杜蘭小麥粉        
4 l9 n, V6 k4 M) |# T0 x8 b( m. i公仔箱論壇40公克
* y7 C2 U1 v" @* }  V8 \% i0 K　全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C3 v2 c( @; J- \1 _% C+ r
300公克公仔箱論壇8 w( @. P5 u! s/ |- Z; c4 Q
　細砂糖         ' S7 f' z( F* Z8 C6 \
70公克
, ?' Q" a! _- c0 [公仔箱論壇B.吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u% m2 @) ?$ Z+ C! t( I
3.75公克
# C& ~# D3 a6 R: g5 Y/ X4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
8 d" ]/ P/ D) Y. s  h; _/ n2 @1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! P: Q& H0 N2 M
　奶油        
6 F8 n6 I  d! Z2 Wwww1.tvboxnow.com40公克公仔箱論壇( o% ~; v* K9 Z1 i5 Q
　動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com8 e7 q0 Z, i, f: A$ l$ ?
200公克1 r4 B: _# X$ Z( D; r
C.葡萄乾        
5 D3 S/ G1 s- L) _+ R公仔箱論壇60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  S9 R+ m, _
        8 D( K6 j  X. @% R$ K- s! g1 U% Z
【做　法】3 r; I8 d. |/ z: a
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。8 v. T8 X+ ~/ ?' j. r, L1 }% Z" _
2         奶油置於室溫下軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 @6 g" n4 K& V
3         將所有材料A攪拌均勻，以中小火煮至滾沸，再轉至小火續煮約5分鐘後熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其餘材料B，攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
, p1 p5 ]' s1 K/ J+ K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3的布丁液冷卻後撒上葡萄乾，將布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM

www1.tvboxnow.com2 M, l  P" X9 @  `4 N: A8 E9 l
水蜜桃布丁www1.tvboxnow.com" ?1 L+ L: r& }" Q9 ?) N- f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 B+ J6 R' X# p. a$ l$ }
A.全蛋         1 j) A" [% n7 n# A( i$ X
3顆
5 `+ |6 L8 ~. g$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
. ~! S+ j+ a7 ?# p! rtvb now,tvbnow,bttvb4顆
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8 d3 }# M, ~4 g( Y9 N225公克
! `) H' ^% _' D/ c* `* b; K+ g) E( y; p公仔箱論壇　細砂糖        
5 s4 J+ W& z+ H6 \8 R! W0 c60公克
- i$ `' d: L. ?; n9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油        
: g: ]1 z# Q. L225公克
9 b( X1 R1 X( l7 T　罐裝水蜜桃汁         www1.tvboxnow.com3 v" }* Z/ n& V1 ?  p, r
70公克公仔箱論壇7 {* X+ m! t! r! }# I6 G4 t
　橙酒        
' D+ n) E- x6 K$ ^www1.tvboxnow.com少許
3 l: r$ T1 t7 p$ etvb now,tvbnow,bttvbD.罐裝水蜜桃片        
. l* p/ k0 p& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量! [$ B2 w0 E7 ?" a% g
　薄荷葉        
. R5 I' [* _% y" m適量
8 S) L- D7 k% K8 l0 }5 Utvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^/ o, |$ f' w% M, }
【做　法】www1.tvboxnow.com, E) M$ X8 ^- e, H, s& r2 L# O& r5 t
1         所有材料A拌勻備用。
! x. z! n) V8 a* j1 Z9 E' \tvb now,tvbnow,bttvb2         所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @1 K) g( h/ ?1 l, R
3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:33 AM


' `0 t0 ?/ d' Q: ?2 @www1.tvboxnow.com焦糖布丁
3 v( S! K) m8 {! w3 m# w9 F- C* S" xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* i# j' V/ e8 D3 c/ l
A.全蛋        
& Z: e# ~6 C7 Y  H9 Lwww1.tvboxnow.com6顆
' W3 {* o5 Z0 f　蛋黃        
* }; E# y$ ~$ D: e. K2 Q公仔箱論壇60公克0 X. Q$ K! D; b: X& t, }$ n
　全脂鮮奶         " a0 q- l$ G; _4 Q. {. I8 t
400公克
# f: M5 o6 \  m5 OB.全脂鮮奶        
6 d6 R( k$ A+ w* F0 y5 U公仔箱論壇600公克
- a; v8 V4 W9 }( ?/ B+ f　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J+ n& }0 I. V; R
80公克
& v( |3 N% U; w, w" S3 h公仔箱論壇C.細砂糖         6 D1 g+ y5 [% {  F
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" U- o# e8 Z" T+ s
　水        
" x1 c5 ?( a2 A, |, b6 h2 ~少許
/ W0 ^, @: d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 C& u) L8 W* c6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% a, j8 j- O4 b( {3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         將布丁模型內塗上薄薄的奶油（份量外）以便脫模；所有材料A拌勻備用。www1.tvboxnow.com2 H8 F6 f& W9 B$ ^- {
2         所有材料C放入鍋中，以小火煮至細砂糖和少許水溶解呈琥珀色，熄火，再倒入少許水調勻即為焦糖液。
. |$ i: Q5 w1 R1 u5 f0 K: p3         焦糖液趁熱取適量倒入作法1布丁模型中，待布丁模底部焦糖液冷卻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h5 d- \- p& l8 U
4         所有材料B倒入鍋中，以中小火煮至細砂糖溶解後熄火，沖入拌勻的材料A攪拌拌勻即為布丁液。公仔箱論壇& a4 p9 _6 u) Z
5         將布丁液以細篩網過篩，倒入作法3的布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
/ l1 d2 L+ I* l, j+ h8 ztvb now,tvbnow,bttvb6         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法5布丁模型以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:34 AM


( O+ @8 @2 q: c1 O+ H( {www1.tvboxnow.com起司烤布丁, k) _+ d" Q. C2 k& t0 Y( W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& h* ?4 X1 I$ u, h8 I
A.乳酪        
1 u1 K- }! Z6 \; @! s  s) N200公克tvb now,tvbnow,bttvb- i$ l; }) s/ m! i
　奶油         www1.tvboxnow.com4 D4 u* [* N( q  a( _& u5 C
100公克( @% g9 c8 i! m; z  d' r6 C
　全脂鮮奶        
, H, |" _# W. V2 F2 Mtvb now,tvbnow,bttvb100公克
' l& _! B; X0 KB.全蛋        
9 ?( T% v3 G! h* |8 z7 i& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4顆* U5 |& u& n' X& H
　細砂糖         www1.tvboxnow.com2 `, f0 |% ]& _* v8 n, d
50公克www1.tvboxnow.com3 m1 _7 s6 O. g: E! b" q
        6 a7 ?# Q9 r5 F0 f& F
【做　法】
9 L% c: v5 Y) T# X9 j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。
4 k8 l/ U, r, w% k公仔箱論壇2         所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
# f2 i1 N, V* O5 K( l1 E) W( Gwww1.tvboxnow.com3         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:35 AM

tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. g- b/ a% D. r- d  Z5 W
南瓜布丁' P& _& g* ?( [! H
【材　料】
$ }% [2 M  @: ~7 y公仔箱論壇A.南瓜         tvb now,tvbnow,bttvb( h1 ^+ f& G% l0 }& h: Q9 X
220公克$ K3 o+ }6 C, J' _. s0 T$ Z& K
　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ r) W/ L' I9 B" S& ~, p5 {2 w
170公克
( i; X% ^- u/ H: a. R! b' m6 X公仔箱論壇Ｂ.全蛋         公仔箱論壇" u& w5 N8 v! J; Q
2顆6 K$ q9 ^; Z: p6 P7 z$ j! h: `
　紅糖        
/ F. p- Y0 a( j/ ]* _公仔箱論壇80公克0 m; q, u9 x' U& L' a# s
Ｃ.全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 W4 V4 G% g9 r
170公克www1.tvboxnow.com* V% s7 R: f4 Y
Ｄ.橙酒        
0 M8 T' D' B1 T; f& [少許
/ ?3 I0 U; a& ?公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N4 f) f# }; L, G
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) [" h# {- d7 T' s: i9 ~. E& g" G
1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
; ?: I6 i1 f" e) a, b+ ~0 d公仔箱論壇2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇, {* S  @  }2 ~1 Y* B$ Z
3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至南瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:36 AM

公仔箱論壇+ J- k9 G. Z; |  ?) Z
地瓜布丁4 g2 i: e8 f  J0 v0 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 p! U( i; v5 F0 r, L$ L6 w
A.地瓜        
) D8 E( ~1 j  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。220公克
, n  K5 X6 B- C　動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. R6 y. }( _6 X
150公克
& B1 c6 }( u/ {: d4 }" }公仔箱論壇B.全蛋        
  L$ U* t. ~4 G: ]# D2顆
/ Y4 N+ S) w$ Z3 ttvb now,tvbnow,bttvb　紅糖         ) F& H$ Q! C' O" I0 b" X5 k3 O+ s
80公克( |# d, }5 Z: ?- D  W5 E" y
C.全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p3 @6 B. r( N, ~9 _/ ~
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r7 O  J2 H0 U! n$ T' e
D.藍姆酒         , H% |* C: X0 K/ o4 u  h3 v
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- j/ \# {& f$ i. i
        tvb now,tvbnow,bttvb( F& Q* a$ L) }8 P+ B
【做　法】www1.tvboxnow.com5 j4 i% p8 P+ B1 H8 [5 H" Z* g9 k
1         地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
8 F6 i1 \8 m7 S% B; ^* s! S2         材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。www1.tvboxnow.com% U: ?5 R  |/ k5 H9 j' u
3         將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:37 AM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L' V* z& C* ?0 x9 |- ?2 j$ h4 U1 e/ \
波本威士忌布丁! y6 C2 T$ a) M2 p$ R0 U
【材　料】
" n! F  R( l( g3 o' z4 ]* ^www1.tvboxnow.comA.細砂糖        
0 `" v7 l& ~+ U$ |9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
* G. a7 i6 I2 Q2 R+ m1 A　水        
2 c# v& Z- S! {5 A8 g  J! \公仔箱論壇適量公仔箱論壇* {- ?: |1 ~3 [5 ?
　鹽         公仔箱論壇. Y; J# l3 |% R- U) ]) l! m9 x
少許
+ t5 ~" H1 c% y/ e6 Z% g; }7 K; y; Rwww1.tvboxnow.comB.動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% I% }( w0 c0 Z% i$ _4 s: I: c
200公克www1.tvboxnow.com4 e# ~) K, S! \' v+ m( M1 w
　全脂鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. G5 @% q) ^! F/ C! N  ^: s& o
400公克
+ C  @6 j( W: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.細砂糖        
( Z0 c% E% D/ P: {1 U! Wtvb now,tvbnow,bttvb10公克
& }" I; m4 f% ]) [; |　肉桂粉        
$ K5 `: f! _- ?少許
) f+ E6 `% n) q$ Ktvb now,tvbnow,bttvbD.全蛋        
1 |; f- S, t& n1 @% l5 ?  Dtvb now,tvbnow,bttvb2顆
! q) i9 I( h  W. x. X0 c. @tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
2 F* x/ V$ e1 q+ A# `/ ttvb now,tvbnow,bttvb2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 x1 i! e; |9 M( n, n% Y. D$ a- I
E.波本威士忌         3 C7 k8 E* |: o! J' Y
55公克6 o9 `+ h# |4 ?2 \8 v8 M
　肉桂粉        
1 J/ u0 i0 c5 qwww1.tvboxnow.com少許
2 t, D% f; `6 E. @7 {, wtvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com3 d9 Z# e, ]6 r( h
【做　法】公仔箱論壇0 X8 p& c9 a  s& h! u& T
1         所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀；所有材料B混合以中小火煮至微熱，沖入煮好的材料A中拌勻備用。" c# \4 y4 @" K
2         所有材料C拌勻，加入所有材料D打發至呈乳白色備用。
& l7 I  b8 h" _2 ?/ g) g) Wwww1.tvboxnow.com3         將作法1材料沖入作法2材料中拌勻，再加入波本威士忌攪拌均勻，以細篩網過濾出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。www1.tvboxnow.com7 k5 W- f' {( Y. c# I  R
4         烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃／下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟，透取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 8 ?9 B8 e0 o# k" X* M5 z, P: M+ a
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法式布丁
1 m' c4 y# E+ C9 d! H" G公仔箱論壇【材　料】
7 v; N* C/ N) R- N& p% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         公仔箱論壇- o) C% V: m  a1 {6 L# X
2個www1.tvboxnow.com( E+ }( k$ `: I9 P0 H
　蛋黃         
% b2 K9 ^( f. a* X0 E  W7 ewww1.tvboxnow.com230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; H/ f3 S1 k# x0 g
　細砂糖         
& j1 _0 Y/ I# W9 J4 H( A& {  h  D90公克www1.tvboxnow.com/ v( }7 v  O; b3 A, @2 t
　鮮奶油         
+ v6 C( [' l: N: Z$ j  D公仔箱論壇530公克
# n: d8 A) `; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶         公仔箱論壇' k, y& k4 J' c1 N$ i' a' k" y
330公克
. ^0 [! k2 @3 I$ {( ~公仔箱論壇　白蘭地酒         
: ?2 U& k0 |; |+ y2 S  X, y公仔箱論壇25公克
5 e. X  `! u, M* t6 ]/ xwww1.tvboxnow.com　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z5 x1 A3 d- ]; S, A
少許
, R! b, N- f% y8 owww1.tvboxnow.comB.細砂糖         
+ ^; c! p! z. K! b' Mtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇" c1 M8 t: X4 p. `
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 P+ X7 V4 n% N& H" q
【做　法】
3 D% b# l6 g1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後，再加入其他材料A一起拌勻。www1.tvboxnow.com3 Y7 R  \& X0 Y
2         將作法1以篩網過濾2次後，分別倒入14個布丁杯至約9分滿，移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。www1.tvboxnow.com5 K! S. q$ u7 V
3         取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均勻撒上材料B，以噴火槍加熱至溶化即可。/ I: H# q% s2 r" K3 b6 V% c8 C

! }1 `+ e; n1 i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com  b+ _- G, d1 p( p
7 Y  f  b) _; u! p( g9 d5 @
焦糖蒸烤布丁www1.tvboxnow.com/ J, E. r* H5 O2 p7 K5 B
【材　 料】公仔箱論壇, d9 T/ \! j: ^2 Q( h2 t# U
A.蛋黃         6顆
# Y1 ?% j0 T. L( n( Swww1.tvboxnow.com鮮奶油         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb! I* z% ^% L; `& z# Y6 P0 M* ^
鮮奶         200㏄公仔箱論壇  d* d. k6 m/ I" n0 ]
細砂糖         90公克
+ b- _6 I" p' K  @/ v% D# }- ~白蘭地酒         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x4 I4 E5 x' T" S! R$ T( B- s' z
B.焗烤布丁模         6個
9 O5 t& a1 T/ k# W: M細砂糖         2大匙4 f3 t- x. d8 c4 C: ]; w& ^
       
" z2 i% j( J- B) m2 i/ x5 `' q# ~【做　 法】8 l/ c$ y, c; W" I1 C  {
1.將鮮奶放入鍋中，加入細砂糖，用小火煮至細砂糖溶化後放涼。+ J" a5 [2 a8 K- a5 u& D
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻，再用濾網過濾。
, Q0 c+ ^: j+ T+ h  d3 N" m3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中，放入燒烤盤。注意水箱水位。公仔箱論壇. V: D: U; u8 Y( P+ B5 r
4.將作法3的烤盤放入微波爐中，調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能，按下＜開始＞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {- W* b, P$ q) g3 b9 t
5.待作法4的布丁烤好後取出，略放涼後在表面灑上一層細砂糖，再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:38 AM


, @& L9 K0 G( ^1 ?* Qwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇# K8 M6 r4 C# D0 Y$ v3 ~( q; g
鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb, {" q; W2 w, v8 g5 u
511公克1 B% f8 W; ~2 X* e  X
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 C' g2 ]6 @! G; r& G$ w
236公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* M' y% Z3 C0 N: K; y
細砂糖        
: X0 l: w8 q' P% i" itvb now,tvbnow,bttvb197公克
  C7 b* R* N5 F8 d% ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, D- }5 j5 c
4公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H* a/ j+ G! p6 L  ^. m
吉利丁        
' N/ m' d5 {/ ^9 @& mtvb now,tvbnow,bttvb12公克www1.tvboxnow.com+ f9 P* ?- x  D# E! t0 ?7 \6 V2 h  T
白飯        
' w1 a& [9 S0 J0 o公仔箱論壇30公克8 ^) F, V. D# I8 P& L
覆盆子果泥        
# v6 n. M. y* D3 I7 M$ n7 Qwww1.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 X- D7 b0 q
        公仔箱論壇8 X1 @2 _) W9 j! A  Y5 S, l
【做　法】) Z, o5 w* C4 S; x/ [7 Z# }
1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 F$ Y2 o+ X- z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇" o# U6 G1 _4 ~
3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖與鹽攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1與白飯拌勻。
, {! I. d1 X* I: \) z) C4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約1小時至冷卻定型，取出倒扣入盤中，淋上覆盆子果泥即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:39 AM


! y8 W5 c; ~6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁布丁
1 @# f2 [# y- q0 rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ C. i. h6 @
鮮奶        
2 k) R6 l) W: Z, s3 J$ k公仔箱論壇511公克/ v& S3 l' v8 x* t  `1 A. T7 [
鮮奶油         5 z4 X8 Y5 H; W, B+ I
236公克& b) D0 t! ?1 j
細砂糖         www1.tvboxnow.com: Q& ~8 k- K" t1 O
197公克
8 k  H- ]& b6 U公仔箱論壇鹽        
  s# L1 o. b, a; a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
- Q% t3 v5 }( H2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精        
8 t3 x6 g0 C7 Y+ C' G" Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
9 z' l  U5 h# d6 Y7 q, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁        
+ I1 S3 ^) Q, q: B/ @' f9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克0 k; Z4 t8 {, o4 D# Q: g
奇異果丁         公仔箱論壇% O/ f  f$ [7 E
少許
8 a5 K8 s- v% Q* Dtvb now,tvbnow,bttvb草莓丁        
3 X, j, d: M: Y) f7 d少許
3 K3 ~4 [9 a* u3 L' S- k% Q水蜜桃丁        
2 j* k4 G! H( r  _' q5 b  h" vwww1.tvboxnow.com少許
' }9 C6 x! b+ P1 M# X2 ]www1.tvboxnow.com提拉米蘇醬        
; K; q( H- z3 _4 {$ ]4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
/ W% @2 {# I# Q4 {公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z7 U- E# Z& }; Q7 ?$ }/ P8 H
【做　法】
; P$ u' T6 \8 C/ X  \; Q& Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& \2 N  g' Y+ n& i6 N9 S- u公仔箱論壇2         將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 B8 Q9 q9 |+ t( v. S; R3         將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
* M+ s; m0 Q$ v2 l7 G1 R5 wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 }! @$ n0 t+ H
5         將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM


. ?. ~! d$ ]1 Q) u草莓布丁www1.tvboxnow.com3 @9 T, k8 q# |
【材　料】公仔箱論壇7 a- W3 t: u& ]
吉利丁        
1 ]5 Y7 S0 a# M, Rtvb now,tvbnow,bttvb12片7 _1 {( P6 @4 g$ T2 A# f' h% U; O
細砂糖        
. s8 a6 R7 S4 x7 z/ ?; {6 b2 ~; s. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克
# `) U& E0 S  G公仔箱論壇草莓果泥         6 E" Z# K, V& l! M: x7 R
300公克
! r0 B1 J7 D: b* r9 d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
2 x" W9 n" F" U9 a0 }9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
. |: d: L! L- I3 n/ a1 k& [2 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c& L% L& |1 w/ j
草莓        ; v+ P6 }9 N$ [2 @5 P8 M) l0 c
適量
5 ?6 d( d) T! O9 r打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" g0 Y; ]" V+ Z8 f% I
適量
1 E  M& q1 s$ k6 X$ v) ]5 T巧克力豆        
0 k% a8 x1 b! j) w3 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
1 C, m: J# i  q7 o        7 W& {0 d  |( E# C- l2 o" Y8 t
【做　法】
0 e9 \! U+ ]' E, g8 q$ ?" Xwww1.tvboxnow.com1         先將吉利丁置於冷水中浸泡至軟化，撈起和細砂糖一起置於鋼盆中，備用。
8 B; s. K; }8 s/ [  atvb now,tvbnow,bttvb2         草莓果泥和牛奶一起煮開後，沖入作法1中一直攪拌，至細砂糖與吉利丁完全溶化。6 h- [9 y& q8 w$ J* I! J
3         準備布丁模，待作法2的溫度冷卻至適溫後，倒入布丁模中約9分滿，再放入冰箱冷藏室冷藏約3小時後，即可脫模置於盤中。
& V" j2 S% H4 v; Q( `' _; r- ~, Awww1.tvboxnow.com4         於作法3布丁表面，擠上適量的打發鮮奶油，再放上巧克力豆與草莓裝飾即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:40 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:04 AM 編輯
( c- R7 P/ H# L3 w
5 s5 E7 @+ C1 f
) ^& }6 X  k$ [' n* q公仔箱論壇法式燒烤布丁
+ |( t' ~! P' `( ~! P【材　料】# e  w( @' r5 P% i9 h5 z0 N
A.全蛋         
1 O( b' i- u& b- g7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
8 C% [! C9 g7 r2 \2 E; k0 C) W+ o　蛋黃         
7 O" A& H; A6 w2 a( c6 X/ Qtvb now,tvbnow,bttvb130公克
$ j6 l, w. j& k! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         www1.tvboxnow.com5 \: j4 B" @$ L5 T
50公克
- U9 Q$ w; ?% w; y% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com+ k  |4 q8 X$ g$ d/ R- D2 ]
250公克/ {# V2 U5 ?+ {; L/ c& W0 S8 Z
　鮮奶         公仔箱論壇- B4 c8 H6 ^  w. j% v2 e5 Q
170公克  |3 T' f. h  m- c* ~7 A
　白蘭地酒         ( F: D9 [0 R, [4 E* p1 i
15公克www1.tvboxnow.com" [. x* P# i. p, P
　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# I" r. J  S- A5 }
少許
( I& U) E! q; w' ^公仔箱論壇B.細砂糖         
1 {- K: J# y; `/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb) V  i- F. z' p* X
        
+ u( N% q2 {: y( v# N0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇8 p2 `! `5 K0 G# J: x
1         將材料A中的牛奶和細砂糖一起加熱至糖溶化後，即可離火備用。公仔箱論壇+ \+ v$ v  g  ]" |; f! X
2         再將材料A中的全蛋與蛋黃一起稍微拌散後，再加入動物性鮮奶油、與酒一起拌均勻。www1.tvboxnow.com- E$ d/ l9 f, v7 i! b( S4 ?
3         將作法2倒入作法1中一起拌勻後，放置一旁靜置約30分鐘，並將表面的氣泡撈除。
; D' Y9 O5 F, a. etvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3靜置後，倒入布丁模型中，再放入烤盤裡，以隔水烘烤的方式，移入已預熱好的烤箱裡，以上火160℃、下火160℃烘烤約40分鐘即取出放涼。
+ N& c0 j+ F% q; `$ W( z9 w( T* Btvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4放涼後，再散上材料B的細砂糖適量後，以噴火槍將表面的細砂糖加熱烘烤呈金黃色即完成。" ?- V: Q3 l  y7 l+ }+ i

0 ?; m, x& e' ?& g3 h# D; q. i
' P0 }, Q, i* c$ n0 D& q# R1 e& h$ m( ?4 c' o$ N& E4 K+ O1 x
卡布奇諾布丁, U( s# R5 ?: \( D
【材　 料】www1.tvboxnow.com0 {1 P7 z$ e* O0 \! K0 @
Espresso咖啡         200公公仔箱論壇9 A$ y) A/ Q5 d4 n5 a+ ?; l& O* w
全蛋         3個
4 V+ I; i& J& B$ w0 Q* o" W  \www1.tvboxnow.com細砂糖         60公克
! S5 E8 t1 i5 ~" s& uwww1.tvboxnow.com鮮奶         200公克www1.tvboxnow.com4 ^) r0 h+ `& Q2 `' E0 V! i: G) x
植物性鮮奶油         適量
% d2 u5 c. J$ E6 O; ywww1.tvboxnow.com肉桂粉         適量
  ?' \! b: g+ Y5 t$ H
+ y. Y6 }% ~, }' h  J% v& k" y9 F【做　 法】" C6 s3 R) ~# ?, }
1.Espresso咖啡可自行沖泡或購買現成的。www1.tvboxnow.com, y, S# s3 W; Y
2.將全蛋打散，加入細砂糖與鮮奶用小火加熱，煮至砂糖完全溶解，過篩二次，再加入Espresso咖啡拌勻。* e7 f) [2 E# h
3.將作法2的布丁液倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃烤約60分鐘即可。www1.tvboxnow.com: t, n" F2 m  \2 O& e- D" s( O
4.食用時，在布丁表面擠上少許鮮奶油與肉桂粉，那就更道地了。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 02:50 AM 編輯 公仔箱論壇% _4 d. G1 s1 V
% ~/ S! Q6 j* J+ ^1 {
tvb now,tvbnow,bttvb, p6 J& |. b8 s9 T: e" e2 a
蔓越梅布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 D+ p3 z  \5 T! H8 N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p, T! _+ I2 T  {7 J
蔓越梅乾         tvb now,tvbnow,bttvb( C+ ?5 L# C; B$ g% @1 F
100公克公仔箱論壇8 K0 n- b) i0 l5 o) g7 t
起士乳酪         
, D! o3 n" Y5 g4 f$ B4 j) [) w& h, btvb now,tvbnow,bttvb150公克公仔箱論壇* D: X  q' [' g4 `
動物性鮮奶油         www1.tvboxnow.com$ @, B* _& H' i8 V! S5 y
400公克5 R0 H) v( J  W
吉利丁片         
3 t$ M/ U, {' ~: W0 N8 ?& ?8片
/ @# e& o0 B- {5 q+ ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
7 D7 d6 R% d+ B* z4 Z/ K- a6 C150公克
4 x9 t' C% e. M4 G公仔箱論壇蛋黃         
' S- D+ r* k% {( F0 C# V. x/ W$ {4 D5 g公仔箱論壇3個
: B. W6 y' N+ \# m* ?# W4 j  Z香橙酒         ! ^  ^) ]8 k) S4 e& w# w. e
適量公仔箱論壇3 \$ {4 s  S2 b1 C  t
淋醬材料：公仔箱論壇; P3 _! N5 h0 @- h7 R# t
香橙酒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 h: I3 j5 k. o
適量
7 u- D. V! V1 b; a蔓越梅乾         
$ L! X/ a! n' \3 e2 E0 G; V- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克( ~) p  ^; J% t
水         5 }5 Q2 y7 ?; {0 w) L: u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ?8 t5 s  g4 q) `, t2 \: K! m  T9 X
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: H! |* V2 I; N0 S
20公克www1.tvboxnow.com4 K1 c/ ^6 C, v# S, ?3 H1 b2 B% q
玉米粉         
" C, j7 v5 Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
+ t% V/ ?5 Z5 ]; twww1.tvboxnow.com        
, U$ \9 q2 M( o1 e1 O【做　法】- x+ g% C* b/ A& I
1         起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。www1.tvboxnow.com  r; v' Q+ \! C) z) M
2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
5 u% C4 n+ t1 Y8 ^; W- v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         動物性鮮奶油打至6分發備用。
2 N: K& j# {8 l# p# mwww1.tvboxnow.com4         細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。/ ~7 g; z3 N, L! U& }2 v
5         將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
& k  n' n( a: z9 X- i6         將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
. K7 J9 D( \$ i6 a5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www1.tvboxnow.com, J4 u$ ~% \! D$ @8 k+ ~# W2 R$ v" H0 G
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
3 Y: c* Z) r& @! c: X
- N" x. b$ R/ V2 ]$ A! h0 F8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, n# H  c8 s& o
咖啡布丁tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 P# z  Z0 z4 M0 w% ]  C
【材　 料】公仔箱論壇3 @( U  h( X& d9 _- C) \3 A! |* X
A.全蛋         2顆
" I) T9 }  G/ u+ E& E7 Q- v' M細砂糖         75公克
7 U( a. o" ~# ^B.全脂鮮奶         200公克
3 I2 g1 W1 F* l- Y. P  ~C.即溶咖啡粉         35公克% U6 |3 h3 C- w% ^6 n; s
動物性鮮奶油         150公克
/ H" r' _/ a0 {1 hwww1.tvboxnow.com咖啡酒         少許
; Q" k: n; t/ Y, J2 sD.核桃         適量www1.tvboxnow.com& }- P4 n- s, s6 m$ F5 y, ^3 ?
糖粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb2 |! ?2 J4 C/ x  V7 y$ s

& d) Q. N* g1 ^! v公仔箱論壇【做　 法】
/ v/ t) S7 V% N2 }' l1.所有材料A拌勻備用。www1.tvboxnow.com: b5 I! Q& R- W5 b6 h3 i
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1的材料攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb5 q2 @7 \) a/ t# s# W% A0 L
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至咖啡布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上核桃，撒上少許糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:41 AM

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% C2 ~) M9 ]/ l$ p0 Q/ h- c  Q# C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 D; Y' S% `; A: ^9 w
洋甘菊布丁
/ |; D, X: ~- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w; `* ^7 j5 I' w1 n" S
吉利丁片         
' G- x; A2 y9 g& w: [* |20片
5 z  {; F4 X8 e- j: n動物性鮮奶油         公仔箱論壇- c  h, \$ a& M5 q
200公克
& x' W6 @9 _& e# V# u& b/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶         公仔箱論壇" X& q" }* k( |, \2 ?
600公克公仔箱論壇0 p; l; M9 h& N& }$ |' Y3 s) c$ b
洋甘菊         " w4 y% e4 l6 W# V! p* H: d
30公克9 X! ?5 q# k' ?$ K0 ]2 F! p% g
蛋黃         
" A" T3 q, j( P2個3 Q. }7 ^0 W- `  v3 p/ |0 @
細砂糖         
3 p4 o' L) w  L公仔箱論壇60公克
8 Y. I. p) {& }+ @* A( U( h4 z        公仔箱論壇! Z: C1 b6 S- G, \7 O
【做　法】
/ u/ T8 g9 t" j: u/ n, T1         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 W3 b1 K2 a: B; N! w
2         動物性鮮奶油打至6分發備用。8 d  F5 j1 ]  w- n, x. C
3         鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u" j* v) D$ h6 M5 [! h; P& t
4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
$ N3 F6 h" U. w1 ^3 Z. v) w公仔箱論壇5         將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
  l; f, V7 x- E% o; \8 A4 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, b$ @( O$ w; R1 v$ a
; ?8 ^0 N, v' }: t
www1.tvboxnow.com3 M" }# h& g% [: U. f
土司水果布丁
1 F! `: A4 r2 E- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 ~7 }) Q7 I5 t* Z5 p# @  @www1.tvboxnow.com白土司         
/ X6 p5 t8 I# l) s% Y5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
$ u" r$ U+ |8 r; V2 Q$ e( _  P$ h: Twww1.tvboxnow.com水蜜桃         - @1 t4 @; s9 V1 k0 |$ H3 p
適量
& D* g7 u% \5 h6 {; P5 t+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果         
0 w5 ~. `+ k0 a" E公仔箱論壇適量
8 i" d  Z2 ]4 W, k3 y) {" _+ b公仔箱論壇草莓         2 k, \$ o! V$ d, e
適量公仔箱論壇8 N& z" N. C* O7 U% }  T
柳橙         . H4 q) D2 J7 w9 X0 k! T/ ~
適量
) N: F' Z: y' [8 L2 {- p+ w2 d火龍果         tvb now,tvbnow,bttvb) a, X, w" H5 C' ]6 e; M
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U9 ?5 {3 J5 V$ ^$ o' d
蛋黃         
& z2 T6 z5 O- ?/ g4個
7 z0 P. n/ m* @7 k; i& a' b& a砂糖         
+ S! x) J8 x! Z; ]( S, pwww1.tvboxnow.com60公克
0 }8 O  i9 J5 Q- S( H) P* Uwww1.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇! v3 n! t; m: i
400cc
7 I, b4 w4 ]& E5 n' |0 W5 a; U動物性鮮奶油         
7 r8 r4 E3 _8 S4 Y" j7 \tvb now,tvbnow,bttvb80cc9 q/ Q( n9 e8 `7 O+ l
糖粉         4 [4 M) t* [* B6 n, n
適量
) p; J- \& e  X$ p) s: }" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
0 f. `; l6 S1 _0 {【做　法】
6 k% D* y/ k+ ^/ n1         將土司切方丁，水果洗淨切小塊備用。www1.tvboxnow.com! P4 F7 E6 O5 D3 l
2         蛋黃加上砂糖打至變白。
, a0 j. E* l9 u. s- V. I3         牛奶加溫至85℃，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠狀後熄火。
. W$ U6 m8 B; K$ @www1.tvboxnow.com4         作法3加入鮮奶油拌勻，先用濾網過濾，再倒入舒芙蕾模型中，以隔水加熱的方式蒸烤15分鐘(烤箱需先以170℃的溫度預熱10分鐘)。
- ]( ~9 E2 b- t) w7 g% D+ p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出鋪上作法1的材料，並撒上糖粉，再入烤箱以200℃烤5分鐘。
- d; x9 T3 A5 [2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         烤好的土司水果布丁，再撒上少許糖粉即可。www1.tvboxnow.com/ t3 W' E: m' u* S) m% t9 D% Z! g
【備　註】7 @5 w* l, a% y
土司水果布丁冷藏後食用也很美味。本食譜可做4份。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:42 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:08 AM 編輯
: f" T4 H1 O( W, }% ztvb now,tvbnow,bttvb
* t7 ~0 K; |/ ?$ ~/ o) P% H
& V  C) T! @+ v& t$ \2 n/ [$ h5 x+ t水果布丁
( [" [4 c. {! V7 t% y, M0 `5 Y; x& g- j3 k公仔箱論壇【材　料】
# d/ x( d% k& ?1.水         
/ J* K$ Z3 r0 X20公克www1.tvboxnow.com+ K' Y" F' Z+ n$ D; I* h
　牛奶         
) `) u/ e5 J6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克& G7 M5 A& {5 o, p
　蛋         公仔箱論壇/ v7 h* \) @6 S
2個
1 b4 m( G9 B" t+ x( g( }6 Iwww1.tvboxnow.com　細砂糖         ' V3 d' S- a. E/ j6 p8 o" m
50公克
6 L* E* e4 N: u# e! W2 `: F# o+ P公仔箱論壇　香草精         公仔箱論壇: [9 p0 e, k0 A$ X2 Y1 _8 ~
少許
& f8 z, C  f2 b( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑糖         公仔箱論壇# D% c5 W, I' P% {& t5 D% r
40公克5 c1 |) ~7 l" O4 f, S6 u) S
2.糖漬綜合水果醬         www1.tvboxnow.com! b" h5 h: |2 f% L2 S
2大匙www1.tvboxnow.com* c; }6 i; w4 T0 Z! D+ J3 U  i
        www1.tvboxnow.com2 J9 g" Z6 ^+ W& \9 f
【做　法】www1.tvboxnow.com+ _* H6 ~5 j# S5 k2 b' S$ z4 e
1         ：(1)將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" N0 W" d) G
2         ：(1)將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。' K7 r  `7 T: {/ p% E* |! Y
3         牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入(1)中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。
! F! T% q9 N4 ctvb now,tvbnow,bttvb4         將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。
; o3 P$ S& A" z- H9 ?4 \5         在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。
) x7 b8 F* X$ `4 E公仔箱論壇6         布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。* {; D- K& x  J2 z2 C6 b

! w8 u( S4 C2 e/ p' _9 iwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 L0 q- C% b* ~6 S
tvb now,tvbnow,bttvb* e# v7 X& d' y( D* Z0 j! {
哈密瓜布丁7 R& i& N# n4 }) D9 [
【材　料】
- \, ], q0 }* a哈蜜瓜果肉         
9 s& b8 F$ A# ]/ S1 }( Wwww1.tvboxnow.com300公克
3 j8 d) S" X: e$ ~公仔箱論壇吉利丁片         
/ v1 Z& ]) b  w7 Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8片
6 d8 Z9 X  Z( f6 j1 w1 |; d蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' f% q3 L% U
2個tvb now,tvbnow,bttvb( _. L5 |0 j" _- W" V
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, `1 q0 j5 C3 d& T9 A0 ~
2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X: ^; B4 H$ V8 ^" Z3 E2 F0 z* Z
細砂糖         9 Y- Y/ k4 X: ?' Z1 p2 s
50公克
% O8 t$ P0 i, z1 b2 f, M4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C) S% V' U! E) j# F- n* L' ]; J3 T
30公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y- {, l# R& J  ~1 S
        
- |. P, C& }! C  |) |/ nwww1.tvboxnow.com【做　法】
4 [0 }  g, R1 n3 j, q: d公仔箱論壇1         哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其餘榨成果汁約200公克備用。
; i# a! d* q4 q( _4 V: g+ L# k, Qtvb now,tvbnow,bttvb2         吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾，隔水加熱融化備用。www1.tvboxnow.com7 O) j; q% ~& K/ z* K! ?; h
3         蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發泡備用。
( C) o' Q6 a. S4 q2 [www1.tvboxnow.com4         蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J4 M2 |0 o3 _3 e3 @
5         以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型；食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:10 AM 編輯
& Y: k/ \% Z6 y' G, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r$ p+ R5 \  l6 E公仔箱論壇4 q+ m; I; v5 b" p
芒果奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* ?8 G0 p" W4 ?
【材　料】
* D6 T2 n4 ]& y$ w1 }% S! ?  T( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶        
# n* R% X. u2 d. _+ R公仔箱論壇250公克
7 [, i8 _) O$ n) {6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ Z8 G/ N& d, C) p  @tvb now,tvbnow,bttvb40公克
0 V# o4 x) ^4 N. n. \　香草條        
7 r7 }6 p) A1 q) d! Z: Awww1.tvboxnow.com1小段
" J* _! Q1 Y3 G  e公仔箱論壇B.吉利丁片        
5 B* L1 T0 n. s+ k3 ^0 }tvb now,tvbnow,bttvb10公克www1.tvboxnow.com, _$ i- Q2 l. u' w4 |$ {& j
C.動物性鮮奶油         公仔箱論壇  t! W& u& Y) O& J  y4 O
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 U# ~/ l# ^( k7 o' N: m& z; g
D.芒果醬汁         tvb now,tvbnow,bttvb* i1 l1 E( Q7 C2 R
適量
  Z& D  d9 K3 V; ^$ C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　薄荷葉        
' \% `* s+ \* X! P2 i( t1 P6 i; etvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇* \! W$ l; a* r8 D/ Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& l# G+ D( W4 p' B. K4 f
【做　法】
0 h# f4 Y% J7 U' i3 d1 f公仔箱論壇1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
  y4 b, Z* V5 V4 K' ?& Lwww1.tvboxnow.com2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。( _( D% j4 m9 ?6 S
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇' |0 X2 ?6 t% q, [0 Z8 ~
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。+ j4 }* Y) G7 v

" F- Z, ^! O: {! h. d$ u  P2 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! E  q$ S/ f& c7 E6 D

7 I5 B9 T7 E  i4 y9 j7 I公仔箱論壇巧克力奶酪
$ v8 d; V  x1 D) d7 A4 D【材　料】" w" b; o5 }0 l* C' O- p
A.全脂鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb: ]; S% t  c0 O* x; w
250公克
: b/ A6 Z7 Y+ W9 T" y公仔箱論壇　細砂糖         $ |+ G9 _- W9 g% G) Q
40公克
8 f8 q3 `4 S/ g: m  ?% n6 s　香草條        
* Y; a0 B$ x$ W2 d7 M公仔箱論壇1小段公仔箱論壇# I1 p  h! ?5 \2 O/ C. u; n+ b! p
B.吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb4 c  S& W" B4 n9 u, k0 P
10公克公仔箱論壇# Q6 W; W. v+ H. m$ r, {
C.動物性鮮奶油        
: E  {& l/ p' E" T4 ]" \) n. q250公克
- A; l$ S7 e# Y7 p' S$ zD.巧克力醬         ; d# P% E, V4 N1 U1 b% f* v
適量) Q  S# e3 r1 Z  F" d5 I, d
        4 h/ M7 Q5 K6 @( D- Q  [
【做　法】
* v( h; y+ ~. ?' Q2 y+ Ywww1.tvboxnow.com1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。' ?. S& R* J' n, p, ], A: R$ w' \
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 _9 f7 Y& g1 F& b9 ?/ Y  u6 ]
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
4 x' E1 D! F6 {5 q, j/ f1 ?www1.tvboxnow.com4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 03:45 AM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:11 AM 編輯
) M3 g. [8 L  ]" p2 _% [8 J1 ]6 u: R; f. z1 C$ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P! }' d! i+ P$ r0 X! E: l/ r  B
白酒水果奶酪
5 r* L1 @: d4 K4 d5 ?5 S9 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- S% X' b+ @2 o6 F* r
A.全脂鮮奶         
1 N+ E3 D4 g# }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
% F( {$ I, `7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z& h! E4 @3 Q4 _; J5 Y/ A
85公克www1.tvboxnow.com1 b1 \, F  a& r
B.吉利丁         ' X  l  c1 j; k! v* Y0 A" }
10公克公仔箱論壇4 c# M2 G/ k, U4 U9 K1 ?! K
C.白酒         
0 s# G! b2 {& Z110公克
2 e$ o9 T& `7 w　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* }  u- O# j% V7 A( F
120公克
! E, `2 j$ r  b3 R" J; L0 P7 L8 s- u公仔箱論壇D.罐裝水蜜桃         公仔箱論壇& k$ m0 K. ?/ j
1片
) C- K& \& |$ ltvb now,tvbnow,bttvbE.草莓塊         
6 q6 |6 [- X* V/ G/ stvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb. l5 ^5 y2 J) S- `
　奇異果塊         
) q% P0 a9 A8 ~& D) d  @適量
1 O/ {( e. v4 g  H9 itvb now,tvbnow,bttvb　罐裝水蜜桃塊         tvb now,tvbnow,bttvb# U- G" M# P7 W4 _) y9 V1 s6 @
適量tvb now,tvbnow,bttvb8 O: I' E$ H. [" a- s! K
　食用玫瑰花瓣         
; c( O/ n1 l9 q, c5 }tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 ?1 d. m1 P2 e
        tvb now,tvbnow,bttvb% g- U1 R2 G7 R+ L+ H5 f" E% f
【做　法】www1.tvboxnow.com% A# W0 U+ ]* q1 p" ]  N
1         罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。www1.tvboxnow.com) T6 [- P+ y/ Z- \1 E6 n2 z
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。公仔箱論壇( J+ F5 r9 K/ |& X* c
3         所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A9 V  E, k* D2 P3 f3 [% b1 o
4         取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
% ^8 w" t+ H6 T公仔箱論壇5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
$ n' Z  }( N7 Y# N& n6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; r( K. S1 G# ~

1 ~9 b( n/ ^; g, }7 y% D0 kwww1.tvboxnow.com
( x: i+ u% Q7 j9 g: l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I; i0 d) \& o% W& S
【材　料】
/ c. a8 R1 [5 l/ Ytvb now,tvbnow,bttvbA.全脂鮮奶         
& F, h+ ?* N! F* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
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/ j% a1 O+ Q7 x" V  C公仔箱論壇80公克
7 k6 g/ D7 I6 D8 b$ Z3 {% O7 Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
' h% Z7 ~; S9 c: p2 l$ V# Rwww1.tvboxnow.com40公克+ t% a7 Y# c# b9 R) A* A# E" [& J" P6 [
B.吉利丁片         
" U' R5 r# {( u5 owww1.tvboxnow.com25公克
0 [# n# R  j0 g1 O" Wwww1.tvboxnow.comC.原味無糖優格         
) Q  |# x& I/ Y% L) D8 |; ?! H% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克( o  {+ n0 m# v9 S
　檸檬汁         4 {5 s2 D! I3 q7 [
25公克tvb now,tvbnow,bttvb; o9 Z+ H. o# E. [. D; ^
　柳橙汁         - M8 ]* N; v; G& r% k
25公克www1.tvboxnow.com& H1 x& V# t0 q1 A, }
D.檸檬塊         www1.tvboxnow.com) D) Z/ B2 D% g; l" d7 P1 V0 h# T
適量
1 m$ o- A! y2 d( v4 {公仔箱論壇　草莓片         
* ?7 }5 F: x1 B0 e  J5 C, _tvb now,tvbnow,bttvb適量
2 I/ {: e4 }2 s2 w& f: C公仔箱論壇        
! q1 K1 K: J3 l3 ?) t公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ?& [3 D9 }: o9 i  W# n; ]1 _9 z
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Y; X4 c' @. j0 s
2         所有材料A以中小火煮至約85℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; S6 S% Z5 n  y) _2 M
3         取作法2的材料以細篩網過濾出檸檬奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ S  G% a6 I5 i- t( F6 P8 E  `! n$ I4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至檸檬奶酪液凝固，食用前以檸檬塊和草莓塊裝飾即可。5 l; h7 L! v+ p1 V  I  ~2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, Z  l/ R; a: D# y' k* o
tvb now,tvbnow,bttvb- _% @1 E  Y% \1 Z6 F  b) g7 r
tvb now,tvbnow,bttvb9 e( T- E" k  y6 k/ l
伯爵奶酪凍
. w5 ?" f; e* I) x8 ~: t公仔箱論壇【材　料】
  V, A8 U. i( d# d* P% atvb now,tvbnow,bttvbA.伯爵茶包         tvb now,tvbnow,bttvb9 B* S! ]; Q% L0 W3 O
1包
' c$ v" r; Z2 l: Q　熱開水         www1.tvboxnow.com- w$ W% v* J$ ~$ @
80公克
, E; [9 x+ `: h  J公仔箱論壇B.全脂鮮奶        
/ h  O$ i7 |& ~) X  C0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
+ c2 I0 k* g# }- Y3 e, Ctvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
: H# ^8 H/ g! p$ H$ Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb# d9 u0 E2 ?4 t+ Q9 m# n; ~
　細砂糖        
2 H5 G0 \* H3 j( r4 n45公克% i2 C  R% r: z3 t
C.吉利丁片         % R3 C$ D% @! O
15公克
# ~- s0 M( b7 Z% J! N公仔箱論壇D.伯爵茶包        
2 \8 d. p& |, M1 E( \6 S1包公仔箱論壇2 P. N( w3 |* M1 a$ W
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& J& E' E8 l+ u  a, K
200公克6 a' s* f2 @& }' y0 O3 }8 |* d5 Y
　果凍粉         公仔箱論壇3 P; o  R' p8 ]& _6 x
15公克www1.tvboxnow.com1 A8 {0 v4 {; M. O3 I
　細砂糖         3 ~9 d) U: F  l; N) r% n! a* V
15公克
( g/ H& y0 K% G6 R" m公仔箱論壇       
0 c9 g; R. S) _4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www1.tvboxnow.com# f9 l) M7 N# N
1         將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。- u4 A( m. S* [+ z, S% `" r2 }. R- V
2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
  @) y9 F2 ^. q6 n3 }  ]5 a: m3         所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。
) ]4 E+ t1 B. b- I. q( ctvb now,tvbnow,bttvb4         取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液，倒入模型中（約7分滿），以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
+ I. H# W5 Z8 V" z& j5         將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固，備用。
  q1 d8 \: _7 ctvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火，加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻，稍涼後取出作法5的伯爵奶酪，倒入適量的伯爵果凍液，移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。
作者: hotchile    時間: 2012-4-4 04:34 AM

I like the dessert. But it is too much trouble to make it. Go to restaurant to have it is much more easier
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:31 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯 % v1 m0 g' g3 d: a' Y4 q
tvb now,tvbnow,bttvb) K) v. B3 L( z% ?+ G# X, v

; U9 f9 b) G% U8 w4 j; I# ^6 w8 V  k杏仁豆腐奶酪
( t2 E6 c: H! G" {6 S. D; G【材　料】5 H7 c+ Y) a5 c- O+ f3 ?
A.全脂鮮奶         
% q3 j3 ?- M0 u- g( Htvb now,tvbnow,bttvb175公克3 i1 Q+ q5 f/ F7 _+ T/ p
　細砂糖         
. l1 i7 p8 I! D9 ^; e  C* R0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克( n4 o4 x/ v8 O  f' @# S
B.吉利丁片         公仔箱論壇. x5 U! A+ v! l" D; Z% v
12.5公克
+ H& S3 W9 ~8 I  ^1 j- t* vtvb now,tvbnow,bttvbC.動物性鮮奶油         
. F3 u2 Q% C4 ^4 h' x公仔箱論壇100公克
6 [* D2 U0 _! y　杏仁粉         * Y& F7 @/ D5 L& k$ G# C
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U% y7 V$ L/ r: r+ `# g' O
        
# ]+ o% F7 h+ M0 n5 Dwww1.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇- B/ v6 u9 {4 g
1         將所有材料C調勻備用。
) u: e0 @* r1 `  r2 ^5 C2         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。www1.tvboxnow.com2 U) W: e) Y, b1 n8 z. `3 c
3         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入作法1的材料C拌勻備用。
: v$ ~3 y# t* Z) V  b; y" Y4         取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
0 r3 x: G0 ?5 h. a+ i1 m5         將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
' C, T1 K: R% l1 g# pwww1.tvboxnow.com
- I/ g; H. h: A8 X: o5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^6 ?( a4 z) l% N+ C- a7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L5 D5 C" e6 d5 Z6 z8 f
藍莓奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 {. Y" Y* V: _) b. M; {
【材　料】
& L6 Q7 s7 @6 c. b: YA.全脂鮮奶         
" C$ @- q& r/ y' rtvb now,tvbnow,bttvb250公克1 J; R3 }* A: `' |& u, j
　細砂糖         ' v7 i$ I: q+ T, C
40公克公仔箱論壇2 l' t% l: r# a; O! x: W
　香草條         
5 V7 ~( v6 y) y/ j+ n0 H5 awww1.tvboxnow.com1小段公仔箱論壇! }5 |" I7 q9 n- g9 @+ ^) x
B.吉利丁片         
. e* x. u9 i/ ~( p' W  A  A# Hwww1.tvboxnow.com10公克
6 C) n3 n% z' _# QC.動物性鮮奶油         
+ q' M: P/ o4 S/ F# \1 {3 B2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ k  Q8 {( a" R/ f* j- b4 e: f4 d
D.藍莓醬汁         
+ k4 {  {) `, K7 Awww1.tvboxnow.com適量
) _; l" W: S' U2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www1.tvboxnow.com& D9 e( i% ?. N5 J9 Z; U, k9 s6 T
【做　法】" `; S. G" g/ }: c& p) K) U
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
3 e& y6 v/ ]1 u1 o$ [/ m  c! ytvb now,tvbnow,bttvb2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
- g, r$ L8 h: @. K: c3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。tvb now,tvbnow,bttvb2 b3 j0 K# T/ \! O+ M  J
4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上藍莓醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 P" r3 v( W1 v! ~4 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K3 m0 F/ b3 E6 X, Y3 x
) @% M1 w. q* K& N% t. D6 I  c
www1.tvboxnow.com/ a. V# P  f& R% [* b% e! c2 R
草莓奶酪
4 Q) \# c' k; a# ?【材　料】
" ~/ F- a! K: J# n; XA.全脂鮮奶         $ g& Z( D3 {: Z2 [
250公克
' X3 i# }! n7 b7 Q$ M& |　細砂糖        
- y9 s$ D$ C( |  [3 T- rtvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb$ {6 k0 b* F+ r2 v
　香草條         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O0 R9 \& [( n
1小段
. j1 m4 q; W) S0 q1 t: S2 Qtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片         公仔箱論壇7 f( e* n$ t; V# J$ E/ K
10公克) X; k: J8 E& p. Z* t4 p
C.動物性鮮奶油        
  k; }! ?$ C+ M$ y; J! \250公克
) t- t: d6 q8 X8 v% H, w1 W  rD.草莓醬汁        
1 [9 |3 D4 U7 d% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www1.tvboxnow.com: G7 k4 f# u9 `, l( Q3 q/ Z
E.草莓塊        
. g+ m# d. o& W1 X+ ]8 t少許
+ O4 V7 I0 `) R4 v+ G8 r3 ?公仔箱論壇       
7 N' S+ y; r0 o: f2 i) X# I; G【做　法】
; f5 {4 Q+ h( X& Y- @! h1 X$ w& Rtvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
* E( K* t: n; ktvb now,tvbnow,bttvb2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
% \- j# M: _- _8 Z7 s" \公仔箱論壇3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
& s, w2 `' S9 L. h0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上草莓醬汁，並擺上草莓塊裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:32 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:00 AM 編輯
" s$ I1 ^  F; R0 A' k) R5 Zwww1.tvboxnow.com
7 n5 V! q4 k* E0 S5 {% [* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* K& D) h" R$ D9 i2 ]
香蕉奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) f. B" I3 b) W( |) n9 f
【材　料】
- o; Z. }9 ~' L! q2 ?$ VA.全脂鮮奶         ; R+ @+ X8 |6 `1 v0 h& V
180公克
; m- l$ ?% M5 T: z5 F& @6 |2 u3 Twww1.tvboxnow.com　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 k2 }7 i! _' R8 f
40公克www1.tvboxnow.com' @3 {8 K6 h( `2 q( d
　香草條         4 @% C$ ]: C+ l3 O, c: p
1小段
" |6 l2 Y$ h0 V3 Z5 m$ ?5 |www1.tvboxnow.comB.吉利丁片         $ X1 Y, \- E4 o$ Z3 L- w
7.5公克0 O6 s5 G& U* w2 [; X0 K3 {; c4 A
C.動物性鮮奶油         
+ e- \+ n2 c% u, H9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
" z# \  E$ Q+ x5 U* W/ [D.奶油         
/ q0 E* e9 G& t& e4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克9 ~1 D. j8 \  H8 g- ]
　細砂糖         
) T. b  v2 o: U# C: O4 a: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
5 O: T! {+ t" Q5 z. N　香蕉         www1.tvboxnow.com! J: _0 L: U: O+ i; J
3根
# Z& R0 b2 ?( a7 z4 u% `6 I: V# Rwww1.tvboxnow.com        $ ]% M! p9 y# }% S: Y
【做　法】' M/ m+ s* \  S8 z9 G4 n$ ?5 \- G
1         香蕉去皮切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f2 C' b3 C6 Y3 E
2         將材料D的奶油和細砂糖放入平底鍋以中小火煮溶，放入作法1的香焦片煎至表面呈金黃色，起鍋前撒上少許細砂糖，擺入模型中備用。1 b9 v* S0 Q# P, H, V% h
3         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
0 H( r( c; o: b5 _8 n$ Y1 hwww1.tvboxnow.com4         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法3的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R% m/ R( B9 {& L8 J5 Q- n
5         取作法4的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入作法2模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。公仔箱論壇, i( Z  n& L8 R# z+ ~$ }1 F
6         將完成的作法5模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q" B- d# I  N% [: j- K) l9 }
' H  K& }, I) z6 K3 L

: y  {# f! N. F$ g2 M6 Y
& F, l: I0 D! N9 a; j' J  I覆盆子奶酪
% e0 U+ M( e1 ]. A【材　料】
4 L9 y% o8 B* Y0 A' H  B9 Z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全脂鮮奶         ! o% F# W1 R! g# O' Q- _9 [
250公克www1.tvboxnow.com" S- I5 ~1 w' M; W
　細砂糖        
" y4 Z- G4 N8 M. t! B9 ctvb now,tvbnow,bttvb40公克
& S* _7 r" ~( S3 T, t* G9 d, w, Gwww1.tvboxnow.com　香草條         tvb now,tvbnow,bttvb/ k& {3 B" Z$ {! v9 t1 o) B
1小段
# S' P/ E, l0 I* ~6 A+ XB.吉利丁片        
) L( f2 a# R, l% n- Q8 x) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 M$ _9 P/ k2 xC.動物性鮮奶油        
; [* I* a( S+ f5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克2 Z! N- Y6 u3 |3 z2 t3 }
D.覆盆子醬汁        
4 l" M7 K2 @: ~, B. H, Q) S- B- N適量
2 `; i  A2 a0 G* U* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' i: a' q: z9 J, S; I公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 q# {, V& _
1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L% E8 f- n2 {# |
2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
' T9 |( T; ^- S: ~tvb now,tvbnow,bttvb3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
& ^! \0 b* s  o0 z( Y7 s0 Z( b; Otvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:33 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 12:59 AM 編輯
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9 B( U! E+ E7 f5 ~- ]- c1 ]8 rtvb now,tvbnow,bttvb多多奶酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r0 L; @! h5 C1 h
【材　料】公仔箱論壇2 E) m  W) K0 T( ~# W8 u
A.多多         tvb now,tvbnow,bttvb9 G. A$ n" Q& c4 T) ]
200公克公仔箱論壇. M: x# U3 g  u3 ~4 L+ p
　細砂糖         
, U# _" D2 f) G& k& ~, V50公克
( H0 }# X/ b6 G2 A3 Btvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片         
9 S4 W1 M1 f* t公仔箱論壇10公克
# m# X+ n$ ?( p- _C.動物性鮮奶油         
4 O& W  n6 k; ewww1.tvboxnow.com150公克tvb now,tvbnow,bttvb, X( |2 U5 u; j8 s' W3 f
　原味無糖優格         
* P3 S/ W7 B3 Q6 ^) d: Z) Z5 _+ R140公克公仔箱論壇: Q1 ]8 K6 \7 J( T* I3 y
D.迷迭香         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h, h/ L) F3 w2 L% K
少許www1.tvboxnow.com/ A! ?* L7 Y" Y/ H4 _- a! `  e+ l
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D6 C. i. a  ^4 N$ c) Z& X+ d' t
【做　法】
1 [* P& `1 ]& R- k3 G1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。" T$ y- r1 c5 V5 P: b& I
2         所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
( L7 L1 G5 K7 p6 fwww1.tvboxnow.com3         取作法2的材料以細篩網過濾出多多奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
3 Z5 ?8 I9 _; t* {tvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至多多奶酪液凝固，食用前擺上迷迭香裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w6 `: E' h  o
www1.tvboxnow.com* Y" \1 u$ E0 \5 C9 _7 q

# x0 u) H8 Z3 f9 W9 F2 b1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a5 X2 L. a4 n4 ^: M+ o百香果奶酪
9 j6 \6 B9 }' f, O  ~3 p【材　料】
. D" k& I  w( o4 V+ }, ]A.全脂鮮奶         公仔箱論壇7 Z" ~/ q5 B0 z  l9 S6 o
250公克
& ~6 u4 E0 w& ]' z1 ^) k* v公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) h# `% C. y+ m& C. ~* B
40公克
" y2 V5 E3 W, D+ u! y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草條        
1 w1 q  V. Z, ptvb now,tvbnow,bttvb1小段$ t4 Y  J3 @+ ]: n
B.吉利丁片        
' t' S' S  Y- ^  C" N, ~10公克
! m6 J! w' s# O! |& ]7 h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.動物性鮮奶油        
8 J/ `) h! m! S: {$ _公仔箱論壇250公克
0 ^+ D$ `% p. `) p7 g公仔箱論壇D.百香果醬汁        
+ s* Q( `/ y8 J7 n9 f9 S公仔箱論壇適量
8 l) F, V: c1 N& n       
  ~6 D# T7 c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ Q( P/ T9 C% ?  k" u$ Itvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
2 E  ~- @. L* a! ftvb now,tvbnow,bttvb2         將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。公仔箱論壇) D$ D- h$ J4 F) U' }. j
3         取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
6 x/ y2 Q" c+ A' q4 t( w, Rtvb now,tvbnow,bttvb4         將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上百香果醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:34 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:11 AM 編輯
# M6 ~- W0 W2 Q) I- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f+ K. P' I3 y2 l

) E8 O/ {( Q4 c/ F" M1 Vwww1.tvboxnow.com百香果鮮奶酪
9 L8 ^8 e- z. Z9 E: P, y  U【材　 料】公仔箱論壇8 `) w7 E9 n1 D/ E  N; k0 m
牛奶         350g6 G. Q4 X2 M! K# |# K
細砂糖         60g
3 ~- S$ G& ?5 Gwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油         500gwww1.tvboxnow.com- O- L7 [6 f! t! N
吉利丁片         4片www1.tvboxnow.com( O8 K& ^! F- \( F( K5 }6 {: P
百香果粒         20gtvb now,tvbnow,bttvb" }! B0 H( ~) A
       
+ _2 T+ s9 L4 Y+ z/ Q, b/ _/ e! Owww1.tvboxnow.com【做　 法】" }$ P2 h3 X5 K
1.吉利丁片先以冰開水泡軟備用。
) J: Q# `, n# V! ~" }公仔箱論壇2.將牛奶、細砂糖、動物性鮮奶油用打蛋器拌勻，以小火煮至80℃即可熄火。
9 y5 D+ M" |: \5 J6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.再加入瀝乾的吉利丁片攪拌均勻至吉利丁片完全溶解。
2 }8 e- l' C: h8 \* N" L9 e9 N. \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3煮好的奶汁倒入布丁杯中約7分滿，放入冰箱冷藏，待凝結定型後取出，淋上少許百香果粒即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:36 PM

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! p0 F6 ~% B" M, X4 R7 j' O
/ @# j- m% H& ^! U) s; etvb now,tvbnow,bttvb芒果奶酪
, X$ X# [, j+ i: p0 ?4 [) i【材　 料】www1.tvboxnow.com: `' d3 W& s+ x, ~3 M+ p9 l
A.吉利丁         10公克. R5 |# F$ U, W
鮮奶         200公克
2 J  y% F) C, n% o  f0 F$ L鮮奶油         200公克tvb now,tvbnow,bttvb( R4 R$ j: y( [# j/ h- B7 A; y+ A
芒果泥         150公克6 B% k2 e7 i7 m# v5 |
細砂糖         80公克' h( B# q( ~. _+ [
B.吉利丁         2片
9 I* s. g5 u8 E7 O0 z4 K芒果泥         60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& T4 d5 e, g& h% |
水         60公克
- T! O7 j2 z$ f2 R. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 f. A: Q7 ?  F* s# S7 Pwww1.tvboxnow.com【做　 法】! f/ ?& O4 V8 H2 C5 m  e- `9 o) t
1.分別將材料A與B中的吉利丁泡水至軟化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K0 {7 a  ?/ B5 l. e
2.將材料A中的鮮奶、鮮奶油、芒果泥和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，冷卻至室溫。
! Q+ u+ L) k  z( b8 s, _: {tvb now,tvbnow,bttvb3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約7分滿，放入冰箱冷藏約2小時。www1.tvboxnow.com& I& A0 E/ R( |3 m
4.將材料B中的芒果泥和水一起放入鋼盆中煮開，加入軟化的吉利丁拌勻至溶化，熄火淋在作法3上，續放入冰箱冷藏至凝固即可。
! A$ u( j& U4 E3 i+ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% p/ a8 G1 y+ z. D! l
www1.tvboxnow.com$ O0 `0 `8 `  n. x2 i- C) H
鮮奶酪
/ D' f9 F/ t. _: s3 S: c  T4 I% {# ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' X5 x2 h0 \3 @吉利丁         10公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ]4 R, o; v1 @2 p7 T/ ~1 }$ M
鮮奶         300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i2 J( z; M  e0 u2 w/ D1 l% B
鮮奶油         200公克
9 R1 \5 J3 f  |/ S0 i5 L! d& E* Y公仔箱論壇細砂糖         100公克
% Q) V+ o7 s% F公仔箱論壇香草精         1滴
* S4 V( B( h* b8 T# k( cwww1.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb; k. T. Y9 ^5 G' G" O1 ~5 e) T
草莓         3粒www1.tvboxnow.com7 |) b  {2 V3 y" m/ M/ X, M. N
打發鮮奶油         少許
" H3 T$ o) c) U( F
3 m; W  h7 I" A+ q/ B- ?4 z* y【做　 法】: v; d3 V4 b# h
1.將吉利丁泡水至軟化。
1 s( A) V# r6 q2.將鮮奶、鮮奶油和細砂糖一起到入鋼盆中加熱至約85℃，熄火加作法1拌勻至溶化，再加入香草精拌勻。  N1 H9 r& y( r& F0 {2 l4 c0 ^" ?
3.取6個模型杯，分別倒入作法2至約8分滿，放入冰箱冷藏約1小時。
0 ~) w; S8 ], D9 @  E$ f8 F+ g/ E. C公仔箱論壇4.食用前取出作法3，以鮮奶油與半粒草莓裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:14 AM 編輯 www1.tvboxnow.com! m$ m) y; \$ e8 O4 t9 W( Q, g

$ x8 f" ?1 x. t: Q3 c* x( k
; N* @' Y0 l; W. y5 }可可奶酪9 v5 c( e8 D; N
【材　 料】
) _* ~& [' K$ _% V' G2 G, @tvb now,tvbnow,bttvb三合一可可粉         25公克
: ~" @' o( e9 G( @! S9 A" P0 l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶酪         1個www1.tvboxnow.com+ h& X3 @& u1 m' O- \; p
熱開水         300cc
; E2 ]- C5 {2 z! C2 M公仔箱論壇冰塊         適量" M( p1 }/ f. `1 Y: r
          i1 Y  _0 H2 L- B" F; k, x3 i
【做　 法】公仔箱論壇5 Z# _. ?  [! X# u
1.可可粉用300cc，100度熱開水沖開備用。公仔箱論壇8 O' ?+ H! ]- v. ~# Z, M# V4 e3 Q
2.取一成品杯裝入鮮奶酪，再裝入適量冰塊備用。
" \- \( F5 @4 j公仔箱論壇3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
( ^1 O4 [* l6 |tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3雪克杯中加入作法1的熱可可至9分滿。/ l- D  X+ c; R6 H7 m( c3 X
5.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 E; W" B8 s- a+ h
公仔箱論壇* g" u$ A) q9 ^) {- r

" h( s1 K/ d) \奶酪
6 L* x/ `" ~$ b1 G& |8 O8 ?# Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 P9 T9 E2 G! G( |www1.tvboxnow.com1.吉利丁片         30公克
& j9 I# z& l5 V& e2 O2.鮮奶         800cc
9 k' z* G: c  V2 {' q6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克www1.tvboxnow.com$ e) C" k. Q; o2 P6 b
3.動物性鮮奶油         200cc
# E, H. b) G* E* O9 z& Ttvb now,tvbnow,bttvb4.草莓醬汁         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ H) m" L1 a: E8 ~# B. c3 t* p& O1 V

+ Z. i# \- I& y' b2 [& O/ R( Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
0 s& a$ @, @( z3 L: F! n% Htvb now,tvbnow,bttvb1.將材料1泡在冰水中至軟備用。
, n, [* o, Q$ f/ D# c( @公仔箱論壇2.將材料2煮到細砂糖溶化且溫度到達90℃後，即離火等溫度降到65℃時，再加入瀝乾水分的吉利丁片拌勻至溶化。
8 _* w) ~. u- t: a8 t7 b# z+ q! |3.把鮮奶油放入作法2中拌勻後，裝入點心碗中約六分滿，放涼後再放入冰箱冷藏至凝固。
3 P6 G) Y* q  S0 k& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前取出，淋上草莓醬汁即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:37 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 05:09 AM 編輯
: B. F3 r$ \5 I) d: U7 A1 Btvb now,tvbnow,bttvb6 f( R8 I; y% M. L8 R+ y
Le Gâteau 蛋糕 2 c# ]2 V: d% Z" G$ g$ B

" Z' e; L6 F7 E1 R0 T4 c/ R) I8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m8 e8 ^+ d" w4 l% Rwww1.tvboxnow.com巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! }: N5 ]- }% d, }
【材　料】
  F$ c$ d2 }6 A+ t$ m0 a9 oA.可可粉         
3 H' e) e$ S9 t; ?) M8 Otvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb8 E9 a& A! H6 g! }( u, n6 N- P
　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb7 B4 T, E  i0 W/ q3 B
147公克$ n+ g% P% R, m1 q
B.細砂糖         www1.tvboxnow.com; {  G, Z% A( `( i( q; E: Y, b7 L
184公克www1.tvboxnow.com7 W3 Q  _: x/ |* @  X
　鹽         $ l( @. i, ]3 V# W2 R
4公克
% Y. m- [6 B; _( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~: r. x$ g9 y& M' m. }1 P
52公克www1.tvboxnow.com1 @' p% U7 ?6 x! w- k
　沙拉油         
  j. B1 |8 Z( Z+ I: k88公克www1.tvboxnow.com* {( Y7 X' i" ]3 V( {  p9 i  k
　蛋黃         
. r/ b- R+ V- Q1 P9 u- T- Q; N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
6 U+ ?* l# A, u, a9 i2 xwww1.tvboxnow.comC.低筋麵粉         公仔箱論壇- Z! O% g! x5 @
184公克
; z3 j7 a! e8 U' Q: S3 ~3 zwww1.tvboxnow.com　泡打粉         
  ], z) V3 T! mtvb now,tvbnow,bttvb2公克, u- c& q; y9 l7 c' ^
　小蘇打         
: G, {" M7 K% H+ t2 b5 h公仔箱論壇5公克
+ O' P$ K, d+ [* p4 G# a公仔箱論壇D.蛋白         
  o( L( T; k1 Q& U0 ttvb now,tvbnow,bttvb184公克www1.tvboxnow.com( }0 b" g( U! ?6 `; `& O" o
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ r8 C. K2 k* l1 ]( d5 e) I
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y7 v( S  n  i: N
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?1 U" Q* h  ^- e- Y
121公克
* B0 U2 T! @& b  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.法式布丁餡         * I8 r$ j% J) ]% A
適量tvb now,tvbnow,bttvb  a2 r% J/ V& D4 M
　奇異果丁         公仔箱論壇! W% M6 h( f+ B) ^( y7 n8 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb( e( O7 v5 [8 l' V- x' ^) G
　草莓丁         
. [8 V5 m' L3 p/ x適量公仔箱論壇3 o! u3 T4 r7 \% Y4 `
        www1.tvboxnow.com7 D; O9 _, K* E+ X# M# j
【做　法】. `* D: [  b* D7 K
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
1 c8 H! |/ K/ O2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
- [( c& d) ]- I9 f, E+ ]# R& V3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M  e( D4 p# K% @# h$ I
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
1 _0 e! ?# f  r/ l/ O. Gtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6 M) S2 v3 d9 x2 N, D6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇9 ?$ [2 k+ z- N4 ~3 Y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
* z$ T; a6 Q# `3 |+ [" y8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇) n" A+ j' |) M  s" `& |
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
) g/ R+ U6 Z5 H. {' D6 Q: Y3 }4 J7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 f" w( w! Y# U/ k/ m% P, z0 `www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 Z# P% j: F+ R
戚風草莓瑞士卷
% d/ T3 j& J, l+ ?公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }8 A' [1 Z4 N- a# r! @2 K
A.低筋麵粉         
3 x; v, D( a2 \, N  y6 F7 N, u' {公仔箱論壇176公克
+ H3 P' b$ x. _% m. ~' U　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X% k; l/ k( V+ @- E4 V
5公克: p( O- L9 q  ~+ P( n
B.牛奶         
7 t8 W  l8 W4 R8 ]70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 X3 u3 P0 |, p5 q5 Y& y" Q
　鹽         
/ _( m! Y5 f! K# C/ A  {7 W2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 h% W9 K+ R( c/ h
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ B/ \; V3 {% B1 U4 j/ X5 b
53公克
! D: |6 q0 [3 D' K$ _$ c1 x1 K　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. L: V4 b/ K3 g% Y8 S9 S- _  `
88公克/ l5 \2 K: K- D* F# N  Q
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 \+ N. h4 `9 k; q* }
176公克公仔箱論壇" x+ b6 w- k! M* k$ Y
C.蛋白         
: C$ }' L7 R$ {% G) V- M7 ?352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: c/ t+ }1 x, k  m
　細砂糖         + d" g. E% X& Y
176公克3 a8 p  x% l$ t$ a3 l2 b. i
　塔塔粉         
, W8 V1 W/ @$ Z- T公仔箱論壇1公克" n# [* V4 i! I5 N+ B/ {: [
D.法式布丁餡         
2 p3 F; s& t0 m; d, t; _5 j' E公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 @. V9 d5 L/ @2 P
　柳橙果凍         
" ^( a. _$ C2 k& f" `. j. Z公仔箱論壇適量
. A, C: A0 }1 y* f! r" S　草莓         
, E1 K, R- P: v& T! S; L適量
; |) y1 i" t) F; U6 D4 z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 C& W- u' p4 t0 B) H1 v
【做　法】4 }5 e9 _" b5 _' \: f
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。1 |, r9 k5 C) r& h& z) k+ Q
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
) |8 Y- b% a8 P6 z1 C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。* \4 A/ e  T+ H, G
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
6 B3 ?8 J- ?2 r" P2 `# Ewww1.tvboxnow.com5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇* ?2 q% O1 z& z; E# L* r
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# d- h3 Z) L% V6 k
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。! {+ f# l, U  E) b$ y
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( e* i8 y& V( @6 u% `( }
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。$ p7 D/ Z% E/ X& X5 U
公仔箱論壇- s* k1 G8 G: T2 X
tvb now,tvbnow,bttvb! X. o- d+ [+ A- f- R) u
海綿毛巾卷
2 p$ Y: c* c$ \0 |7 w& S" Y2 k! b7 uwww1.tvboxnow.com【材　料】
$ l5 H$ V7 e) Z. sA.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i, {/ t6 p8 w! @
717公克tvb now,tvbnow,bttvb; g  C- V* r1 e. f' A  c% w1 }
　蛋黃         
4 L" x$ b; X" x4 @% e) h; v179公克www1.tvboxnow.com. M  F. _+ ]% G
　細砂糖         
: s  M2 B9 r. Z! G/ S3 _! jwww1.tvboxnow.com769公克公仔箱論壇- v! r' l0 d* |' b' w; s
　鹽         
! N+ f& d  S" F  p! k, ~10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 H" T8 Y0 [! M$ R
B.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" J. F. i" K; T$ O$ T+ G
512公克
' B& u0 F% B# YC.奶水         
( y  z  n0 \( z9 c5 y1 ltvb now,tvbnow,bttvb102公克www1.tvboxnow.com+ M) m2 K3 X+ Z' H
　沙拉油         
1 q, J5 d" ?2 c' `5 t$ P102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B" v# Q3 `7 P8 t, z
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 D9 f5 ^9 f8 I0 H" c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; \' s) s( m. ?& z0 ~4 ~
        : b9 L& |* S$ i9 G4 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 R. z! w7 c- Q* B: K$ `! X) a
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
3 f7 |' f5 C3 s; k" w2 Rtvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R1 [5 \# k! M" L
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。: h" b! v. |: V* A
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇+ g$ F$ |! k# U7 E" Q6 X  s- r3 Y
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。/ j4 f/ `$ w  N" N2 u) f7 e! F5 W
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
' ?2 I/ g+ y; f8 U" {7 f+ n& Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. ?3 ~0 G9 K1 P$ N

; j' ^9 Q' B" B! X0 `& \6 X公仔箱論壇奶油水果磅蛋糕
! h1 V, P, x+ K, `【材　料】
2 ^2 i" z8 q' L  Z- O公仔箱論壇A.高筋麵粉         . }9 @% n2 ?, F- A2 g, D' e
667公克
: I- o  M* ?* W  Q5 rtvb now,tvbnow,bttvb　白油         
+ m) g: ~) O( n  y2 j4 C) Htvb now,tvbnow,bttvb417公克$ P' v0 O) X6 b' V
　奶油         8 a" I* O4 Y% A* G% j
417公克tvb now,tvbnow,bttvb4 A, J5 f% s; g) X
　乳化劑         
8 l! B# v3 S! X: U4 o6 Z/ h公仔箱論壇25公克
- _- O% T' |5 I" M: l$ [www1.tvboxnow.com　杏仁粉         
  C: D5 \% p) x: _5 Y' q公仔箱論壇167公克
: y: o+ P  p( F7 X" ^( C4 ~　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb# B8 F. E: t8 R* E# C, ~
8公克
) T, ?9 z7 G, N0 g9 J* s8 G2 d　糖粉         
9 x0 F1 v* w3 U) n公仔箱論壇667公克
' k8 k4 f5 ^, Z- A6 p' Z7 V) B　保濕糖漿         
7 J" b1 y/ [3 z* f0 F167公克
( Q* q# E" J3 o) [% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v# y0 I  H6 R9 t% \1 A/ i
8公克+ S( ^/ T+ [" H9 K: S% S  t
　奶水         www1.tvboxnow.com7 `, F! b0 B5 i) L; g% L1 ~; N
83公克www1.tvboxnow.com' a" U* S7 D$ o8 W$ n, I( [- b
B.全蛋         www1.tvboxnow.com, A# E; S4 u% Q7 Z
834公克
! r8 k) z! `" j7 P5 mC.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 s( b1 Y& x- `/ Y# H6 P+ M& b
600公克tvb now,tvbnow,bttvb7 ~! }2 p8 M- A
D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb( a6 ]; x5 A$ |0 \
適量www1.tvboxnow.com6 i4 O) g, B0 b+ ^5 O
        www1.tvboxnow.com2 F$ {6 U; |; `5 u
【做　法】www1.tvboxnow.com' b! c( }1 P9 b* O% k+ {( D  o
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
; n3 w5 J/ j  k/ Q! J4 p2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
+ ]# {; J/ }% r" k6 B8 }3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
  f5 {2 [. n6 V/ c" S6 d8 [4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM


9 K9 p1 A2 K: Z# s0 \公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕www1.tvboxnow.com  L6 [# {+ n, k& P8 [" S1 {
【材　料】
7 {8 D  i* n! L& h0 u0 b1 b6 u全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% |; z. I6 h% t
400公克
1 f- b' {& c% ]# D/ Y$ o, Mwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         www1.tvboxnow.com) m/ I8 S9 P  P, B* w- y2 c
100公克
) w8 R: Z$ a$ }公仔箱論壇杏仁粉        
. M9 _  E$ Z! F, {# G- i( iwww1.tvboxnow.com100公克
! ~5 F3 a2 u( J2 h) |www1.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 {) D4 y) i* o& s8 y6 M6 K
350公克
5 F: \# Z# o& o" S+ c6 ?泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; A4 V  m" S7 ~1 c+ [0 e
5公克, J% u4 v8 a5 o
全蛋         www1.tvboxnow.com% V- T9 ?  }. L4 ?) E5 ^$ n: y
350公克" T. h" X. G5 k& e. m7 r
奶油         # d2 _+ Z% L( G5 i% X; a; ~
350公克
2 d/ b# h1 ]( ]1 c$ j6 Z- D% S9 N鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; Z) R) ]  j( [. r  P. E4 a& [
5公克
* R* w9 f% r8 M- I) h檸檬汁        
! u5 x! B! G9 I20公克
9 `- R' V; G+ stvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
2 L* n  M# [" p  U3 i0 i50公克公仔箱論壇' {: R. H3 `5 t. j, d$ D* @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z" H  U; r- `; p! D8 H7 i
【做　法】
* H- H# O( M) Q1 F2 b3 y& g, `1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。% i' H$ j0 K0 [* `' W
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
# N  d( n% e' e! Kwww1.tvboxnow.com3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
8 k. J, p& ~- l  M: l  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 c! F' o' {. `; z' C3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:38 PM


% i* X  @& B( w# @亞麻全穀蛋糕
* ?8 p8 Y% h0 U% f& ^7 e9 @【材　料】公仔箱論壇& w! ^6 \# B- c& l
高筋麵粉         公仔箱論壇0 B3 T% B+ N3 J: F
400公克
  L( {4 I& @) }: k: S: H' x雜糧粉         公仔箱論壇: V% K1 e  W2 i) l. k& x) }
100公克( y! }: o: x! z  J
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb* v8 _" G/ @7 P" \6 P1 N4 z
500公克公仔箱論壇1 U6 k- N, U. k4 R3 c
泡打粉        
! o3 e( v/ P% t4 F/ c9 C( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
7 |, w" |; J) g; @& d! w全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t& Y6 w# _" w7 e. R
500公克
+ S$ ~: @& e& S3 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. G7 H6 |7 ~0 [$ c5 C! q& r公仔箱論壇500公克公仔箱論壇6 Z! s' y4 E; x' C7 b  G* j
牛奶         www1.tvboxnow.com8 c% \( Q4 r9 R# l% R
50公克
3 \! k, o; i% A1 X9 h. Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 A9 v; s! m0 S( W+ b
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w! K! @% i+ M0 {: I9 z
亞麻子        
: @4 R: Q3 n0 E" g' h100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 _) v2 }1 f4 N" X  Z- d) r
       
% F3 ?1 b0 s1 I3 o4 {+ k【做　法】
5 V# }2 H1 ]/ W- B+ u# d1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇. S3 q7 v9 R% h9 B& |7 F0 ?
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。4 f. P7 q" a4 N# c8 n8 ?" q
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 f8 K& ?, }1 o, W# p4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5 f/ c; J7 f! f- g9 \7 a1 Qwww1.tvboxnow.com5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 ]$ W/ \+ y8 F
櫻桃巧克力蛋糕. P  x1 H* L0 d, u9 e
【材　料】2 {3 I, A7 t) K2 y. g
高筋麵粉        
( Q5 `" H% x6 Q7 _2 _www1.tvboxnow.com250公克1 H" |" a7 ?" @8 y  Z0 P
可可粉        
( ?# a& Z% N5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www1.tvboxnow.com9 R; k! z: l: Z; ?* s6 ~4 t
糖粉         公仔箱論壇7 m3 g& o7 \4 i, _& n) D& L& P. f
300公克
1 W  t& W  c" l( y1 o4 I泡打粉         www1.tvboxnow.com) ?# O* q% S: G6 A: e
3公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q, t8 R1 _# g& o, J' w* r+ [
小蘇打        
& \# M( U) |9 E/ E& O+ r, c1 c公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ a% f3 U5 {* _
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y$ Y) u3 F; i7 }" c8 k7 T0 i
250公克
7 ]9 f* \: ~2 v9 k0 n- [4 D4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
8 [7 r$ E& Z0 Y" N# b公仔箱論壇250公克
  G8 G0 S9 O* U& I! g$ S公仔箱論壇牛奶         ! z, v8 \" j% ?
50公克5 `  `9 \: v9 {4 P2 y8 K
鹽        
) z  S7 m. J3 P& t2 |$ dtvb now,tvbnow,bttvb5公克www1.tvboxnow.com) d1 ]) T- I. d& E; ]2 n' m+ R
櫻桃乾        
. g+ l0 ^2 d1 D9 p- a# u100公克tvb now,tvbnow,bttvb- N" E, \4 v* F8 C# g) K) |
葡萄乾        
: F2 |' b- C: W- a50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q0 F) k6 q3 Q% D! X+ u' J1 m5 X2 D
蘭姆酒         www1.tvboxnow.com/ {5 i3 g4 a) O
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 @" u! t- G
        tvb now,tvbnow,bttvb" W$ h. J4 ~6 V: n& L, G: t$ m
【做　法】
& ]0 P% }' G; ~( x8 J# U7 L8 I) Mwww1.tvboxnow.com1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
/ y& x% c/ n! Dwww1.tvboxnow.com2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
& \/ a& W* C+ Y9 {3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。  P; z, h6 D! i' |; ~9 ~
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, {; @& p2 N: |0 L/ V  s, U. b5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }3 _3 x. l6 G) F$ }6 K' q( d
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
7 \+ z) {0 Z; F3 A) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 b! }2 y( {  r/ |公仔箱論壇份量：650g水果條×3條
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:39 PM

公仔箱論壇0 W2 F/ {: X" w% v0 y1 z
香蕉瑞士捲
( U/ }5 k; Y1 ~* G- j0 w【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ n& D* p" k2 X; h2 X
基本原味蛋糕體        
. ]# `2 @; H! F5 I" v6 p; h+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* d+ z* {/ S4 U; H& J6 f香蕉        
& n( P/ v; P; j( g6 P, d7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根公仔箱論壇6 @, M1 t8 c8 F2 d1 g3 h1 c; m) P
奶油        
9 t9 M) z% Z2 C' l  U1 j公仔箱論壇30g4 ^8 P, }3 \; j2 R4 g
鏡面果膠        
5 G2 U9 F' c4 A9 v2 s: \適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& s' T: P7 i: `% n. ]0 n
苦甜巧克力         www1.tvboxnow.com) [. g. m6 @- r3 |$ s6 y/ D$ o2 I
100g
$ j" S. M6 Y1 q: d: y' M' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
3 g9 Z% n( b  |6 N80g3 \* o0 W% N% Y. E) T: L! A
        tvb now,tvbnow,bttvb$ S, v/ i- P8 O: f
【做　法】www1.tvboxnow.com# z+ B  e6 J( k1 S' {+ O
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。' B- J, [7 G1 @
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
8 Y: Y/ \8 o% i/ C0 Htvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
% x4 b/ z* \9 O- s( c; ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' s. C  v; p2 w0 z+ O. J/ \5 w, G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇( F4 `, N. g8 v9 N1 }4 ~
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

; G7 j# I/ y7 z0 ^5 g+ r! _" h
水果天使瑞士捲
6 Q2 t; x  K1 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; g- E6 V9 |9 f蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) S) j( ^; N& W3 ^
200g
) o6 J. L9 O7 o5 k; }, U細砂糖         , I- \( R6 {, S2 o- D  z
120gwww1.tvboxnow.com0 C0 I: w3 K4 L4 J# J
鹽        
4 j/ a, `2 Z( b公仔箱論壇1gwww1.tvboxnow.com, t) E: L% `* E3 y: G1 m4 p: N& R
低筋麵粉         " N+ U8 F  ], W+ }, r
90g
$ \% ^& j, Q# I  ]# Btvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
8 k1 J7 K, ?0 Q: I+ o, d' p0 z+ owww1.tvboxnow.com2g
4 u+ p0 ~( f& }- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~; u( S2 U3 p4 k8 S$ t. N
30g公仔箱論壇- R' G" T8 w* @
奶油醬        
- p  B" w" Q5 g  s8 t150gwww1.tvboxnow.com- _! s8 {0 N* k
       
" A- r9 s6 Z" @1 S# x! \2 @5 s公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇) u, N% |" L( x- G
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ]; G, _* t# {  Y/ d. E* A
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
5 J0 w, e3 ?) u8 \5 e3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
6 V! q8 ~6 y; [) _) Y, ]* T4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }0 S- N# G( K. I. ~% y
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, r& n, s/ `+ W/ J
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 G  R. C6 U5 T5 T$ v. z
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www1.tvboxnow.com! {7 T9 m4 o% G( T4 r. }" q, r
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \! L+ t' [: C; v/ o
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:40 PM

公仔箱論壇8 T6 L( i% S- T4 ]9 [! b1 t  A
檸檬瑞士捲
: ^' S1 V& g: [9 u9 nwww1.tvboxnow.com【材　料】www1.tvboxnow.com( |, w5 P3 O3 O. T! e- J7 i. ]) ?: v
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 u1 y& Q* O/ c% j: K2 E/ d
170g
2 \+ I9 a, ]& W+ L1 H/ W. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
+ G9 Q# j: a0 r% x$ ~2 o. p; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q1 Z; N7 H: ?! P; p! V- L' ~) ^9 ~
蛋黃        
- C" \6 Z* i9 f1 ltvb now,tvbnow,bttvb85g
. C9 `0 `; L* f, k7 j! P; Lwww1.tvboxnow.com細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; f+ E9 H4 Q% C/ o: Z7 j5 g0 \" G
20g
1 k9 L' b9 v  _! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
. O" J6 X$ A% ^8 N' z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X$ ~0 }2 s, w( i  {
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 I! U) P& d' a4 T
40g
" @6 E3 Y5 w% w; ~) p奶水        
$ n$ N) [- W/ f4 G公仔箱論壇20g
. t6 Z1 P$ G5 r) L6 P* s5 vwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇8 `) {2 S, \1 w# O* `- E' \
85g
) T; M) N- r1 ^% u% Z9 hwww1.tvboxnow.com發粉        
/ V5 r/ O8 s  Q- p1 `) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
" z# n& _$ l7 d( M+ i檸檬汁         8 K5 c9 j4 b2 b: S+ l8 ^. O7 Z" o
15g公仔箱論壇( w1 S5 P5 k2 s" L1 d
檸檬皮末        
# A' F. N' ?; b9 r7 {2 G公仔箱論壇1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 ]% C# f1 z! {" p8 A, X+ n
檸檬奶油：
) V6 |9 K$ ~$ Y/ r* o& }檸檬醬        3 a* V( G) ~( z5 n+ t% v) U
適量
" A5 R" Z- J5 Z& c公仔箱論壇發泡奶油        
: _" R) u+ p6 C+ f* \5 Ktvb now,tvbnow,bttvb100g. ?$ k  x& K* Q" |! m' r8 q
        tvb now,tvbnow,bttvb& `( P9 r/ h( H5 A+ G2 S, L
【做　法】
% I2 u/ O7 K+ \' pwww1.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 o/ p3 H! G5 ]. l
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。6 U' Z3 h% V+ g8 \) S- e
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
9 y* F/ Y) T$ L, P$ \5 M; _公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! M6 z$ k" @& j) ^8 }) d! d" xwww1.tvboxnow.com5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
# z) q. v; i9 |6 F6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇" t4 w! N0 D$ A# ~1 H/ V
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:41 PM


. K$ F& A! b& n- n) U% O+ ?1 u公仔箱論壇草莓瑞士捲
; |2 \9 E: l, o" j& {0 t6 E【材　料】
# A/ Q& I$ u" _3 H. P7 ~& e/ j1 Ywww1.tvboxnow.com草莓        
2 B& n# V' g, b) j9 ?! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r0 v0 ?  s7 ^: H5 r3 S. s
蛋黃         www1.tvboxnow.com. M. z: [) e4 [) d: r5 s$ K
85g
3 S; U$ p+ V; m細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) a: j) g1 s5 u9 h0 G
20g
% M4 F0 I* s% M6 v7 C/ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         0 V3 s1 m9 C% O$ {$ i# h: S
170g
9 Y3 d- j8 j1 A9 t0 p4 ?3 q5 n公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 A# b  x& E) {* D! K) b
0.5g" |3 M4 u7 W2 g% g
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb/ U& t) f, H; M( C# d$ ]
85g
. ~! O3 j! T6 o$ n4 f+ {! H4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : B# l' K) B& N7 D( c
1g
- w& Y- A/ `- R( P3 A8 n沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" l" l& m3 w$ L
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V2 _# f- s5 a$ A
低筋麵粉         3 ~; r+ Y/ ]9 u4 h- }- ^' b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, X" \& }+ x0 l
發粉        
* B5 P! [3 O4 N! I! etvb now,tvbnow,bttvb1g
# `" H; Z8 R- T  cwww1.tvboxnow.com鮮奶油布丁餡        
2 U& M9 b, H+ y( a0 f300g
# T8 i/ _3 {; g/ ^1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         www1.tvboxnow.com2 X7 L/ L3 s6 I& B. c" x
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @# ?2 j6 u8 U. d( Z
       
% }, V( \' n5 K! vwww1.tvboxnow.com【做　法】
) P# W4 V% S5 A8 k0 S公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f2 Y- q6 v& P; l
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  _% b: O9 x2 r* k& K% P5 i# Z3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。/ q' x1 Y! ]- f) F- A
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
' N. u! ~, [: z5 t) f5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
# }* I* I! A6 U2 H; Htvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {% S6 e! v$ o7 v1 N
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
3 M6 A3 d5 H* P0 D7 A' I3 xtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( t; }, `5 X3 a8 Y【備　註】
0 c$ Z! O6 h+ I) \; c  W鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:49 PM

  S4 f% _0 N3 E4 X" ]! Y
雙色櫻桃瑞士捲
8 D# l6 l: q) r; M; k/ |8 S+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
: N( W" w, A& U/ n4 S% [8 J公仔箱論壇蛋白         ! m# F* x7 T' ], E0 v# p
170g
2 Z4 j. w4 I( Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
" X( G% `0 P1 a1 T0 N$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( f2 ^) G/ t7 g* M% F4 @9 N! w; Z公仔箱論壇塔塔粉        
1 I: {: |, @7 t5 ?3 v, ]www1.tvboxnow.com0.5g/ O1 E/ n/ j+ Y% ?) H, O- t% I9 f- m
細砂糖1        
: S4 [8 U) X1 |$ q1 _" Gwww1.tvboxnow.com20g5 V$ D3 N1 ?. }- H3 [3 X
細砂糖2         1 u" ~$ z+ W' k# ?# f+ {- o5 R
85g
1 l+ ^' e& u4 |1 S! _公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 w$ n$ a* ~! g7 b' X0 U+ Q
1gwww1.tvboxnow.com1 {3 X: p5 X: k" r' ?; Z' s! U
沙拉油        
0 h, Y$ }8 t. n40g8 R3 h  m) d) p! O: l; ^, U
奶水        
/ C9 Y- b% K( ~- J5 l7 B* _40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ i3 N: _" }' @2 C
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! X4 z* F/ c8 J1 F) _
85g
( W- C: c6 ?9 N' p  E8 l2 V% k公仔箱論壇發粉        
  [6 P* h% c$ Y& W6 }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' u- @' e3 M7 x; F% ltvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
/ M! M. ^0 H$ ?$ {8 r適量
6 l& z" E+ c+ r. ~www1.tvboxnow.com綠櫻桃         公仔箱論壇9 q! s& R1 Y* U/ }
適量; @9 ^$ B8 y1 Y
糖粉        
9 Z6 F3 i# v* u3 g( V6 ?+ rwww1.tvboxnow.com適量
: c. f7 c; N" x: b7 h! I        2 n9 }4 c. C. o# `9 q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 I; ~/ M  \. `
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ y0 Z0 Q+ f) {" I2 y9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇4 i3 \4 T9 M# u7 R" [: `! G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇% T5 }- H3 E/ N! e6 h, e' a. C2 R9 u/ M
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。* Y  ^2 f0 K* u: i4 z- k
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, F4 [  ~' t- d, Y7 ctvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:50 PM

# L) J2 S- ]3 F2 s3 }, k
柳橙瑞士捲
/ k  w3 i6 K6 \# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 u; [4 z+ J  S: R* X0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; x0 s+ u- ?8 z% k/ y
170g
; O/ O6 j/ @1 S  A5 F公仔箱論壇蛋黃        
& h1 D" l+ P7 t8 m0 a! f0 l, `/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb0 I! I1 ^6 M- U% Z5 S, E5 Y
塔塔粉        
& s! v" C9 D" U( i' stvb now,tvbnow,bttvb0.5g1 q2 C! a, s8 s, H
細砂糖1        
: [: U9 X: o- z% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
3 f3 l; t! ^, O- }0 z公仔箱論壇細砂糖2        
+ o& L4 C; b9 b* g9 v) W9 a4 I公仔箱論壇85gwww1.tvboxnow.com9 b- G3 n; a) ~/ J* z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" j+ F3 f; l* F9 e3 o$ Z& O6 J
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: x$ Z7 T. S  M. V# C
沙拉油         * P' p" U- G( y/ h& V6 C
40g
, {2 W; J- y  f0 i. [; ^, ~* Bwww1.tvboxnow.com水         www1.tvboxnow.com* Z1 q9 l* ~2 D% {, z
250g$ w! a" d" u$ t' X" ~" f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 D. u% O7 y' o6 ^. G( a( K" y# Z
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h( ], M4 L' X; {) S5 N# Z7 P
發粉        
. }: `% r. F4 {& m6 C2 j2g
, A9 R. [$ u- w# N. H, H; ]www1.tvboxnow.com柳橙汁        
- o. V; ^. k7 `8 otvb now,tvbnow,bttvb40g
) h" h8 A: D7 N+ W. l柳橙         www1.tvboxnow.com' ~& x( f0 `# _- j" g7 y
2顆
# W9 ~/ }; R+ t- J+ }奶油醬        
: N# K& L" Z( ^0 ~, P) z6 o公仔箱論壇150g
! H& W, ^4 u8 K& i: N2 u. Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
( F, S! X/ R; Q  I' D+ n$ ]- etvb now,tvbnow,bttvb適量
& x8 q) U1 B; }. v  P* C0 @. {www1.tvboxnow.com       
0 ^& ~* b6 I, [/ ^; M【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) }& E$ V. ], Q) \. l
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k% _9 \3 q% H) v& k# J* Y
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
+ G# c; M+ {$ G4 M0 v' a4 k! Etvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; P3 }$ [: j( n2 y" q. Y
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 v0 C8 H3 O5 D9 q5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 ?' T2 r$ w2 G
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。8 Q. m6 o, N0 t) b+ O
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM

公仔箱論壇% h3 ]2 R: L0 I
藍莓慕斯瑞士捲
1 r3 t. H$ I6 ]. T, r/ ~  f3 F【材　料】
% b) F' b) g1 |. o" L. C7 @5 N2 I公仔箱論壇基礎原味瑞士捲        
' K+ @# Q1 Y1 S8 R1 N$ Y  X% _. M+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇( @+ V) v4 Y* X; u9 o
吉利丁片         www1.tvboxnow.com8 @, O' ~0 w3 k5 ]8 D
6g
5 B6 S/ z" B. k3 s5 Q) wtvb now,tvbnow,bttvb冷開水        
4 K% a# y& o* o" n; L: q公仔箱論壇25g公仔箱論壇- H) b# T" z- d# H$ x& k, p! C
細砂糖         7 v) Z% m6 ^4 A! Z! r6 P% j( G
30g
' e; q: Q& W5 }# |, F/ T: c) `6 K. C4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         www1.tvboxnow.com. J: s. ^/ a% g5 U# X
50g公仔箱論壇5 Y# D) g  G* P& c2 Q) v2 I
檸檬汁        
: W; h; I" \# [7 Z7 k, c5g
7 m  C" k& S6 e9 g( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓粒        
  s* h% p$ X% X8 p  F% D公仔箱論壇60g# Q, T! T! G# Z
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- G" A$ i* o0 s6 M4 M
120g
$ }2 j7 h" G( t. b2 E  W6 {" ?6 J* cwww1.tvboxnow.com藍莓果凍        
# Z. H: H. d( o  R5 a# i9 R7 Y: `9 ?適量
8 p  c2 A# G& s7 O* d8 jwww1.tvboxnow.com       
( |* ^5 o; R0 N7 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 w7 o8 {: h% r' l3 N' R7 [- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
2 j6 s- L3 b. ]/ v  V* E公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `3 r, l/ ^3 \& ^
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* P1 L7 [3 k* [: U$ u  m4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
; T* h0 a# ?$ ^【備　註】公仔箱論壇4 E' \. u1 h6 Q! Q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體( n" Y% O& M& s) H# d$ R
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
+ h5 M2 T$ R3 A, A0 pwww1.tvboxnow.com材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 t) ~5 B: }2 h# M
作法：
7 }9 o6 p; A) s& n' x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* R, N- m8 a4 r
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:51 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, q7 k1 l( B, `/ c
薰衣草瑞士捲
% E; K) u4 ?) A; V8 n% [www1.tvboxnow.com【材　料】% c: o/ W+ y7 y8 G" B& g
蛋白        
$ O8 p! e2 d+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
, N) n" S( t5 H! q( a7 |8 X, Jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
" W9 f4 H& R3 x3 ^5 f; P% y0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# G- T( Q  f/ z9 Y" E+ X6 C
細砂糖1         www1.tvboxnow.com' l5 b; `9 j( R$ p( l
20g
) D1 K" i+ }5 u+ S( q3 T( H蛋黃         公仔箱論壇* o* |4 D) V% i; z1 {4 D
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9 ?' ~" |* X9 E  Q& L9 J細砂糖2        
0 P0 i1 t; U- H4 z6 ]85gtvb now,tvbnow,bttvb! B9 d+ F8 h) r+ _! b0 @, ~
鹽         www1.tvboxnow.com( Z, b) V" M$ g6 a+ R3 F# B
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  x) `( z: O' A- Q7 t3 Q5 z" E. B/ u沙拉油        
8 j$ n1 H" K' J6 Z# z! j" a4 {www1.tvboxnow.com40g公仔箱論壇4 U/ m5 H+ y% R) |1 l& A
熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb) h, t% O( o# C4 ~7 X( F. O) t- C: A
100g
% T" H/ Y& L# [! q$ G* p6 o公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 J" ^$ A. w1 E6 }$ G0 }* a+ i
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" y; y: T0 {( _! A* V9 J0 q發粉        
7 K+ X8 g2 ?7 A# q7 K公仔箱論壇2g
* X; w% X. W4 l1 U( V" Y3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草         www1.tvboxnow.com- S5 X, i8 m  ^: x9 f8 n9 A
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香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ X% D$ d; q7 V% g0 x: O( p
0.5g6 v: v4 g6 F9 G2 T/ e
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 |$ R+ N9 [$ _+ n
適量; l& d( f' g# z( _1 H9 {
       
. B7 Z( R6 f1 G- A3 @【做　法】
3 K- N; e) G7 C/ t1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
  v' L; ]" z9 v# w9 |5 a' Vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。9 Z) @1 i% C* O4 X; f- y! G* W
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 X7 D* v1 d. j" z0 Z; D4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- w+ I- b% ]& l* X' ]" |. k5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, `, Z& o4 v# c8 V7 F8 T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM


% a. L, \6 Z/ w* F公仔箱論壇乳酪瑞士捲% k4 c* R9 [& h* I
【材　料】
+ W: b7 T2 k. V  v蛋白        
6 g; f' t1 Z& `4 S$ B! f2 l170g' H% P7 z1 U5 X
塔塔粉        
5 D: \- Z6 {1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g7 M  `6 G( c2 V, ]
細砂糖1        
: I) W' N& C1 E/ ^, g公仔箱論壇85g
  z7 i0 D. u5 N+ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇& W/ M4 p( h" Y# w
85g& K0 Y* o# @' R4 L
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [- w0 Z5 v) v
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2 V* z8 D# O6 y' q! ]* |, W: P: Qwww1.tvboxnow.com奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 l. I+ D& m5 }& K% p* B
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沙拉油         公仔箱論壇! O, F6 H" @0 f, m( D
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發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 N" N! Z6 e6 b* ]1 ~
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# e1 r, J6 ^& g' m公仔箱論壇乳酪醬        
/ [1 r3 m) I8 owww1.tvboxnow.com適量公仔箱論壇: K0 U& a5 X/ ^9 ?- v
       
* M# u/ |. y5 Y! Y8 f# c( T, ~www1.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* r/ M) S8 d2 a' X" _( q- }  D
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com5 i0 n: X, c: C' F' {1 h) j" [8 B
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。" @# o0 M; a" y, W( y* i, y/ |/ J
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
/ U/ l8 _; a( R5 \  s" j4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, \0 `$ \  n$ Z4 U9 L1 G+ j5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:52 PM


6 U' x4 R& @" a6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲% R% B! Q3 q+ L- |8 ~: w6 H& M
【材　料】
; ^2 f: h# }* n3 i! P8 [1 ]" lwww1.tvboxnow.com蛋白        
1 n; [0 ]2 b, b( u, ?6 _" f9 P210g" w! D' i8 k* W2 _4 V  b  E/ M2 c
塔塔粉        
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鹽        
+ v6 k. U6 x. j' `1 V3 J3 u" W1gwww1.tvboxnow.com0 @$ S3 k/ a. E3 }& c- }/ y: ?9 @
細砂糖         公仔箱論壇& O, f- @& F! k$ R( g
120g
( p0 `% h- W! U" ]  }! _1 N公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |" b1 T9 c5 K4 h) n  |$ O8 m
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& R9 }' k* ?6 ?2 V1 q/ @0 qtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         www1.tvboxnow.com, k3 L' `$ ^& T; p) I2 r! D
10gwww1.tvboxnow.com2 m: W* o' `2 L3 L
蜜紅豆         , m/ y' l" g' P' k, L
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. g3 t9 L# ^+ |3 wtvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
( ^1 f3 @' \8 A' O& K公仔箱論壇60g
7 e1 j- a7 ~! h( j/ Y/ }- utvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡        
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        2 ?, i6 M$ [# X
【做　法】
, f/ _! R7 V8 ^5 m% b1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 i/ z: ^( y6 m: a# |. k) e# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
  `8 N2 |* u  H3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
- y* V* s5 }( i! O" m5 }4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ X( g; i' o! k- J8 otvb now,tvbnow,bttvb5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X1 k# g$ R! w
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:53 PM

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:18 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ K6 L7 l- e0 w5 a4 V$ e

# c1 B' \7 n/ v- B$ q8 O公仔箱論壇
" S+ e$ \' @& e& j, m( ]; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲
- W- p8 i1 Z( p- H# _, L2 `6 x【材　料】7 R2 R9 p2 F+ J% N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z5 S+ |5 D* }0 {
170g
9 k/ L' A! `' b8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         0 E) n/ n6 o' m' j. `. w6 }( I
0.5g
( q4 e6 X9 n, I% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         
1 M8 S9 R+ a+ ~3 a! l( L& H6 D! H公仔箱論壇85g公仔箱論壇! q! Q' B( `4 {: a
蛋黃         : o+ V- P1 M/ ^' j
85g8 W: Y; s& l* |. u4 N3 I( ]
細砂糖2         公仔箱論壇1 t% K9 a' X9 e' m' r
20g/ U, c/ S% B& L" n5 X( b6 @
鹽         0 Y3 L% R0 A% r: e1 K
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奶水         
0 W3 @+ j, g$ N5 Rtvb now,tvbnow,bttvb40g
$ ^9 b  D- T; V2 P& M0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇) |4 M& w- z# a8 [; c2 h; w: l
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( G! \  l6 U# L( t( M
低筋麵粉         
% D2 V  g6 c; q2 o3 ]( hwww1.tvboxnow.com85gwww1.tvboxnow.com9 V7 J- |. V. T9 U8 ^
發粉         
# J0 G$ ^! Y& c* I4 h, D8 |2g
7 e& F2 f: A8 J% w公仔箱論壇鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* J, q  S' p; W/ {4 J
100g
' Q) g' o9 Q0 V6 e% I' w芋頭內餡         
0 [+ o$ e4 |( K( H  Y6 U適量公仔箱論壇% E1 C/ n: A& N6 Q
芋頭鮮奶油         
  J5 T, k. [- L/ q. N公仔箱論壇適量/ M  x; {, c- F8 f
        
! {) S3 U, E- t% G/ V/ k2 owww1.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) I. ^8 ~) A+ k  O: ~" J# i+ E+ G
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% j6 Z0 R0 K; R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( w  r  F) y6 i9 l  Q- ]3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。+ D1 Q9 N6 l+ W
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com0 ]( J' r5 B* X& w( |* ?6 U' `3 K
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  e1 h) k2 p# ?2 @: Y  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可www1.tvboxnow.com4 Q" C2 a& o. Y, j7 L& S
【備　註】
! n9 c2 t6 [% ?7 f: ~內餡DIY－芋頭內餡+ |1 s1 N: {, A* |5 l3 B3 T
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gwww1.tvboxnow.com7 h- s9 y& E- Y
作法：www1.tvboxnow.com, T7 V  P$ o0 e# E
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
3 N# c8 [% n( E( p3 `2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
6 O3 Z/ O& h' u" ctvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇9 c  k6 n3 H' `2 W4 ^0 n# ^$ W
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
- {1 @, v5 m+ [% stvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5 D" c$ w) k. i: Q' G6 `

7 z0 @1 q' _9 ^2 Iwww1.tvboxnow.com
& H% P1 t. g  T7 r5 r3 o0 H公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕
! I, {! p/ y  O6 _+ S0 cwww1.tvboxnow.com【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) x: b) n; X& v5 H2 u( v
牛奶         70公克/ z: R3 `+ q3 M5 Y4 N' w  I9 ^& v3 `
細砂糖         200公克
5 F! V5 f) V( utvb now,tvbnow,bttvb水         20公克
5 S& z4 I. v% w% l& s2 R9 a* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' r2 ^" w( A  N3 l% G1 v
沙拉油         80公克6 _- c/ V' \7 Y
低筋麵粉         110公克www1.tvboxnow.com4 z; F2 w' f: O+ I2 h, A
蛋黃         70公克% |/ m4 w  \, Y: x; y2 d
蛋白         200公克
& s. T3 e" b7 W$ _/ w, w奶油霜：
" C& @9 c4 p) ~9 {$ |+ N3 q1 N# B; s白奶油霜         200公克
+ O/ [5 X/ r1 s$ v/ j% ?# Q# E3 z& l公仔箱論壇濃縮咖啡醬         100公克
& c8 [6 F: N( V0 w2 i$ }" Dwww1.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒         30公克
# ~2 f/ A, s; a8 l% U' Y/ Y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
) \* X* \' t% Q' {2 |7 O1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克
; S6 r7 ]% ]5 O/ y& ^. A) }! |0 htvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油         20公克2 O2 L- g  \, `7 X! [
發酵奶油         15公克
4 f8 H+ c' g/ F) m$ Y. @: v' m& V" ytvb now,tvbnow,bttvb胡桃         130公克3 ^! N! E5 M5 s, ?, W
裝飾2：公仔箱論壇2 g6 R4 ^( O# k4 l8 b; O
開心果碎片         適量
* `; a5 \0 g: l! F巧克力         4片. [2 e/ Z4 P. A
熟杏仁果         適量2 t! j& }- t' V, L0 @
紅醋粒         適量
- @4 ]8 L' ]0 E) m  \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 t6 [2 Y) _3 O) m
【做　 法】+ f+ f' I( g  }
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 S6 O* S. f! Y: D7 B% A( ?2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
. W- @% @' h5 f. o% otvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& b  q& D( x; ^4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 v9 a3 g; q/ j3 ^' M1 g
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 [. q( z0 s  Wwww1.tvboxnow.com6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" C1 c) v- J4 }; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。" s# G3 `5 p1 J' {
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! c2 z0 q  _' {; ~www1.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。" {( Y# `) v3 C2 O7 f: S
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) {9 \, v$ o* ^7 @8 }* U7 g/ S# r
長30公分／1捲
6 S5 q% d# V4 D- M$ {8 J- [" I1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。- K3 U! t8 I4 z4 Z4 `+ [( R
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:54 PM


# `  e: H/ h2 E1 T0 k' k( i巧克力豆瑞士捲www1.tvboxnow.com: |* D1 b. Y6 a4 t* N  u7 r
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t8 P+ y: Z/ U0 U( m& a! {
蛋白        
! u6 N7 d3 t- k100g公仔箱論壇# i+ k. Y2 b, C
細砂糖1        
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1 @+ y  K# L6 X+ k9 P公仔箱論壇蛋黃         + o( m4 e) n* E; v- s6 U1 ?
50gwww1.tvboxnow.com4 i) ]5 t. r) d* {
細砂糖2        
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低筋麵粉        
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+ l8 s1 c# q) Z: L# Y鹽        
8 B, \( l; }& M8 f/ T- i+ d7 w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g- w( y  l8 F$ H+ r% J9 w" Z
牛奶         公仔箱論壇' U3 z: ?9 {- s( e
25g
1 y) F" W7 R3 y, ~. Q沙拉油        
# X4 x$ g6 V; c5 |& l/ x9 Y3 G# Z- r( C公仔箱論壇50g1 \( A: v+ u) ?9 f
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' y# h2 M. {3 T* t+ Z
2gwww1.tvboxnow.com+ B" }/ T+ j) r: j
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 [& e1 Z* Y& L- H7 k# M0 Z
80g公仔箱論壇3 }; c: ]( t) L* g
可可粉         # N" S' D, x& D6 e! \
20g4 ^) F  k) k/ I7 _7 a1 K
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb% l& x7 K  ]9 I8 N* J8 e
2g
1 r' Z& c- p# }/ t奶油醬        
% x+ u9 ]: e: E3 z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb) N1 N/ R) M  c* ]0 {
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb! r% s4 _0 p, Y: U$ V
50g
+ e; q( a$ f6 M公仔箱論壇糖粉         www1.tvboxnow.com& H# A# w3 @3 M9 }! P
適量
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' k# n( K) s& J8 @9 l8 xwww1.tvboxnow.com【做　法】
7 ^. @0 r) o7 cwww1.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。www1.tvboxnow.com! o/ _$ |/ c& P
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
; i$ ?( t" q# G) ctvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。+ A/ N: n& |: {* f' P7 g
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
4 q, V7 Z5 ]( S) Z5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ _1 K& D: ~8 x2 x, t% ~% m8 g
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
, p0 l0 A6 U, y1 C: t+ ^' Vtvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  p1 i$ J& j2 b4 R' `& {( ?8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
* b# i0 q" q% Q9 _4 ]4 ]9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM

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糖霜瑞士捲www1.tvboxnow.com) q& [3 q$ m% V% n$ ?
【材　料】www1.tvboxnow.com. K  E* ?/ F/ b3 Z+ [- |
基本原味瑞士捲         6 S+ N( l) L: f! }& l: J
1份
4 T  T$ j+ W: I9 K蛋黃         : W. t7 [! s& B% R+ C
2顆
) q7 f- h. O3 W, M) b+ C# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) S! U* m3 ~% b. W- O
1顆6 Y- {# G, t* t) d
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  r( c. {, H6 B4 Q1 m' k
350g
+ q+ M3 m: [! y/ j細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 k, W# e  W8 q7 C8 t  _; g
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 b: Q, E" v3 H
鹽        
/ A; o7 G9 n9 }2 x" ltvb now,tvbnow,bttvb1g公仔箱論壇9 F9 G+ v, M/ Z* s
低筋麵粉         0 {4 }) Q0 X3 `, k' P
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {. ^8 U( U5 @4 ]( ~- K
玉米粉        
! A8 R5 b! O5 G: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C% T" M3 O( L+ j
奶油        
3 S" k: l3 m2 t& z公仔箱論壇15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K9 Z7 a0 l4 D7 c
打發鮮奶油        
1 X- A/ C3 d+ `# w250g公仔箱論壇4 F$ G4 h9 C/ ~2 d% \' E4 _9 Q
糖粉        
' |( a$ |+ s, J0 c# `5 V公仔箱論壇250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% q4 Q9 f  g3 J/ H/ V
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb, f2 Z: w( O: X4 ]+ c% T
30g. ?' n  _. y- |) F; d% ?6 j
紫色色素        
1 ?; i/ m  {- Z. ^. P6 t! v. f; q少許
, J0 r' C9 [5 \. X  I黃色色素         # C- C6 s' }, ?5 U7 K# Y0 V
少許1 B( R5 X! }2 `) H+ T' U
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb) z' L, ~- t- z
少許
* x6 ~9 ]2 L& Q" x7 L8 W7 c# Ltvb now,tvbnow,bttvb       
) x5 t! R6 V9 W2 }: atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# {6 W0 P" w' ~0 S" b6 \% y) P1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, j, ~7 `* x/ n; b2 X: P, `
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
: Y/ K, ~# I: n  C9 t) G4 m) X& {tvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
: s5 m  J1 v2 O; Pwww1.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇8 K5 V4 ], A3 G9 ~
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
7 T* F8 G, R, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ F2 ?! F8 L8 ^% r$ v2 b: |www1.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
3 N. l& @" H1 i$ T( Awww1.tvboxnow.com【備　註】  T$ h5 x# _% a5 n/ j7 D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:55 PM

  R- B4 s$ L; ]8 D
奶油巧克力米瑞士捲
2 ]8 x# S  Q  w" `+ V8 S; B. H【材　料】
; K. c6 o1 o# g9 I. Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白         * W- n  S% u6 p, a
100g
. b" j: D- H+ K- q, y' _1 z細砂糖1        
" G- N: s7 \. C/ [9 J; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 ~) M& k% B/ k& |3 N$ V& p蛋黃         ( x1 m9 C  Q( K! G
50g
) U# h- z  v9 J# [8 D3 t公仔箱論壇細砂糖2        
: i3 \" |' G0 G# r3 ~0 g70g
; F8 T$ o, s/ t5 n$ n$ v; [www1.tvboxnow.com低筋麵粉         ; w; y4 L+ V9 h- E. E
100g
8 q2 C( E3 e$ M( @  H4 F鹽         公仔箱論壇) s  S  L1 S/ o' T- p
1g0 I0 N+ d2 }+ ^$ `
牛奶         6 g% h7 j& Q) |4 n9 `/ ?8 D. Y0 J
25gtvb now,tvbnow,bttvb1 e9 O* n7 V& e) [" q" f
沙拉油        
+ d1 y) i/ z; v0 S  C- Y4 x( [50g
* @& J* c0 J: x; Z+ v# U9 f  h公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 F# ^9 }9 b
2g
2 d) i: ^: t& o3 h5 B" N. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
  v5 Q& ~, C. O* X# G# T9 k' S* d公仔箱論壇80gwww1.tvboxnow.com# M$ {. A4 \8 h) s
可可粉         $ h! b* T% }5 M3 c
20g
( a9 L' ~5 l1 `# C2 P6 [' @% P7 X公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb1 y5 z% r! l$ b1 V
2g
  }9 f0 o: |# Y- b* ^奶油醬        
( b8 }9 z! D  [+ e, M4 X% ~www1.tvboxnow.com150g
$ z0 r  v5 b9 v. g+ K/ A+ B6 `2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬        
8 t) t7 p5 A0 F- }* l4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' G1 A) W) x4 |2 a4 Y& i8 k巧克力米        
! q3 _/ e; s3 W' g* V適量+ m& k0 j  U2 `! M3 F8 a% R* c
        * u  n# t6 H2 S
【做　法】www1.tvboxnow.com  t% I8 [, p+ h' ^9 A( j
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; v9 y* |6 d4 _7 g2 r$ ?% U; Q- g4 g
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 a8 Y) G& y/ g* @9 c
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。www1.tvboxnow.com$ ~- c1 I& D! A
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: q" s+ M+ U; z2 a* n
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。, Z8 }9 c$ L- c4 |+ o
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  n* l* ~3 q. u% k. u( A- |$ L7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:56 PM

公仔箱論壇! q* ^$ H1 Z# i3 g4 T8 d
栗子奶油瑞士捲
. k6 b" S0 M9 [3 j0 ?4 V公仔箱論壇【材　料】
0 G8 {8 n$ u0 k8 Z1 W- A; Z8 atvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
( ^) y+ H; [5 l9 {$ \1 C0 \) G1份& V- N0 u5 N. t2 g
糖漬栗子        
: {6 ?+ V  y+ |, ~" R+ A5 Z200g
& y& R* r& c0 awww1.tvboxnow.com奶油醬        
1 U4 g7 q, G9 zwww1.tvboxnow.com150gtvb now,tvbnow,bttvb; g+ l' p& T& c$ R' ^5 B' F
鮮奶油         www1.tvboxnow.com/ \( N7 J5 `/ }5 S) j
100g公仔箱論壇9 s8 I+ D" L2 O9 Y$ d) e
       
) \) g, c" J" |2 u% C8 L0 B3 D公仔箱論壇【做　法】) ?# ~# {. g0 x  W4 `8 S
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。4 y, F" I: @) g* E8 O3 }8 u
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
5 k, h3 ~: ^! {9 p' y7 j, W1 x/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 ]) y# j  j$ U, O4 U" H9 G6 Z
【備　註】
& ?' P# ^7 v1 R3 @) s5 bwww1.tvboxnow.com原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM

0 H/ l2 d$ U6 H( r6 j) K  f
雜糧瑞士捲, Y* }7 c( T, M* m; X( H9 J: [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- R' B# o  E4 W& n
蛋白         1 p6 K% A! l4 k5 d( ?
170g
: f" u5 r. n1 T4 d& u! ?  Q6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X" j8 n, A$ d
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb. O. K2 ^" o7 Y5 ?! x
細砂糖1        
, n' L, w3 W: ~! K85g公仔箱論壇6 r# K% D: U4 `. y9 k+ u
蛋黃         # z7 F0 u& M. r; p* C% n, m
85g
3 U; \' y# b$ `, e& N細砂糖2        
" g& g) |: V" L公仔箱論壇20g
/ M1 ^/ e% e/ N, Q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 ]9 }/ Z7 c2 s1gwww1.tvboxnow.com8 e$ k: U) A% V8 d. y
奶水        
# R# ^; C0 b1 b( D9 _$ W; D40gtvb now,tvbnow,bttvb: t7 F9 H1 S# c4 |
沙拉油        
2 Z# d% `: W5 ^/ n公仔箱論壇40g
) p* k( i' w  }% u低筋麵粉         . ]* w" v! M4 x( @
50g
, ^1 T3 E8 f& E3 D* m發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ m( \2 ~/ I: i
2g( q7 X, j! Z2 ^+ W
全麥粉        
+ g  q% ~) h, P+ ^9 [( I; W40g
3 P) R+ D, w: I2 C/ }tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
  `, D6 Z7 S. C% F) U1 I( p30g
5 r, q( J) S( y* t" i4 S2 K/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
; n- x8 H" @, ~5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gwww1.tvboxnow.com* x. t$ F$ L% {) b9 D1 K
松子         www1.tvboxnow.com! o) V2 f3 R. I3 V9 R! t7 d$ P8 j  n
30g3 W4 m" r( h$ i9 ~0 p2 ]
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb, D; q: [8 t2 @1 k5 m5 S7 R
120g
; F, q- M: g- {. `1 M8 [2 t, i公仔箱論壇       
1 h0 G4 C6 ]+ }0 T- L( E6 B4 h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ i( c* e+ P+ A3 M0 A
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
1 e; B% ?, E" j$ k, l公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇2 R; ]$ q% z& t( M/ A5 `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。www1.tvboxnow.com# w. {+ e* ~( O
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 C  t2 E" C+ Q# x7 d: `tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM

4 I1 U7 ~) }" N" t/ W& ?
虎皮瑞士捲www1.tvboxnow.com1 _) {. D, p( D  W4 M) C
【材　料】
. Y5 z: Y5 U: G- @公仔箱論壇蛋白         www1.tvboxnow.com$ p0 L2 Z2 T/ R( P( U
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |9 K0 W% u; W' r
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 y* |& r7 I! O% ], U
0.5g: e% F5 ~7 j  [0 ?: v! i
細砂糖1        
$ ]' U% n& b: X+ r! R) P# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
' |5 P$ k8 P9 J蛋黃         1 p+ {# U% o+ e. }
60g
5 F6 v* e1 g5 T( M, z細砂糖2        
9 {# ~# U9 ^2 Q( }tvb now,tvbnow,bttvb30g
' q. a$ V! f- H# d1 B! P' ]鹽        
+ b& O% l0 }' wwww1.tvboxnow.com1g
" ^! C; W+ Y9 }. g( C公仔箱論壇奶水        
% j, _. r6 U3 ^$ X  }4 s& H- e: ~5 ]公仔箱論壇80g
. |" @6 T- R4 ]6 \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 j' `( L2 f0 B/ r2 o" p
60gwww1.tvboxnow.com/ p4 j) M/ U7 `( b
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com- @" R* m6 r2 q5 z: \+ i
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 V1 o  h" [/ \
發粉        
6 ]! V2 E. o* Ntvb now,tvbnow,bttvb5g
+ W$ e) F) f8 k" r* |虎皮：
) Z( Y3 j2 o" w4 S- g+ P0 m$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 v: q" T, V, J
25gtvb now,tvbnow,bttvb! D0 s! C& ]; {
蛋黃         ! K" U: ]" Y- |
130g/ Z" g( d7 E, z( ]8 t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. D. ?! B6 W" x7 z& b3 c
50g* Z- z. f; y; f* }/ N) ]" R
       
0 s0 F9 W3 x! a7 [4 r0 L【做　法】
9 d+ P& x7 N$ Z% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 i- G6 s. d  E
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www1.tvboxnow.com6 Z. y7 y  e1 V. s
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。( D" C3 E$ ]9 ~& v. [0 f
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。: |6 h- B: k, _1 R, }; \, t9 E9 z
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 D8 B+ s+ W/ b; ytvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* \  z0 w5 U. I2 N# S
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www1.tvboxnow.com8 G  C7 g& {6 ~
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇* Z1 K! B8 f' k. o* U; O. n
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:57 PM

www1.tvboxnow.com/ l  [! y6 K/ D" j1 g
杏仁瑞士捲
1 w& Q3 y( s. ?1 c8 k9 jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com5 U/ ]3 g5 }- g; ^$ ^4 W
蛋白        
$ K2 Z: N) [: O2 \5 R1 W9 y+ F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g7 Y$ Q5 \- D- E
塔塔粉         公仔箱論壇* r, B, `5 {8 X1 ]8 y
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb0 N8 F  A4 _/ g9 P$ _: ^
細砂糖1        
% W0 A) u2 U' x6 q4 \3 z% U, Ntvb now,tvbnow,bttvb85g$ C6 i) m4 r! P: P7 y
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! Y" R4 }/ g' J6 w; p
85g6 \1 q6 Z0 {7 M
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c$ k! U  S9 U6 f- @
20g
  Z/ G: M3 o' W$ y& q6 _: W" @. u公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇% H; H. B1 m( ~
1g
4 t" k5 W% F5 k3 M( h7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ) h, L; O, B+ O9 ~! X$ \+ v2 u; Q
40g
/ r4 Y+ U# I) B2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" v6 Y) Y& i' D2 l, t
40g
( H$ c4 \" {  v; W8 i3 _  o公仔箱論壇低筋麵粉        
8 I" C* H, s0 T" Z) [8 Q8 v公仔箱論壇70g
/ S, ^* y" L- W. l; W( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         ) M- G$ o- W) S! ^- N
2g2 W( n8 R! l& ?- d- W
杏仁粉        
( V; c. J! n: O/ t) K  I30g
& O9 B3 Y7 ^3 j1 i) z6 C杏仁片         9 ?0 d" ^* |+ ]% |9 H. h" o
適量
, w3 z  Y3 y+ p奶油醬        
9 h4 ]/ K' G& r1 ?1 X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 r* Y: Y3 u6 l% o4 Gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" _  \" d% q( b$ M
【做　法】
4 p1 \  d* |6 f/ Y1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! |) e" Y0 X/ ^# `www1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& X3 |2 L3 N. \9 F3 p- O
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) c" M5 s) j1 l) k, b4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" e% V1 ~& S, m, d5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) ^2 n7 l" z: j2 g6 ywww1.tvboxnow.com6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:58 PM


- Y' X1 q3 p- P咖啡瑞士捲
' w  t& W6 F$ \$ f" _www1.tvboxnow.com【材　料】# @! G. t3 D6 k# h
即溶咖啡        
3 Q$ {: G9 T1 l% G. |4 Zwww1.tvboxnow.com1大匙6 V* w3 b' O2 w1 e' B' c
奶水        
2 V# x5 o% z- {" V4 s, xwww1.tvboxnow.com40g
* m: B  ]7 e/ z& btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
& z9 S5 c& q* W$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g. o$ [" f3 E2 i  _' ^
蛋白         0 T# @/ q% }, o$ Z5 q& N8 T
170g
. r5 Y$ w& w, c$ J' xwww1.tvboxnow.com塔塔粉        
3 O7 L1 y9 ?- I4 J9 `: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
" Z' Z/ l6 q; J5 @6 G公仔箱論壇細砂糖1        
2 L# c3 P3 ^" e% D* T85g公仔箱論壇3 q' e6 |! t, N, J( H5 G
細砂糖2        
: r8 @  x+ |( m" M# P- q5 O20gwww1.tvboxnow.com$ `' }0 r- K% R
鹽        
  a. l# U$ q% ~9 r. E公仔箱論壇1g8 y3 U; s7 K2 L& q
沙拉油        
' Z! Z: x* U3 ^' @! ^/ v40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]0 E/ U% M; `! \6 o# |
低筋麵粉        
- s( O, q2 P- O1 Z! rtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇% X' Z3 D9 y: P! R
發粉        
- y+ m9 d( L( [" i% [2 i) K2g
$ l( L* C- z( Y" [www1.tvboxnow.com咖啡奶油醬         公仔箱論壇/ o3 ~+ B2 R. e0 P  h9 c
適量/ z1 d2 n* Q6 q" E/ p) Y
        www1.tvboxnow.com8 V+ ^' z! S& V3 D
【做　法】
% t" x, R! {5 r# htvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* S9 q2 ?3 o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇2 M  l! R9 o( S1 ]5 q
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- V( W! y# ]* x' ~tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 l; @: s) Z" g3 b' {tvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" a, P  L4 a% ^: k3 Ewww1.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' s1 T9 Z4 U7 F7 f' z: \www1.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇3 S9 r- @6 K) ~/ G# r. K
【備　註】
& W3 ^! A! _0 G% ?) Q, C) t, Y咖啡奶油醬DIY
# M/ b  U. K+ M. P% F/ P材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb# m8 ?0 [4 `/ h+ v. ?3 M2 k6 c# \
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM

+ u/ @6 v; q1 t- F) g1 t
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G- I  }7 }, h  A0 V
【材　料】公仔箱論壇0 t, _2 p% M  _2 F, L4 \) P
原味巧克力蛋糕        
! J2 n# h& H9 h0 G$ L( s/ H2 F/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份www1.tvboxnow.com# u3 f) x0 y3 g# g
慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]/ ~1 z) u( m3 T& N) z! ?
鮮奶油       
: u9 e5 M* J8 ^3 j( b  T6 ?1 D100g8 G$ W8 \2 p. O& D
苦甜巧克力        
0 t2 c8 H. u$ Q" P- e8 {% \100g公仔箱論壇: c& n5 c1 s0 i, y$ c' ?" X
       
( X5 g" W& i7 d: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 ^: D! f% K6 P# e公仔箱論壇1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 V  v8 c% X6 u. C- L2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
1 o8 Q  F. ?4 r; v  ptvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
# N7 `" H# E  M% ?! x* o8 n8 e3 Rwww1.tvboxnow.com4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇1 T4 Z( r8 }$ M/ v1 u, ]5 {  [( d1 C
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
' B6 Z+ G6 m6 ~# r1 b3 L2 Cwww1.tvboxnow.com【備　註】www1.tvboxnow.com% y+ e: e* C2 q4 E) A* c! |" ?/ H
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 e9 K$ p( R# _$ g& q
蛋糕體淋醬公仔箱論壇( M; d9 F0 b9 R! L- u
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g: f1 ?9 l: G4 |! W0 W
作法：
$ Z1 Q, n; U3 l: x) F: ]公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
4 R; g" h  W2 z# E" mwww1.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 08:59 PM

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葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb0 O& i) W5 t9 O5 ?4 j  e: _; ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H4 W" e8 r6 z
蛋        
+ e4 B1 _& \, g5 h* \3 W# [7 Xwww1.tvboxnow.com170g3 Z, V* H: `( `) G  ?
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! {9 t8 E7 m9 S7 L# ]7 N6 W
0.5g
7 k, z$ b! b2 r* r: v6 W% S. Z公仔箱論壇細砂糖1        
$ n' _  c0 V- ~6 Q( V85g
7 y8 k. }/ b# R- a5 X& l1 Twww1.tvboxnow.com蛋黃        
+ B4 Z9 f) D+ d; \tvb now,tvbnow,bttvb85g
  N" m9 {( U9 k! T9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇" u  S4 p6 C6 I& T& ^% Q
20g
' S+ R6 \: C/ ~5 d* b& x5 A# Ywww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
' m" C" i* ]) w" o- P# Btvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇, B; W4 y7 ^, Q3 r
發粉        
/ Z6 O! R& h  L& t0 ~# g. E& Fwww1.tvboxnow.com2gwww1.tvboxnow.com( D* Z3 W8 ~  [5 I3 R
奶水        
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沙拉油         公仔箱論壇( s. F$ @& r6 b9 L' ]# Y
40g
$ U5 i6 ^9 Z  m, J0 c6 `" {- Z鹽        
3 h2 I+ Y% F4 @/ o# qwww1.tvboxnow.com1g
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" F# S: z7 q; _, [8 H. Z% {3 Q50g
( O( V, ]4 w( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H/ j) D* _5 D2 N
【做　法】
' u" F6 X9 u" r8 f# ^8 j' hwww1.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  @) N5 L. q9 Y0 J# L$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。; @8 A( U. m, k; H" f% E8 V
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; v& }/ z/ j/ Z4 x( z. vtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 l( w4 I; ?. _4 dwww1.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 y" s! y7 q0 s* i) |9 d: q$ l) n: M公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。$ \% e% Z, u0 S  `/ h
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
0 v8 k  Y6 s2 p) S: F6 f  Swww1.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:00 PM

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原味巧克力瑞士捲www1.tvboxnow.com: r1 I" X" [" w- t4 C1 S) t8 G+ i
【材　料】公仔箱論壇# l7 e3 C& f% I4 S
蛋         公仔箱論壇- n) l& |( _; a
150g
2 n) v+ n: Q: [0 ?7 W細砂糖1        
* w5 C& y5 R, X- i% c) d50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 h$ T- l+ @9 ~
細砂糖2        
" Q+ `) l4 N/ s$ U5 z2 Dwww1.tvboxnow.com70g  f+ h2 _. d, W& g" a* F( }- c
低筋麵粉        
2 @# T7 E3 D* ^6 N公仔箱論壇100g
' M1 g) n! _* p/ pwww1.tvboxnow.com發粉         www1.tvboxnow.com5 |/ J+ r1 G0 N3 T
2g
  u% j( v1 I9 @9 l6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" ^! [0 V  A# L* o6 n, m
25g
: g, K# p; V. z7 N' F1 B8 G0 b沙拉油        
# W  h0 F5 }- |" V0 Y0 D50g
# S& Q; D& o3 A0 J1 ?1 gwww1.tvboxnow.com水         ; S+ z; e$ ^  J: Z: p1 h% a
80g
9 a$ I, `1 V7 G$ ?% U7 e" s公仔箱論壇可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 U3 g# J% }+ W; r6 b8 \4 H
20gtvb now,tvbnow,bttvb& Y- n7 e+ z# j+ P
小蘇打         0 n& C8 Z7 W6 Q$ Q* [0 J
2g
' l. \  W) m5 W" y公仔箱論壇鹽        
8 \3 p, g  [9 X" p! y公仔箱論壇1g( f+ Q% J4 c1 {/ g1 ~8 j) w6 m
        tvb now,tvbnow,bttvb$ U; c9 t* e. N) v5 `. }
【做　法】/ b+ a) D5 I' J% j, {
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
; u4 E% Y; d5 o) E) r# B) f0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
, u, I  V" }2 n0 l公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t; P  p% b+ y0 w3 l# ~5 E8 d; C- g
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
: c! t  q( j4 ?5 C2 k( a0 `3 R  ?5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
: t* I4 N/ V6 U" h5 w6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
9 w/ a: \; D8 F+ e' i5 Q5 `7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; B! o- P5 ^0 E" S( J: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
) z: ]" u  G! j" X% L6 hwww1.tvboxnow.com9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

www1.tvboxnow.com1 w/ B, E/ d* k8 \6 `8 [4 E( Z: f. w
原味蛋糕體公仔箱論壇6 k3 R- D' Z' k7 X
【材　料】9 c" j9 |+ f+ n- y0 Q1 [& V
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y2 ]0 ~0 r! _+ `( U$ d
170g
6 s0 S7 H6 t% L) i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
  s" u; n# E" u$ z5 Ewww1.tvboxnow.com0.5g
) V- {) `3 Y! ]公仔箱論壇細砂糖1        
+ B! t' J, x, l8 @+ P85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- H$ u9 B2 _4 B% N
蛋黃         & \6 _4 `; u+ s3 F' f  h6 @
85g
) t* W, g9 q2 M8 Y& W4 Y, z( y, `細砂糖2        
' J9 q  N* Y1 s0 M0 N公仔箱論壇20g
. i3 T% u  G6 e+ A: F1 x! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         www1.tvboxnow.com/ a2 w- S" w6 Z9 T7 L. o
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 J! k* v4 w; O" ?6 E# U! I( I
發粉         公仔箱論壇' [8 M" ?6 Q9 A# j4 j
2g
1 J5 c. @& I) m: P奶水         公仔箱論壇3 |" O2 T: K) H$ Y  k# C9 h
40gwww1.tvboxnow.com. d: Y: A+ U2 ]: |% g! F5 T
沙拉油         ! ?& }/ ]3 Y! c$ G1 ?
40g
" K- U$ C$ e' j1 r  u- ~  ?' Dwww1.tvboxnow.com鹽         www1.tvboxnow.com$ ?- A" u9 G% d
1g
9 O& [9 u! t0 e0 ^: T& K) b# ~! S2 E3 rwww1.tvboxnow.com葡萄乾        
0 }# ~) V: o& ^! J公仔箱論壇50g公仔箱論壇. f* g8 h! E9 S; L* U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, |  D7 Y9 u0 h" U/ K% A5 c
【做　法】
! `2 H; `) @! C7 ^公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
7 j3 Y- t! K: Z( a2 i4 twww1.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
( @2 {. \: [" B3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
8 @# B6 ~7 e# T- Y$ J0 u7 ^) f; g4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ M* J: Q' [( H5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
5 j' R: L% I# p& o* v1 e0 B公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( x* j: [% G6 E1 E0 a1 l0 uwww1.tvboxnow.com7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K+ ~2 N; }  C" n! h
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:02 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; S8 e$ ^$ ~% D
肉鬆蛋糕
8 ~$ A3 ~" a6 Z# R+ Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 n, R' V8 ~7 E7 y
A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 G( z8 G/ i- D+ Q3 p
4個公仔箱論壇5 f; G% b' B$ j4 |
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 y% X0 p; d7 W, p0 W" a
80公克' I) D; C/ `7 j7 ?5 M) q8 N
　鹽         % L5 V! t( r& G; k0 K
2公克
' `$ u9 ?4 m- d: f% T5 C公仔箱論壇　沙拉油        
0 P/ P+ _( e. R3 Z2 s80公克
& l6 p- F/ j; F5 D, t/ _* A$ ~　奶水        
2 Y0 K+ w+ m" K  U7 Swww1.tvboxnow.com80公克www1.tvboxnow.com5 |) e/ o. V; g, J7 e( \
B.低筋麵粉         , A6 @6 a$ ~! H, l8 Q3 l
180公克www1.tvboxnow.com3 @$ g5 y  v+ a1 N" J
　泡打粉         www1.tvboxnow.com( \0 _1 P* {( n
5公克
% \- z8 ]7 v5 o5 D4 K1 [公仔箱論壇　香草粉         www1.tvboxnow.com2 J9 i) Z" `& e8 P: n+ p
1公克
! K  u: _: a3 K; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         3 A2 X/ `% E* J$ ?+ Y  P
4個
5 h+ E- i! Z* ]0 c　塔塔粉        
8 X7 v8 [/ _, z公仔箱論壇1公克www1.tvboxnow.com, c3 n% J" |8 W8 z! j! W
　細砂糖         7 [3 q" w8 X5 h  O7 p  q( v
100公克公仔箱論壇& I9 Z. N; W: _# J$ q9 G3 F8 M1 l
【調味料】
) S. s9 r0 A$ M* C& l/ Q' |% U裝飾材料：
& b) k5 I( M6 ?6 n- ]) Q. l# f1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# o! B) P, j" ~: z" |4 z
適量
3 H, n" n# T, V& rtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         % K0 W- {$ L- U! z. A  O
適量公仔箱論壇$ Y8 p7 B8 Z+ q4 j6 g
肉鬆        
" j2 W% D4 d% c. `適量
) Y4 w: V$ |0 K# u0 W公仔箱論壇        公仔箱論壇$ M' h- H/ E3 t$ L3 W* P" Y
【做　法】公仔箱論壇7 L, i/ s1 o: F, N
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! Y! G$ j% d' T) x4 w$ }
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。9 I/ G+ }8 x9 J* L
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇# T$ j& ]) @+ K" g6 r2 u
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5 K& d! t' n# {, f
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:04 PM


  d- ^( X) T- Dwww1.tvboxnow.com胚芽蛋糕捲
, L4 w4 h( {9 ~) S【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 s& h, Y4 G7 k4 C" O9 {
A.胚芽粉         www1.tvboxnow.com% \7 p% h! d; h( e8 ~2 |( v
15公克tvb now,tvbnow,bttvb; j4 q5 O$ l3 p, B7 h; h; u
　蛋黃        
' h& s9 Q" a/ K+ `2 H' @0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
" `6 N3 x+ C1 m7 Z! l3 R公仔箱論壇　細砂糖        
' T$ {/ Y0 |- f+ L( _9 D" o3 g. K* Y3 E公仔箱論壇80公克www1.tvboxnow.com, F  D! V. K$ c4 r
　鹽        
0 J, x$ Z( J, d2 }www1.tvboxnow.com2公克
6 f9 F( }+ p; e* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         & K6 q0 c" _! U# w  s
80公克& h5 d* h: D9 j3 x9 y
　奶水         8 J  n8 ^" H* N
100公克
& _& t, ^3 h. f/ ~公仔箱論壇B.低筋麵粉        
+ Y$ Q5 O4 t9 ?3 \  P) f  `160公克
9 z6 ]9 J  ?5 N* J; a; {/ H" E　泡打粉         公仔箱論壇; G3 N6 T4 u( O
5公克
4 {$ c) [+ i8 T( L$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         www1.tvboxnow.com, h2 e2 j5 Q$ [; \0 m
4個tvb now,tvbnow,bttvb- q8 S: `" |' n' f5 V
　塔塔粉         7 C0 [" s3 }( u& G
1公克
: Y7 Y8 n- f' O. u' C' H' Jwww1.tvboxnow.com　細砂糖         ( P& ?1 u! f$ Y, }- v
100公克% g' U* V( `" F4 t) }9 ?6 m* G9 O: n( p% p
【調味料】
) j5 D' ~4 R! a, B% Y6 Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：www1.tvboxnow.com1 a" F. c* |& `' p. w& M/ j
葡萄乾        www1.tvboxnow.com! j8 R- U/ P# B" E9 W
適量
, y' `# ~$ z1 `, w+ E- N- z. J4 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
. W1 f  o6 F9 P) s5 {6 @& D9 i# Bwww1.tvboxnow.com適量
! d2 F+ `: E1 }tvb now,tvbnow,bttvb       
1 ?. b+ ^4 Q  I公仔箱論壇【做　法】' z  A  U8 a# L2 l# h
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。/ X: l6 s/ _+ {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇2 F& n1 k6 D7 x+ p1 m7 P) O
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。( }! [! @( T: N! |& c
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。9 E% m1 U5 }) u, ~8 B5 f
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM


- A, O* I* ~% e) o0 k  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: d' p# d* k/ q0 H. H
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J3 O8 q& g& R" u
A.鮮奶         ) }9 g. Q* v7 B" l8 k1 {: H
60公克
5 [0 h. U% p$ k+ P　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 [5 l7 c$ P7 z  z# C
3公克/ F4 K1 S$ t! T1 \& }( g
B.蛋黃        
) B. ~) {# E- x9 l* k9 A3 F4個tvb now,tvbnow,bttvb( L; V2 F" P5 \! ~
　細砂糖        
2 d$ K+ m8 P$ ?$ }& Q80公克
, V" g6 L5 ^* ~1 B9 _1 p! O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 W2 S( T1 u
2公克
; Y& N8 v) Q: L( W# x/ jwww1.tvboxnow.com　沙拉油        
* R: V+ J/ i4 R80公克; c  {" H% u, _4 M9 L5 {2 A
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 S2 y* {$ D9 |' p. i! ~
180公克
7 ^( P+ t2 \$ D/ _/ [公仔箱論壇　泡打粉         8 `% A  y' Y; A  `* Q
5公克
1 a% i0 i1 a9 c. i+ B+ Jtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
& k" q% P& I$ P3 {, C" {www1.tvboxnow.com1公克
6 e4 U2 y5 S: `  O公仔箱論壇D.蛋白         公仔箱論壇) p6 G6 B+ {  j6 w& H2 [
4個
+ ^4 A- h$ x. k. U4 U: P  u+ Q% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         " k$ x& Q  ~! m, G/ S( @1 w
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* o) }" p+ K: J% h/ E) O
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% J& {1 P+ m3 U( B
100公克" d8 \5 u; t. z  B; k
【調味料】公仔箱論壇+ a4 m- [+ }5 Q( @1 B
裝飾材料：
: l/ X1 H9 ^1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆       
' ?3 E- z- b2 p6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
: d$ w& y0 {4 x  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
8 R3 Z$ w5 ?- A1 I公仔箱論壇適量
  B4 y# t4 v8 J1 E" Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb6 a$ @; I- Q4 d- X) H
適量tvb now,tvbnow,bttvb. g# a! R5 r* V7 n# u
酒糖液         - @# d1 T' `+ J# W+ W5 A
適量tvb now,tvbnow,bttvb( M7 V% W$ P% |
        tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 j4 y% h1 T
【做　法】
: p1 R* X, N' _# J: j2 l. Q2 [+ x1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
4 V+ |, ~1 r  J& ?3 ~: z- e公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
5 x& ]  S1 _3 D( h1 [" T- J3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
, `$ v1 K5 v# z4 l- f9 |% _tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  B* v% a$ u; ?8 [* c0 h  e5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 X" o5 T# j7 O4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% q* I) P4 Z- W( ]* a5 v
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb, b" u2 w  W7 }4 Y
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
0 C, K; h$ u: D* w步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。: j# h, d8 `. p) s
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
% c5 I! L* y/ C2 X7 y步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb: N0 _* z/ w' I, \8 Q
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www1.tvboxnow.com5 e) g  E3 q0 |3 b9 Z9 d; ^
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
! p& h5 x, n% \8 Ewww1.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
" }7 ~4 @/ e; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:05 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ ?+ R1 b: c0 ], m. x2 m
虎皮蛋糕卷
, @- C. M, \# I公仔箱論壇【材　料】www1.tvboxnow.com9 X8 J8 J; j& C; X4 q' t  q
Ａ.細砂糖        
  r0 W$ k* q; X8 ]公仔箱論壇160公克3 S+ f5 _' ~! I3 }
　奶水        
8 d, z; i, {. r250㏄
" r7 L0 d  C- O2 i1 a# bwww1.tvboxnow.com　鹽        
# v: A. @( y: ~. E* O% U& lwww1.tvboxnow.com7公克8 |8 n# K, u9 w. i- {% c
　沙拉油        
5 {& d* w- z) f! @8 _# A) `5 F6 Q180公克
% n8 u  x( S+ h" V9 W, ~0 E6 N5 q, P　蛋黃        
6 ~  b0 B  A' N9 c" U' N4 ^2 `tvb now,tvbnow,bttvb180公克公仔箱論壇! X+ c7 r+ d. n( }) j
Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ i3 W& N  A) p) Q
360公克
$ M2 u1 G5 e6 g  ~6 u0 awww1.tvboxnow.com　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb% p" |/ ^' X( G+ c* V3 E
15公克
' ~* }( E* ~: z! C1 |4 t& UＣ.蛋白        
3 m& O# {, P6 Y: w, X360公克
* G& ^1 T1 \* o$ Z. T　細砂糖        
8 C1 X* \) @3 e# Z; z2 k% N6 E公仔箱論壇286公克公仔箱論壇+ s7 n  z# O8 o6 y+ W
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ i  \3 r3 Z+ |6 }
2公克
$ U& C$ m/ F  _7 n3 W  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.糖粉        
1 M0 J6 \9 p1 }185公克
! q( h% n4 Y; |　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. b; p! }7 M0 H; p9 T
470公克
9 ~7 X: L2 m. I- g+ btvb now,tvbnow,bttvbE.玉米粉        
6 C8 N% k  ?6 Y8 Z0 E2 u5 l; y95公克
3 x9 q/ Y/ g4 W0 X5 Q7 a- |tvb now,tvbnow,bttvb       
6 h  Q8 H" q3 {( \. }8 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) {& O- B4 f" m9 n" `1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
; w3 D& K/ m5 Z) T, u6 K7 q公仔箱論壇2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。公仔箱論壇2 M8 Z9 c7 D9 s6 J
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
' |: K2 ~. K' M8 H9 r% ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
+ T: G1 l& y3 itvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
, ?- P# c/ o" y% u- @, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。% R+ ^: @6 J$ f) k" e  V
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。www1.tvboxnow.com) i8 Y5 x  Q" g# ?
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
& m6 J7 q, z9 cwww1.tvboxnow.com9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:08 PM


. V$ b9 l7 H# p. Z8 d- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕
" E9 [! O& m, ]) x- h* P9 L【材　料】
' e7 d# g: ?) X. I0 Rwww1.tvboxnow.com奶油起司        
8 X8 V( h9 X+ d  ~公仔箱論壇500公克7 e( M8 S8 Y/ k; c  ^- V/ @
動物性鮮奶油        
  w) M5 |/ D6 k( \2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www1.tvboxnow.com# l- d- k  o8 ?$ P1 F' a
蛋        
# E# i4 V+ \0 b1 m4個
3 n# b) a$ ~1 W( M1 L5 k; R- {玉米粉         公仔箱論壇, a) }6 e8 n& n$ D
15公克
: c. C4 ^9 e1 h% y% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
! B9 C- M; E2 q4個) G8 `, t  G) G: A& }
細砂糖         www1.tvboxnow.com* x  V  f$ t( f% y1 l, B
110公克
  @& o% y+ a9 L$ W/ M2 j白巧克力         . H! U. b/ m, L9 j* @$ |" c
100公克
/ L  W+ X& S0 K公仔箱論壇即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |* y" ^! G' U- N' r
10公克
% Y* o5 S, g; o3 d# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KAHLUA咖啡酒         ! ~) ^) A  w9 S; C# d6 n
25公克6 I' q4 P6 r$ T  h( z6 F/ `" Q) e' x
底層餅乾         www1.tvboxnow.com) }& t' M0 l& p! w
適量
4 H7 G: V4 X9 s. b& O/ r公仔箱論壇核桃碎        
3 n2 f$ f/ g* p0 b公仔箱論壇適量
5 L# h& u1 v0 p3 Z1 S        公仔箱論壇  h+ _: M1 A  e% ?  S& T; u
【做　法】www1.tvboxnow.com- p; ^2 [8 s. `  o- `
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
) h! R- F* K# Y' E3 A公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
$ r; v- w1 ^* l- o$ g$ c3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
; M. h- z6 x' }4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
4 T4 z" m: G) D9 n公仔箱論壇5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。www1.tvboxnow.com* d3 ^. H5 _; e3 m
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
4 k" I, A5 k$ A. X) ~* F" y& N【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' \- Y5 Z  B; P. z9 L9 ?
份量：9吋蛋糕1份
, v/ Q$ e9 V0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:09 PM


2 g, k9 K* e( y8 R. E6 ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕
' J) v/ f  Q% V$ p  A* \3 h; m+ j【材　料】
. _% y8 O0 G( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
$ v, Z( L" \' }. U' Q' E2 R  j$ L5 b5個  J4 w8 O1 g- V+ C& x/ Q8 e2 r! i& n
細砂糖         www1.tvboxnow.com8 c: E5 I* o; B# Q  d8 S
125公克* n1 w5 D3 v/ @& d
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! m9 C% S6 z3 g  N% Z
100公克公仔箱論壇' ~9 O. y, g  {3 X1 `% N
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 X4 K7 ~2 o. g8 r
30公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [. _7 A2 f* B  Y  P- ~
牛奶        
; T$ x$ v& g, t5 ]  I30公克
! Y  w& |+ g; ^$ y7 A        - M% z& w; R% z' l. ^# B; E$ d
【做　法】
5 m7 C2 c/ |' o1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
1 p4 P/ J8 c% u6 `( w4 Mwww1.tvboxnow.com2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
% }! ]6 S8 z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。& u4 \! z/ {. Y
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
* ?" ~; E& g2 K, g* \" M3 m; `8 N5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
+ v4 F! c. s0 t$ {: M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。www1.tvboxnow.com' e4 t8 i) H3 |% C4 F
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。0 {/ C% {9 u# y, k
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  R9 K" u6 E
8吋蛋糕1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:10 PM


3 f3 n% v; h. t7 ^4 htvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕2 g: r) [  O* [6 L
【材　料】. A' G7 \9 g8 I7 s
奶油起司        
9 K/ c8 T" k% T) {750公克
. `  w  u, X0 [6 A" D( R細砂糖        
2 ], R" D- `6 _  v7 ^6 P2 R8 E, Hwww1.tvboxnow.com160公克* g% U2 p+ G7 X8 p- H! J; w
蛋黃        
" Z4 N" U5 z& Q6 L4個
6 Y. C- b- u* G& G) g公仔箱論壇蛋白        
7 g- w! X8 z3 }# E4個
) m% b' E- x1 u4 _$ v4 b; R0 N香草海綿蛋糕        
- q" p$ d7 q+ j; Ttvb now,tvbnow,bttvb8吋1片
# E4 x  H% n2 i, r+ T/ v* U( U        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 c9 o7 y  V
【做　法】
3 F3 }; A% C* Q- q: w+ t8 dtvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
4 z' H! s# l4 U" d+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。www1.tvboxnow.com: r0 Y, @7 E1 Z! p1 q. J
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇2 Y6 S/ S/ ]3 ]2 l' i' i
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
/ w. ^* n4 {9 y4 o& ktvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
" C; J- V4 y. F2 q0 Y- ], C公仔箱論壇6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
0 Y, K1 Q/ ]2 T7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l  r1 \/ f7 e( X4 C% A
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E6 q3 ^6 d+ w8 I. {
【備　註】
" t$ c1 R! I3 W, D8 a' ^份量：8吋蛋糕 1份
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:11 PM

公仔箱論壇1 m' \) s( [; Q3 H1 q4 Q) s0 R
日式蒸烤乳酪蛋糕
$ {' V1 B) Z5 x6 J6 ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 L( h1 J1 W' u" _6 Q
A.奶油起司        
8 o% W9 }" I% m' {tvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" L4 a9 A$ d+ E$ t! T
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) x4 Y9 P% F' d! R, A; ^
85公克
# m  i$ Q. r! OB.奶油        
! f( S" D( m7 S1 U# J: u$ ^$ v30公克
2 W" m) y, Y# R, k8 B/ [tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
0 [) b2 q1 h& Q% H% O, \8 }3 }7 G公仔箱論壇80公克
. h8 @, L. R/ }6 Q5 Y/ \; Lwww1.tvboxnow.comC.蛋白        
% D. h- X9 z- _2 o. a$ V( Z' E- y160公克www1.tvboxnow.com! C$ e  t9 I( C6 _/ {2 U
　細砂糖         www1.tvboxnow.com- }% k3 \" ]4 d5 U  K7 c3 a4 t
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! Y3 ]8 J5 O! |+ \
        公仔箱論壇/ N# @# c& c  b; P3 a% w
【做　法】
7 O# x& X, N2 B/ e4 utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
6 R) C6 m7 @, ~. ]公仔箱論壇2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。' A* ?; S( N1 U9 m, F0 C4 }7 A! s/ l
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。1 u+ w$ i) T: H
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
+ c) E: {6 T5 q5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。: j4 M; v, w! I4 D
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM

www1.tvboxnow.com, c' Z2 t7 y9 x1 e
胚芽乳酪蛋糕
. a" ~% w1 r& d【材　料】
8 N# E& a/ m6 i( D  A底層派皮：公仔箱論壇- ~8 p) U( u9 `: P9 B& }# j
糖粉        www1.tvboxnow.com( \( `& U6 z+ ?7 K$ t' t
10公克
+ J; @1 L1 T+ z5 G公仔箱論壇消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb4 I3 U% C) e: R- u6 n
150公克
* ?$ ?8 a# o  c, G) U+ k( Nwww1.tvboxnow.com奶油        
6 ]3 F+ w8 l$ c! btvb now,tvbnow,bttvb30公克tvb now,tvbnow,bttvb- H) c, C8 e! o, @8 |1 o
牛奶        
) w! G& P2 ?' g4 p% `  f* d+ ~% Ftvb now,tvbnow,bttvb15公克
! P# O& q& Z$ I) q! b. y公仔箱論壇蛋糕體：
+ ^2 Z1 |& n: u: ewww1.tvboxnow.com胚芽        公仔箱論壇5 M  I0 n; ?7 J- F9 G3 N
30公克& s4 l8 I' l& X5 ?
動物性鮮奶油        
( o" W5 r- s8 {* W- d8 W" \tvb now,tvbnow,bttvb31公克
8 K6 F" M) v9 \3 q4 x7 e奶油起司        
! }" d9 y- d/ M. v8 C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克7 T5 _5 E6 c9 u1 ]% \
細砂糖         ) i6 O/ s: D4 w9 ^, E; g7 W( S
63公克公仔箱論壇' {  I* Q, U6 r' [+ y% `
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, S1 ^  I; C; H& l
35公克
5 X  i0 l5 ^& V$ ^; |tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb# J7 B, h% W5 b) h
25公克
* u  g  [0 @/ Z9 J, d6 [牛奶        
; R& `: R* X! r6 \: r, `! Lwww1.tvboxnow.com126公克公仔箱論壇% Y: F5 S: @0 i6 R+ K( Y6 v/ V
       
1 t$ }/ `, O8 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ f" |6 i. i. e2 U, o$ {
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。- Z1 b; S" S: z/ \$ W* ?  j
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 D. r( w  x# f* {
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
1 c' b' p* |  u0 X4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# \; l) \7 u' @! Q& A0 C5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 k( v! ?" ^' [6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
' g/ ~0 C- r+ ]9 |1 l3 {7 n2 T7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-4 09:13 PM

' x$ N3 [$ Y( E" l( R8 R/ q
大理石乳酪蛋糕www1.tvboxnow.com7 Y) B5 Y: G% h& q; D! h9 m
【材　料】
  _6 W8 t" q2 V- `* Utvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：公仔箱論壇+ d4 U" B- X) z7 D# E2 c
糖粉       
* c6 H# n+ `4 L7 E9 ~' q) B10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: U3 b# L- y) j! S3 y3 x6 g8 R
消化餅乾         4 b+ o3 d) |. s
150公克公仔箱論壇! C, A: w' X# z0 x/ M. E5 }/ y
奶油        
# D0 N( O) \3 b30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  ~) C( @; M. Y7 ]: K. [! a2 K! v
牛奶        
; r, ^/ {5 d6 A1 D15公克
/ n, U8 q( {) W: {3 n蛋糕體：
& I6 m' O9 A/ j! ~- g牛奶       
. o4 w# t6 j2 Q: X7 ]. p公仔箱論壇126公克
4 H! {5 J: K5 ^4 O) R動物性鮮奶油        
  i2 |; `, J# }4 x6 B2 kwww1.tvboxnow.com31公克www1.tvboxnow.com+ i0 S0 y( T- k8 H* b  C. l6 C
奶油起司        
9 O  [; e. K- o; H$ O公仔箱論壇314公克
" {: F; {1 M0 R" f0 P' n8 o5 u細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }3 U: O; S2 v% K* ^6 _! N
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t2 m1 m% \- i( ]
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% m+ a. S* L1 d' b/ X! w: t
35公克
; Q' |2 w, h4 e$ X0 l- }3 [/ S9 F玉米粉         4 u) ], C% M& N5 {/ p9 T
25公克
0 a% F# q* T- N6 s8 D! e& W0 q裝飾：
) K7 r$ a' K% @8 M, z0 g. u' d- F. {www1.tvboxnow.com巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y  f- w& p' D3 B
適量
3 l3 n  ^, \8 ~  ]9 jwww1.tvboxnow.com       
! ^2 y$ G8 t5 t$ _7 z! Q: W% @  Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 r+ e7 d0 U$ ]1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z/ C8 Q$ j( f% i( m4 i3 N6 q
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 o; |! ^" B( c
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。: y. p; U9 |8 y2 x3 p
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; z% N$ ~4 u/ o. B6 f: S6 bwww1.tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* s' Z& \8 v- n7 L. q
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
. l% R- b) w9 j$ b" Q3 X+ o5 v公仔箱論壇7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:14 PM

公仔箱論壇  _) t) G3 a9 R6 f. s4 d
起士蛋糕www1.tvboxnow.com  q9 g! x5 R& {1 ]
【材　料】2 M$ E4 \6 X  G9 s* `2 l1 F( S$ j
A.奶油起士        
. m/ X- ~# ]' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克tvb now,tvbnow,bttvb( B6 @0 C2 d6 _! i
　玉米粉         公仔箱論壇. V' H& o/ o# {3 S2 q# v
20公克www1.tvboxnow.com6 {+ K: a+ e$ c" L9 M& A
　細砂糖        
6 D) A7 ]9 Y# H5 G8 ?  a7 s, m3 p1 Cwww1.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. q- I% m9 w6 `. I
　蛋黃         7 i) y) i4 B# Z- H* `  j
40公克0 X+ o+ n/ J/ N0 L
　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& \: J) b: F: m
25公克
" p9 y) f2 S8 i- V0 {( kB.蛋白         www1.tvboxnow.com! |, [( e% F2 H4 G; X( M
80公克www1.tvboxnow.com: x! u4 E; f* i3 y4 {/ X
　細砂糖        
$ Q9 g' Q9 m5 e5 r3 y; ?6 T60公克
7 ?+ p$ U: @4 k: V8 m* ~/ N: ~1 S　塔塔粉         ! I1 |& a( Q: c" H) K
10公克
7 R5 `0 l9 _' s/ h1 Ywww1.tvboxnow.com裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- Y1 o: @) H6 p. [4 V7 h5 U
鏡面果膠        www1.tvboxnow.com- \0 Y' l& F4 b* T8 N! a  S
適量
1 f* w1 ]0 r/ _* ^5 ?2 e2 e# P$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 _% ~& P) R- b# h% e5 B% m【做　法】www1.tvboxnow.com, V/ Z3 u8 e& G! _; r* u
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
$ o. \6 k& Y2 v* u) U* m. y2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。) Y" D! q0 {$ A7 @! p
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
- R6 K; u  ~& a! a公仔箱論壇4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM

公仔箱論壇0 {* y1 B* d/ h- i1 }5 b5 N
草莓蜂蜜蛋糕' c& G2 G' `* h, Z$ e7 S, t2 v* u
【材　料】( d& A+ r, w- t5 h( E7 {, g0 d
全蛋         0 y' |0 ]( b, u
206公克
8 u9 i5 ~* Q% |8 P& }細砂糖        
4 h' ]( m+ K( H! B1 a$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
/ L8 t7 R9 \& g  g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
0 I) N: B! c. i; b( q% Twww1.tvboxnow.com10公克
' [+ a! @7 R- `! i公仔箱論壇蜂蜜        
5 E) D  j/ f; T0 y( |6 X3 a* Gwww1.tvboxnow.com21公克公仔箱論壇3 N# h9 b0 U* P6 `6 l
鹽        
8 U2 k/ o# t! b! y- l! mtvb now,tvbnow,bttvb1公克, r1 E7 _+ O  O& V7 w8 k# H
高筋麵粉         / y( x1 y4 V$ H
34公克! M. Y2 c2 \0 X. l  p; R
低筋麵粉         & [7 |) O7 b2 Q* `/ }1 F& ?( D
69公克
3 |$ g2 X' B/ p! C6 `* O9 C1 }公仔箱論壇乳化劑        
" R' q3 Z* _+ ?+ ]- D( i10公克tvb now,tvbnow,bttvb$ }; w7 W: U- M2 K$ R
奶水        
8 \) W% ~6 X4 M4 f' Q39公克
, F5 e9 U( m4 O8 }5 L8 Y$ ^, A# Rwww1.tvboxnow.com沙拉油         www1.tvboxnow.com6 W2 F. v9 M& n" n
39公克
& B8 L+ h, p0 `- ytvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
+ E" A- u$ v; q1 Z& Z& N6 G0 Pwww1.tvboxnow.com39公克
" o! @1 K6 V! u$ K$ L5 S! w9 Wtvb now,tvbnow,bttvb草莓         + s* @3 [$ F: N! ~4 ?  H! I
15顆tvb now,tvbnow,bttvb* j  E1 I6 C- |) y3 V
       
' L% q) i# u' h4 K+ G, {0 L3 c【做　法】
: H. h( T/ Z4 A5 _  c公仔箱論壇1         準備一個8吋的活動模。. U! ?' a9 G# `1 h2 I/ X7 M
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# S! z! p, A1 b0 M, C, W
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。# a  C0 `- C: G* V# D
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
* d" T  w& K' s% g公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。www1.tvboxnow.com2 |  _& j, h# V# e  N
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。www1.tvboxnow.com8 M) |; o/ \: Z2 I2 A
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。公仔箱論壇9 ]; @: [0 Y, @7 L5 @
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。/ q) T) v8 h" h9 e) {' H' G
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! j5 ^1 a5 n! `$ U+ U
份量：8吋1個
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:15 PM


4 `- ?$ y0 V5 l' a5 ewww1.tvboxnow.com皇家巧克力蛋糕) |/ w* g2 n0 Q+ N3 B6 k! k' S& m9 |
【材　料】
9 l* d! V* S2 K" T6 L& l蛋糕體：公仔箱論壇3 @# T5 [. X; l. d9 T# u; E6 _
全蛋        1 R7 h  |+ J! i0 Z) Z: e/ u
4個
" ?) r3 W# c) ]9 p! k$ Q+ H公仔箱論壇細砂糖        
7 }- R& h0 U# Z1 U" r# d1 T" ktvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb! q; `' M- {: o/ w. c5 \! U
低筋麵粉        
" x+ J( ]( e8 i5 S2 Q( g72公克
: ~  s& g% Y& g! f: f; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
, ]$ H$ j& u8 n: d* S15公克0 M! a+ K: j. W/ ^( |( U8 J( Z0 I
蘇打粉        
1 p, z% h7 F& h6 y  m' H' Atvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
( J2 Y$ @% p; z* y) A/ ewww1.tvboxnow.com牛奶        
, M' a' I" _- z  l* z  u' R( L35公克
  \, n4 |# X  h% k7 x: p7 r' U5 q1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         , o8 u8 B; T* p3 Z; A0 t
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x9 s8 [! W" d; h" i
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) V" E7 j, o
奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ K9 q( z3 o
280公克
; ~7 w' R5 \8 z" Y2 |裝飾：
5 u- z2 z( d1 o) m0 V0 {8 @; N黑巧克力       
' r- \0 P/ K" i150公克( R1 W* P# n* @3 l5 V
動物性鮮奶油         ; f% B, @0 ]* j  @  ]7 I/ D" A8 V
120公克: q5 S+ v- T9 l+ [7 |0 r# l- ?# ?: F
       
8 U- g$ D) c8 p' L6 t5 q# f+ w【做　法】4 Q  }8 ?. k4 ^* q8 K8 d
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; l) v7 o1 y( \
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
( M# c! C. k" a+ D8 J# M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
3 H; B1 T0 b" O$ Z7 M: s4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM


. K( Y* c5 G: F' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕www1.tvboxnow.com/ z7 u) d0 P! r
【材　料】
9 H$ p0 c# j# dtvb now,tvbnow,bttvbA.沙拉油         www1.tvboxnow.com3 O0 J) p/ X$ ~4 h4 S& A7 p9 @
59公克
2 ]5 \4 d: \* H( H- f* S公仔箱論壇　可可粉        
. f+ {  C1 o, v/ J44公克tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 h$ B. o" g6 u. Q! ]
B.全蛋        
, g$ W" g, z2 o- X+ w4 btvb now,tvbnow,bttvb622公克
8 Q4 j9 J6 T3 c1 I' O公仔箱論壇　蛋黃        
8 n1 y$ L& T: o30公克* c& z! \) H+ L- H3 {) H! n# a: P
　細砂糖        
! W% p. b2 V6 c9 T! L6 X公仔箱論壇504公克www1.tvboxnow.com) g0 s6 J9 O& E/ V. ^# P. x8 n
C.低筋麵粉        
4 o) g# b* L% m! z( e! [297公克
/ _( I4 i. h' @  H# y* x/ J8 N  f# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打        
- E+ u* {" N! n8 K: O; ]3 G2 T& Wtvb now,tvbnow,bttvb3公克
$ p  w% A' M# X1 z  N; U$ B6 j7 ~D.奶水        
) b5 p  K3 v9 a/ swww1.tvboxnow.com77公克
, X7 b$ ^' e6 u& J+ N& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb% d- b" h' s* C8 \, E; _# A4 u
100公克
8 @6 j, x7 ^- q! M; N/ gwww1.tvboxnow.com　巧克力淋醬        
2 Z" Y, T6 E1 n% v; x) A200公克www1.tvboxnow.com: t0 Q  s! o" p3 a
　裝飾用巧克力片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 b0 V$ @* ?7 d: f7 z
10片+ i2 u; y" n8 ?" }5 N
       
8 d2 v: m1 I: o1 b% ~【做　法】4 Y/ ?. T9 U) o( O. E7 l
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇3 Q8 V+ _: r3 w  Y8 P9 C
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
/ m$ |0 Z  o# v) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; a* f1 T0 H6 _) t2 ttvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 M% G" n! s: Z% c& E
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:16 PM

tvb now,tvbnow,bttvb9 a1 x8 |8 o/ C' V# v
聖誕樹蛋糕$ s9 l0 B. o3 V- j( n' Y  {
【材　料】
- M# c1 t, x# p) N; a8 F- lwww1.tvboxnow.com蛋糕體：
8 U5 o( _! q7 _5 Z2 M. {: b) u公仔箱論壇低筋麵粉        % w+ r  x/ K" P7 {1 V, {. T: V
72公克tvb now,tvbnow,bttvb1 G. S& i! C6 H; Q; L
可可粉         www1.tvboxnow.com! [0 f# _0 W; i1 Z# j. ]
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, G  A3 [/ Q  x: y
蘇打粉        
1 y. @) A! A$ G' z/ d1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n, d9 G6 S) U" V6 W
全蛋         公仔箱論壇+ ~# M1 g& y: [' o) o/ f
4個. R% H' \1 D( a) q0 d/ c
細砂糖        
6 W% ?$ L$ F6 G/ k8 H0 f5 r" |. L# ktvb now,tvbnow,bttvb90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }& F. \( e) J. u( p
牛奶         公仔箱論壇# P- ?  E1 Z; J! j) b* S* L5 b1 u
35公克1 P) g' p, g! k' |
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* E' _) s7 ?, P8 w  Y% P$ E
25公克
* i3 ]0 Y: U3 h+ j8 f9 @) M奶油霜：
1 `: J' ]( H5 Y: m: t+ p6 a, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
6 _9 V# \% |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克www1.tvboxnow.com: x# E9 v! b1 D; u9 h
奶油         9 j4 k" I& J2 a, Z7 h" Y" d- G+ V
100公克
5 `: [( d/ h4 W1 y: {8 N/ J0 xtvb now,tvbnow,bttvb果糖         tvb now,tvbnow,bttvb% [- g1 [. Q1 {$ ]0 f/ H( \
120公克
) _; [: S% _  `* }' w木紋：
) [6 `% T$ i4 P+ Xwww1.tvboxnow.com白巧克力       
0 d4 h. q6 L1 s  X9 w' K150公克
6 {/ H; q2 z' z5 w1 z/ twww1.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇' g! U6 X1 k' ^. l
50公克
4 s" a  B* V5 W; lwww1.tvboxnow.com木紋轉印紙        
6 k% M% `, o2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2張& a# F* k: B; q8 F: @$ J
內餡：
  k  n# }, X. h6 z+ O) U6 ?1 btvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃       
) X, }& M  O. [/ C; K0 {, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
  y  T$ i1 @4 w       
8 s0 f0 \7 C$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% t& B" A. b* e6 i. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
( b9 Y9 w0 I3 X/ S& m3 T( H* W. K2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 ?5 w+ ^; V* f5 j' Y, c+ J3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
. e8 J+ J, c/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
! J4 v1 I' t" v4 V) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
6 W- ?* s0 `2 K, g# X# U0 \( {2 ?1 etvb now,tvbnow,bttvb6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


+ v) V5 U/ h' a8 V# O& f8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
8 ^! e# \2 d6 ?5 \公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 N. y6 F/ Z, {' P, j: \
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb7 w' n( s3 x: \4 P
400公克
. [( z" D5 r9 ]. _( z8 S+ h: Z公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k1 U# [) N  k" a% Q; q! D
20公克
& N0 F% h. @/ B' E) x$ V公仔箱論壇　蛋黃         5 |& n" B. X- M; G* a
60公克. H. L; i; }7 o% Z
　鮮奶油        
) H/ `; n  {( e. v: [50公克& y' S  |6 \8 u# f* `8 B
　檸檬汁         公仔箱論壇' T3 x0 d  [* w9 B; N
30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H# F1 a9 v" @/ D
B.蛋白         4 m9 g  y& q) j+ S; [- y) K' `4 Q
120公克公仔箱論壇9 @; W( Q% ?( C9 W; Z# \
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m& |& W! v' Y* ~+ ~6 q$ l  L
90公克
* V" Q6 R. Z8 s' o' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
# ~3 R! j- H* d5 @公仔箱論壇5公克公仔箱論壇3 R' r/ X8 U- W
C.戚風蛋糕         6 M4 S5 h8 |; q. T: c
1片公仔箱論壇2 [1 I* Z0 U' X7 S. T
【調味料】4 u  l4 N2 M; }' ^1 n/ ]6 s2 d. w
打發鮮奶油         : P, c5 _4 t, S& K) Q6 T
適量
7 `2 i: E( \/ ~9 Q0 \糖漬紅櫻桃        
# c6 v3 Z: K8 h$ swww1.tvboxnow.com12粒tvb now,tvbnow,bttvb% I% e6 E) n) T% v& M
       
/ S* ], B2 m: b* \) y公仔箱論壇【做　法】8 i4 M5 V9 L8 f% A/ ^9 D
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。8 ~) m' u6 i+ I, h
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
3 |) l# c, W1 E) E1 z3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
9 N( p9 q" p$ }; d0 H( k1 ?4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。: z9 v8 D' _) D2 P. z" D
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


9 c9 t6 D8 a/ l* v8 q* Utvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 O1 R7 L" _  x
【材　料】
/ z2 |; F- V6 D* b- owww1.tvboxnow.comA.低筋麵粉        
7 r, W1 a. X4 R2 Y7 Q) k: v+ Awww1.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( g9 h# B7 k0 r
　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 P/ N( u* Q: }5 j
15公克
) q5 @* H4 N, f* C* _' n# J1 L　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 T- s; W- R- @, u* U* c( `
3克
4 U6 X3 T' k, M) c6 O2 K. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶        
) w2 P& B1 d& @; P公仔箱論壇60公克公仔箱論壇8 b+ z* d% v# W0 M
　沙拉油        
2 _4 E  L0 a' D+ a  e! i6 e60公克www1.tvboxnow.com( T# p/ \' l2 e5 Y: b
　蛋黃        
+ H; m" |' {2 p! j/ }* I6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u$ |5 x6 ^2 O& K# p
　香草精         www1.tvboxnow.com; U: \% @- W0 x6 C" N2 R+ L) ~
少許
9 u$ l2 X( v3 x' NB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. l3 o9 ~- K; A
200公克
% L: i3 Y: R; y9 N$ w7 f3 l　細砂糖        
) O* ~. w* v, h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 k5 y! E) l8 X6 `' d+ iwww1.tvboxnow.com　塔塔粉         www1.tvboxnow.com7 N; J. E7 n/ k, ~( H+ g$ M
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 Z% T% |; P  d# w1 i: S7 ^
【調味料】
. c, n& K' [4 Q4 F  ]草莓        
7 B0 g" y: I3 |6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克tvb now,tvbnow,bttvb+ g: k# {5 K: Z& S" x3 V
打發鮮奶油        
8 J% c6 L; a8 M. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
! l: ^) a2 y5 ]  m# ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇6 U! }3 j8 u% Q# o3 u4 \5 C
適量
6 t+ e1 y7 ?3 G1 B9 [( I% i5 htvb now,tvbnow,bttvb       
0 I" H& t8 O2 n+ K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( F% d4 d/ d  @4 D) D; w3 _公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
2 Q9 @9 X) W( Y8 u9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇7 N! o4 u! g& j" g, }4 V
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
. y' z5 h0 c+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
. S' v6 l: S1 l  \' d- {4 m% Wwww1.tvboxnow.com5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
+ Q5 L9 \, Q, J4 _% o" c4 W6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
' u+ k; j. Y1 Q7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:19 PM


+ j- }) m8 L! |: O2 F/ h藍莓起司蛋糕www1.tvboxnow.com/ j! |0 d8 M/ b/ L) m* T
【材　料】
6 [/ D4 M6 N' [4 U( fA.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- m3 g& Z( K9 d! V; G! Z, s( S
480公克4 C8 N9 k8 |- o: y- ?
　細砂糖        
8 @  q  m* E5 O8 n80公克! t$ K' ~0 R7 C, ~" r0 H0 l
　玉米粉         www1.tvboxnow.com$ x9 c# B- k: L1 x, M4 W
30公克
& l- M% C( {: }. K　全蛋        
1 C6 t4 X' P  }! s( A  V) I; Z80公克
0 h1 r# Q, j; a! K$ |9 u　鮮奶油        
8 s) t6 `6 m' p+ j. Otvb now,tvbnow,bttvb45公克
0 g) d0 m& x! p8 y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb3 C- g, Y. V" q+ w0 \; H
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h6 e: I: m2 A0 h
B.藍莓醬        
7 D% G* g/ N; }. R5 x0 d公仔箱論壇5公克
# C2 B& r3 I% Z- N公仔箱論壇C.戚風蛋糕        
8 s/ Z: M1 M5 X) @$ b- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
! @$ F7 I) j0 y$ Z8 `, D       
- N1 \) h3 I& q$ f- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇1 v. F  o3 b. }6 \5 a! U3 Z
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
% o! |1 J9 w0 o# a5 m7 |# r2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。5 _/ s- i# h! t& a
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
* d3 C' c# \: hwww1.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
% [$ S, r5 f0 A- z5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:20 PM


' i& _; o% U8 L( Q; swww1.tvboxnow.com咖啡風情戚風蛋糕
# `8 y- `! ^# f4 u6 t5 n  G2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, a8 k7 T: ?3 [9 E' f蛋黃         公仔箱論壇1 c0 {2 ]* I( D7 q( V% X
75公克
3 o5 {4 u! v8 a5 w. N/ f4 Y細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; [: B2 k& n0 T" L
18公克
! D& ?  h: D, i$ O  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 z7 E8 W* K' f/ C- m
1公克
3 z2 ^0 \5 ?2 o& B" H* M8 U3 D公仔箱論壇熱水         tvb now,tvbnow,bttvb* w) n5 K7 |6 Z9 }9 Y: j  X" l
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ p2 X2 E% ^& j9 J% V  ]" c
咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^% ]- i- w: M9 X. T
6公克
$ y+ e+ i8 g& Y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ( f9 H1 ]; e. l! b
100公克& x$ v- {+ }( Z. o6 E2 A2 Y- B2 A  W
低筋麵粉        
/ n6 q% j: i4 P( Gtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb  _6 k2 ^, Q) H4 e
泡打粉        
( i0 S# ]. z& P& v; K公仔箱論壇2公克
/ w7 h9 k1 T3 E$ J8 v/ ^* ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         0 I. c% w) `2 Q9 p( f) y. P1 s
150公克
/ B0 j8 J$ B' }; H: ?% p細砂糖        
9 Z3 A9 E6 V6 ?! ]% J7 Z/ `tvb now,tvbnow,bttvb62公克www1.tvboxnow.com* T3 I4 Q9 f* X( r# ]  H; l
內餡：
9 ]4 L5 O+ t" B/ l7 S% d2 c細砂糖       
! N: Y0 v0 I* t6 i# B" vtvb now,tvbnow,bttvb50公克! J- B% B& s1 ~, [
水        
. l6 u1 E( `3 ~1 o; h! ]! z$ S15公克* D* F2 S  h: L' ?( z! A! i. v" o( y
蛋白         8 k7 h8 v: {3 [% l6 B! u, g
65公克
7 {: {9 e6 e& Dtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         www1.tvboxnow.com  m$ k) Y( ?+ m; {5 ]2 e% |) T
200公克4 @2 K* A8 p: E# M% `
濃縮咖啡醬        
" `/ L' Q# y7 V) e, y/ F7 [tvb now,tvbnow,bttvb25公克
) U) l+ Y0 I2 [- h2 dwww1.tvboxnow.com裝飾：
  s9 h5 w* v- x+ S4 o; [. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜       
% s* s5 z: y- p1 j' ?. Etvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇) J# J' C" a; _% e3 b) _9 D
巧克力薄片         : V+ L/ ~  Q2 Y! p# P$ L, K$ j
適量www1.tvboxnow.com, h) T1 R5 t# }
       
2 B# c9 e, o; j, P- Z2 L2 Awww1.tvboxnow.com【做　法】
+ E+ d. C# x2 \% _1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
! x! O; n' _: e- [. Y' [+ h+ ftvb now,tvbnow,bttvb2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
5 s! K3 {. n; k- ^0 |www1.tvboxnow.com3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
# X* Y* `0 C- F1 {7 H" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。# {1 k2 M0 B* E. c
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 q& ?. x8 k; q5 _2 n" g- d6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. J8 t2 f! U4 D" o6 O7 E
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。www1.tvboxnow.com. @' _0 ]7 z4 d) O% q) i; P! N
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。
" W: X0 D2 a2 T0 b. g+ `: ^+ |" e【備　註】9 H7 c5 E2 q1 }- g, R" _$ t8 ]3 F
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。
; K6 t: d  e% N6 e  M$ s- Nwww1.tvboxnow.com2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ z: F* |2 r3 ?# w% ?
娜塔亞榛果戚風蛋糕2 H  T. ]4 j+ i9 E* f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 `; u8 x( R, M) \/ N
蛋黃         www1.tvboxnow.com  d7 t4 S+ c3 C, n3 L0 r% j
75公克
" Q% U0 ]4 ^$ \3 @# ~細砂糖         . L& ~' Z0 k# }; B* M3 S
38公克
5 N' m: H! g" p/ i9 ewww1.tvboxnow.com鹽        
, f7 |7 j* s6 d0 ~www1.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb. B# ~6 D+ z: [6 `$ D8 K4 w. e
沙拉油        
% M( O5 t1 r# C$ H. \& Y# p公仔箱論壇45公克
5 w  C& P+ z9 i/ ^橘子水        
0 }2 O4 Q  s& W! H0 h公仔箱論壇58公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \4 m. p2 v/ H8 K6 T, H% a; h
低筋麵粉        
7 }, e( I4 ~0 I4 J0 n" [# v75公克/ ~8 e8 \" k* `* X- l9 J. `6 g( G
泡打粉         公仔箱論壇8 O5 v+ O8 Z6 G' B
2公克
. V4 Q+ }( L' h- h( g" i2 R  e公仔箱論壇蛋白         + \0 k- a0 i. b  r# \8 f
150公克; Z8 O. p; `- i" S6 _
紅糖        
. _" h3 ?( c5 d公仔箱論壇75公克# Q8 T% o  X- T$ a( Y" O4 S* `; A
內餡1：
0 @0 u- d1 z0 O( W白奶油霜        公仔箱論壇5 u( w" }- p! o) A; w) ?
100公克
. [6 X! {7 k! [- L: O! Y6 Atvb now,tvbnow,bttvb無糖榛果醬        
" G1 ?4 T- C% d/ X6 w* c* G: I適量
* Y, j1 \( g1 t% [4 j+ N8 F8 ?www1.tvboxnow.com內餡2：www1.tvboxnow.com8 ^/ e1 K8 M5 i  l
無糖榛果醬        www1.tvboxnow.com9 w7 f# {0 T; G* B( q; X8 r
50公克  g' T' x3 K' m  B
牛奶巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [& Y( p, n$ ?4 C( W+ e
40公克7 |& P) @5 C2 B* v
玉米脆片         公仔箱論壇6 R# Z# o, O, ?7 y& O& r
50公克( d. m5 ?2 W% @7 W- [( G- M
巧克力淋醬：公仔箱論壇  R. e( {3 P5 r. t
可可粉        9 {1 ^# Z8 _, y0 E. |
30公克www1.tvboxnow.com5 i9 {  s6 H& C
動物性鮮奶油         ' U: Q) g0 K3 h# d
200公克
3 ~: i) M5 `; L% a- V公仔箱論壇麥芽糖        
  m8 O" l4 j# O- {200公克
' P% \; O) P) a, i& Z葡萄糖         公仔箱論壇9 v" c' l7 `& i" u
175公克公仔箱論壇# F/ E' B1 C5 H0 N' H) B3 r
吉力丁片        
5 J% G( j, ^" k- Y6 n8 xtvb now,tvbnow,bttvb4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, F1 G' I& i
苦甜巧克力         ' q$ s6 b) B  h1 l+ A* t( i& f# W
200公克
: [6 @! ]- V0 Z8 T7 n9 D        * c, C) t4 c' `
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& s5 [  c0 {5 L1 t" I. Q
1         將蛋黃、細砂糖與鹽，用攪拌器打發至糖溶解，再加入沙拉油、橘子水後拌勻。www1.tvboxnow.com$ {( V0 W- r: S: f% D* C
2         作法1中加入一同過篩的低筋麵粉與泡打粉後攪拌均勻備用。
2 c1 `0 S  A) D3 m& rtvb now,tvbnow,bttvb3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入紅糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com2 P( a; W7 x9 o( H
4         從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 C+ K$ k% n4 B/ d( x- ]
5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入，並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com# m# T, e$ q/ e3 M6 W0 I0 J
6         製作內餡1時，將無糖榛果醬加入白奶油霜拌勻即可。製作內餡2時，將無糖榛果醬和牛奶巧克力隔水加熱融化後，再拌入玉米脆片混合均勻，即為巧克力脆片。9 t4 m- K* U# h- t3 P/ Z
7         製作巧克力淋醬時，將動物性鮮奶油、麥芽糖、萄葡糖煮熱後，接著加入泡軟之吉立丁片拌勻，再加入可可粉及溶化之巧克力拌勻後，降溫至40℃左右備用。公仔箱論壇, b/ j. D! q, o; v* `1 U* H
8         將作法5的蛋糕體切成三等份，在第一層抹上巧克力脆片後，再疊上一層蛋糕，表面並抹上榛果奶油霜的，接著再疊上一層蛋糕，並於表面抹上榛果奶油霜後再淋上巧克力淋醬，最後再裝飾巧克力脆片即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:21 PM


& o* H& @$ o3 ^  C$ t. o4 l% m, b- Ytvb now,tvbnow,bttvb濃情巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com8 w, z% o, y' |& ]
【材　料】
) C" P" _- U6 b杏仁膏        
) }) N  D6 H1 z( K4 O( c2 g& z200公克
9 u& F; L: P( ^細砂糖         2 x3 E, F# l: S/ F& ?( i
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) M6 Z) u, |) F+ a* l, y
全蛋        
. {. `1 q4 V% z公仔箱論壇300公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 w0 ^; c. |6 t
牛奶        
5 H8 `5 X. \$ ?1 n/ Z4 ?200公克
- l( r8 ?2 X4 l+ l公仔箱論壇低筋麵粉        
4 L% S- ?8 [& v3 b! |( m: u300公克www1.tvboxnow.com- S9 _: A+ R  }2 ^: g
可可粉        
5 j: X" [6 W; d3 F50公克
- p6 a6 n- g. S( m* R5 ], {公仔箱論壇泡打粉        
0 X5 `$ T$ K3 n( O) X3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
% Y( R% C2 o8 I! |巧克力        
2 s- L) ?5 D0 I公仔箱論壇100公克
  r" i% A; v( O6 y1 d公仔箱論壇發酵奶油        
$ u9 j, u1 }" Q公仔箱論壇260公克( g3 u- j4 }- W: Y& j* I, y
內餡：
7 e. M4 g+ `! T2 L' Fwww1.tvboxnow.com鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n, U4 e* ?$ D' N* Z# a
適量
8 {0 I2 d3 _# a+ ?5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑櫻桃醬        
( t5 E' h, R2 v. V+ m; ^適量
7 w% R! i5 T4 M' J8 P/ P裝飾：% p4 c6 L2 n; Q1 }2 |) I2 I
巧克力淋醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N9 k( T% P. d* s2 d' p
適量
8 Y3 o- M' g7 L1 g0 @0 t: p: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手指餅乾         + d" m2 h4 i0 P2 \: a; q) ?( E
適量( U+ _1 ?$ `. R7 w% Z& R! C7 Z
鮮奶油        
$ N3 f6 i: V5 @3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇) z$ @# D" W$ ^0 i5 A
軟質巧克力         ) }- e1 \, L6 T. s6 S
適量
! r2 |5 B; \1 D" ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁果         www1.tvboxnow.com8 d4 I' t8 p; Y, f1 N. j" \2 N
適量
7 B! g! {! c' [4 q0 k/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb0 q* C6 _7 x6 h6 G# g* Z' x# |( ]
【做　法】
2 b/ E, c) G0 F9 o+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
  f3 v4 N3 `7 K& b6 I9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇- k6 K( q. [  B( W1 V
3         將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( U: _: X1 j. n
4         將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
8 n. P7 _  e: x" p/ q公仔箱論壇5         作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
, w4 ?7 v$ r; f1 |3 _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇; \  a' i- T8 x+ ~  F% u' Q) v* C
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇* O6 c) {2 q: Y% j& t6 p" T
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:22 PM


/ ^' H1 v8 h; @- ^, I3 q# x公仔箱論壇芝麻豆腐蛋糕
0 A( }5 l- G- w; f8 G公仔箱論壇【材　料】
  Z/ p; Z# ^+ htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 y4 J0 l  O' c- l% d( W
250公克
- s1 v- C% M, u4 A6 owww1.tvboxnow.com細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 E3 O+ t, C$ @: e
90公克
, e% i  |7 D; E  n公仔箱論壇低筋麵粉         www1.tvboxnow.com! K' O) j1 `  R* ?
165公克
7 ^. I! A  D% ~% q( i6 `+ Y8 D乳化劑        
0 f' V, O2 F) Y% ], {# |* s# |8 |tvb now,tvbnow,bttvb45公克
) R% D% I8 A$ }4 U% ?  T( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿         www1.tvboxnow.com- l7 _( t2 C/ ]5 |/ _
120公克: v5 b4 f" C- J, v5 f. j4 z
沙拉油         公仔箱論壇  |4 M6 d2 }. j3 p; R! B
45公克www1.tvboxnow.com9 a" X1 {, a5 Z* `
蜂蜜         9 u& J" c6 G1 C% g# c
20公克
, h% P- y, E) l6 V; n  |1 ^www1.tvboxnow.com芝麻奶油霜：
8 r, o) p9 Q# ?" @" s/ D( J. M芝麻粉       
1 l  }- l/ w7 a) y2 v  c: R: _200公克+ j* y1 ^% D1 }3 x" W  y
白奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 [3 d; }$ L2 j0 T/ Z4 ]
適量
; m: h9 y% K5 V- V5 X( ?0 @公仔箱論壇裝飾：3 x4 u3 E* d, r$ n  p3 W
白奶油霜        公仔箱論壇) Y" Q8 ~& R' W( }5 o
適量
- J+ l8 P2 d# Q- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角        
9 p0 c3 Z$ t8 B6 T適量& D' f- I/ V9 g' g! I/ M
       
2 A7 x% L& h6 E8 r7 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】# Q9 }# s6 R- p" s. a) t
1         將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com5 Q+ f, g! E6 |  I! x  h! `
2         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! i5 A+ E/ w/ h) o4 X3 {4 Q3         製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E1 L8 h- S' T/ f, _* F/ X
4         將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 g7 j6 i6 F
【備　註】
3 q( e( ~* Y* \4 {; L: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。$ Z0 x2 |0 e9 c+ |) h. U
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:23 PM

公仔箱論壇7 Z! M& f  T% G9 A. B! W
堅果胚芽戚風蛋糕公仔箱論壇# b4 r7 m; v1 \1 e/ L
【材　料】
0 `' c9 m& {, M7 Q/ V$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         9 t$ u* o& a, |6 m% c3 ~& o
75公克
3 e- \! ^" _. S/ T  b' n7 S" m( r/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 F1 p; E" i, n  i0 _8 e! ]" u& \www1.tvboxnow.com60公克www1.tvboxnow.com4 Y& n5 \0 N- }  i( _
低筋麵粉        
6 P7 M& i. O. d3 D$ j8 t9 Q5 B' W1 ttvb now,tvbnow,bttvb150公克
' {8 E' U/ h1 d- l7 X- v2 P# q7 c: a泡打粉        
2 N. g" C: ^5 K' K, w0 b: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2小匙/ i- z; a$ N* S6 v" V
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 M; I. v$ o
2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- s9 J/ e7 W* t7 f6 ~
烤熟胚芽粉        
/ i6 Z% b7 |' G( I* ]9 ]7 f公仔箱論壇50公克
& I* p- q$ i8 p! j' g4 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
* `/ U- t! x( kwww1.tvboxnow.com125公克
  [, n5 }. Z. b  G( @# |4 K: |: n( q3 m公仔箱論壇蛋白        
2 L2 G6 K: K0 u- C9 z3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 {/ A% b  |) b# L* U1 [7 F8 \9 Q- e
細砂糖        
& c1 H' K& u+ f  h/ X' K; M  `( X6 z+ t150公克
( Z0 Z% d4 k* ~7 A- Ptvb now,tvbnow,bttvb內餡：* d! Y% `0 J3 m
咖啡奶油霜        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~7 r. V. e9 p( D% K
適量
. k/ e: X, p7 w, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃         $ Y$ y1 n2 k5 U; a! \/ o5 c5 s
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q' @2 E! J$ S& ~+ O& t
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& Q" l+ Y: M- u/ m2 J/ b
焦糖胡桃        www1.tvboxnow.com1 [$ t* w" o* Z
適量www1.tvboxnow.com5 O; r$ _9 T" ^, D2 l' f+ l# \
開心果        
5 J+ p) r4 _. t' G! u/ Btvb now,tvbnow,bttvb適量& h, Y+ ?+ h: z- E5 [! j
        ' O& W9 ], P: C4 Y
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m3 e8 P2 ]* Z2 ^4 y) _9 |3 w4 ?0 k
1         將牛奶、沙拉油拌勻後，加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽、烤熟胚芽粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻。0 E# Y& x# [# C- w- F
2         將將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& ?- d& h  j* ]8 Y. {# w/ Y7 V, k0 M公仔箱論壇3         從作法2取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& v. s5 f" S- p. N0 H3 M- N- Z+ ^+ `tvb now,tvbnow,bttvb4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火200°C／下火150°C烤約20~25分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
2 T$ }  a5 E  otvb now,tvbnow,bttvb5         將蛋糕體切成4等份，在第一層抹上咖啡奶油霜，並撒上烤熟的碎核桃後，以此法一層層重複疊層組合完成後，再將其切成長12公分，寬3公分之長方形；最後於蛋糕表面裝飾焦糖胡桃與開心果即可。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:24 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 s8 Q; }! w  f
低脂豆腐蛋糕公仔箱論壇& h) _  n' ?1 Z: ^
【材　料】8 ~7 l9 }- V  b& R2 x5 v
豆漿         tvb now,tvbnow,bttvb- ?7 ]' w2 C( t3 ^3 A
60公克$ F0 Y$ m$ _6 U; C8 l& w& e
沙拉油        
  W- Z( b. a; S85公克
2 v7 @1 F3 ~1 b: [  }% m7 _公仔箱論壇低筋麵粉         0 Z, e9 c( T8 \# ~2 i9 }
100公克
/ O! b. h6 d& x2 q公仔箱論壇玉米粉         ; C$ T& }0 w2 B5 G" T+ a0 [6 P4 a
20公克tvb now,tvbnow,bttvb' b; E% I1 b  _: i5 }
蛋白         公仔箱論壇; K5 Z: A# j* K/ C( z$ d
250公克
: T; T* p) V8 F細砂糖         公仔箱論壇/ a6 f; M$ m2 c, C& x
90公克
: f7 T4 y. `8 Y$ _www1.tvboxnow.com內餡：
0 ]1 f+ o: K* D& ~" B9 w1 m公仔箱論壇紅豆餡        * C  N3 [- y; c) K' s. f
200公克
: f2 E' M) Q# }& @. R        www1.tvboxnow.com, W* v3 ?' N$ R% _% B0 Y- E8 m$ R
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) O! |6 k' K; z" @1 f- {& Z
1         將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 E4 i. T4 O) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* E6 v3 T; k. P1 ^/ k1 p/ Z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& D0 |8 L0 j7 E; W4 j' O3 c4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% g4 {' l, k6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 M6 {* f+ J6 [1 g, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 J7 {. N$ {; y! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM


& |! J: z8 Y8 N: \! ^6 U! M$ o公仔箱論壇和風栗子戚風蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 t1 [; s' h3 S
【材　料】www1.tvboxnow.com" s' h& t6 c' Q+ d' Y6 `
牛奶        
8 J- Y* N; o7 y# M8 Vwww1.tvboxnow.com60公克' \3 K# [$ Z0 W7 n% _# R5 P
發酵奶油         & ^. p- D9 C$ M) c0 a3 F
20公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ }3 ?$ G. h$ F/ b5 [& X7 L
沙拉油        
, p# H- ~0 j: ~. M/ D公仔箱論壇40公克
% Y, f; ~% y& ^7 f3 a1 R' p4 dtvb now,tvbnow,bttvb栗子泥        
9 z4 K% j3 J  j: w- n" E7 l5 Iwww1.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇+ K" D! ~$ P  l+ d8 F! _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; P; e. n7 d- }3 Q9 q# c- @
100公克
: F. ^/ x. ~- K/ l0 K* I4 p公仔箱論壇泡打粉        
9 F! F" P: e9 T- h' d- Ewww1.tvboxnow.com2公克www1.tvboxnow.com' O6 s  Z* f, f1 L( c
鹽        
* v: [8 y$ j  n' S# x2公克7 i, m2 B5 s/ Y
蛋黃         www1.tvboxnow.com' D) E8 e4 z4 r4 f* o: {4 j' R
100公克
- L- N) E% V' B1 p' W# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         $ q) h  @% v& y$ ?
100公克
* Z9 y2 I& Q( `, W4 ^0 e! |  |% X公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  s$ D/ Z6 z. w
200公克
7 @( r: b; j9 g, J% P  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇+ ]1 Z' Q+ `2 U, R: r# |, b4 q3 T
牛奶        公仔箱論壇9 k8 E+ B0 w: y7 }/ m
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K- _. ^8 w- L1 N0 c/ P
抹搽粉         公仔箱論壇2 F- a" V% z  {6 V
5公克
% [9 i$ U# a/ |卡士達粉        
  ?6 W2 @4 g- D* P$ }0 I2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ j3 G/ r+ u! `- }
抹茶卡士達：tvb now,tvbnow,bttvb' n4 k+ g( L0 Y! C1 h
白蘭地       
7 [  a* Z2 D9 ^- x+ c公仔箱論壇5公克
9 X2 s5 r/ G: ^4 B, O栗子泥         tvb now,tvbnow,bttvb8 S9 Z3 N) \3 K. q% o6 R
200公克公仔箱論壇0 B" o# D  G+ E5 P4 d- K4 S" q
動物性鮮奶油        
$ L0 R4 C: L9 J: z: \/ c; ?tvb now,tvbnow,bttvb200公克www1.tvboxnow.com2 u" d3 Z& ^3 O0 {  z* V
草莓        
. v) Y2 @0 b( [2 u! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb& `$ K/ x5 I3 L! `, ~' `2 O- u: o
巧克力片        
, K! }( Q1 g' Q7 W; M( ?% `6 Q2 H) F適量
' t8 j4 e, G4 c- P3 j9 a  i% Ftvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉         www1.tvboxnow.com9 z  o9 @! R; p, H$ q' I9 x5 \
適量
4 R1 O- F* r- |6 ztvb now,tvbnow,bttvb       
. S' |7 d8 {" e% I) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ E! W/ T- e) j% d9 Y7 Wwww1.tvboxnow.com1         將牛奶、發酵奶油、沙拉油、栗子泥溫熱後一起拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻備用。
5 S9 a% G4 W0 E/ d$ R* z9 ]" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 V9 x8 h! U3 J6 g( y1 [www1.tvboxnow.com3         先取作法2中1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入，並用刮刀拌勻。
- R3 s8 D& g/ E. H3 y% E( o7 T公仔箱論壇4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤盤紙，將作法3倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# p) `/ b' E4 @: q0 U% `tvb now,tvbnow,bttvb5         製作抹茶卡士達餡時，先將取50公克牛奶煮溫熱，再加入抹搽粉拌勻，待冷卻後再加入剩餘的200公克牛奶混合，最後加入卡士達粉拌勻備用。6 R  h8 \, Y" h% S. O9 }% W9 h
6         將蛋糕體抹上抹茶卡士達餡後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb( C" B& }! x" Y% c
7         將打發後的動物性鮮奶油與白蘭地、栗子泥，用攪拌機混合拌打均勻後裝入擠花袋中，再於蛋糕表面擠出線條，並擺上草莓、自製巧克力片與薄荷葉作裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb" J, X( N1 _" W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 i3 d) ~5 N
長30公分／1捲
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:26 PM

www1.tvboxnow.com- e) r/ D* V! a8 c5 X
黑豆抹茶戚風蛋糕
- N% u) a9 d, ~1 e' G1 h$ ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www1.tvboxnow.com' A# s2 n6 s( E2 O: y+ N
熱水         " O: f# z. I0 G
85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 E* K" D3 S' m8 {! W. T! a
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 O; _' r. M7 B6 ?) k
10公克www1.tvboxnow.com8 Z3 c. `" Z/ l& ^, \
沙拉油        
' ~2 q1 J7 t% G# v, n+ E90公克
1 [5 @# b6 q$ d9 R& Lwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         www1.tvboxnow.com8 ]5 @* `4 n  J7 [8 a2 ?5 r, L7 \
100公克( a) q: Q1 f2 s: @) P: K
泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H$ N$ N: B9 M) w9 ?! k* [2 y" Z  a
2公克
: C! z6 `7 s. c. q鹽         www1.tvboxnow.com# K0 ?, P6 r, t7 L3 S/ k/ Q9 t
2公克
  |) u& Y- C6 k! e2 j0 `% xwww1.tvboxnow.com蛋黃         www1.tvboxnow.com8 f  B. N( F" m& o$ ]4 h2 @8 A
138公克
6 d  O) Q8 Z. C" j4 L$ q蛋白         7 S9 V( I5 }3 H5 Z% i
275公克www1.tvboxnow.com6 n* j( b. T9 R+ J2 s" R5 q
細砂糖         公仔箱論壇6 ]$ o' M- U0 q
150公克
: R' @, E0 x, e" n; O公仔箱論壇黑豆        
  }7 H5 T( D; X. _: m$ ?75公克www1.tvboxnow.com- s% T2 H) i. k* C5 z& T) Q
內餡：
' i# Z, \0 g. lwww1.tvboxnow.com白奶油霜       
" \% N  @% |# N% x* I* m0 e0 y適量
4 `. y' P' H$ b9 \' ~( i1 c6 \裝飾：
3 S- I: p% r$ L9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾屑       
/ Q& _7 K& J9 ]) j' a適量www1.tvboxnow.com( e3 r; [. E* R& n1 x) ^, w
        www1.tvboxnow.com4 {! e0 h1 m  C; y9 O2 x
【做　法】
$ f. u  v" a0 J/ w% X1 mwww1.tvboxnow.com1         將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。
6 M8 ^! k8 n- x& w% R9 T公仔箱論壇2         作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻。
! b  R; ]1 Q& L0 Y3         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com0 A- \. R$ x; q9 O9 G: y% N- }& ~
4         從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻，最後加入切碎的黑豆拌勻。
' {' M- f9 G- L/ L% _  }0 Ywww1.tvboxnow.com5         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ j/ X8 K+ c3 o5 J4 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將蛋糕體抹上白奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。
, b8 m# t9 Z$ `1 o/ {公仔箱論壇【備　註】
* U* n5 g* T* n; b: X9 n! \: wwww1.tvboxnow.com1.配方中的黑豆要切碎，以避免蛋糕切片時，整顆黑豆跟著一起剝落。
/ N) `6 {6 e' G* g  f, z- t2.可購買市售的巧克力餅乾並將它敲成碎屑狀使用。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM

tvb now,tvbnow,bttvb; J/ i- E' m3 p4 J; u
愛爾蘭咖啡蛋糕www1.tvboxnow.com7 t2 e3 Y7 m3 }& G: m
【材　料】/ l1 \( S! ~% O" L
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb0 {% I" ~8 Z1 n3 z! n1 C( }0 |
70公克
/ X) b4 `' r1 q細砂糖        
) j# n' }6 B6 c) Z9 y: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
. _  K$ K( W) J' ^6 ~7 r' T+ l水        
7 O8 v4 [+ o) g0 s9 ^20公克公仔箱論壇- E- h0 G. ~7 T2 s% d
咖啡粉           x$ O( h! a2 p
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K* _: k& u6 I. ?& W
沙拉油        
8 E5 n$ O4 [. y% ^5 uwww1.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb; w. c/ z$ W; L; r8 V; J
低筋麵粉        
5 j4 a+ f" h9 u$ M  R! u4 y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110公克公仔箱論壇! d* x$ V9 }" E8 Z
蛋黃        
6 x) u2 @1 R: t* j70公克
) l/ d- I0 t! \7 x# u2 x% M蛋白        
" P3 C6 f- c& R, O9 `: s200公克
* c, h) m3 j8 n% P1 a公仔箱論壇奶油霜：
' r5 b3 L* W% t1 t7 `tvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜        公仔箱論壇& D3 w: i# i& g: ?5 q( ^
200公克公仔箱論壇8 `' [7 Y3 y4 t( Y9 r7 u4 C4 b2 A
濃縮咖啡醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' d  n$ a2 X* V9 i7 o/ X* \, w) }
100公克www1.tvboxnow.com) R* V! h# T6 s( G' T& o
愛爾蘭咖啡酒        
% O, b" h) u8 E8 Qtvb now,tvbnow,bttvb30公克
* ~* V0 \* P- n: T6 V/ |, Kwww1.tvboxnow.com焦糖胡桃：
# c8 }2 f% R5 L: ?5 E. T, u1 |公仔箱論壇細砂糖       
2 X7 Y" M  R! }6 o$ q50公克
, M/ I! U" k* n7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \6 F' c1 s+ z! |9 G
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y  C4 a5 M7 U5 q4 a$ W
發酵奶油        
/ [8 q# w( i( }& O; Fwww1.tvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z$ u8 |( R7 ~  ^% v! {* P
胡桃        
. Z- P4 x3 E% x) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
/ M/ a, C5 \2 J7 }/ v裝飾2：) P* l! j/ F0 H" Q$ t" L& v& k' Z7 I, B
開心果碎片       
3 N9 m$ A0 x9 d$ q) R* }: p, Q( ttvb now,tvbnow,bttvb適量
. u+ ]2 Z/ o: t% `; ~公仔箱論壇巧克力         3 O( h# R0 a( `
4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r" J8 c4 @. R
熟杏仁果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! D! [+ j7 N6 U# M
適量
) ~1 M9 U& T. h. Q9 x紅醋粒        
1 ]  I( j7 x6 f$ c* D& E/ p+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
- i, h& B% V. `  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. Q/ F1 R2 }: s8 n9 a5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& @4 d+ h; ^+ V, Y2 ]1         將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
' m' p1 L9 O4 P9 d2         將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
* I, D+ R& ~2 _9 D! ?9 ^5 b4 o  w3         作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# U4 f7 s( ^' U8 h" s) b# G$ U% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* E3 W% t0 i' P) e5         從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: j/ O1 o3 M3 S6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
3 L8 `* ~  q' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www1.tvboxnow.com$ f5 u: L- A% a8 @/ {3 V( c& ?
8         製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# J) L7 e2 N5 M9         將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。www1.tvboxnow.com. J1 n4 Y* H  x# Q1 L! s* [# _
【備　註】
4 b1 M, A7 D/ ~7 E2 u公仔箱論壇長30公分／1捲www1.tvboxnow.com" w3 g6 x4 T  S; S* Q$ Y4 [* }
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 h( C( A) N' T- \4 i" f公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。
作者: BeiDouChef    時間: 2012-4-5 10:27 PM


" V6 G. h5 m% B" Awww1.tvboxnow.com抹茶黃金戚風蛋糕
8 j( M# W& X8 C( j* a: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R) r) ]: F# l0 c5 R
黃金蛋糕：3 {1 X* }6 r* d7 L
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb4 `# p- M" d+ P5 C* r! G! t9 M
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: e6 N! I, n! [
奶油         $ ]. E& C" w, u5 I0 n8 z* B
50公克
* }3 U$ U2 ]8 T, e& K低筋麵粉        
- ^4 T& ]7 Y9 T5 M. z公仔箱論壇60公克
8 p; L6 t6 ^0 e1 K  p! Jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
  F  z- A. }( H* v+ J公仔箱論壇10公克公仔箱論壇1 K! D& f/ _+ m6 R. }/ B# f* D
蛋黃         9 F0 Z: p* m- |
110公克
' e  R3 u6 I, o2 ]: _蛋白         8 u& s/ g9 U9 h" q' l$ n- ^, P
200公克公仔箱論壇. }# T6 a" n+ e* D
細砂糖        
$ a' d1 C% [9 Y8 U2 ftvb now,tvbnow,bttvb110公克公仔箱論壇" I2 e5 }: c$ {( H3 p
蜜紅豆        
, o- `" N0 Y" f9 [7 |7 @# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: p5 _' x) ~5 F( d6 _; |$ q抹茶蛋糕：: a/ n; G$ X$ |: t) p
杏仁粉        www1.tvboxnow.com% a4 I: i4 p  a: b0 W: m$ M8 H
170公克www1.tvboxnow.com% A) {/ _9 E7 I7 ]: i
糖粉        
- B6 W9 e. _3 Y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ s" p$ `1 I) U3 Nwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         4 D7 ~! W$ {) \% o
30公克
. N+ o. k( x# u" ~, b/ Btvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         7 n, c% |0 F- p2 N$ Y. ^' P% c
5公克
9 {+ U# b9 G* ?) T% \www1.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 E  d/ V6 N" }2 I- Z2 r
220公克$ t- o' H: ^6 g: L2 ~. y
細砂糖         www1.tvboxnow.com9 j/ \9 T4 K0 S5 p5 e$ u
50公克
5 ]! c4 m" C  y1 {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：' h# S: v# P& g' S' s: e
白奶油霜       
1 s; G+ _( w4 @- l: v6 Utvb now,tvbnow,bttvb適量
) M( y) x, B. Q8 V/ m裝飾：+ i# R9 K8 B4 h- k. o* R- A
糖粉        , F. g" @" ]5 ?  r7 a
適量
4 |- P) y+ B+ i) O- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒        
  I9 O' W! b$ Cwww1.tvboxnow.com適量
, I9 [6 Z' ~) O0 S1 j: d( x( Ttvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇) O2 _9 ?. F4 ?) {1 P
【做　法】www1.tvboxnow.com8 {! ^' u) a' h2 _9 @
1         牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
& }# U, }5 b; L2 K) Z2         蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。www1.tvboxnow.com/ u1 M; j; z; K2 W6 Z
3         從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。
1 T+ r0 O1 f- D5 P  U0 p5 H4         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。! Q% u2 h. r3 u5 T
5         將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
( C/ x6 x9 J9 E0 D0 e! Htvb now,tvbnow,bttvb6         蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
& V: }) ^; c  A/ D  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。www1.tvboxnow.com' b# Q# b1 |2 J5 K
8         將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。/ O) c; _8 `0 V/ K
【備　註】
' E, i( g1 {* d+ ewww1.tvboxnow.com製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。



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