標題: [中式食譜] 玫瑰滷汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2016-2-14 04:58 AM     標題: 玫瑰滷汁

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材料
: L) x" R/ O* d7 N. ztvb now,tvbnow,bttvbA.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! G1 y. w) `* m7 K  G/ Z
草果.....2顆" }0 V0 X: t( @- z) P
八角.....5公克
' C' W& k' ]& l; p/ `www1.tvboxnow.com桂皮.....8公克
9 {# ^) `: D1 S公仔箱論壇丁香.....5公克# P0 a0 [1 `! R
花椒.....5公克
* m4 T5 _9 t& |9 ?公仔箱論壇小茴.....3公克
$ ?5 P% f, [7 ], B" y; s, awww1.tvboxnow.com甘草.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 ]! h: U7 s4 V" ~
沙薑.....15公克
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' N2 p# H( E8 w& _
# I) R3 |9 n& ], Lwww1.tvboxnow.comB.5 b, Q; M+ C3 X! S8 _4 q) R
米酒.....200㏄
2 A/ r* o6 W/ k玫瑰花.....30公克www1.tvboxnow.com: a- c8 M% w7 E% l+ |8 |
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調味料公仔箱論壇- V2 p4 E) p- a0 u% v) }. V+ j
蔥.....2根" Q) F, p0 h5 n! ]& _: y
鹽.....1大匙
& k" |+ D* Q8 s$ n薑.....20公克& [$ ?3 T  q/ i& a1 m2 {
水.....2400㏄% R8 m" d& f: ]' k2 v
醬油.....600㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ ]& M8 {3 G/ L- V
紅麴.....1大匙
) Q. i% c4 \& g# f砂糖.....180公克
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作法
5 N( `3 T+ c) X" Z; ^  i& |. l" H. d1. 所有材料A放入滷包棉袋中，綁緊備用。
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2. 玫瑰花泡入米酒中浸置約2天，泡出香味後備用。
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/ f6 |3 u- t* I& ztvb now,tvbnow,bttvb3. 蔥、薑拍鬆放入湯鍋中，倒入水煮至滾沸，再加入醬油。tvb now,tvbnow,bttvb+ d# b, |$ t- @) p! H
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4. 待作法3再次滾沸，加入鹽、細砂糖以及滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來。
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5. 於作法4鍋中加入紅麴和作法2玫瑰花酒，煮至滾沸後以小火讓滷汁保持微滾狀態煮約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com0 }: v6 }9 R7 `( l' N  _
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