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標題: [烹飪技巧] 柚大蝦沙律 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 06:39 PM 標題: 柚大蝦沙律

材料：
西柚2個$ q: K/ E7 U" H2 z8 X5 t) I
蘋果2個
粟米1罐
溫室青瓜2條: Y% k8 k: j- K4 }/ J% [6 k
鮮蝦半斤6 V- c; }0 B# X+ j, z: q" F3 ]
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蠔油11/2茶匙
水4茶匙9 z( D; |) b- L! \1 ]) j; D' P
麻油少許公仔箱論壇7 ~6 M( c/ P5 e
豉油少許　公仔箱論壇1 m8 d) N+ I8 ]

做法：tvb now,tvbnow,bttvb( w# f( M" V" J- |; a, }, O
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；tvb now,tvbnow,bttvb% ~! ~6 c6 E/ I$ x7 p1 X
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。
先用生菜墊底，混合好後，鋪面；/ H/ N$ n) n' v
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

作者: minixd 時間: 2008-4-4 09:50 AM

very good!thanks!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-10 02:14 AM

to be much obliged..for sharing

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