標題: [中式食譜] 新年食譜 - 彩鳳迎春 [打印本頁]

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作者: gemini338    時間: 2007-1-25 10:37 PM     標題: 新年食譜 - 彩鳳迎春

彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)tvb now,tvbnow,bttvb- E* V0 o% p, m+ ^  L* I

, z$ F* Y% A  g& v: o1 F材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升  a: h* c6 _# K$ \/ t
4 R" V- X1 b5 i1 m3 F. O+ w' s1 m
調味料
8 O! c0 `: E7 x1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u9 e5 @- p% p+ L& H
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙3 G4 ~4 i& f& ^, A0 J5 M* }

# E# y4 q! h" ]特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
" ]. _1 B* y5 b2 k" F  B
8 r0 |; R) Z- V/ f鮮味雞粉 1/3 茶匙
5 d& D# L( d: b. I7 r3 M
/ h- Z1 s+ o! y1 m/ K8 d舊庄特級蠔油 4 湯匙
: `1 p% m/ x- Q) G" f) N0 Y. D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H+ L' J" x" S芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
: E0 L- N" T5 Z8 [' C9 mtvb now,tvbnow,bttvb
/ @! e* f. o- o$ ~# y做法
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    用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
1 j# |0 r) b" P( _. _. f公仔箱論壇    蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
% j% @6 I: {) U7 q4 |* ywww1.tvboxnow.com    原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-1-25 11:56 PM

thx for sharing. haha  i could try in the new year..wohoho

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作者: zenzen8    時間: 2007-1-26 09:35 PM

彩鳳迎春 is 冬菇炆雞.  what a romantic name for chicken
" o* z- b# k) o) h( C9 `- c2 S
. H/ i# X% m' [4 b. w" q0 E公仔箱論壇thank you I will remember this beautiful name for forever.

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