標題: [烹飪技巧] 蕉葉魚餅 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-24 09:24 PM     標題: 蕉葉魚餅

蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 公仔箱論壇/ t) F% X* r; |1 s* \

/ n& j& }- S# \& D; L' k! ~, m材料
, y8 B, z+ n3 \$ X) l9 G3 s鯪 魚 肉 250克 4 h2 d; h5 l! D+ a8 q, i

2 H, R, T0 f( v( A1 o, @乾 蔥 3粒 % A% G! L& o% G

- g* I) M1 I+ C! i  p蒜 頭 2粒 公仔箱論壇! l4 v) }3 d" ]& |
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椰 汁 3安 士 公仔箱論壇" D% h0 \* v, `& F4 ~+ w
公仔箱論壇3 H# s9 f" Q$ m4 Q% d! m6 r/ U3 Q
黃 薑 粉 1茶 匙
, ~5 ?& u. h7 s" ~公仔箱論壇4 m- \. t: d/ X, F# h+ J/ u0 D1 N2 Y
蕉 葉 2片 公仔箱論壇# w, A; V# o5 H7 X
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) s, }7 t; ~/ {$ [5 q$ X! c
鹽 1茶 匙
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' o# I; y! F  |" l# R  m5 jtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 1/2湯 匙 公仔箱論壇" i0 d3 h/ R( \$ }
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胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇0 O: H  u, P. N# f, o# q

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; q! D: ^- B: Y& z; i公仔箱論壇製法:
* q2 d: k* I7 S公仔箱論壇蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 公仔箱論壇$ E' S' T; x0 W0 b0 G

6 F: I: |3 G# \& s# i7 g% p' Dwww1.tvboxnow.com燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 1 _0 n5 \# ^* @: @

# X* ]1 ~# W% N1 ?$ C涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。

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