標題: [健康資訊] 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣 [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2023-8-17 01:04 AM     標題: 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣

糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
* l; U0 d0 V0 ]; Z, ~7 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# @8 W' M1 o. X4 D
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇1 d$ q  u* H* l) U1 s0 z: k
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
. ?3 ]8 {1 F7 Dtvb now,tvbnow,bttvb熱量：352大卡
/ D1 U( G- F- c- s& b' u公仔箱論壇碳水化合物：77.8公克
4 k8 m- P# j: L% ^www1.tvboxnow.com蛋白質：7公克8 W3 M. W6 F- P9 r0 t& N
膳食纖維：0.7公克9 ~0 L# N& x% K* F- S* L2 K
維生素B群：17.77毫克
5 Q: ]7 H2 {3 c- N$ \; @7 b五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！4 I& p+ }- J9 V! I; Q8 h9 I; P$ `3 V9 {
熱量：348大卡
! \5 n! A! |5 n& o7 F- @www1.tvboxnow.com碳水化合物：72.9公克+ |) U% c' {, j; _, E: _6 E
蛋白質：8.7公克
' C2 ^' d  ]6 ]公仔箱論壇膳食纖維：4.9公克tvb now,tvbnow,bttvb' U: [) K6 n% T0 t4 s
維生素B群：35.54毫克
% s% k  ?: R: C& E/ z" @" V糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！( \6 v- c/ t" o  D; x
熱量：354大卡
' s- B3 M1 z( I# C. swww1.tvboxnow.com碳水化合物：75.1公克
+ l- `) n8 ^' B4 n/ `6 ]# ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：8.2公克- g5 ]% o  V( _* c6 x9 m0 |
膳食纖維：4公克tvb now,tvbnow,bttvb9 b- G1 B- ?) i. y+ F% D
維生素B群：28.23毫克5 X, U& X! b" g
圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝www1.tvboxnow.com4 I; H, Z! F$ N% Z- u9 k- c( {- L
紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。  W. e) o+ d+ v- m/ H+ j! c
熱量：350大卡公仔箱論壇; R* c0 b* _7 J# K) h* A, H
碳水化合物：70.1公克
, f  ^; c0 z+ I  t公仔箱論壇蛋白質：10.1公克
' ]- h- {: H4 f/ R+ g2 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：3.3公克
7 q  L+ P  ~8 M2 o. {0 p8 P, n8 h+ }www1.tvboxnow.com維生素B群：67.82毫克公仔箱論壇% l6 ~( e6 m# A. k) b  F  q, V
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！公仔箱論壇' B3 G9 D( p$ I* j2 I
熱量：361大卡
! V$ d: s' w3 g4 y. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：66.8公克6 @# O, T. T+ x  _1 K+ [, `
蛋白質：12.1公克
  m8 s; l) W; G( l7 r/ p公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克公仔箱論壇: x; r, @: B' c2 O( }# ^
維生素B群：200.6毫克tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 C$ j) W7 U! L* V1 J
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）- k4 s. q% H& L# }+ k* T
圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& e1 J6 F( ~* O0 x! \
www1.tvboxnow.com2 d2 V5 a- q/ U5 p) @. ^4 ^. X
公仔箱論壇6 N3 q$ {1 N; k/ m4 ~; r5 y3 W
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。tvb now,tvbnow,bttvb& z' {6 V( b9 ]- X! ~  E* T! I' g* U
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。公仔箱論壇0 Y3 S5 |9 O$ K4 i4 ?
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。公仔箱論壇) J' |+ l7 f1 o) p8 T9 f
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
8 G. K3 c# V3 R+ p$ ]公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
3 Y2 n( V( f5 H, Y1 }# Lwww1.tvboxnow.com不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
2 e" i$ C8 [8 {1 Gtvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0