標題: [中式食譜] 油鹽焗蟹 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-8 04:34 AM     標題: 油鹽焗蟹

0 o/ a/ l1 `1 ?) H* E$ L
材料:     
+ b* i$ \/ y2 o7 t+ {www1.tvboxnow.com花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
' F& f. e4 A, w4 o% i. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ s/ |! T0 c1 x: z3 @

4 v: G6 t  R) g2 n調味:     
, r6 i5 h# L+ E" C: [( c糖1湯匙、鹽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* d& F9 ^- \4 E9 u! d1 d

7 U# B% c' X+ V; d
9 o# \- S9 S) t' T! Iwww1.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇% v7 ?+ Z  z! B# M1 ]( p/ v
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。$ l4 H. s1 H7 A  X9 X
www1.tvboxnow.com  t4 X4 e& W) g: R/ N6 H
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
; G. U* J5 z" O- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v2 D' l1 Z* p; b. d公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
! w$ k- D$ h$ F( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ `7 y9 g# p1 C# E& Y
www1.tvboxnow.com  o( `! p) c/ H2 p
Tips:     
; b5 d6 z. O  W8 o% Z0 awww1.tvboxnow.com烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。6 Y; d, Q. J4 V0 t6 ?$ p
公仔箱論壇5 J6 w- ]- j5 n3 }) l4 \/ o

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0