標題: [食肆地點] 西環Cafe首現 巨型冰滴咖啡儀 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-1-14 04:15 AM     標題: 西環Cafe首現 巨型冰滴咖啡儀

   
: }$ `* h" |, _3 _1 p& i- ztvb now,tvbnow,bttvbArtisan Room冰滴咖啡 $60︰同時間可滴漏出三款不同的咖啡，各有各香醇韻味。    : W- e8 \% z* o! B' a
     
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( Y0 k2 G% Y& Btvb now,tvbnow,bttvb新咖啡店Artisan Room開宗明義告訴客人，就是要以工匠精神來做好一杯咖啡。鎮店之寶是一部猶如藝術品的巨型冰滴咖啡儀，並引入意大利逾百年歷史的咖啡品牌Costadoro，將幽幽的咖啡香傳遍小巷。
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Artisan Room坐落於寧靜的西環南里，露天區擺放了梳化座位，室內樓底高，設一張共用的高身長枱，裏外也讓人坐得舒服。全店最矚目必然是brew station上那座3.5呎高、仿歌德式高塔建築設計，名為Gothicism的冰滴咖啡儀，它由韓國專業咖啡師，聯同建築師、設計師等合力研發，價值超過六萬港元。有姿勢更有實際，採三層式，分成三組滴漏運作，每八小時可滴漏出十杯分量的咖啡。萃取出來的咖啡順滑、富香醇濃郁的果韻，帶猶如威士忌般的幽香。
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9 o; k! b  O+ D* Ktvb now,tvbnow,bttvb御用咖啡豆tvb now,tvbnow,bttvb: V7 x- a/ J% V0 P- i$ q: n9 e- Z6 E& Z- R
老闆邀得行內專家、世界咖啡比賽評判Chester作顧問，張羅最專業世界比賽級數工具及優質咖啡豆。Espresso咖啡豆有來頭，首次引入意大利北部都靈逾百年歷史、昔日皇室御用咖啡品牌Costadoro；精選巴西、哥斯達黎加及肯雅的咖啡豆拼配，各產地豆子分開低溫烘焙，保留各自特性風味。並採用「氣冷式冷卻法」，將烘焙完成的咖啡豆進行冷卻，將濕度降至最低，避免變質。至於單品咖啡豆由Chester所創的品牌ideaology提供，採淺中烘焙法，突出豆子本身風味。* h5 ]. b  {5 J! A3 u

8 ?+ W8 C' p( ~2 v. c1 ?6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡良伴有時下大熱的éclair及pound cake，有鹹甜選擇，由兩位畢業於法國藍帶廚藝學院的女餅廚所創立的Sil Vous Plait製作。其餘還有多款法國Løv有機茶、西班牙有機果汁、意大利無添加純天然汽水，統統也是精挑細選。www1.tvboxnow.com( h, ~' ?5 L7 }" p
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Artisan Room公仔箱論壇; U* r+ ^. x2 ]$ ?
地址：西環南里
0 V# a9 I6 b/ Y公仔箱論壇平均消費：$50
# l$ i2 n. Q! A+ ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 d3 ]# i, U" d5 h# ]
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法國Løv is Zen有機茶 $32︰店子獨家口味，南非紅茶葉為基礎，含天然香橙及焦糖香，富蘋果甜味。     
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5 y2 O* {7 K) n4 [3 \9 l6 J公仔箱論壇牆上的畫作以西環街景為主題，呈現昔日及現代時空交錯。  
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Cappuccino $35/中︰意大利Costadoro咖啡味濃厚醇和，另附沖繩黑糖取代黃糖。  
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甜味éclair 各$42︰有芒果胡椒、紫薯、檸檬、黑朱古力等，泡芙鬆化，不太甜。 : q) a! j7 }: ^3 `" m& G, u
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手沖單品咖啡 $60︰以壺嘴細小的銅壺手沖，可控制水壓，令咖啡味道更均勻。並附上tasting note字條。  tvb now,tvbnow,bttvb) O& }3 L6 L: R

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