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標題: [藥膳] 四物香菇雞湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-17 04:51 AM 標題: 四物香菇雞湯

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食材tvb now,tvbnow,bttvb, R4 {: ?' l1 J* n5 S
生薑片.....5公克公仔箱論壇8 L9 X$ e/ w2 \
烏骨雞塊 300公克. G" l0 }( q4 d$ T8 y
香菇(小).....20朵1 n. }: R  l4 v8 N" d
鹽及米酒.....適量
川芎、黨參、枸杞子.....各3公克
當歸、土炒白芍、熟地黃.....各9公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w& {/ [; J" s3 T& L( D

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做法www1.tvboxnow.com: Q" M0 F: u+ w0 C8 \0 L( G# m
1. 香菇先泡水至軟備用。9 T) [8 m8 i6 Y( j

2. 烏骨雞剁塊洗淨，汆燙去生備用。+ b! R' O+ t3 P  \5 J2 g; ?( z' w6 W
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3. 藥材與薑片加入約2000c.c.的水以大火煮沸，轉小火，之後把雞肉與香菇倒入一同燉煮約30分鐘，並撈除雜質，再以鹽及米酒調味即可食用。, q1 W1 X0 F4 f9 {) q% T5 c6 X
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注意事項
若家中有市售的真空包裝四物湯，以一包約150c.c.為例，若要煮半隻雞可放入二包至三包（口味淡者兩包即可）。先將雞肉汆燙乾淨後加入泡發的香菇與四物湯，再加水稀釋至1500c.c.，以文火燉煮30分鐘即可食用。公仔箱論壇6 u$ @5 e& O2 s: s' T1 }
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功效www1.tvboxnow.com" F: M1 g! P7 O( ]* X) A6 l5 }# V
四物湯是補血調經基礎方，搭配黨參、烏骨雞煮湯，適合血虛者月經期後做調養，一般喝3~5天即可，若容易口乾舌燥者，可將熟地黃改為生地黃、白芍改為赤芍來燉煮。公仔箱論壇7 i5 a2 y: ^6 Z$ e% Y! }& N+ W

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