標題:
[中式食譜]
杏香魚塊
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作者:
carmen_girl
時間:
2007-2-24 01:05 AM
標題:
杏香魚塊
材料:
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魚柳 250克
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獻汁:
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鹽 1/4茶匙 杏仁 100克 粟粉 1-1/4茶匙 雞蛋 1/2隻 糖 2湯匙 洋蔥 1/4個 茄汁 2-1/2湯匙 青椒 1/2個 白醋 1湯匙 芫茜 2棵 水 150毫升 麵粉 1湯匙
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製法:
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1.芫茜洗淨,瀝乾水份,切碎,預備獻汁。
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2.杏仁用沸水浸透,去衣,抹乾後切碎,與芫茜拌勻。
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3.魚柳洗淨,抹乾,切長條,用1/2茶匙鹽和胡椒粉調味。
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4.青椒去籽,洗淨,與洋蔥同切絲。
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5.雞蛋打勻,魚柳沾上麵粉,再蘸上蛋汁及杏仁碎。
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6.放中火油中炸至金黃色盛起。
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7.燒油1湯匙,將洋蔥及青椒炒熟,加入獻汁,煮至滾。
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8.獻汁可淋在魚條上或與魚柳同上。
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