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標題: [甜品] 下午茶必備-迷你鮮果撻 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-1-26 11:07 AM 標題: 下午茶必備-迷你鮮果撻

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材料(十二份量)
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撻皮

甜撻皮材料一份www1.tvboxnow.com8 u7 l; y* q. J, |) z4 h
黑朱古力（溶液) 適量 (隨意可省)公仔箱論壇" U0 k& O0 @! q2 n
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吉士忌廉餡公仔箱論壇: D0 h6 _: b9 R( W

吉士粉2茶匙
糖3湯匙3 g( c( N! b  [) A- M9 A6 i3 U: x
淡忌廉/奶 200克! J# B* H& Y) |* i* b; B2 {
　　
餡
士多碑利三粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j) ]& h! B* {
芒果半個起肉
奇異果一個起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H. q( M# ?# i5 k  V* [
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者喱面材料
清水 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& }% U6 c, n; X0 j  v
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a, A* R; B6 V; R: i, b; b' }
糖 45克(隨意可省)& K4 K% y  Q0 p
橙酒１湯匙 (隨意可省)tvb now,tvbnow,bttvb2 \6 R$ z4 c# f& T7 Y9 ?7 @5 V
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用具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z; ?- }2 ^. s+ `8 f; |
小蛋撻模十二個% v& |" j. n% J0 p
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1.  撻皮:  預熱焗爐220°C，取出甜撻皮麵糰用手搓軟，分為12個小麵糰，壓於迷你撻模內；
用叉或牙籤刺孔，放入焗爐內，焗15-20分鐘．待涼透後之餅皮底層掃上朱古力溶液  (如鮮果撻在即日吃完，可省朱古力溶液)。4 R. i* {8 C7 M. g) J
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2.吉士忌廉餡:  將糖、吉士粉、淡忌廉(或奶)放入煲內，慢火一邊煮一邊攪至呈杰糊狀，備用。
　

3.者喱面:  清水煮滾，再倒入糖及魚膠粉煮溶，最後加入橙酒攪勻；生果清淨，切成適合大小備用。6 S+ I! a0 Z' `" ?& K; v1 {
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4.組合:  先將撻皮脫模，將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內，於撻上放上鮮果，再掃上者喱液，入雪櫃冷藏一個半小時才吃更佳。0 V0 N  W; {3 Z3 m- Y
　
貼士
1.  選用多種顏色的生果，賣相會更佳。7 S5 v( B, E8 Z. a/ A! h
2.  如果想減省工夫，可用黃梅醬完全代替者喱面。
3.  喜歡的話，可以擠忌廉作裝飾。
4.  鮮果撻最好一、兩天吃完。

作者: carmen_girl 時間: 2007-1-26 01:33 PM

yummy yummy, thx for sharing..

作者: peterpan6364 時間: 2007-1-27 10:55 PM

好吸引

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