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木耳燒豆皮
# W) I4 ^/ k  l: |) S公仔箱論壇材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
$ D4 i, V5 k2 S8 ^; ]' {- @調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 公仔箱論壇! V1 o8 X, n  K( ]9 J
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E$ t0 n# g7 R4 ?( i3 v1 W, n

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

  B' d: `9 h$ B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示 公仔箱論壇$ R9 r$ {5 D. G2 x
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
4 K9 N+ P5 Q; B3 s. x  Vtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com4 Q  A  a+ M2 y! U1 e, o( e
木耳肉片湯
- A5 J/ h5 v0 i3 ?, E6 |4 A' Q& [+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 2 F) [. @" g8 D- `+ r6 k
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 4 W/ V' J( y; K! K- h# q1 W, h
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ T# h6 \9 q* ]

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

# V) l5 k' y! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
& V: f2 l' f1 i) j6 d優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 , F8 }  s6 s- U8 K9 }, p

% ]  g0 k1 q% T青筍木耳炒肉片
* Y! B: k2 B# b! W/ F. a公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
; H4 r: ~& t/ n7 i1 W9 U8 A  xwww1.tvboxnow.com調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
+ v/ x7 ?) h1 O' z: Y' M' V做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 4 x, r- e4 Q+ E' U' n9 m4 i" \
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 tvb now,tvbnow,bttvb& [9 F6 O9 \+ F; V* _" ]. G
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木耳大白菜
: R+ R6 h5 z; \9 |材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 3 w. g+ n* `# E: C1 u
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
( W( B/ j0 g' k2 R  a6 p做法
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• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb9 k. W/ _- a- W( T
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
& @* ?& b+ V/ `1 v' Z% |' N; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 & C  l$ |5 E3 v% y6 A5 A+ ~
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 + c' Z7 g" I9 Z! k8 D& W
做法
% Z1 B$ `0 F: h7 x& F* K" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
2 L# o! c$ W5 J7 T  Hwww1.tvboxnow.com在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。