標題:
[甜品]
蛋黃酥
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-5 04:58 AM
標題:
蛋黃酥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 u; J8 \2 f7 w: f
$ N! s7 d) z+ j6 }6 O# L0 j- X* H1 d
/ P- P8 k/ Y. X9 G3 ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g- W+ {5 }% O) v% D& m" A! ~* n
材料
) `) \! V8 M6 h8 O$ H; m公仔箱論壇
油皮材料：
9 b2 m2 f" V2 [+ b7 u: H5 r+ B" ~7 E
水.....65g
/ B; D: V1 k8 A. Y1 F- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油.....50g
. C, U2 j# c/ i# `! ztvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖.....3g
- [' U. f- ~% J P( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中筋麵粉.....150g
: e3 W, p* C' P9 l: Z
6 q# c0 x; d8 D. N
* G; K* F' l3 E* E( u3 u- ~
油酥材料：
) p. E7 ?" V' J! n3 |% N
奶油.....50g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 @. V e5 ]5 h- q6 |
低筋麵粉.....130g
www1.tvboxnow.com4 L0 L6 B) [# x+ v# ^. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. p9 s: M$ _/ |6 A
$ R% f1 F0 V: V+ @( ? }+ xtvb now,tvbnow,bttvb
內餡材料：
公仔箱論壇5 \/ S) j" d3 ]" z. r S
鹹蛋黃.....8個
tvb now,tvbnow,bttvb0 `% E+ J; G/ L# u/ I1 I
烏豆沙.....450g
公仔箱論壇7 r- c5 K9 W& m4 L& U. P
www1.tvboxnow.com! M+ q. d+ B' ?! Q4 A$ ]8 @: z1 d
1 M# E; e" J- s$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, e9 _" i$ B6 i ]: \4 s2 d
蛋黃.....2個
公仔箱論壇7 \0 A2 v$ d" @5 b
蛋白.....1/3個
. q) P& S6 E8 R2 |9 H! D$ B; W
黑芝麻.....少許
公仔箱論壇# P3 y1 G5 a8 m' L* K0 B
" _; y. k8 {! L! l4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c9 `: J( Q+ A, w! |+ m2 M9 O
作法
tvb now,tvbnow,bttvb" \( a [- a" b5 f( w5 e$ @
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
- ?* n9 T4 {, L% j( b
7 I) K! t8 c' v1 V u0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
8 W# `" x5 z' c- X1 ] z
, r# X+ a& v, H+ A9 n: g% D
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
www1.tvboxnow.com9 J1 g% I5 s1 q5 ^+ Z
3 @& a; f1 p) B* E7 ]+ _6 \
4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
tvb now,tvbnow,bttvb) R% Z2 s; v6 P( }) U8 c
$ ^" z' y, g j; r' m Z
5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
1 A! r2 J. Y5 B4 f9 w; Ktvb now,tvbnow,bttvb
) Z# a: D. P$ E; [2 F2 Y/ F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ N! s7 d) z+ j6 }6 O# L0 j- X* H1 d