標題:
[西式食譜]
慢煮羊架
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-11 01:55 PM
標題:
慢煮羊架
Ingredients（2人分量）
5 e! ^& c5 l, K* N# p" H3 i" g
番芫荽碎.....5克
, g0 @4 V- S+ }' M: m/ s" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橄欖油.....100克
8 G2 ^/ G% X) C Ytvb now,tvbnow,bttvb
芥末籽醬.....30克
2 N8 y3 J* U$ t3 H7 D
蒜頭，切片.....1粒
! [; g# p7 l# M7 g& [7 e
Thyme香草.....5克
公仔箱論壇" }6 R# Q5 g( ]! d, G
檸檬皮+蘑蓉.....1個
tvb now,tvbnow,bttvb' V& L9 F3 H1 }# a: }- n; o
羊架（約重450克）.....1件
' Z7 f$ ~+ j# T
www1.tvboxnow.com+ p1 ?( |2 P6 V3 G2 m
Steps
! q. G4 `# {4 [8 b8 d公仔箱論壇
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 M3 l& p6 o3 D) Q
, e/ z8 \ C) U& X! Z
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
www1.tvboxnow.com8 l* w5 P2 `( i, J! y# @. v2 q1 Z
1 v8 m6 K/ G& ^% @8 t9 L公仔箱論壇
3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
% F' }0 |- @% b0 R7 A2 N& }! g5 _tvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com8 I8 m" a. ^$ t+ p- x9 O7 X( @
4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h8 |/ x! P! ?) Y% R% O- L, r
" ?" k/ X3 F4 Q: [% U1 O! owww1.tvboxnow.com
5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
www1.tvboxnow.com1 {3 {' [ M0 q. f* t% d. E6 E- [
* j6 k8 C% Y8 F/ u7 N
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
. C- O8 g. M2 z$ f
+ u ]9 ]5 b' ?3 h1 [tvb now,tvbnow,bttvb
7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
www1.tvboxnow.com! t' X! L% ?; Q' h
+ n/ e0 R+ B- ~& F, g t
3 h. s6 i6 I. o" ]4 R7 y9 p7 Etvb now,tvbnow,bttvb
Tips
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; v/ x8 O& G
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
