公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔) [打印本頁]

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:22 AM 標題: 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 公仔箱論壇0 I2 y3 }5 p, Q" h( G6 ~

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb  W& C2 y, V' M7 H! c! `: ]% L
材料:公仔箱論壇; K; x/ f7 \1 c: u- c% a% b6 W) S$ h
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克www1.tvboxnow.com. W! s/ \1 A7 a
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M( N0 o% o! g1 L" r0 f

食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇0 v% I- N2 N7 D& `
菜名:
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. }5 q) L  ~5 h) ^0 D: X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* v3 }' q1 v; n. [7 w
廣東菜/粵菜7 O& R8 {" a# o0 S  y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- t! T  p' d$ i8 o, ^; n! a$ @
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、+ y" ?0 f& G  W! `& h$ ~6 p
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量! E9 n, C. Q7 v0 w  }5 L! v# i
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- s1 I# ~! M
生抽、蠔油各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 w) u+ Z- p& I
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( A/ U9 F0 y
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。www1.tvboxnow.com8 e$ C/ Z* j4 J! @9 B# i
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& }) a% T- e# A: v* `) z

公仔箱論壇* V! G9 i9 b" ~( a& g; w6 \- _
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇7 Z# ]; N/ p- p# u3 t
菜名:
栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s9 k& a$ K( X  f& C
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R1 \" y' Q/ T: Z# T) @7 T; p
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ _6 G8 m0 }4 D+ ?) A* b, ]# q
      蔥花適量
調味:/ Q  d1 I5 ]2 K, l% S( ]
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:! f3 i" j# Q! B0 {) B8 k/ g( T1 w) E
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 X! ~+ N9 |2 v: M
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，7 }0 X; |% J( ~% [1 N
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。$ f: ]7 K3 H* ?; X6 j5 C* c/ h5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 ~0 X, E' V2 X+ v
公仔箱論壇+ v& ~5 r# m% ?( n( J" A
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯$ A* `# e/ r; S  c
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K3 n" A& q/ Q( K1 S1 Q' {
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com5 W2 H, ~* V0 v$ w
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、. o5 u1 s1 X2 K6 r6 c
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:www1.tvboxnow.com- S. N- {& F* m4 e) Z- k3 q
鹽適量4 i- L' u0 Q8 K
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( A$ [; V$ Q% i3 O4 l& c, w# m: C
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www1.tvboxnow.com% R/ d# c% B- N# n: s  C

食譜:杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇- ~- C. j9 {: v' m  ]
菜名:+ i1 e, ~# D9 f( I) O
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb& o6 T( n' z% S) A' k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( M2 V* ?  j" R. R2 ~. U
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 K# f' _2 M' `6 s$ V
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量9 T& v* s; m9 r) e* v1 V
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' a' F3 r) Y. H9 B- c$ R
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com0 F) \: J' L% I1 ], L4 M
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 D7 H4 G) I. s  Z1 v
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb& i5 X: k8 ?7 y3 e& X. \4 {
www1.tvboxnow.com  z* }5 w, N2 G5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X/ \" m4 l8 j" V9 |+ Q6 ~6 S6 c
食譜:混醬大魚頭煲www1.tvboxnow.com* J( T4 j3 \. R8 r& x# l
菜名:公仔箱論壇+ g) ], f! w2 r& R/ ^9 \
混醬大魚頭煲
菜系:/ U3 @' A  {5 _& j2 A
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ g6 P4 ^& [/ w# e7 ]
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:. }$ l) V/ s/ T( s9 c& P  y
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量( ~: @4 M6 ^( X
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇# @* u$ t! B) y& ]2 K  m' ?4 t% Z
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。公仔箱論壇& t% W* D, M" X" ~
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、tvb now,tvbnow,bttvb) y& Q. }% q5 w3 ~" s+ x
      蔥段作裝飾即成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ e, I6 G. \# F3 V$ d7 ?3 w

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲www1.tvboxnow.com" E. q; f* Q. O9 W6 d0 I
菜系:# z0 g/ s& l. v8 f9 j3 ]. x' t
廣東菜/粵菜5 y" o( r. o+ z* C7 F
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量! q% t. _+ }/ C4 b0 l7 t
調味:; r6 a% O3 J( i4 }  @
糖適量1 v# P5 B& v# u* X3 D3 o7 Z
做法:www1.tvboxnow.com1 B9 S" C, _' a7 J
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇: P( m. a' S, \* R/ m. p
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。

食譜:西式生炒糯米飯公仔箱論壇' s0 Y2 W# E' W) F: Z
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:公仔箱論壇/ q7 }1 ~7 d/ ^, l) y) z2 l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^" N8 |1 Z, f$ @, g1 c: z0 |
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、0 @- n6 J* e; M# B8 P( g* ~" M
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:7 R" J4 t' `1 o2 r: g* E
煲仔飯豉油適量
做法:公仔箱論壇6 `: }8 y* @4 y9 \  \
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。% }  D* E8 H2 z, @  N. O  B, y  N
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。) ?: n; V+ M2 Z0 D3 i2 N! A

公仔箱論壇4 H* C& W. f9 b# r7 c
第3集 - 新派冬季美食
tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 b; P$ o$ j0 n" \4 L

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯4 R/ k# b6 P0 l( o
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 \/ n& e; p5 b( Q& i
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 e! z/ f6 ?4 f
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j, ]3 I3 N3 c, A; t+ t9 f* v
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，6 H9 A8 r* \4 E$ H! l
略略拍扁備用。4 g* B% A  h/ \9 a# L
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R% [) r3 b7 T. D! r

! ]* _$ H* h- m" x0 W6 c4 `
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 I! u. [: A- \3 s, P& r' D( b& m
廣東菜/粵菜* U3 |4 J5 c- Q
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?# ^- {( V8 G% Y% K
調味:3 b6 D+ H. u9 d" u; e: N
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。# A0 z9 E3 `' O! f9 |) Q) v" K, m7 _7 b
公仔箱論壇0 a6 }/ F; U- H
www1.tvboxnow.com/ ?: u" q; I/ p, _9 ?
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 e1 K1 V9 B, k3 y( U3 Z* y! s
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com) L8 d+ G( N' ?/ S1 K
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量www1.tvboxnow.com# ^; l" _2 j* t) L
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

食譜:鹹肉炒四角豆& k& I( [: m2 n/ f
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: x& S: ^8 Q1 ^9 U! w5 ^$ A
廣東菜/粵菜' r  u+ j0 o  R2 o( B+ Q- b5 q
材料:公仔箱論壇( J. ]- p4 Y' c2 I0 z0 U
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb: |% y& X1 e/ r) K! g' E
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。公仔箱論壇8 H5 q+ K. i+ o# B
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' h' p+ |% y* B& u8 w. k( z
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb: \* v+ x4 k$ e3 \

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h% P# B% ]6 C: C- x: J( S
0 U- q: y$ \8 a8 k- O  N! t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h4 r5 J& h! x' R% |$ t/ \0 ~
食譜:太子參烏雞湯/ `, v: [8 E" i: E
菜名:www1.tvboxnow.com4 l0 i2 f/ ^- n1 W
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 @. o0 z) ^2 G8 F6 |2 n+ J$ U, I( T
菜系:/ H7 T+ M: j+ e! U2 V5 B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& G/ H0 R  D9 z  x( Y
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇! D- P: |2 ~* J
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量6 f$ M: z) [/ l
調味:公仔箱論壇  j, ?- n: B2 S: ]
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ ~  C2 L4 a1 s
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* x" k2 J4 t# {3 y  \5 R+ G
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。2 J$ B; u; T5 n' v9 q  l

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:0 Z; m; f- B: @1 S' A* q( K
泰式浸鮑魚
菜系:' m% V+ X* \6 d5 ~8 n, Z
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 I, B/ `1 [, z6 f9 M& y0 V
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克公仔箱論壇- Q( p, X# o7 Z2 Q5 x
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www1.tvboxnow.com- V9 F, J0 Q- M; H
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w5 O$ o: H& p( U7 j6 |5 g4 \* ]
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
公仔箱論壇7 ?' `+ y$ H% z: x) C* @

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、7 O( ?5 _# q! ?5 W5 D; |. d9 a+ K  ~
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u: ]  J8 y) B* F+ w: Q
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、1 |8 \. T) j# ?( c4 o: B
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& r5 \0 F  S& }0 U
做法:公仔箱論壇! m5 o$ s6 K% G% [! w& F
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。, f  k4 d1 I) |
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。www1.tvboxnow.com) _/ W3 i' U; Y( e6 n! l
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇0 N  V5 |' x9 G) H

公仔箱論壇/ J$ q3 i/ L0 R
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜公仔箱論壇2 }2 e0 H. }- M. b% c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 M. \$ t  s) r, u3 d6 ~
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量www1.tvboxnow.com+ L6 _5 C: L" z  N6 g) A9 C$ O6 S
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U+ j, P/ n8 y$ M- m' R. m
魚露適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) I4 q& F: J, N
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G( a, D4 Q2 ~) R: e3 t- Y
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。' ~1 ]9 d& u( s4 m! j1 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) K4 O& B% F+ m7 ]8 _
tvb now,tvbnow,bttvb+ x3 i7 R& r+ Z* W+ N; D

第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:1 w' L8 |' z+ R: p4 O- O% ~- @
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:6 Z) \, D  _5 z" W3 v7 S
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com. I9 p/ P0 x- Q0 B* e5 i( g
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb! v( z  O6 Z' n' ~
做法:- }% b5 a3 M* y: C* u$ @6 O
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvb now,tvbnow,bttvb( A% c( N; M8 n: q, W- C
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com* x8 w7 g5 O0 Q7 Z3 O: J
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www1.tvboxnow.com4 |$ ]% L1 J1 w3 C

$ O- M( l5 C/ `& |
食譜:乳酪雞肉串公仔箱論壇3 c/ {4 v% s% s% x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z, ^3 Y0 u8 f; X
乳酪雞肉串
材料:4 g$ [" W! Y& J3 s
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:www1.tvboxnow.com' S' O3 M& e* h) i1 L" l6 b$ ^
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. I& E" m2 R; c
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: Y7 ~& B3 C0 R# L. z
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
, F: M  n, g9 u* h7 w% J2 b

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 ~% `" r& y: y% _
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:www1.tvboxnow.com1 c+ o( j4 e, V( Y9 M& m. G% T
韓國菜www1.tvboxnow.com7 H: r2 z$ y0 L
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O9 t+ O5 l. a# q+ T; ?1 E2 U# G
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" G% `& J& H6 v/ @; s
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

www1.tvboxnow.com" g" Z' s$ |7 ^% l7 w
食譜:中東素牛肉飯
菜名:  o1 v- P. \- L- ^% B" w
中東素牛肉飯+ ]& Y& ]- _3 D6 Q% }
菜系:
韓國菜8 B: O- c2 B1 l5 C- D; w) K
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb% B1 k$ V  a( V) }+ O
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) L6 q0 I; k' o
鹽適量
做法:" f+ E- N" I% U1 W3 H* v
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇! k* J- q( D3 G5 }& r5 e( l' q" V
  ^$ e) R6 Y0 Q) x5 O
第5集 - 星級名菜宴良朋tvb now,tvbnow,bttvb; f+ @0 R  Y- Y. G5 Z

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% T/ ^, L( T# U& `5 |, C
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 e9 A$ `: I4 \/ J' o
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 D, r& P: L8 Q  u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- K7 v2 x" r  E! Y% ~$ ?
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、6 j  A) e# B+ r$ _# s# ?
紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb* F" k, w& I7 F7 O  t
調味:公仔箱論壇% ?; z1 [% V- r) f
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。# h$ J& V9 B5 J+ G5 l& I
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇& v1 S! B0 N* y. @  ?! w  x$ G1 k- N4 i

食譜:黑胡椒蟹
菜名:, n  p5 ]2 H7 {2 P; n
黑胡椒蟹
菜系:- K7 D- e" D- c& N: L5 ]) H( `9 e
新加坡菜tvb now,tvbnow,bttvb# e$ o6 S0 q3 {- @" S
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 S6 k- P$ [5 {! n: j. O9 T" {
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www1.tvboxnow.com/ K5 u& y% J) b
調味:
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、; K; R' E1 Q, ^% J2 `7 N  O
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量9 V3 J* l# m4 L/ ]: G9 \' o
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' r6 y$ D$ V6 k
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www1.tvboxnow.com9 H2 C1 a6 b6 |0 I- q7 _$ k
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。www1.tvboxnow.com9 ]8 v& `3 f. n
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) P2 V$ j$ y. M! |
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com- S. p5 v/ r6 e9 t' p/ h* w- T
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、www1.tvboxnow.com" ^& k; j( k, Z4 D3 T4 u
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 q6 Z, D7 f, T7 O
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:www1.tvboxnow.com4 S! V: m9 ~- j' u! N
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* J3 y! S, j, R! d6 ?& V1 D8 Z. I# }
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 R1 S$ t5 ]" s  _# w

www1.tvboxnow.com% [; ]; d8 Z) R# }- e$ o

食譜:馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb/ X5 E9 ]! S; j! S% @1 q# p
菜名:
馬拉惹味大蝦tvb now,tvbnow,bttvb9 D! U; J6 E' @: e5 ~
菜系:公仔箱論壇( L! [9 l9 |, g+ [# x
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。公仔箱論壇9 u4 |, ^& @: b: k- G$ f
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F( h4 C# w) X* T& q: Q! g) q0 M

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻4 j2 @1 W% L( |5 t0 k
材料:公仔箱論壇3 z. C) ~* A5 G/ o' S3 S
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 V0 i  M3 B+ y) m
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ]! P; J/ J5 _8 B2 O. p; B
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. \  ?0 v+ |4 p- q/ ~% \
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www1.tvboxnow.com  D$ T) o% F' I: X. m9 x
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。) e; r2 H! c' G9 [' e, G* I
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。* |3 y1 v$ P2 S2 F5 g1 g
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇% h, s6 B& S! z9 E8 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B7 t3 y! I* c. ~
公仔箱論壇1 c$ T$ t, b' X& t- A  U2 r

公仔箱論壇; w& s; t  m/ O2 o! d
第7集 - 手撕雞肉顯功夫tvb now,tvbnow,bttvb# M4 Z& y" I8 V: Y9 o" R6 `; |

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:; R9 ~5 i0 k# d: V, L
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www1.tvboxnow.com  d! @& [: ~. n. [  T) X8 y
菜系:
廣東菜/粵菜6 ]+ ]4 b) c0 G2 T/ W. k8 y
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、tvb now,tvbnow,bttvb- F9 s+ Z, @& v! L8 ?
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇8 n1 N# {. d+ G5 t
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇7 _, Y$ u# f" B- v* Z7 L
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www1.tvboxnow.com1 P( z* {+ x5 D2 C) d
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。9 v. m6 `% |) e$ A; _. \! A" ^
- y7 e. z0 s6 p: T

食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb2 \) E$ S# `- o1 N8 a) ]/ V
菜名:公仔箱論壇$ Q4 p% O. p; y7 O( D! k7 z8 Q% S
花膠海參煲www1.tvboxnow.com, P& b' {1 }) I1 T
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# r  V6 o* ?' [6 w- o
材料:公仔箱論壇6 N4 o! v8 V7 M3 H- i6 g6 d
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www1.tvboxnow.com: x  g' Y$ D# R
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, u+ q6 q8 X. G. F( q
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。  G- Q2 v) v; M3 [
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。7 r" }4 Z( K$ f" M! J; q  L
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。9 J$ |3 @  z5 N! F8 S
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
1 q; w: ^" V, ~7 c# g) f& [- O
* p9 G/ K- p6 H/ O, {$ W! B* l
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:: R$ A" Q+ G7 o0 }* T% s
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www1.tvboxnow.com" i7 s" J! [# {  P4 W
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www1.tvboxnow.com( M. M7 z+ w6 O& d  M, C3 d
tvb now,tvbnow,bttvb% j: P# q/ d& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t1 b7 B( M3 g2 U( Q
食譜:特色手撕雞公仔箱論壇+ E1 h1 \* I# D4 ^  E2 }! z  K
菜名:公仔箱論壇4 M+ D7 E7 ]) \/ p" T& F4 |2 M
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb9 a% L. Z% [- e6 e6 B. p7 w  r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* j4 x! _. j9 z) v% q7 d" C
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, n5 r: J, r) L" ]- j/ d# c
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ }7 \  R% v1 ~/ g4 |
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量, \' ~' B8 T1 W% H* V4 t
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。( S& N/ J; Y6 G( Q& u. @- W5 J- b
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。) _2 }/ V4 [& R! ^
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

4 m  U9 A2 v& m) o
食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇' S% {" p5 {# i6 i1 ~7 J1 H
菜名:
子薑豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) `, X0 x/ r3 i: x
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 V' Z: x5 [: a( y  G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% E* o4 f2 w- n7 f) P
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 G; T% a; |) ]  ]8 x* k
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:: m4 A) S1 S% b9 S
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb% v/ g8 o% \* D. d9 B9 T6 v8 x# |
www1.tvboxnow.com+ Z2 S8 ?' `! u$ |3 m: e& A3 N1 n# u

第8集 - 少見食材功效多( c: H! E3 O: r  U3 o

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇' H; B9 L! V0 T# ]+ P: x2 z& T
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( N+ G1 C3 ]3 z: ~, c6 u3 p
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www1.tvboxnow.com, z* |/ D, S7 I) Z$ D
做法:公仔箱論壇  y- X% ]2 `! b
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www1.tvboxnow.com) p( K1 r5 V: g6 c+ V
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
6 C( ?4 H, S% W! d1 H; G
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ t. }" r8 e2 X7 y7 {- W0 N) m. X
食譜:車厘子香草豚肉( A, L3 y" t% \# @, W) D% Z
菜名:' p) f) j* D4 \& M, F) a5 J0 U+ \
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 f4 f6 ?( g0 g4 m* c) }7 q
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:7 d5 X) x! g# V. l
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、! S/ E% ], W* {7 U2 ]3 s- _! u( i
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、0 k) X: N  a% b% p/ w
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 B6 I' b$ G: W. x; W
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 _% E- T* M+ p$ I5 q
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q* p" m3 W& w
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。" e/ O' g' J) O. p
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。2 E  {0 V, s- G3 Q
; h& I7 m: |0 n! m9 P; {8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, u5 y$ r4 F! c9 u4 q& d6 m
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www1.tvboxnow.com# u! ~1 p+ r7 {& u0 q2 Z' b9 L
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) m; ~2 i' E9 J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) B1 G6 C9 c* Z  M" a2 K/ G
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 4 O9 v0 H3 i" ?+ ^7 D3 j
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙/ t2 L( w* A0 K( i
做法:www1.tvboxnow.com1 |" x+ o. c  [
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。  y; B/ ]- {: j* {- n) `. r
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& k' C, V) W  }( F. t
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ h4 h, G0 M5 u" D: j+ Z8 B
公仔箱論壇8 W* S7 a/ ?# |
3 B# g! f3 Z% d5 a1 T
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇* U1 B4 Y. a. v
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、" q4 ]# g* [' p3 R$ W* y2 k! t
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:; U6 G- G: v9 B4 h5 s# p2 c! R
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇( n8 N* B$ \7 |4 L' x  e3 ^
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com3 Q, O: @" A( u: T, \; e. `
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。# c; {5 n0 w4 o! S  B# h
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b8 l+ @! u3 r* S
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

- q& I) N/ {/ W2 W0 y' C
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:公仔箱論壇) X9 ~+ \+ f, E" H; c8 s
鮮人參紅棗煲雞+ x( s( {1 {7 x5 [/ C
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 y/ k6 U4 i( q2 V' V0 Y
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D' m8 {9 o; W; s
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、公仔箱論壇# D1 D* o4 s: X$ B: b7 w. G
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇0 q3 h; r1 ^% Z0 G: _# w

公仔箱論壇2 H1 u# S0 c$ t  o" Z- N
食譜:韓式芝士豬肋排  K6 I2 w3 A* H) j  i' N8 |# L8 I" @' ~) A
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇0 P0 V5 e2 ?& I+ J
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 e# D3 z! C+ g/ r4 C' L' O! K
韓國菜5 a. y) O0 @. x' U0 N0 m
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個1 w, b9 O/ @) J1 @! v; C
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb9 C* V8 e- Z7 D
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。, y$ x  U+ |4 W* C0 u9 H) T: k4 s
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 l- u+ G; H' S3 _0 O& Z. x
  _5 {: T# E1 `) u: m
食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* H! }5 U' c$ Z! h$ w
韓國菜
材料:www1.tvboxnow.com! ~2 I0 t3 X& |, H, J
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q5 d% }9 Q/ g! |: J  V8 x* S
做法:www1.tvboxnow.com) n# Q. I$ L+ f! U
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {4 H" ^, p4 G* e9 ]5 h

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb( L7 x3 A# @/ Z( a1 q$ N; e) B
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, n1 M; D1 f; g$ x7 v2 v3 V
韓國菜
材料:* V3 ?% |+ k% Y$ ?* _0 x: e: j
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、5 N6 [; ~# i( X; I' Y
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 A; A0 n4 _9 e$ Y+ m& q5 i
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ M" i# }/ B9 J
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: R$ S; n! a/ J  |8 }' n! H
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 J, a  |8 m$ A' V+ {* r. F8 I

tvb now,tvbnow,bttvb$ c' M2 ]# p4 \8 {0 A$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 n, m: |3 \! {, p4 i
www1.tvboxnow.com& `) o" J3 G8 _& [1 V+ {
第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇' m) M, R! c& ?  V, g9 y8 g  |9 S
公仔箱論壇0 a* K2 }" E& V3 V- s
tvb now,tvbnow,bttvb8 L. v0 L% z! `
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb$ L# `% o3 t/ \3 |
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& L1 H5 l, {& ?% T# ^" C2 {5 k) {
鹿筋杜仲豬尾湯  R2 ~  i5 z3 V4 w% ~6 C" x9 g
菜系:www1.tvboxnow.com4 F' c$ k2 a" x- G
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. l, W# X) Y4 Y1 ]& L' ^" w# v# {
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。www1.tvboxnow.com9 B, M4 B% q; b0 ~+ E+ Y1 l) X- w8 I5 U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c0 Y. j) o. g! j! ~, S

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇, ]7 M; g* N4 i. V& [# Z( T
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 U% H% J# V; v, x8 {
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵1 h6 u% J2 r2 O2 w  f0 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S! i5 N, \, t- l, z4 ?
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb! {# c" L) ]+ V" J
川式麻辣醬2湯匙www1.tvboxnow.com3 W* s4 }8 D1 j
做法:公仔箱論壇; C+ O" L0 L2 P2 K5 P1 r7 g* W
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 h6 Z; E+ R' o# z6 U
公仔箱論壇) k0 \' O% K; o
www1.tvboxnow.com0 B! N- X5 L7 A- |3 H6 \
食譜:腰果露2 b* V3 J; r, M4 u- h0 o. Y
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W1 b5 ~' B; o$ P6 Q7 p% F2 r# M
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。8 g$ Q7 T8 @- Q1 _% ^# u9 P

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋1 h6 R/ Q; h) R
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇: ~' e5 Q0 h1 ]. B& J) E9 M
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。

www1.tvboxnow.com8 i! O" y. I3 J% d8 q: F

tvb now,tvbnow,bttvb8 H. O% P4 u* v% `0 S
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯公仔箱論壇- v' v; }1 L. c8 A7 l" a. W# ~. j+ c) [
菜名:3 m6 S( J! A  ~
葡萄牙海鮮腸仔飯$ |( s3 X% P7 }: g2 [) ]0 b
菜系:
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 d8 N; X( c9 F
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、, v/ o' ~- d! B5 }3 }8 z2 f
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:' x, h; X- }6 V* F3 A, ~8 q( G1 c
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# |! R$ [% F8 A, O8 _
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www1.tvboxnow.com' F* h7 t0 F7 V' m
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:www1.tvboxnow.com8 X8 x3 N+ H, W0 Y- m0 ~
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、公仔箱論壇1 |5 ]& _6 m" o0 n) N9 p
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)  U  a7 I9 s3 ]5 _
調味:
鹽適量4 a0 y7 n$ c9 l# y4 J
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。7 J' n% O3 ?9 v! A# Q
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com7 G$ H$ T; K5 b+ c( e3 D
公仔箱論壇+ D) r: g" s5 X1 g
食譜:越式魷魚仔
菜名:公仔箱論壇, R' u* Q1 h/ f3 {% Y
越式魷魚仔- r  j3 `% ]% p! y0 O
菜系:; S7 {+ }1 j* `8 _. k3 v9 t6 b5 j4 i
越南菜
材料:+ r) ?8 b# w7 {
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、1 j/ h, b' o  Y3 D8 x. {' y
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:公仔箱論壇- I5 [& L( O7 C7 h9 [! o/ j
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 o" W) s7 b1 c" ^) l
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:8 r% o8 p: z' d- M! s! V
鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb' r( W* ]8 r" e, G- g& t
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @+ T; S+ ~+ M5 W+ `- n# c. {* p
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com6 j6 J( x4 q' P9 X
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:公仔箱論壇. U! v& a- f4 y
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com8 c& g* t) X$ [% v
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F4 F  }8 |* v% @9 ]* T' v
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。, g$ v5 @$ |/ {7 o5 G" G
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇6 E7 k- P6 u& ?
食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇$ _  `4 N- G4 _$ E& `
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇/ c1 U; n8 ~9 E/ R0 R
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 U3 ?5 P) c' P. ]1 g
廣東菜/粵菜
材料:# P) c% I3 ^7 R- t! K& ]) p
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:公仔箱論壇+ e3 K. R/ M1 q$ E4 h$ x
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) G; _+ F% t$ N$ ~
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 |0 ?' K: W! @" [+ F
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。; o" ^  c1 |/ |/ r- {
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p0 c- q: `4 Q  r' `4 {  E$ U; H
tvb now,tvbnow,bttvb' z' b& D+ }7 h3 E) v! I' R3 P
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb1 G' s# M6 m2 V5 e: Y" b0 b& O
菜系:% V" W  G- A8 z# t- m/ v$ X2 {
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、/ Q3 |$ k/ K  y$ v- k6 h
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:( X" @( R! v7 f5 k
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量* b3 x& q* C' V) y
做法:www1.tvboxnow.com8 Y$ C. W5 a. T0 [# D$ `
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。( {8 e$ n0 ~, O) j3 D* F3 u% z
4.熄火後加入蛋液拌勻。$ X& y9 x; n+ s( E; u, X
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
1 b; \/ o7 }: B( {4 O+ T: z

食譜:香草煎厚切豬扒' ^: R8 E0 Q/ C
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇  @$ x2 {' E& l( x4 G! ^
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |" H/ q( h2 Q- `4 ?' y- ?1 T3 s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 d7 I) _# m6 W
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。: S: v$ c2 `1 r/ E
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 d- R( c! m" R# d5 X4 m
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。

食譜:栗子冬菇燜排骨4 X/ Y) ~; V! g% w* E- h& o4 P7 c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ [! D1 c7 U  O
栗子冬菇燜排骨www1.tvboxnow.com9 S" P2 N; z, c8 V7 O, j( S. d
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R3 S$ `7 i4 {: T# b  e7 @8 y- q
廣東菜/粵菜
材料:+ o& c1 n9 O: G9 Z% @9 p$ y& \
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許; l; b/ @0 \# M1 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 `5 P: Q! J: T. _
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇- d- B- r, b0 |

tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ N/ I) H! b, d0 S" \4 y
食譜:翠玉瓜炒蜆4 K7 e; ^$ x, j6 w
菜名:www1.tvboxnow.com" k; h/ H; j( ]4 X3 o/ z
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:, g/ H4 H( m8 o8 N
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. r" g% t8 e5 k! g0 I7 Y
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:7 P; Z5 _0 y+ i1 D
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L8 K$ f9 e$ }+ F
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q; b' O% x4 R& m% o* |" o$ B& W
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。; e! }, J' B" S, j5 M5 i7 L

tvb now,tvbnow,bttvb: I$ `% Q2 F8 e7 y. p7 _
第13集 - 有「營」補身之選www1.tvboxnow.com) g. h$ ?: t4 H+ M
& S+ B) X8 w* T) e* f3 ~8 b
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:www1.tvboxnow.com/ Y! u7 L& V$ }: K
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 {! H  x1 N1 e+ E% E! |
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ q8 N9 d2 k1 e5 Q* W
材料:www1.tvboxnow.com5 I* E0 y0 h; I. o* l
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、4 {6 S! t: `2 H/ [* R/ j
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨). @# ~' h8 i0 {  m0 [
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ M9 I$ d$ c! u6 ]
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ I: t6 J8 c( `$ O
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。www1.tvboxnow.com, j1 d- u% ?8 q2 F2 n1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 }# `# |( C4 E! A3 ?  S
食譜:黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l! K: H" i, ?2 l+ ]- t
菜名:: u) Y, A0 J' R) v
黃花魚煮蘿蔔
菜系:公仔箱論壇9 F9 U0 B( [- ?; M% n
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb. V; J) ~+ w6 s; h, H
蔥少許、上湯適量www1.tvboxnow.com0 s/ o! Y2 Q% X. m! ?! J; I% t
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇, F7 L. g1 C5 D& ]* v! X* I
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb% g1 `/ r# `& L( P+ z
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n, c4 ^' N8 z: I
食譜:番茄牛肉電飯煲飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. p" {- i$ k' r' `9 ^
菜名:: J9 {' D- i; W" J- k
番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇- M) g8 g  t9 Z2 i/ q5 f
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com* i4 J- q$ T2 a7 ]0 T# w
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:8 q; y4 ~! g. D( Q& ]
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。5 a( c6 k' ]. \/ T
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。www1.tvboxnow.com9 E! w3 t$ R: b5 R
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www1.tvboxnow.com+ k6 Q+ P) a7 i; l
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉" }" V. D2 m( F
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉* Z3 p' G( k, P7 Q
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www1.tvboxnow.com4 {: n+ V, t- h" u% S
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇0 f3 v, O  k- }

食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _% i; h6 y9 M. B1 v
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:公仔箱論壇; o5 c) I, X1 o; ~
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, h4 X( b' Y- T* |7 Y
材料:www1.tvboxnow.com7 b  }) \  h9 O
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www1.tvboxnow.com/ ^3 B% y7 s0 F, E
調味:
鹽適量公仔箱論壇% s5 h- g1 N  e. p, Y% t1 o* h# z' Y
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j% E- Y5 ]" n* @# V2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]( V5 C" N4 i9 P

食譜:金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^3 O' O4 a9 ^3 N8 Y3 ~  U
菜名:
金華魚肚tvb now,tvbnow,bttvb' W& ^! O9 |* B8 b
菜系:公仔箱論壇; ]: ?6 V, z+ o2 u& F
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇* D6 @5 ~# u2 D) C2 |
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www1.tvboxnow.com3 h9 B' B: f( M3 i3 w$ a4 y# V
調味:公仔箱論壇: `* M2 _# E0 ?6 d- M1 M4 g
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n3 B$ ]# M2 d8 L6 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 X* E* I' b; A. @' g6 q, G/ O
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。4 l: x% |# U. V1 u
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇, c" i5 I2 v; _2 ?, {
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
公仔箱論壇8 a. C/ }3 C  j6 R. u# ?
www1.tvboxnow.com3 I/ |# `9 \  x9 t9 e$ E7 A1 H
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 `+ b) {2 h& a4 [$ y, d* J
清湯蘿蔔牛腩
菜系:: J! i5 U5 C  C9 t0 @, I! Z) l
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  @2 l* \. J! A
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許- v1 O8 _! ~$ h% h
做法:公仔箱論壇2 E% @# z  K9 x2 a5 }; U+ r" V
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。% \3 `' |0 m# w1 e5 F/ C
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。6 ~5 ?0 A# \. P9 L# I: U+ N
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k/ a; \. K7 d" f$ _
tvb now,tvbnow,bttvb. ?: `' x) ?. E/ s+ \- F; _2 E4 I9 B
www1.tvboxnow.com  ]3 r! l0 [( X# E: _! @
食譜:紅椒雞
菜名:公仔箱論壇. M1 K' {' @* I
紅椒雞
菜系:www1.tvboxnow.com1 w; K/ R1 z9 ^7 A0 F$ P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k3 \  Y3 C" v* B
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇0 b( [; i. u2 @/ l6 ^; w
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量www1.tvboxnow.com& c1 z" ^0 k- H, H
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。公仔箱論壇( x( I8 F# i( U% n" d
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www1.tvboxnow.com: Z& V! W! R, l/ x4 N
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* ~5 T$ p2 @/ C; B, h
第15集 - 歡聚星夢幫
tvb now,tvbnow,bttvb$ \& N5 X: n+ h0 c+ Z& F9 |
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ ]5 H6 B+ J4 x7 a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、, c6 c; P5 A4 _0 d$ J' y( b
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r* U# x! Q: ]0 \8 ], A5 F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 B% W- i" ~9 C! s
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 }! i9 [% U' ?+ N: {' f
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ R& x6 ~' B5 K$ N% n- S
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬www1.tvboxnow.com& L& B/ X$ Z+ g3 ^
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  h$ p% v; i% g  w5 a9 |
慢煎三文魚配黃薑醬8 H) X$ D) }1 B( O3 }
材料:www1.tvboxnow.com% ^$ n, A1 a* i7 e
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb7 j& D* r, \0 G0 C
做法:' Q3 I! |# r9 V% j! v, {
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。1 ~; I( u, F  E1 w6 Q  d/ O# N
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。  t% w2 A2 e/ @# C$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 M0 v6 k3 X9 L7 b
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www1.tvboxnow.com2 d/ P# _+ X' Y
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! i6 Y- k/ U8 ~0 u: w7 P* A* z
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。www1.tvboxnow.com! y) z) v3 A2 H3 e: F* R4 }! a
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。9 R/ v! ?8 G$ D( L: t
. Z" g, E" i2 O3 x; V6 s
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 g) J* u- O/ S- W) D% B/ a
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com5 r* q1 c# q; ~* Q5 {
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、% `$ i; B  L! x* o, g5 n
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條公仔箱論壇" Q8 o6 s3 x0 z8 Q) {% P
調味:公仔箱論壇( w: L* ?7 i% b5 w1 U, |- p
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ n  b% B: G7 L
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ U. [0 g- g; a& o! Y
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。www1.tvboxnow.com& G; P+ D3 g2 D8 q7 n  M+ q
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G) a* C3 e) _* G
菜名:3 |' f7 E8 ^/ @6 ~) v/ X
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇4 c+ `# J5 N* s, L- Y8 U9 o
菜系:
廣東菜/粵菜# @  R1 n# j. d
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www1.tvboxnow.com/ t! r! `% W2 Q) J, \1 b
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。& ~: n. B+ @1 L# _
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。" M2 R* P& {2 k6 Y7 {: \
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G  ~( D- x; w2 A3 Z- i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% x0 r3 m( g5 j4 p

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z( e7 X) c1 U; ]# g
黑虎掌黑豆素湯
菜系:( b9 B5 Z$ q: b0 G" f
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; X! P2 P( o" L7 q% J
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇% Z- S* w$ ^& m1 S: \
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 J4 [) }. Y' M
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h5 \2 S9 v8 i0 I2 i
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W' ]$ Z, p% s! y( F  z8 A
4.果皮浸軟刮瓤，備用。, }5 m9 {7 l' I& F& w' k- L- F
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。公仔箱論壇6 f: ^# [$ H' V  y. W: ?7 s. ?
www1.tvboxnow.com& G# H) W' i# ]' n/ }) I
食譜:酸菜牙帶魚# f( i( f5 l1 ?' Q
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜* m% T. l% l" R6 J
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇0 v, n  A) h0 T
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。0 ^) q( @  y7 ?9 \
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 R* d+ p7 o5 u# b; A
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c4 L" v& i( ?9 K+ ^$ ~5 ]* R

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; y, g" D( }5 I7 L) p
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: t' v, ]$ ~* C) G% E# e% a
廣東菜/粵菜! g1 m# ^: Y. M/ j; ^: H% t
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇# ^: b) V6 y/ V9 N$ _5 X$ i: S: {
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb( {3 j+ k* S* P8 L

食譜:日泰混合咖喱雞www1.tvboxnow.com$ U8 ^: f' M( Q. x
菜名:
日泰混合咖喱雞4 Q& @  N6 ?# z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 m6 @7 q8 r! E
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www1.tvboxnow.com& g( v1 V* X4 }. J! @
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。公仔箱論壇( s- C% Z+ u+ w& `5 |6 h8 `- w. j
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" B& a$ b& C; z4 k+ |0 ]
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇4 b- V3 p! M4 f: z5 S! v
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。0 }( e# d6 a' j2 E7 q9 l3 @
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯3 s4 [  O" G& [+ B
菜名:www1.tvboxnow.com* E4 B& }7 m% _% p$ D/ v+ [
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇6 Q' L: V4 @8 r. j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www1.tvboxnow.com: w4 N2 c! `& T! k. P1 \
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  N, v' T* B& N8 o% n
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。1 \$ e. B& M( z) x  L; X
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。5 w3 p  H& ~9 e
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www1.tvboxnow.com) f" }6 q5 e0 E5 s
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼! A+ v: e0 h- K6 O9 P" R' s/ d
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( J% b/ W: H4 z8 N9 K5 T& h# F
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( N6 }( G# A9 y: q# m! y; B
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量www1.tvboxnow.com; I5 ^* J9 G$ ]8 T4 F
做法:www1.tvboxnow.com1 V1 ^0 f( u- a
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇6 |+ I# ]4 p8 k7 ?, {1 G2 Z7 C+ Y
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X* `7 |3 ?: Z, X5 c+ i+ u
4.最後下生抽調味即成。
公仔箱論壇6 y8 l: }) g& U1 e
食譜:荷塘鴛鴦餅& k  X! F, [) E# t( y3 [
菜名:
荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb' N% Y5 o, q7 u) }4 l" e
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& d8 g* I6 ?/ u9 ]& m, D1 N
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)/ n9 i1 X# Y$ `" w& D# g
調味:' W0 S- m# a: J3 X( t% x' t0 }8 k
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:公仔箱論壇# G4 p- Q& n1 e8 N8 j) @; r
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。4 D0 Y% C& }# |4 H
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。公仔箱論壇- l8 K1 Q2 J! G0 g% J) p. K
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。( B$ O) s% n# w+ M

食譜:避風塘炒田雞公仔箱論壇: C- u" o; C* Q9 d4 a6 L
菜名:5 N1 X: z) W* \6 t, b1 N" d/ ?
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb) L2 B+ H  J/ q
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% B0 t9 m7 Q# H4 K3 F- ?
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb1 x, C0 T9 v# @
調味:www1.tvboxnow.com; {) `; N$ f- o6 G& \
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量) G% G- d) q9 A* z
做法:www1.tvboxnow.com/ o: ?* n7 m) W# S# t1 O
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。* F8 s" V: f" K+ c( U
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。4 K& o0 Z2 U0 x9 C7 V
tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 I3 v' S9 ~: a0 E2 @- {' H; y
公仔箱論壇1 u$ c5 o9 b# w7 J" S/ o
第18集 - 冬日健脾美饌www1.tvboxnow.com% X5 ^. O# n2 t- k2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! t. N  F2 `7 m6 v
食譜:浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G4 J! ^. W; b8 }' R: ^0 l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# _" R9 I; h% e8 O5 U9 r1 Y
浮小麥泥鰍湯4 H3 N- N- j) P* q  K' [
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 x6 e4 l1 z6 t3 d
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ a* n- a0 J+ g- i
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。公仔箱論壇, q, o1 @# S) T5 e. ~
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。! c% F& R. \$ l5 c8 `7 b* P+ m3 k
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。0 o. R* O/ I/ z1 J
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ k& T9 p1 ^' b  O; S: M+ _

食譜:香骨鱸魚
菜名:' g% \" t/ v( N2 X
香骨鱸魚3 Q# R! Z; t4 s% B
菜系:
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com7 P- ~$ B) t& \, \' }: n
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、公仔箱論壇% F9 w6 w( Q: {9 Z
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、  c7 g+ M5 a5 B5 Q4 t
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www1.tvboxnow.com0 `# ^/ U( q+ J9 |5 l$ L
調味:www1.tvboxnow.com) E9 B3 x6 |2 @9 H. Y/ N8 w4 s+ z
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j) f: g; _* K- o9 [
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。tvb now,tvbnow,bttvb; W( f+ l6 `, n) ]
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u( B0 w# V/ z
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {9 ?3 p8 J8 O3 Y; U! C( C5 f) k5 d
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B0 ?: O* h8 X
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:+ ]( V% D8 c, V% w- S, y
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% Y$ S2 U: |8 }1 T
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. S8 |/ @( y3 U* U" L
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。1 k* e, t, {) B7 n% ^
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www1.tvboxnow.com' h: b' V5 b. Q! ^
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l! [, I* i* a: b  ]- q; H

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇* ~9 I- p7 _8 {) m" P( n% @9 B
菜名:* E, H& p; w$ U
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量* A: V7 F, W  c( `1 `" @9 w
做法:5 j: W# i$ o# v) }6 C8 {# K; x/ n
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q/ d0 [2 z( w5 X2 V* H; ~0 I3 k
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
3 G" V8 f/ i, L3 a8 l# r  v
公仔箱論壇7 b3 E3 h2 Z% a8 i+ f6 v
第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇# L1 l6 x. Q. J( l  O- N# ^1 I2 x
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb, P6 u8 {9 v8 N# S! t( _8 K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( B0 K2 E$ i* l$ S# `# J
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# q8 k* X2 L) w7 u# o0 {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。+ x! E" `( i* G0 h; y$ W
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。* m5 B( T5 b4 l
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。6 E% _0 y3 Z3 g! P8 |' k) @1 V
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H+ x6 Z; g% n
食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n  J# U$ @) Y4 u0 N3 _
菜名:. Q* y8 @4 D1 y1 A4 Q1 m+ i6 O  y
琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 U' E$ `8 F; q: _5 C* y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 X1 ?! D4 g6 a3 ?" ]9 |  M4 Q
廣東菜/粵菜: p" \( U* a% k6 C% X% O! X: w
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:www1.tvboxnow.com, u' }6 T# u2 E' ~" ?# [
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f5 l# p4 V; d- G" m1 Y
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb& V& `& K' E0 u& I6 x: ^1 m9 R& n
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 i3 h) h" }1 }4 Q
/ o* y0 f2 y* Q3 \
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫www1.tvboxnow.com2 l) V" _% W8 r4 Z) n4 {
菜名:, _8 {$ a- M1 V, R9 X" S
果皮豆豉蒸油甘魚鮫$ x8 G4 i! l* H( l2 _
菜系:www1.tvboxnow.com: I+ a  W0 T. n; C/ {8 q
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)' @* E6 w/ h$ `5 `. j
調味:9 B4 p! E0 F7 V/ i, f  n
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B) f$ B' z2 L* J: V
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。www1.tvboxnow.com8 ]; b, `3 b1 i, z
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。8 A' F0 R( Q( K4 W

食譜:豬腰豬膶煲& I& a  p8 K6 T9 l3 b' _' E
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜, D0 \; M( Q! p
材料:公仔箱論壇. h7 c/ K- {. B3 ~( K: ^
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:, i+ j) a: Q6 q, S. m! F
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e! E  Y5 J1 s0 r0 c$ |; e) w( J$ A
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇# x2 O: O' T$ j
www1.tvboxnow.com: l, ^5 |# J( Q. f! i  x

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯7 K* v) ~' ~8 ^: b, V8 P1 d8 Z/ y

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:- P: C' ~( Q  e. {3 y, |
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com# D! V3 W4 c& Z7 @
材料:公仔箱論壇; N9 w  V1 a+ D3 Y5 v
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇# x- D$ e6 U. W$ B, `& o- ^
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- x  p4 ^. R/ Q6 `, }
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ u) ~0 T) d4 b# v
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。% j  ~% f* J$ R( Y/ G
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G' _5 q( [, S
食譜:香辣薯仔豬肉餅tvb now,tvbnow,bttvb5 N+ ]+ y3 m$ t2 m) n; E
菜名:www1.tvboxnow.com9 D% w, ?. O) d
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, y  g) m9 K  u8 h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w' V& P9 b, \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, N/ I* A' {4 t  q
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:' R; Q4 i- g7 H" _) Z6 C1 L
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# f( J7 o2 Z9 y; U- [# N
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' n3 w9 v! I! ~; O6 x
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。: }  X. ?$ _' u' Q; ?
tvb now,tvbnow,bttvb% [3 L5 D% F, |8 ]1 d0 K6 o
食譜:蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" E% X  t$ s7 [7 ?; r& G( t
菜名:
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb) N- g) ^; I6 B2 g
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 }6 r$ `$ v) b
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克tvb now,tvbnow,bttvb5 I( e- h2 F" F% a, @
調味:公仔箱論壇5 U& R! ?- a/ m5 u
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 J' `# o% l( `6 ^6 r$ z
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www1.tvboxnow.com$ Q3 D. H4 ~! B. p

食譜:墨西哥辣燴牛肉8 L/ _* C# V5 z9 L
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb! j! C6 h1 z7 X7 `
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量公仔箱論壇) n- }% \$ T  r- t3 {" H- o1 X; b
調味:% }# H) I, W- L' z  a: |6 u
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u+ D3 w+ A9 Y
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 _/ }6 m6 n) v2 z+ j4 ~
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。www1.tvboxnow.com  @$ L$ I$ C3 T
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。) X' x% o  |1 a) [; M8 s! r

tvb now,tvbnow,bttvb( _. K& l% u. Y. V5 E% H
食譜:蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 M* B# ^3 p; Z
菜名:
蜂蜜檸檬雞www1.tvboxnow.com- ~7 k4 p& u- |+ j& x9 e
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ ^, o! P) y7 G; G# z2 \
材料:公仔箱論壇( x" ?- Z, q5 U# j7 r
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb- N# [3 O! U+ J- j2 W7 I. g% |0 N
紫洋蔥1片(切碎)1 d+ Q5 s0 h! y  K7 b. w% _
調味:www1.tvboxnow.com/ N; d1 M  v8 `+ A* ]# o$ j9 u
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量www1.tvboxnow.com6 {! K5 {  N- t# s
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。- {3 ?1 b, M- k+ m1 u
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、; ^" F, P' t! R8 `2 P( h
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:www1.tvboxnow.com4 o2 P5 h) E6 a4 R, y
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。公仔箱論壇- F0 M2 n( _7 [1 T) C- D
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

作者: joewing 時間: 2016-2-13 01:24 AM

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 / f; P4 O6 H- z+ t3 A! G8 p( O

[attach]3305053[/attach]第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意
" K- T6 J! X) G% i
食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯# p$ ^5 q* h! j* f' N: i* S# I
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R0 P5 m4 |" X( t( [2 s) y6 J
材料:# w3 x) _6 v& q. e
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、. _' X5 W6 j% w* n
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 y& {; L9 A2 I+ {: l9 n
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。$ S9 B. m! k- O0 _
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇: m% \2 @3 H$ `; e. M
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹7 [. g) Y: ^. C* J. ^: x; l) [
菜名:
泰式螞蟻上樹公仔箱論壇0 t8 w% }% S2 P2 F
菜系:
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb( K0 {+ ^; q6 Z# |6 p- g
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、4 x+ e3 d) y$ \1 Q" P: n* M" W
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙* Z" o( t9 |6 e9 s' `! A2 P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 p! Y+ K( x8 o' V8 U- B
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙- V, \# x. C5 Q. \
做法:5 @1 ?0 J* m" H+ x8 W
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇" y0 [% ?# e* I5 |, D
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb; \; ~$ X& Z$ x& ~$ P* E. k6 K* L$ b
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvb now,tvbnow,bttvb6 `. j% \+ z$ \
4.最後加入金不換提香，即成。0 I1 x/ n) o: F6 v* G/ j* a- b+ t' I
$ d! B' F" A/ x2 [5 t
食譜:欖菜欖角蒸魚雲5 n3 ?+ j2 u' E/ z+ i0 D# H
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www1.tvboxnow.com" j8 Y; n& }6 ^" G, L0 `) f( w
廣東菜/粵菜
材料:0 r7 P0 A8 ~5 l) X7 }$ e
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb2 p; v9 @2 e' z% s, \
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇' e2 T$ K/ Z+ ^, q
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 D+ f- j- b9 J  j
1.大魚頭斬件，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N# o% U" l0 ^
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 b; G$ Q) }( C1 `% w$ o6 h) J
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S: R/ _# w4 f* C% N

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www1.tvboxnow.com: T2 ]  x- L7 X$ F
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 A! R- r5 I! N* z  {
廣東菜/粵菜www1.tvboxnow.com8 O2 ?; t( s" B1 c" r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 W5 r) ], U8 e- o
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量+ E+ _3 g) Y) E* D# I
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成# x' o$ [1 V7 V

公仔箱論壇; }, S" P7 f" Y0 e& V# x! y
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇9 Z9 \% g3 F9 z6 p* P2 c
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p  ]& G- Z; _( Q9 K
材料:# y. x( m9 r! K: X2 A" P6 G5 P
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、公仔箱論壇2 h. ~& H- N+ X5 H
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克2 w9 h( g: k- S0 \7 t! Z
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。' `6 N& U5 H* J2 j. M
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇4 D: V* G. k2 O$ ]" f: X
4 Y9 |# a/ I4 Y! J9 C1 s/ Y7 O
食譜:素獅子頭! N/ v, ^+ ?1 Q: J
菜名:& ~: U% m$ y: f
素獅子頭
菜系:" A6 ~: F6 ?2 j  p4 W- A& ^
廣東菜/粵菜0 r- Y1 v) G3 l$ {  o/ U; O
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:www1.tvboxnow.com' t. g) ]# @1 m8 O5 H
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙) V$ Y- p: I+ @8 _5 b0 R
做法:  m2 W3 `/ F! }$ y% T
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb; W2 Y5 [, e! a2 o0 x( Q
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇5 s9 N# N- U7 M+ p
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' p9 M; ^6 W( }; J1 ?4 d
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www1.tvboxnow.com# i  \/ w( V  \5 I  l
做法:  o$ B$ _* T0 _" J( m8 f6 s* s3 R
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j0 D4 K* S, [; Y* L1 W
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。7 L& J5 `0 g7 @- |' ~5 v$ ?; B
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。5 G) e8 Z. E: b9 T7 {6 Y# B9 P

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:5 M0 h1 h5 ?6 F* r
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、www1.tvboxnow.com* K- m, W5 l: ]8 u/ ]
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb+ r& L* l) M; Z
做法:公仔箱論壇( z, d2 s( A- }  u3 b$ G" Y
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www1.tvboxnow.com2 P& R4 S! d0 R  ]! h* ~7 h8 Q6 M
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。www1.tvboxnow.com: d" T# c5 N$ o9 s3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f2 Y. O$ K9 E5 E
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。* Y3 F! ?, I# v( e3 f' v3 X
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r. T7 K; t6 e: L% |
8 F  _5 W) v; \) T6 f
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。5 M- e$ E% t0 V. d
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) p4 A) o0 j3 `2 D
第23集 - 滋補藥材養生菜
+ i- Y# V7 @" x: e3 N
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇. f+ @4 h$ D. D. g" ?
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:www1.tvboxnow.com- s; z0 s+ F, F, i7 _# `2 K
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。/ x/ ^- R- u% F' W1 P% H, C
4 w, B: v9 f" D6 b2 J) G2 k2 J
食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:4 q& @9 ]) a! e6 Q. E5 p% X
枝竹鯇魚煲
菜系:- v6 v$ b9 \2 Z( J6 b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j  ?! K) ~* O. i# p
材料:7 b( e7 a/ q2 k1 M
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇) o7 g- D1 T; p# n! f
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! c" G! t% r$ K  Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ ^% @* O( M; z
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K( @3 J9 E, o) E0 c' l+ ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) e; \9 V, ?  x+ }/ U' T) g
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb* j8 J& j3 @9 \' e
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。www1.tvboxnow.com1 D* H  B$ }( ?/ w
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 [* I* F/ V; z" K
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
2 `- [# e" \1 G& V6 k4 C, ^: I
食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y% t7 i$ I$ r* k0 O
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a* d* v  e/ N5 N# v5 R* Y- X6 D
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ Y, y& y4 M' P4 V8 f+ q
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p9 p: m& C% D  u. L8 j! r  M
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, ~; N$ \. v. Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www1.tvboxnow.com! a% w0 D" j3 [+ V: s# w& i

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* `# J$ }- r7 c8 ^, O, x6 V
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb& k1 [, ?2 a- f6 v5 W
菜系:5 Y4 z5 o$ v/ {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 o: }% q, M% Y3 y
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:www1.tvboxnow.com4 G* x+ U. @0 j& W% w2 r. ]5 j" b
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' x0 u# Y1 U' F, h+ S  a6 B: t. k
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u# s) _8 n* P! j  {( `; }
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q2 [0 z) v' d7 k# N
tvb now,tvbnow,bttvb) ]  B; X+ ^! I0 T! A
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯$ l4 b" ]1 p9 t2 J
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤); i+ m, N  x4 a1 ~9 I, J7 B- ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' G1 K$ m$ J) c3 \* q
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) {: e  S4 j% Y- C4 P9 x
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。- Q& V! t! E; {! e, T: A! \6 j- O

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚2 R  c7 M' h. S% @& ~  J& z# x
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇, `4 I3 g; B9 `9 C& o4 N
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇- p3 c3 @% ]! k' |/ N: u
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙! S) y7 M! Z0 g
做法:) p! x* A( e( i( {  {  z$ f5 c
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
公仔箱論壇+ R' x. h) c  y- B, c$ e5 @) v4 s
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:# L' B$ i: \, ?9 C& ^; U% d
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:9 X+ \2 i) q6 |: c+ u
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb6 n" v2 O+ ]  N% W9 d" x# Q
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 d2 c5 V0 j( t, J
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)- J+ T! A  k' ?
做法:www1.tvboxnow.com! `" L( M3 g6 j- r* E
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ f1 p- ]: m
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。4 H0 U/ K2 P9 h8 }2 _
1 B5 h3 E6 K1 X( n
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:  ?5 B4 I7 V' F0 s( B. ^
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 x, Q. b1 R2 B
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇, r% }# }; [- O1 K/ {! z
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。公仔箱論壇$ S5 q& @/ E6 k0 F* d
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。www1.tvboxnow.com( e; p8 h" D5 ~& {1 e8 p
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯www1.tvboxnow.com/ B1 U9 C3 U5 u
/ C% O& B3 ]2 g- D4 T! w+ |
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb2 {, Q! b. d- ]7 Q
菜名:www1.tvboxnow.com3 e1 ^3 Z( e. _) B7 d/ @  i
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇- U8 m. F% U, _+ p+ G+ Z' }  w
菜系:3 ~2 p% \& T4 _# G( l' i& u% N! n2 B! p
廣東菜/粵菜( \6 A+ m/ S/ A' B- s
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)公仔箱論壇9 \4 A/ {, ~/ C. ?6 ^
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。' k' _5 M) V8 X. v# n& E1 _2 F4 b1 X+ i
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) {* P; m8 D4 ^; a" Q& a
食譜:西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 }. D# j' ^" T& P
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 i2 X% O: N! ~8 q
西式麻辣鹿肉3 f& ]7 j* I; t: S" O$ e
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)6 t# o5 ]  R% E2 |
做法:$ Q5 _& d; @! v( s* b( r6 A
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 C  t. i) V* i) K
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& N7 E* q# y& u( T/ K0 V: S
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

  |/ u5 N3 d' S) \( [7 E
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( i' O( S4 l$ }. F7 s9 Z; P
XO醬時菜炒蒟蒻麵0 g, m4 m' N  `; I# |
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ c& G. `) P7 A1 z, |
廣東菜/粵菜
材料:
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 Z; p! @2 r; o
做法:( q  o/ U! r3 {3 T
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。" I. [8 o: G$ }4 h' h
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

公仔箱論壇. V+ I2 b& x3 `& {8 C4 L3 n
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, |& O  @& ]! ]1 {; v  o0 q7 R
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I* t# Q6 ~; \% b+ s8 k, [
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% Q. U- M4 \0 L1 H# \' h# b# _7 B
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯) g. r6 u  w2 U9 v9 I/ x& \
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯5 M  [2 }4 {1 N8 Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量1 [$ g" Q" a8 C4 e. S5 B' l
調味:www1.tvboxnow.com6 g( \8 V, N! r0 b
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 g  b" J2 W; W
食譜:炸牛奶蕉$ }' ~$ T, w( k# g8 k6 W1 g
菜名:/ g" z  ]1 [& S+ ^, J: Z$ w5 @
炸牛奶蕉
材料:' r9 C# g2 t. i% {
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿1 O' e; W& }& x: a3 b# h
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成www1.tvboxnow.com, j4 r( P( K& d* S7 J3 _' B
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 o3 q& G( B4 b

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 o3 e* u. W* ]: o5 e3 D' ?, P
; C$ Q" _% m; c1 m- {# B
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇2 B" M. K1 L8 b1 Y$ z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G. u+ a4 `$ E! o
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。! c. G0 L+ Z) v$ R
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。( V) l0 a# n* w$ [
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% G; l4 a6 [% B. o1 p% v5 `) m

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇# S4 O0 v- K6 M4 c" i: i5 Y9 _1 l+ H
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B1 f) d% k3 o' A  y! I2 J
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇- p$ b1 s* ~% Z# T1 N
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:5 j4 Z5 M4 w" i9 m! a) U; Q
1.素鴨解凍後切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H6 ]' O1 f8 N8 n/ V4 u
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇$ G6 s0 S' K" G2 F+ H
菜名:
素火腿釀海參tvb now,tvbnow,bttvb1 N# l2 Z& h/ \
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙& z3 C0 n6 e% v; D
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。" @. [/ E% |8 s- `8 ^1 I0 `# j4 v
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇5 f3 w0 s) T) T9 {
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  q. Q' `5 N% `( X
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
公仔箱論壇% A6 }$ D0 P( U
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 q# Q# N! V4 I8 H* ^$ z6 {
陳醋黑糖南瓜片www1.tvboxnow.com/ O7 ^" r" \/ B. W- S5 e( {
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇* {2 a7 F; s4 j7 c2 n( n* k
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。# \5 _# A) k6 U: _7 X* i+ {
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb) Z; ]3 N- k1 h3 b* o
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb) q0 I* ]  B; N. K; A. q0 ~" L
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。3 a7 ~* q1 S" k; Y& z: D6 i

第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! e: O0 x$ K4 r. v7 C
田七補氣湯
材料:! ]& I( d, Z- R% ~& k5 h
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# C& k1 V7 g7 K
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。9 `. h8 A4 m. P: `* ]( x- p! H& j
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* Y# n1 n2 E1 t8 |8 J
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。% Q) M+ ?5 h' Q& q5 e% X& ~4 ~( n

食譜:蟹肉燴竹笙www1.tvboxnow.com% I& G( i+ B; U" m+ v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* S. s7 ?+ P; G1 N6 H
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb! _7 z, A: G$ O
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。3 Q# }' B/ h# b$ ^. f
2.蟹柳撕開成絲。( Q( Z0 d2 C# d  Z4 z
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:) Y) Z7 g- W) l- M: P& V6 C
紅棗蟲草花煀乳鴿www1.tvboxnow.com/ ]7 ^2 s0 F# \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 p8 ]* P. s) [- o) n
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:4 C# A) R. o, W$ n
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C0 {" @, _0 b7 r. T
2.鮮蟲草花洗淨。+ w, @$ |7 f; I+ I" x
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇, N* S6 m, c6 h" p. i& ?
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `( C3 w; S2 x: `- I" z! E1 k
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。& Z6 c, @. o8 g1 Z
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片3 @/ u5 v2 _: I7 b$ b1 D" F
菜名:! `% d% E" c' _, q1 I
雲南醃菜煮鱔片5 C+ Q+ q* `( n& T
材料:: @2 e: j  j- ~5 e$ m! D6 w
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。$ p8 I8 q7 j# u9 k* h
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。* h: [+ u& A' T# a. n0 a
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇7 j! ?1 V4 L7 @' B1 g5 K

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇. [5 R5 [6 G& C1 W
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ n! G- K) I9 E9 L
西洋菜鴨頸陳腎湯tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 U2 |) ?; b" c  @
材料:2 C7 w' ]+ t$ g
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- d1 _/ J/ _! A
1.西洋菜洗淨瀝乾。8 [$ b( Y# b* M; G8 I
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。公仔箱論壇4 E( Q' u$ m+ z7 }4 e& }8 K
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 i4 B& _- M" f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- g1 ~% i& O: k" i
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量www1.tvboxnow.com6 x/ c" f, W" b
做法:: ]# t) c3 O1 G
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j$ J# s6 r# h- }* `7 p
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e7 b3 s$ }! V/ _& l5 e
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。公仔箱論壇+ B; r$ v0 F) A6 |/ b2 H7 v; s
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H5 M" y# z$ i. ]' r
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www1.tvboxnow.com7 o7 @4 P! a/ o/ \8 ^
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片$ M- G9 }  j; K. s; r4 ~9 \
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。$ t) L8 v0 k% M$ b+ f; z; k+ \( Q# m
3.臘腸和臘肉切成粒。/ I, v4 O% c3 _) O  v) x- n3 p  J4 S
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z$ Q/ R( d( ]4 V0 j, ^$ a
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; U( ^9 H: ^7 L+ j( o
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

# n' B1 w) B+ J/ M, n
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:' n* v4 P' _3 [
喜氣洋洋金元寶% o" }' {( q4 e) d' d
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、公仔箱論壇0 n2 G3 C2 v$ O) v9 y
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、www1.tvboxnow.com" x! f* V: K' g- T' Z4 V; q
小棠菜6棵(切半)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- ]# u) S* _! m. \0 Q! a% s
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www1.tvboxnow.com7 u) j  q4 x1 m: U! f8 p
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& H8 v5 p! X6 I

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
公仔箱論壇1 ?/ {) {  m4 c: t# @1 m
食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d9 ^* y' b# p5 e' H% e7 X! y
菜名:
私房蛇羹, D' _  C) A, R6 j" t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; ~0 ^9 b2 i8 j- N6 D
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^' _( s( r5 L9 w6 t7 V# V
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。% s( t- x5 l4 o  K3 c9 Z+ d  v# c4 W
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! r* V1 t6 m  ?1 ~/ i( o' X- e# j
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。www1.tvboxnow.com$ O# C  F( x, B* s/ g2 {
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
www1.tvboxnow.com3 Q# U% k& F3 i

食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 R; K/ w& T8 ^  j/ w; @3 U& ~. u
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:  T; _0 x) \/ B8 G* U5 _, H
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇+ }/ p' H& G1 Z- B0 n& g6 u
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。6 ]+ W9 Y% X8 g& U( ]" M
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。公仔箱論壇8 u+ B! ~5 L, v, \1 d; w
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

www1.tvboxnow.com# X5 j5 U$ A* |+ |
食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb% i( N8 ?6 ?$ u: Q
菜名:公仔箱論壇  M# w' F4 M$ o. z
南乳脆腩片. O& Y' J. t  v* g5 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 {- E; a* j* a
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb! R8 Y! s2 O2 N2 T3 w+ d
做法:www1.tvboxnow.com( J5 C5 ]6 Q2 f9 b( Z3 L
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。" a. Y/ v( ?) K, U  W" X
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb# ^( u3 c3 G+ t" b% P
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇; e1 r+ N7 l% N* L. P/ E9 R2 D# W; W

食譜:高麗參小米紅棗粥www1.tvboxnow.com) R$ P% [! ?* g7 J$ v
菜名:www1.tvboxnow.com) G8 P+ e+ z& x3 B$ l* R9 d
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:www1.tvboxnow.com+ [2 G* m* q; u, ?
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www1.tvboxnow.com. L/ r* ~( b" M) M
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇4 G; T" c- h* ?" I
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb* q3 X( G) B# y9 C
第30集 - 足料團年大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb8 |7 D  T8 H% n0 |1 v2 t. Y
www1.tvboxnow.com6 o+ y7 L, j/ X7 p6 U
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:1 _) a, S$ J8 Z5 j& l7 I. P
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www1.tvboxnow.com6 T7 A; A+ w6 v7 G& c0 n3 z
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O- Z; l6 D5 s, \, ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 H+ p9 \7 n. T5 j* A# ?0 @
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇9 |1 a) M  _$ Q- n
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。tvb now,tvbnow,bttvb% w  N7 b2 Z# O7 w2 _
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
公仔箱論壇" ~0 |  s0 X( N( p  G

食譜:養生雞煲$ b. C2 g( \: l- P' ]* Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^, ]. m$ s# m# e
養生雞煲
材料:* x# X. Q1 b* \% P  |
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb/ w* f5 I# V4 t& \1 I0 Q$ i7 D
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:) q: k. k; P0 m! |
臘肉炒四川娃娃菜
材料:公仔箱論壇- u' J- |/ h  ], Y
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:! E5 f0 f. u& z2 F
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www1.tvboxnow.com( L, N1 F5 K4 ^3 I. p, P: ~% B5 d
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。/ Q7 ^8 v* m- m/ G0 o' y3 }
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]/ ?3 m5 B  h  `
/ F0 ]4 y2 F3 y- k8 n$ R
+ J/ p5 D) y) s. M/ |! N2 i% r
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷3 A0 _+ W+ _! [4 N$ y
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)  s' v- D# n1 Q) H# H3 a
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、) v# X$ c4 H# R# Y
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 v7 }" w6 v' y; N$ |) ~
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www1.tvboxnow.com1 \6 z( N4 g3 I7 b! M
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- F* Y4 T! C! Q! G" n$ ]
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www1.tvboxnow.com5 \9 s3 j$ g$ ~. ?. y9 Z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www1.tvboxnow.com' N% c& A/ y: s7 i" i2 x) @9 }% ~
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# H* [6 h/ e0 f% d$ b. U
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。公仔箱論壇, p6 P6 [& g+ M4 R  X' @. M
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。4 A0 ?* _8 Y# {% Z3 L: _

: r' C4 |% g. W% y( H* m$ w
食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌3 l; ]. H- K6 |+ c
材料:  Z1 [+ k( y8 D% z. A
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! W& @5 J5 F. E$ O8 ?; p4 q
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。公仔箱論壇4 n, e5 N& l5 T. j3 j5 n; T
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

作者: celia2328 時間: 2016-2-13 12:39 PM

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

作者: Avboxnow 時間: 2016-2-13 03:58 PM

多謝你的分享

作者: MSQ 時間: 2016-2-15 05:50 PM

謝謝無私分享~~~~~

作者: taoonetao 時間: 2016-3-14 07:31 AM

Thanks for your sharing very very much.

作者: oopa 時間: 2016-3-29 05:40 PM

謝謝無私分享~

作者: qm40017 時間: 2016-3-29 05:56 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: brian667 時間: 2016-4-13 02:13 PM

thanks for sharing

作者: 008001 時間: 2016-5-16 01:56 PM

thanks for sharing!!!!

作者: joytsa 時間: 2016-7-31 03:31 AM

thanks for sharing

作者: harryung 時間: 2016-8-23 01:39 PM

thks a lot ...

作者: lsiuol 時間: 2016-9-5 07:03 PM

thanks

作者: ringo68 時間: 2016-9-21 08:11 AM

thanks 4 ur recipe

作者: beckman 時間: 2016-10-3 05:22 AM

Thank you for sharing

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 02:31 PM

Thank you for sharing...

作者: cyhcentre 時間: 2016-10-3 04:47 PM

thank you so much...

作者: frsma 時間: 2016-10-4 10:20 PM

thanks

作者: tisui 時間: 2016-10-16 07:11 AM

19# frsma thanks

作者: hanakimi8 時間: 2016-11-2 01:59 AM

You're the best.

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:05 AM

3# joewing

作者: 司徒合仪 時間: 2016-12-3 12:07 AM

Thank U

作者: Cherry332 時間: 2017-1-17 10:26 PM

多謝!得閒可以跟住食譜試下整!

作者: wingyan_23 時間: 2017-4-23 10:32 PM

thank you very much for sharing

作者: howali 時間: 2017-5-1 10:20 AM

thanks for sharing

作者: leong2271 時間: 2018-2-23 12:45 AM

Thank you very much for sharing

作者: sufanne 時間: 2018-3-11 07:55 PM

Good, thanks for sharing!

作者: billy2221199 時間: 2018-6-8 04:04 PM

thabks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:48 AM

Thanks for sharing

作者: LS_离殇 時間: 2018-6-30 12:50 AM

thanks for sharing

作者: 软桃胖达 時間: 2020-4-15 04:48 PM

多謝

作者: AhChow 時間: 2020-4-16 01:10 AM

Thank you... very detail!!

作者: potracypo 時間: 2020-4-17 10:24 PM

Thanks for your sharing

作者: faulkner 時間: 2020-5-8 05:42 PM

Thanks for the sharing。建議置頂此帖

作者: mtgzgdcn 時間: 2020-8-10 02:58 AM

thank you!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)