標題: [中式食譜] 蘿蔔牛腩煲 [打印本頁]

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作者: levy999    時間: 2007-1-25 09:55 AM     標題: 蘿蔔牛腩煲

材料：牛腩600公克、香菜10公克、白蘿蔔300公克、蔥2支、大蒜2 t/ t9 ^/ p% l
         、八角各2粒、薑4片
% O( u) ]3 w. f% `' {- F調味料：A料：甜麵醬、豆瓣醬各2大匙
" g0 E! A8 P, v/ v# D2 P( P3 Kwww1.tvboxnow.com            B料：米酒、醬酒各1大匙、糖1/2大匙、高湯6杯、胡椒粉1小匙
+ q. i( O0 f. M. G) r/ Ttvb now,tvbnow,bttvb            C料：太白粉水2大匙www1.tvboxnow.com3 D2 w3 Z' a% f8 E
作法：1.牛腩切塊，白蘿蔔去皮、洗淨，切塊，蔥洗淨，切段，薑去
4 _1 a; r; d) {% }$ z4 i, x. Awww1.tvboxnow.com            皮，切片及切末，大蒜去皮，切末備用。www1.tvboxnow.com3 ~1 `2 z7 s5 p+ A$ p# w1 [% s1 U
         2.鍋中加半鍋水燒開，放入牛腩煮滾，撈出浮油，加蔥段及薑tvb now,tvbnow,bttvb/ y- r4 L* Q+ M
           片小火煮半小時，撈起、瀝乾。2 L5 R9 q* s7 C! h0 l0 S. E
         3.鍋中另倒2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，加入A料炒勻，放
# M6 \; Z' D" h公仔箱論壇           入牛腩、白蘿蔔、八角及B料拌盛入煲鍋中，大火煮沸後改小火
% O7 H/ r( H& n' w: Ttvb now,tvbnow,bttvb           煮至肉爛，再加C料勺芡，即可端出。

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作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:20 PM

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