標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦（附食譜）
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" l* G/ K7 F$ u! i2 F之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!) W9 O! I. X' j5 q. y4 D
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真的十分大
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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; h6 O. S9 D u4 Pwww1.tvboxnow.com調味：
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0 Q- E% x4 z4 ^+ e A, q! F# stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙4 ]. P& J8 j' L
牛油 2湯匙
# `0 P2 l9 `" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香芹碎(Parsley) 少許) U6 H q, i0 h/ b7 H: K7 Y7 f
鹽、胡椒 少許
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上( G) J( z5 {) j5 |+ M' F
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: S3 H: }" b' a! c: N/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：公仔箱論壇* Q3 q% u0 p0 m# c% k1 s
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
7 f4 W* m5 J2 @5 ~公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可
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