標題: [中式食譜] 豉油皇炒麵 [打印本頁]

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作者: tager617    時間: 2016-1-16 10:24 AM     標題: 豉油皇炒麵


( f$ M" `* C  k; @9 {; R) [; g講到廣東菜
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由以豉油皇炒麵是我至愛
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太咸或太淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 \5 i# P! Z) Z$ k8 \* X- Q
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夠鑊氣之餘又不太油4 {3 ]+ p7 N) `# |
但一小碟也要$4X. F6 r; c1 l' y- ]  F+ L& B; Z
實在太貴
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現時有很多甜豉油
+ b3 x, b9 V  A1 p3 |tvb now,tvbnow,bttvb連調味也容易很多tvb now,tvbnow,bttvb& ~6 _9 v; O) e8 s' _; A0 w
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]) ]  k0 |" C& h  D
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。www1.tvboxnow.com# S" t; k% D  K& V' {' _
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  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。www1.tvboxnow.com( ^  M  \! N; b; y5 g
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  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。# h8 }2 \5 f. G0 V( U
                                 
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