豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 ; j, h ` Z, r 0 [- o3 |( f( z2 D, ~# m7 H* u用具： & P; d% i2 d7 R) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 公仔箱論壇5 E; l# G7 u# C. K! f
攪拌機6 r. d7 D+ ]# R: k _
. t! ]) ^; j j. R: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： 0 ^' H: x/ e e3 W r3 z公仔箱論壇黃豆160 克 8 ^5 h0 z" v" p: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水﹝I﹞1750 毫升; m% t! ^: S* M: P
石膏粉4 克$ O+ B ^% q$ y- w/ N/ ~4 |2 C
水﹝II﹞ 125 毫升 2 H0 s1 B( V1 V4 T砂糖 40 ) S4 l2 c, i7 o. @熱開水 40 毫升 0 K/ p- Q- O. ?! ~8 W" b9 @ zwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( ^2 j1 F2 [: w; k% i* D |4 s
作法：公仔箱論壇$ e3 A& Z3 R6 o2 k
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。 - b: E. y7 w# s a; Swww1.tvboxnow.com﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 \* L; v. ?! ]﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後 $ |/ Q/ [: |& Q3 x/ B& q5 v, s4 E公仔箱論壇 ﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 tvb now,tvbnow,bttvb; N9 W: Z' l# n. Z& o) y
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。 8 j# J }4 x. U3 ]# _% w; D, Q & l2 Q) O% K$ T' w4 Vwww1.tvboxnow.com注意事項： 0 V$ _" N% F. n
○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 : \, N9 Y- U4 N. f# U○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:27 PM
ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:49 PM 標題: thx
i like it作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:43 PM
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 06:15 AM
thx作者: hildaha 時間: 2007-2-7 10:22 AM
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.作者: Beautylui 時間: 2007-4-5 03:52 AM 標題: 回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: hildaha 時間: 2007-4-5 09:24 AM
I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<作者: samuel9013 時間: 2007-7-24 02:02 AM
正,作者: chestnut 時間: 2007-7-24 04:16 AM
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!! thank you for sharing this receipt!!!
