標題:
[西式食譜]
西檸汁脆焗雞翼
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-12 10:28 AM
標題:
西檸汁脆焗雞翼
食材
（3 人份）
0 {% L4 E2 G( n
, w. }# \) G( H7 m
雞翅(中型) 10 隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q" H. G1 t7 H) J1 j+ {- v
麵粉 適量
0 v1 W0 R7 ~/ z0 ?6 m% g
鹽 少許
. E! D; F$ t0 p
雞蛋 1 隻
: i1 j& F3 f$ ~" @www1.tvboxnow.com
原味玉米片 70 克
' [) \; P# ^7 c. t) H6 O1 S
8 r, |% h- S4 ]4 u; q. [9 U5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西檸汁材料
tvb now,tvbnow,bttvb, m- b' M5 i# k" f" q
公仔箱論壇" m* ?$ |- ?; m/ ]
無鹽奶油 15 克
5 `* H4 Q% m$ N) M7 Q% R
新鮮檸檬汁 3 湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W+ @- n( n' }% S" c9 b
水 120 毫升
www1.tvboxnow.com* L* @5 x1 S$ Z+ t# K) h6 R
糖 3 湯匙
0 u {/ N, G; S) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1 小撮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. G; x( h9 {1 X
吉士粉 1 湯匙
- G1 d H- _0 S* T0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
凍水 2 湯匙
2 [9 n' o/ i0 b+ X公仔箱論壇
玉米粉 1/2 茶匙
. s! d/ S2 J; e: q5 `www1.tvboxnow.com
水 1 茶匙
+ N( T% e: R8 l$ Q1 h! s, j
4 u8 C+ [. x/ E( H+ u/ N8 Z
雞翅醃料
www1.tvboxnow.com* a1 w: l7 c; H. A) N% f
3 Q0 f/ \' A. M1 x h
糖 1/4 茶匙
* {8 l7 W) J: `8 Y9 t% Z# H* gwww1.tvboxnow.com
鹽 1/2 茶匙
' `! b9 b( M7 Y6 J3 I- L6 @- o
薑粉 1/8 茶匙
' i9 A3 e1 d" d0 C* E, mwww1.tvboxnow.com
白胡椒粉 少許
1 t3 a7 @( o& {# }" a
米酒 1 1/2 茶匙
- `: T: x8 Q% k6 S( Y
醬油 1 1/2 茶匙
: B- f" W* q; t; w- qwww1.tvboxnow.com
玉米粉 1/2 茶匙
, P: H" t: ~, h& ?$ q; U) Z
tvb now,tvbnow,bttvb" c n* E8 @8 K0 X4 C* a/ j- Z
作法
* d/ g4 i' h4 z# H# n# w
8 \( |6 e8 e/ |( [tvb now,tvbnow,bttvb
1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
www1.tvboxnow.com: T2 h8 Q4 L& }8 p+ [2 x5 k- F
% C& }1 `1 M9 W" Z2 Lwww1.tvboxnow.com
2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
# I$ \& s& Y( G; w) V8 F
2 @) {! i/ l0 r% V3 L4 A- dtvb now,tvbnow,bttvb
3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
; [0 _, Y" ^3 u: l5 bwww1.tvboxnow.com
6 p3 i1 p8 w! ^% V
4.再薄薄沾上一層蛋液
! g" ^" y: m4 d3 Z* e! Vwww1.tvboxnow.com
" \/ ^- Y7 L8 o! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
- d' B: ~: ~8 [; v* ztvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com% a; N% x& f( W4 V( J3 i
6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 M8 F$ y: C
6 B' s# u0 K. O% k6 r; I" W
7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
. q. z: n8 [9 w' X/ Z7 F, l公仔箱論壇
# I7 ]% u6 z5 k: U/ d+ fwww1.tvboxnow.com
8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
+ c1 o2 v" v$ d! ?& p
& i7 C8 s4 y6 |' T% E( @公仔箱論壇
9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
+ d) Q R8 [ c& a1 A7 \" a% C
* Z# ?+ t. f# e6 w6 ?
10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
/ U* q1 { K* t6 W5 u6 O
8 u# S4 D/ g3 j- H
11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
% c0 u8 n9 P0 v3 D0 V8 O
公仔箱論壇0 L4 N* s+ F$ d4 l
小撇步
7 ~- p: K7 x. r! ?% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d! |" S0 o' E( h
食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
