標題:
[中式食譜]
老婆餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-21 04:54 AM
標題:
老婆餅
+ i" l- C5 e6 e& U/ s& @7 }2 j公仔箱論壇
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ y# v/ `0 a: P! n' ]) n, |2 w
油皮材料：
tvb now,tvbnow,bttvb; S& I1 R$ {! U& {! C
鹽.....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ C, z6 L! v N) K3 z
水..... 95g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q8 u1 q* p' ?
豬油.....94g
: o1 ^! p) @! c. J( W, M
細砂糖.....24g
+ K1 g4 z) [+ R5 a6 Z4 `' p P" Z
中筋麵粉.....236g
) n* j% ~4 g4 q6 ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 d, P7 t2 b+ o( O' y7 U% D公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U( \+ c2 M- i1 k5 M7 {5 p
油酥材料：
公仔箱論壇, G0 f6 w6 U% Z' \8 E \
豬油.....75g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 J8 F# J) U% z( O, J
低筋麵粉.....150g
公仔箱論壇( D$ U. N. X7 h( } q2 q- W# G. w
公仔箱論壇3 J4 t! H }: i; c9 H6 M6 g/ X9 q
4 b. H: ^. B9 y- u! v
內餡A：
! _2 ]: D# |# p& [: k公仔箱論壇
水.....28g
www1.tvboxnow.com$ _, a/ C: j: P; }! H q
奶油.....60g
2 U) i: Z* ?8 b* T9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 {/ i2 _9 }6 E) A5 u; n
4 l: z& T% x) G7 k2 x
內餡B：
( R! N4 X% \! I5 r' |2 W& o% e
糖粉.....252g
公仔箱論壇* X& f1 G) v8 E9 `" J, C) c2 D
糕仔粉.....76g
* i$ B) `; p4 M4 H6 A1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 Z. x% a4 V( T. B( X% O
內餡C：
) {; }* j6 P. C" m公仔箱論壇
麥芽糖.....84g
& _ {( z* m1 Z7 U
6 G. |! `6 g& U6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
h9 a; `, L* h+ O公仔箱論壇
其他材料：
: V1 {; h+ \2 U8 L
蛋黃.....2個
www1.tvboxnow.com# R2 V& r; n6 v+ z+ v; G2 p7 i
蛋白.....1/3個
1 i4 X% w5 {0 @9 i1 y公仔箱論壇
+ o$ l/ A+ d1 V: b+ Twww1.tvboxnow.com
www1.tvboxnow.com, S5 b+ M9 o p! d
作法
( A: f) b9 t, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
% P6 j; G0 A+ Iwww1.tvboxnow.com
0 c# }/ s* y# t2 a! b" ^公仔箱論壇
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
/ J$ X. V) _( [* t3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( z0 k3 o6 x. @! S
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 Q( e! n) A8 u* E! ^" t
9 ^5 m9 [2 P0 T! o" |9 x公仔箱論壇
4. 將作法3分割成15等分備用。
- \& @1 Q4 a6 I7 {/ n0 w9 y" e公仔箱論壇
& M: u% d5 Y1 d- \7 A
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
* \; f2 m! @1 d& N7 w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r( L* Q! V# E& B( ^# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
, T; U# W2 p( I. M( I" }5 o& [$ X& I
* c7 f+ H" @3 x
7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
www1.tvboxnow.com O' m7 ], c& R$ q
; N1 L! f9 |2 k) ^$ d& ^
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
公仔箱論壇( ]& n4 W9 k( y" K4 `( `: ]
; Y8 ^- w0 G( A9 [0 L4 F; a bwww1.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
