標題:
[健康食品]
水梨潤肺、生薑暢循環!中醫師2道湯品止咳通鼻塞
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作者:
timmychoo
時間:
2017-12-5 08:29 AM
標題:
水梨潤肺、生薑暢循環!中醫師2道湯品止咳通鼻塞
早安
健康
/陳峙嘉(雅丰唯心
中醫
診所院長 )
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適應症|變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯
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份量:2-4 人份
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烹調時間:30 分鐘
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飲用時機:白天喝 1-2 碗
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根據統計,
台灣
大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題,小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候,就會開始打噴嚏、流鼻水。
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鼻子過敏的原因很多,有些人是因為過敏原,例如:塵蟎、灰塵、或是花粉,而引起鼻子不舒服,只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多,有些人則是找不到明顯的過敏原,而是因為環境溼度、溫差變化太大,引起鼻子的不舒服。
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以中醫的角度,氣虛的人對於環境比較劇烈的變化,身體調適的能力比較弱,肺主皮毛開竅於鼻,就會表現到鼻子上來,除此之外,常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好,風寒留在體表沒有離開,一直對身體造成干擾,也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。
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食材|
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蛤蜊 20 個
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生薑 30 公克
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蔥 2 根
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藥材|
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黃耆 10 公克
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將蛤蜊放在鹽水中吐沙,生薑切絲,蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段,黃耆、桂枝放入紗布袋中,備用。
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將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中,加入 1000c. c. 水,以大火煮滾後,關小火繼續煮約 15分鐘。
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將蛤蜊放入鍋中,煮約 5 分鐘,直到所有蛤蜊都打開,即可飲用。
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食療重點
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桂枝
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可發汗通脈、推動人體的氣血,治療「鼻竅不通」的效果很好。
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生薑
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生薑含有「薑辣素」可促進血液循環,驅寒效果佳,能改善手腳冰冷的症狀,有效打通體內代謝的阻滯,是食療不可或缺的食材。
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溫馨叮嚀
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這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水,如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀,可以將黃耆換成紫蘇葉。
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鼻竇炎、黃鼻涕,不適合飲用這道湯。
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適應症|喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯
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份量:2-4 人份
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烹調時間:30 分鐘
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飲用時機:喉嚨不舒服時,一天可飲用 1 ∼ 2 次
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俗話說:「醫生怕治嗽」,咳嗽真的是個很麻煩的症狀,有時候感冒的其他症狀都好了,卻拖個尾巴一直咳、咳不停,中醫認為「五臟六腑皆令人咳」,可見咳嗽的原因有多複雜。
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不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類,一類是寒咳,咳嗽的聲音會比較緊,痰白白的或是水水的,身體會比較怕冷,寒咳的人可以吃點溫熱的食物,像薑茶或麻油桂圓炒蛋;另一類是熱咳,咳嗽的聲音會比較粗,夾雜很多痰音,痰會偏黃或綠色,身體會覺得有點發熱,有時甚至會喉嚨痛,這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西,像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。
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食材|
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水梨2顆
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楊桃1顆
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藥材|
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百合 20 公克
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浙貝母粉 10 公克
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水梨、楊桃洗淨後切塊,備用。
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將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
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將鍋子放入另一個鍋中,內鍋蓋子半蓋,留一點縫隙。
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外鍋加入 2 碗水,蓋上蓋子。
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先用大火隔水加熱將水煮滾後,再關小火繼續煮約 25 分鐘。
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將內鍋中的湯汁倒出。
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飲用前,先在湯汁中加入浙貝母粉,攪拌均勻後 趁熱服用。
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食療重點
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水梨
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本草綱目記載,水梨的果實、果皮都可入藥,果實性 縫隙。 涼,味甘、微酸,有生津潤
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溫馨叮嚀
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楊桃的鉀離子含量較高,有心臟、腎臟方面疾病的人,不宜過量食用。
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水梨的果皮也可食用,性涼、味甘、澀,主功效是清心潤肺、降火生津,可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀,因此在製作這道潤喉湯時,會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒,用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上,效果較顯著。
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