標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
: R  ^6 ~  k5 ^) A$ ~, e光雞一隻www1.tvboxnow.com( A2 W# m8 @1 |
蒜頭十二粒
0 }0 j3 ~! K6 s  h6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片
) j. r  e3 g: d# D2 O- _& w, C6 v% h, Y乾蔥頭八粒
) s: u2 W  m5 t' U9 o9 P+ e$ fwww1.tvboxnow.com香蔥一條(切段)
- _: u  Q  i8 M# G: g5 C; N) hwww1.tvboxnow.com生粉一杯半(撲粉用)1 k. v. H; T$ h) g+ z9 o$ G9 x: w

+ P2 |0 ~0 g. V2 C' T0 s& @tvb now,tvbnow,bttvb【醃料】公仔箱論壇. ?+ ~' u0 @* n* I
薑汁一茶匙
3 e/ Q8 Y" P6 b2 b公仔箱論壇紹酒一茶匙
$ u( O! m; s* M" c鮮雞汁二茶匙
- Q3 |, @% X$ e8 |tvb now,tvbnow,bttvb生抽一湯匙
+ d1 F' ]+ g$ ^4 [! Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉一湯匙
+ ~- H2 r3 o; D8 M  K! itvb now,tvbnow,bttvb麻油半茶匙
# W- [7 j4 V( b2 }/ U& G0 P$ rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙www1.tvboxnow.com! B8 D9 J) m+ w: V( l5 C# y0 A0 T
3 u& u: R3 X$ R. t
【汁料】
7 m: Z: f1 e: c. N1 A5 }# `$ ~公仔箱論壇清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb3 U; \  ]( Z+ `' s  U
鮮雞汁一茶匙
! ~" l2 U& o$ m- `鮑魚汁一湯匙
# O8 s" q' u6 X+ p+ v# B0 q生抽二茶匙公仔箱論壇  W' t8 j6 k; R& P* I
砂糖半茶匙4 J* d+ a0 L4 o/ D  A, j" o' m" p
麻油半茶匙
7 b. Y" f3 S% z( S7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉四分一茶匙www1.tvboxnow.com# |. R3 Z& w! L( {" Z$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ p9 f  y- S" w( E- e
【做法】
+ x1 X! O) _9 b1 g; y1 b% s(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
6 h' ~+ S. p! l* c3 f9 N) F8 Owww1.tvboxnow.com(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇! F4 }: k3 [# g( Z' f7 E5 n
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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