大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。公仔箱論壇# x! m4 V8 _9 J8 k& d
1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z* u/ g& F' o9 U
www1.tvboxnow.com' ]( T ?$ S" [% u4 m
www1.tvboxnow.com; h; e/ h" B3 V3 v; D
2 Q, R& K. u" Y4 ` x$ I" d + F; R- S% q2 g( v& i. S4 \) atvb now,tvbnow,bttvb ( l% ]% T/ _) g+ @$ W6 R- Y( E: \, I* Qtvb now,tvbnow,bttvb ! L" A7 O, I/ O, ]' r7 k: ~$ Z$ F& G8 Mtvb now,tvbnow,bttvb
0 v: Y% b7 @3 a3 W% Z) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . X0 A2 v8 [ b4 j. C+ d# P; wtvb now,tvbnow,bttvb: L; V) t# T# _7 e$ J- P+ z( g8 s
Sainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。! V. u* @- F% n. R/ I% d 開胃營養小吃 7 ?: v! u; C3 E& L/ n公仔箱論壇今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y( f( |5 u6 F* a6 b
) _, R- g7 U% Q: f
1 G, W' r- q- z# y* K; T6 G ^8 E
tvb now,tvbnow,bttvb) Z: }- o$ ^" m$ t
www1.tvboxnow.com t5 Q& F/ Z3 O ' @8 k0 d$ d7 C& K) @2 D1 Jtvb now,tvbnow,bttvb( I3 |! ^" \, K( x" l# D1 `4 I
8 a) P0 J1 C" s # o, n- t3 b& P$ R1 d. K公仔箱論壇 , ^$ _) L8 m4 h1 Q) t ) c7 }# U q6 e" Q: b- pwww1.tvboxnow.com
