標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]

---

作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
. k' M4 L, G9 ^' K' _3 `% s8 q/ j* Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 {! O# r9 F" @" E; `3 H6 u) m/ Q7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! a" w3 `6 S- }4 Y/ i

- E2 m+ o7 |$ k% btvb now,tvbnow,bttvb1。油煎荷包蛋( c. U( h3 Q9 I, B$ s
用料：雞蛋1粒，醬油少許
" I0 K( E  \0 F* H' K4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f. ~, y' V0 }" W) ?做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。公仔箱論壇1 h" d. a( {5 }7 `  m
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
# C+ B  N! Y( d% L& z4 H: p: ]1 S. E+ c
2。水煮蛋。
5 J/ S. [# h. x& A+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
, F( R6 Y1 M! [4 G& H4 N: V- q4 [www1.tvboxnow.com
, P4 `  Y2 A& ~7 _做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。tvb now,tvbnow,bttvb! d; r. G2 p; d! \3 B. L' ]

7 V" q2 ]# W6 ]+ t0 Jtvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：tvb now,tvbnow,bttvb7 n% ^- m: g/ h  R2 l* m
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
4 z  _8 @$ \+ M4 ]+ ]; [' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。' d; E3 K! j3 ?* R; e8 e
十分鐘，蛋全熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# l8 E2 {4 c1 V! K: k( H

! A1 ?( ?- Z6 d' P  o1 O) |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x, e6 K) x( P( [
3。水煮菏包蛋
2 D! Z2 A" {; v. h3 a4 _" b6 uwww1.tvboxnow.com用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。6 v! z4 Z5 Q' E4 y( n7 V

2 }! [4 U+ F# q, A% V- }tvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
' n1 W9 b* {0 }* r- p5 d
3 v) K% |. c7 ^7 U% g9 Bwww1.tvboxnow.com9 Q: f1 ]+ ]% `  A! c% g9 ]6 D: ?9 F
4。生煎荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^- n; p9 y! b. L6 |" K" _
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
; c" |( o* C+ [www1.tvboxnow.com
# X/ t/ a  r) h0 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。0 R; ^- L( j, w; U2 M8 o1 R5 l

# y1 z& q$ I9 L, O7 r- Z
3 W, c7 H, k* J7 P- e3 E3 wwww1.tvboxnow.com5.菜莆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 ]% M. _' l
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
' g' M1 x/ U, q% z, [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 L9 d( g/ i0 K  z* Q
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，
& T6 }/ H& C3 s# t$ y公仔箱論壇        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
' E$ s! B0 R# D( q0 p/ T6 y/ s, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; t5 Z/ Y2 W) F" c5 e" O; Z' x- n" l
公仔箱論壇' |7 Y5 K8 R# r6 u  [# x2 H
6。菜豆蛋www1.tvboxnow.com# b) d( V3 n* w5 x9 J
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j  Z/ z5 G# P$ S+ x4 D, ]
tvb now,tvbnow,bttvb" }- ^1 G7 ?' ?4 ~7 i( v
做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
0 X3 P/ j# a+ a- V2 W  E公仔箱論壇
; d& T1 a: D1 V8 o公仔箱論壇
8 [, e, m' f, y9 R$ r7。肉碎煎蛋
) j% K9 x, g+ B, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 p) z8 m7 S) d# U

- l' t7 S7 n- Q5 q  \; @6 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
7 ?7 m7 g/ S) y: t公仔箱論壇
) O6 i7 ^# a2 kwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇  u, D+ b) D/ u- H3 _7 }0 l
8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) U7 T4 D6 o3 k* m2 v+ _1 v
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
- a; U" j" V* K. l+ `. t, W0 ~/ h* `公仔箱論壇/ B* X: L( s, l2 m9 c/ P
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 Y8 o* C% H, z# h5 ~

. O  b( \( T3 E5 l* F1 q- F) x: Z4 M7 T' @2 R$ j/ [7 N, x
9。大蔥煎蛋
4 I# ^- W" {9 W. Z# @9 [www1.tvboxnow.com用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
9 x. V6 z; K6 O' a& N9 c- \- a0 h
1 D0 X3 ], b" k$ w公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。www1.tvboxnow.com6 M7 {  }0 w7 i+ ?* @! M2 n: O/ Y: N

! f) ~( t6 q. s( a5 V3 V! D公仔箱論壇. Q0 \, h7 L- V3 k  `; I
10。臘腸煎蛋
# R" V+ p/ F5 Y1 U% c: R  b公仔箱論壇用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。$ Y- t4 @! s" U5 ]

! b4 R) Y# f# A: J5 s4 h% b做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
7 P* e, R: m2 w1 M         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
, j7 Y* g9 w# D1 f2 P$ n
) L$ `1 d0 X. v" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @# i  G. R8 M' d9 R. a11。 江魚煎蛋1 ^* i( p) s4 D
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. ^8 s0 R6 }* X0 v9 |, V3 o
- L5 r' f0 \1 Q1 M+ S' r$ e
做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。/ f% i3 _5 m3 ~$ a
公仔箱論壇, x& s# e& d; {/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 g& `- U- j, W4 ]" u
12。芙蓉蛋
; @0 z$ l# a* z, ~! Q+ N公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
5 G) g+ y% r0 F; p( C6 |tvb now,tvbnow,bttvb
: p' R/ q) g  {, H3 w1 V. p; `tvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。! W9 ~4 Z: e9 V: E+ C/ b7 V

1 E0 c- S5 V4 A9 f3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T( j" _+ N1 R: ~% V公仔箱論壇13。啦啦煎蛋
: Z' @3 s! J& O+ n% m$ rtvb now,tvbnow,bttvb用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
- n/ I6 R5 s9 t  @
# J# Z) J, o/ B1 f做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。公仔箱論壇) l/ t6 L9 O: T, H9 i6 [# D
4 U5 D/ Y0 ^+ K) M

2 z, q( z% q5 R$ |& wtvb now,tvbnow,bttvb14。蠔煎蛋
4 l7 N2 k+ }4 V; [. ~$ `, dwww1.tvboxnow.com用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。www1.tvboxnow.com3 D* l) `5 P9 F! z, k7 B: _

1 x' r' Q# c# A/ c- x, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q7 L% w4 h0 y. b, {" V2 g2 z% X
tvb now,tvbnow,bttvb7 V) X: v( C: b( W

/ e( O: y, K9 I/ y! x15。苦瓜煎蛋
5 _% k2 X  G$ D) E8 L1 @. R5 wwww1.tvboxnow.com用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
: ~; @; p" k$ X0 _: U' A  Z
* M/ _3 G6 Q( h7 r調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。tvb now,tvbnow,bttvb( J5 ?& T# L$ `% T. E+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o! h) Q% t) @! x
做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ z7 B4 G. H6 b  y1 k; f! @
" W7 r: h' m/ ?7 A
6 M8 ], t4 m$ d4 d& w! e2 _
16。豆腐煎蛋
1 w$ y) W! H9 B, f公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。
- ~9 h' ~- m* ]4 l; W公仔箱論壇
1 E$ Q" I- H' I- A- l4 F3 ?2 j1 K調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
3 g; s/ M" i8 o$ W6 S公仔箱論壇; B; ?7 U; R& ?9 i( z- y
做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，
3 {' {" W( @0 v% @1 p+ y( M4 P         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
2 N  t8 P( m4 x4 O& z0 rwww1.tvboxnow.com3 n! X: B" G( d) g0 a
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 l" C- u; Z& q/ R2 j
17。姜絲煎蛋
) y; D0 P, Y* b3 X3 L' {, d7 bwww1.tvboxnow.com用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g. P- t& w' |+ L

/ z& V7 D; f! |0 |* @( R做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。6 a3 b6 w9 F; j# r
6 _: G( {, D; K3 f  @+ }

" G4 n4 `9 R- U( p6 X! o
. t- Y0 k9 @4 v1 O; W' N0 D- \3 k[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

---

作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
# U/ L% ~7 g0 M. v8 }www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- ]* j2 X' ~* W; N

) O3 Y% R' W! V# O. e+ M公仔箱論壇
$ X0 i( b  z5 }% r6 _18。銀魚煎蛋
# B, C8 [1 T8 \1 E) X, F4 Hwww1.tvboxnow.com用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。www1.tvboxnow.com. r9 w- Z& o1 ~5 N

! M2 w5 Q. v: T; d, v8 _$ q公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。" m0 g- T6 V% r6 R2 y) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: T: B3 i% f9 b! n( ^

3 x) X2 ?3 J/ u6 e19。煎散蛋 I: ~, B+ e* E4 P
用料：雞蛋3粒打散至起泡
. Y. e! R. X" O+ v) d( K! `% e0 ?+ n  d  K, j+ p7 I. _) {8 W
做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
0 a. M) f! G7 E6 u# B
( t/ _' j/ K( h" G3 T% Xwww1.tvboxnow.com
. f2 g8 D6 h4 _  A6 V. O5 }20。煎散蛋 IIwww1.tvboxnow.com3 O  N- i: p2 m* r- ?
用料：雞蛋3粒打入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb" G. A* B, |' D
tvb now,tvbnow,bttvb* }" L$ c; M  n* M; F2 `5 A: P, G
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！tvb now,tvbnow,bttvb6 G  k" S5 t8 L+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' o( {. N9 s; n0 d! b  Y% O

0 z! F- X7 x" q& S- J# u/ }: v' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21。蒸水蛋3 k' M7 `# a; i/ |
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
7 U# Y1 S& i5 a! ?! otvb now,tvbnow,bttvb6 \- ]( V0 ~, ^5 \* i# g! d. {5 F! P
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
% U( U/ I- ?2 h+ X; {, fwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇1 P9 s: U% p; r, @' n
做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
+ g5 l4 l- f4 gwww1.tvboxnow.com4 k7 E- ?4 X5 w0 Z2 V

# a! S+ D1 l7 W, d2 Y6 f+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?: Z3 y$ O( n" M5 A
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
: a8 N5 l5 ?% o7 T+ b6 ~( C$ P" h" ]( r0 ^公仔箱論壇www1.tvboxnow.com0 d, F4 R9 x8 `5 M
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，tvb now,tvbnow,bttvb) b. D5 X7 `' E; u( w# ^
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
& i" q+ n9 w9 X4 Y5 ?2 D1 |公仔箱論壇
+ j  d% G; j4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
& F: H/ c* x. N8 @% Z
( y% P+ y; d' V4 l+ T& F2 I23.大蝦蒸蛋
1 t. ?3 x" g6 o9 z- a6 A! {公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.1 ?" r# h  t. U  A
: E. r- J; d" D$ x- r
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
3 _, Z5 A4 Z6 v7 F$ m& I, O8 [. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \; V  e" a5 y. x* c) h5 O
公仔箱論壇4 h$ f# v. q" b" Y* S! P

! e2 P8 f6 c# T+ y" B# N* Q3 E/ M公仔箱論壇24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 |% l& x0 A7 G/ H' D
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.www1.tvboxnow.com$ y* }9 B5 E& i

  }; i8 C# D4 g# ]* r( R, U, N, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
2 t; ]. V" j& Z/ @tvb now,tvbnow,bttvb        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
7 a. s+ X) u# I& B: V1 {2 F+ u- Z6 a  j( Y3 H! ~, w

' K+ `2 ]# Q" R+ t; F6 X, ctvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯公仔箱論壇& h9 |! z4 {- s& R3 F  X
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
4 s2 J% `% I2 Y) V: }$ t  E1 W9 o, q, Y+ E- [1 ~
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
, H' Q7 B0 W8 N. lwww1.tvboxnow.com
* Q9 ~' k$ ?3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
  R  {5 z( _* w& U9 M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb- ~: h5 p$ f7 {$ }1 `$ K7 N6 Z
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x! J3 t! \: z2 l. h( E! P

) f7 C, L$ H1 o做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c) I. L3 f$ D' M
9 z2 y8 c3 H% w! y
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇( f1 l( g$ ?& [3 U6 _. F0 i
公仔箱論壇9 r. X+ C, `( v6 j# s  D( T3 f

* Z+ b  B8 w: n公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I; h( S% L, i4 z% l& R1 ]% I  `. Y
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb+ }' l; {5 ]# W' z2 T  M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 E9 c" J0 U' j
做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
' x$ _4 f6 B, m3 B+ A( Mwww1.tvboxnow.com( a' Y( m9 h/ ^8 \
www1.tvboxnow.com# \4 ]4 F* _( M  f7 j7 J
28.姜絲蒸蛋 II
9 E4 x. _% E, Q% c) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
1 ^) U- G2 N3 [( Z1 E( ~( T. P% s8 S( w* @
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r. j0 ^3 h) e: t0 o/ t, h& _
www1.tvboxnow.com7 }) I& O( x& |2 Z  F5 S
公仔箱論壇' l( R. |& t* [1 E) _7 ?1 q) X
29.撒樂蛋餅.公仔箱論壇1 Q/ `( r' `6 D7 R; f# x
用料:雞蛋3粒,
0 q% e7 k( |! O! ^* m! ntvb now,tvbnow,bttvb; z0 a- d7 l) c8 B
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
$ f% J: N6 H* @' d; i1 _& u% Kwww1.tvboxnow.com: j" q- `2 l4 D+ {5 ~6 u7 }5 v
脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
3 L- s9 e; z* I$ r: i: `8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S0 l8 P1 ]+ b( c2 O
撒樂蛋餅做法：www1.tvboxnow.com& G- F# @9 \" x- a
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
  N. ^. J% p2 k, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d7 \! F0 C; p: N4 Q  vtvb now,tvbnow,bttvb做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
. p" d4 y% z$ ?7 T放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。www1.tvboxnow.com. y3 x. n- a* w/ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& Z0 K4 Y7 g
www1.tvboxnow.com$ K- v7 W' ~* D5 I5 S
30. 芙容炒蛋.( M% Z  a: c- a$ u5 S0 W" ?
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S; ~) x0 f' @! ]4 d  ~

" b% W* p- l* m做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.; ?( j% U( C& i

  h* B; B% ~7 O  o3 \6 i7 Wwww1.tvboxnow.com31.蒸半熟蛋.
$ h0 l$ M2 l5 [  b& D7 n公仔箱論壇用料:蛋1粒,小碗1個.公仔箱論壇1 V9 j: d5 G( l! F' G* l1 r8 I) J

, S5 @. Z' C3 k, O, jtvb now,tvbnow,bttvb做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.www1.tvboxnow.com4 W2 F! @# Q4 _& S3 F

: B% X) Q: F+ c- {; w# N7 ktvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( ?, h$ i- _% a/ H( ^- ~
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
$ h( t9 V$ q" h8 C# a3 [8 k+ Z5 t9 }- j' h4 [! Q- }1 M7 H
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
. f. }- \0 C; T) O0 s# f3 C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. f0 `0 z- z4 K# Y2 V公仔箱論壇33.酸甜蛋
% S% T7 h3 h' ~  L* J* _tvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.tvb now,tvbnow,bttvb- i5 S' ~: F* w0 I. H! _

; l2 j" G/ G+ k. P. m公仔箱論壇酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
7 C8 Z1 k2 K. j7 q. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 w  v5 r' r9 ?" \
做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
6 S; A3 Q" l3 [5 a        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
' t( A% b5 ^) A8 dtvb now,tvbnow,bttvb+ k, Y1 i/ L- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 `0 p- ?6 T2 _( y, d! o2 U
34.泰式炸蛋' x: L$ n) |' o; [( i  |( E+ j
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.* ]% z. W% ?) S! E% Z  m" ^

6 ^' U$ X% l0 }( q) L4 C& V: S做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。公仔箱論壇: s! t5 `9 m( @9 u9 y0 q

9 D  ^+ R. r/ ~  v! t8 @
- l, a8 O8 t" O, k/ mwww1.tvboxnow.com
; a4 l2 v, D/ n公仔箱論壇
" c: N8 Q' \* ~8 u$ H
/ J9 `# \) k5 H& w+ |- Owww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

---

作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用

---

作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

---

作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!$ M( ?4 K0 f# b4 u0 k
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

---

作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

---

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now

---

作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!

---

作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share

---

作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*

---

作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0