標題: [美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:07 PM     標題: 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。tvb now,tvbnow,bttvb! ?7 a8 \1 V3 N/ K. m6 o" m" ?
tvb now,tvbnow,bttvb' p7 ~, B8 C( n. v7 u
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' e* `% j2 E  L! b- r, d
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。/ _: E& l# q" Y$ J  Q+ n% Y

3 G8 a+ L! I$ m「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q6 C9 P# n" H; R5 i  U+ _3 E' O$ n

9 b: e: s9 T* m; H; J- p0 z- l( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。初到葵廣 感覺震撼www1.tvboxnow.com' B) |7 R. \% S0 O+ L9 L
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
# M- f- n$ N) K' Y公仔箱論壇
/ q& F' X: v) H  I. D他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」' z# F# |: d6 I8 T! x7 i, T

3 t8 e1 [0 x& {& {入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
- h; }/ e$ b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。www1.tvboxnow.com, I0 X* X1 b3 e, k& C
採訪、攝影：《飲食男女》( \' C+ A5 q: ^6 J, x# V& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y8 P* X) {  h
迷日食堂
* i8 K9 l$ t5 s* r公仔箱論壇地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇, X0 @- y3 G1 H: @& p( A5 P
電話：2628 00747 a* U9 _9 g, H8 @% a
營業時間：星期一至日2pm-9pm
2 @# B' ^8 {* @8 M, @) O6 C( t: f4 K# Uwww1.tvboxnow.com$ }; ~! z* e2 Z6 m9 |0 `! q

$ V/ m: {$ k' h
/ t& Z. H$ S0 {; P( Z$ q公仔箱論壇和風飯糰 $15/2件
6 @' j- c2 @( V! T公仔箱論壇" t. J) }. T: ^1 w

. H) V0 ^- i; B1 a" s) M* b/ y  l* Twww1.tvboxnow.com
0 d& b. U+ N! z7 `: e: t" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 K& X% i0 j, b, u: o
和牛薯彈 $16
: ?) l+ R: t/ y
9 ?2 g% l3 m; [' X, T$ atvb now,tvbnow,bttvb3 q" u0 x: T/ N" N

4 Y$ U: s8 B5 z
  h* ?9 d+ H$ N9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸小池魚 $20/90g公仔箱論壇5 e/ E* q1 w) Q( M6 L
公仔箱論壇$ W! _7 J) K/ ^7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. `) P& z* C* C8 C0 M5 N2 A
www1.tvboxnow.com# {+ c( t4 ^, p8 j. D! |: G0 v8 l

# B# q5 K) ?  |- h; f3 h5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $36www1.tvboxnow.com, b5 v7 h5 h: b+ u; P
/ b9 u$ A: {5 J% o$ [. W* ~; A! [8 Y

0 s" W2 \( b! v$ C: p& V5 @* l$ e
: I) o8 v1 b3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j0 I- y2 J2 W0 E# P6 {3 j公仔箱論壇來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0