標題:
[中式食譜]
辣螺配伊麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:33 AM
標題:
辣螺配伊麵
u: d' n% |7 _6 Qwww1.tvboxnow.com
材料:
www1.tvboxnow.com6 P4 W! u _5 \
伊麵1個、東風螺1斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! v- P. W- @4 R; H6 ^4 H
8 v$ n# e, n* ^3 I- _/ q* P( b6 p6 q# Utvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com9 F0 s) u% G3 @) @
料頭：
tvb now,tvbnow,bttvb" q4 \8 U9 S9 R- n9 D5 [9 [! |
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
# g! d Y* N, ?; K& h) m
9 z7 Y8 i7 C( U8 y
) V2 J7 I G& ~7 t( t
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* ~, |6 N) R P! r2 R
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
( B, ] r5 A5 w
0 a* A S2 M) o8 c: {" t$ ], b
( z( }" \' M) [; Qwww1.tvboxnow.com
做法:
公仔箱論壇; d0 n, a# w& B4 s! M
東風螺煮法：
, {0 Q K9 z$ r% N+ V" Y" D
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
4 Y8 T* Z' z2 t% ^% H
www1.tvboxnow.com: O% B: e5 p, W! I; v/ x0 S# Y4 i
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
3 g. T& c3 {5 h. A" y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {8 s7 j& ^+ s7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
4 O& S( c" M5 L3 Y1 W! }5 I v
. C8 U- a! I/ S @/ b! Y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |5 i7 a" F0 |! w0 G+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伊麵煮法：
% _4 C2 U1 b+ q, _) D0 E
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
公仔箱論壇* p" K3 P6 ]4 {, d
& [+ m9 S/ C6 ~1 a, c0 P公仔箱論壇
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
! n9 @4 i) q! V8 V" I# B0 e7 nwww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com h7 c% G8 A- X: s: b
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
, n1 R% A$ u7 b7 K4 A% b( K) K
8 I8 Q0 K* [7 C5 z
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
7 o Y2 B T6 n& ]2 [) z
2 H; _; f8 x5 f5 T
www1.tvboxnow.com6 i" |' P4 Q2 g+ i! |
Tips:
www1.tvboxnow.com/ [- s8 `0 z3 R/ m+ f* E0 f5 t
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: K7 j: ^/ ?/ R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
