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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K& H. L6 s- o  s/ Y
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃
5.素佛跳牆公仔箱論壇$ i' D! x+ Z* m* b
6.芋茸腐皮捲公仔箱論壇! Y* x+ s  o' S. ~4 @; E4 [
7.芝麻三絲四季豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, w% q4 R7 X& Q7 a) {- ^* ~& o! L
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚; g* l6 h) ]5 K4 ]
10.樹子炒高麗菜
11.素肉燥拌小白菜公仔箱論壇! p' r* ~! Y, @) ^: D* d
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲www1.tvboxnow.com3 h2 w5 ~: i# E" G4 P! s
14.紅霞映山湖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" r7 c# D* ^% X# _# |* y
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽公仔箱論壇* U$ `4 Q; U# Z2 H
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵公仔箱論壇. _5 D$ Q5 `' j- G
19.香椿豆腐www1.tvboxnow.com7 k, L" \' ?8 c
20.白玉翡翠
21.可口筍片公仔箱論壇! O3 F7 q: \9 e& R
22.芝麻牛蒡昆布絲公仔箱論壇+ g' w* b& e8 z* F; I/ @
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗$ _5 j0 F- T# p5 F) @
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb% m7 f7 r5 F" v* a4 F
26.三絲素鵝www1.tvboxnow.com, {/ V8 P) f( s
27.和風春筍佐芝麻味噌醬
28.味噌涼拌茄子
29.涼拌什錦菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e" W$ Y9 r$ ]/ |
30.法式炒蘑菇
31.爽口馬鈴薯絲& n+ v6 R, u0 f7 x
32.XO醬炸杏鮑菇
33.洋蔥海蜇珊瑚草
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜! c7 d+ H/ t* f" s% E
36.薄荷炒鮑菇9 `$ V7 ^) Q) N0 ]+ \7 y
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐公仔箱論壇" ~* l5 k" w* y8 B; F6 [
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉公仔箱論壇3 t( @6 O/ L6 U  ?8 c1 `, a' r
41.香根紅糟鮮菇# c" F) w3 b- k# L1 f
42.日式生菜手卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. [# [3 j8 ^: R
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲* ~$ V% p& J" z6 }( N) F
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗! I* J) B: I" F, C9 p1 O( Q  E
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋
55.乳香羅漢齊
56.豆腐丸子& B: a) g& m3 o0 H8 R0 N& x4 D6 I
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球www1.tvboxnow.com0 K$ A! z% F# n6 H
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅www1.tvboxnow.com0 o5 |9 b0 v2 W. c7 L
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食

【材　料】
馬鈴薯 300公克 3 x9 a3 w- A+ x
低筋麵粉適量
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb2 k; f: N6 `8 L! N, b
蒜頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u% f9 Y0 J. z: L2 B
乾辣椒 1支 tvb now,tvbnow,bttvb& D) [( }7 E! W5 {: A$ v
【調味料】
鹽少許 4 ~6 _9 Z# f# _- R8 n& ?% G
胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 D+ O6 Y, n( p% T2 B( B4 e( W
【做　法】 * U3 S6 d% a1 m) Z7 }4 U4 [
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。公仔箱論壇  L5 E* T& w* c( k! k

2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V% C, o) W4 ~" x; @" _9 [% L
公仔箱論壇. B' Z( I- H$ w0 W' Q1 y4 v# O, D
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。
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5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇* S- ?# P! b5 F* g( }+ d9 ~
蔥花  5公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y' U+ n+ e/ k7 I% u4 H
醬油  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% D# D7 D* d+ u
蠔油  1茶匙公仔箱論壇6 f) b8 ^/ y) k( i# c1 ]4 T
白醋  1茶匙公仔箱論壇8 v4 x( B- W  t
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙 www1.tvboxnow.com+ b8 q5 C4 Q/ y1 `; o# d
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S6 m$ ^: e6 X- K8 q
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# Q: _0 E5 O% r  T
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。) L4 t/ `9 a& G+ Y
公仔箱論壇& _2 v7 ?6 R" c6 o' [
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。- X. k) {3 o4 j$ w$ T
www1.tvboxnow.com) C& D1 U% p+ k1 p" J
4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
4 Q$ O, f5 n* ~1 a/ F5 uah ha..new recepit..thx andy.

www1.tvboxnow.com3 `$ C8 n) B' A P. N% Z1 B. M
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Z, S' p  l! g
高筋麵粉  200公克公仔箱論壇4 b" _  C# Q3 ^% y. R+ h
鹽  2公克 . {/ S0 Q4 |! W! A
水  120㏄ $ _# B8 A) [( H/ D9 j& q! O  W) X8 x
沙拉油  60公克公仔箱論壇/ E/ Y* X& l! [
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v" y% _+ T. L2 l
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。
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2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
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3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 ! Y# x7 W6 {  O, C5 U2 w8 S5 M
冬筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 s, T) z% V1 t* R0 i) [4 t- ]
泡發香菇  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 M, `9 `1 H0 k* v. n
豆干  80公克
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' x$ D7 V. O6 ^; ]; [" d- m
【調味料】公仔箱論壇: W- I6 |1 T( m7 [1 [; O
素高湯  50㏄
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com0 E+ e" d3 k' H- r
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙公仔箱論壇5 x% Q* U' c9 N4 E% R: p: v
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
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2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
2 w9 U6 c5 d" b! }' }
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [& r# Z  x# @

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V. M3 z& h& v6 z5 [5 ?
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒 , ]9 k$ D+ T/ b3 m  Y' ]
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克 # I* S" ]6 k& P
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! [# K+ [% e4 |5 k
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 8 \! l1 n# \% A, f9 Z0 m
　枸杞  5粒 ( X  u+ H5 j3 X. x5 X/ z
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克
　鹽  5公克 # Y! V& `) m& o% C$ ]  O& Z5 Q
【做　法】公仔箱論壇9 h6 b. n$ u5 n( v
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】 ' F+ p$ T9 A+ L9 z, j, d; O1 c
芋頭  300公克
腐皮  5張公仔箱論壇5 _" t5 u8 c. g. @9 _
澄粉  150公克
水  70公克
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ f- i5 `" |' M) k
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克公仔箱論壇, X" N& ^) ^: z( J( w0 w  Q
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。. d5 T4 @( A) K( B

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb8 P( C4 U; _- q- A9 B6 j

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇  s. d6 o1 X8 o
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! j+ b5 [! C8 B
四季豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' K5 k5 O7 M8 [! k% L- |4 H, s
木耳  2朵
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條 6 [2 C) q/ V; I. r+ Z1 ?/ {
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 R) Q$ t% V! Q' s4 W' k
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙
白醋  1茶匙 : ]# l& k& `5 D, m' O
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ I" b3 T2 u" D2 Q/ n
酒  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" p" l2 k2 t) @+ G) y, f! H
【做　法】
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。' u8 _+ Z  Y  z  `" P

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。

3.辣椒去籽洗淨備用。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y! S# w' ^0 r3 x8 C! v
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 L5 n! l1 H& j! g' T
www1.tvboxnow.com! }# {% n  \) w1 o3 I1 P" ^5 {
5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。
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6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。公仔箱論壇9 d4 H; m  i6 v+ W+ o2 y# U

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】
絲瓜  300公克
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb# k% \2 z! z$ r8 P7 ^% w
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙
鹽  1/8茶匙公仔箱論壇$ r& q* ?3 I, E5 o
雞蛋  半顆 & U& l9 ?) v0 N) @
水  3/4杯公仔箱論壇+ C2 P; B( H- |( y+ I) J/ V. q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E9 W/ w/ k- D
鹽  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com5 {- m+ c" d$ G% M. f; j# h
胡椒粉  1/4茶匙
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  w! O) @% h; d  m: O

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。$ s8 p/ a! l# ?9 j
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】公仔箱論壇. |) F8 O% \: H
馬鈴薯  300公克
【調味料】 " A8 Y# N: y* o2 w7 ?; i) i
低筋麵粉  適量 www1.tvboxnow.com4 V8 |/ ^0 V. }
鹽  適量 ; x. l# c/ e  I$ P% s1 R' J) w! b
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。8 N3 n' B0 O% j+ C) g& M! A9 K- c
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m$ ?0 p: R' p# ~* L3 @0 Q

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】 ( U$ X7 S, b9 o1 ~. D" ]
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙
糖  1茶匙
水  4大匙 www1.tvboxnow.com$ p9 D8 K0 Q# O. @$ i3 N
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。www1.tvboxnow.com- b5 @+ i8 K7 y% u! s1 l' P

2.高麗菜洗淨，切寬條備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 v+ f9 W6 x
公仔箱論壇- p  N4 h) p1 v7 N
3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克 ; T" [7 P9 k# Q4 b# S
香菇  3朵
玉米粒  35公克 ! E3 A/ T" C0 l( b# j- ?2 E' l
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條
【調味料】 9 @+ W+ m4 A3 Q; O
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 % r: K' C, x9 Q( q6 c
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ N: \. c" i+ l( L4 H6 A( H7 H4 C
白醋  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com8 Z6 [  ~' w$ X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?% s- D$ w: n6 n
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ v8 K- U% ~; \7 L  s
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% R; t; A. d9 w0 L8 D2 ?( m
沙拉油  4大匙 , B3 J. f& n( F, J3 U7 Q) j
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 8 \# J) f6 L! j3 [
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p, Q9 O, [/ M
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。; b, n5 h2 ]5 }: a3 h

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。7 ?* V! H, b2 V- U. p7 }2 ]

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。/ _# K% p2 }7 t

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ j: Q1 M% W  P6 @! d
白苦瓜  800公克 % [: j7 l( j5 b% i" y- n
【醃　料】 ' i8 Q0 o5 C- _& y
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克公仔箱論壇* f3 v" c7 P& |( D
冰糖  150公克
話梅  5粒
水  200公克 ! S! k9 F& r0 a# d
【做　法】 4 ^% H5 x" |4 P0 `/ H
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。

2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 5 Y4 P% {1 T6 J+ e5 A/ D
芋頭  300公克 + l' y# X$ ?' R& T
腐皮  5張   j; o  |8 J0 M) ~- z# S" O8 ]
澄粉  150公克
水  70公克公仔箱論壇7 E6 C8 t9 F+ O* G6 C* d
麵粉  15公克 # E& m+ _) Y. h2 E- r
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】公仔箱論壇$ G, r/ Y/ I4 {0 y! R. }0 C
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ n% w. F) e  ]
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。公仔箱論壇# f; h) Z: o9 a7 n# t9 D
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4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】
山藥  8兩
水  少許 & R$ i1 H& r% @# q
砂糖  1大匙
紅棗  15粒 www1.tvboxnow.com, w6 E( ?9 F; w' P# i5 |5 n
山楂  3片 $ P* ^+ s1 i, u" e& V# F  J3 l
【做　法】
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克
水  70公克
龍眼乾  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n* c8 p6 P, G1 z9 E8 @
黑糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 `8 s( e9 H3 X7 [5 z0 `
白糖  30公克公仔箱論壇5 ^0 U# g' _* l' O7 K& k
麥芽糖  30公克公仔箱論壇! e( t6 W2 J2 F+ [. A7 r$ V
沙拉油  少許
【做　法】公仔箱論壇5 E6 m$ D$ g! v0 @- J
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。
tvb now,tvbnow,bttvb. `4 y7 J# E' C) \  G$ m! C
2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 `$ X8 H) g8 a1 P- `6 X  r

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 w( Q0 X) Z' M  E
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/2茶匙 + Y, M  P) x# p- L; A& Y  f
糖  1茶匙
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。
  s: ]4 |4 U/ ?% v, g9 z0 R
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。公仔箱論壇) n% R, M9 F# \- {/ x1 L8 B

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤 9 Y, x" x: h8 j, F0 W
小黃瓜  1條 1 h: J  s( K, b9 V5 }" `8 f+ ?
胡蘿蔔  100公克
草菇  80公克公仔箱論壇: a* D1 |; ^" ~0 b
蒜頭  3粒   S' i  i: A6 a& `, u7 k
【調味料】
鹽  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com7 L/ M! i! t9 {. [; {9 y  _
醬油  1茶匙公仔箱論壇9 ~* F8 F# I! K3 e. H" q2 w& B
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯 3 J" o0 |8 z8 Y4 J( g
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。- s; H) Z, t0 d

2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。
公仔箱論壇% P# E/ q  T4 V) {
4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】   T/ Z& k. a% N- L$ O
蒟篛麵  100g 公仔箱論壇! L  z  z2 c, k8 {: [& C6 s  s
蘋果  1/4個公仔箱論壇* f' V" g& C/ |7 ]; T* Y
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個 ) c- Q) S2 W6 }- d$ j# f# q
低脂優格醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x3 b2 B4 N: {" ], C' D& }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @; E% K, {( w5 B& B  R  T
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊 www1.tvboxnow.com. B4 ^; C3 }6 h
香椿醬  50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?* H; S! u' Q, C9 I
【調味料】
素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ~3 O9 m$ G$ S# Q/ @
糖  1/2小匙公仔箱論壇, C" R; _5 L* C
【做　法】公仔箱論壇" [- o3 K0 W; b# y4 i0 w+ e& {1 W) T
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】 , _8 V, t0 J) ?3 r! L3 \3 r
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。
1 v% w1 k+ O+ Y. |
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 - B& Q* [5 n9 z% q6 S* b1 n
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J8 ?, |1 d/ t/ p
蒜末  5公克
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】
A.淡色醬油  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# Y" I5 U4 O/ A3 I& O: ~
　醋  20㏄
　糖  13公克
　鹽  少許
　米酒  15㏄
B.香油  適量
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。
2 r* g  }6 |7 C% f8 _) s
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( J9 E* J- B7 p8 n' D( P& G
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3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克
昆布  30公克
白芝麻  3公克
【調味料】
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M4 x/ F, h1 }
醬油膏  10公克
香油  5公克 ; }( f+ A  e) R9 P' z
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 P5 F/ @3 ]

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。

3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~2 U4 K) I2 j% n8 ~
彩椒  30公克
【調味料】
梅醬  10公克 - g% u3 `7 U" I; T& z2 P: G
甘草梅子粉  5公克 6 [8 X4 k: Q/ j- L) x
【做　法】
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】公仔箱論壇* w+ F2 d, Q! W: e  c( b9 a4 h9 S0 t# T
芋梗  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb  [) E, d5 l- t9 \/ x) q
小芋頭  適量   G. T" ]: g  {) g
薑片  30公克
白豆醬  30公克公仔箱論壇8 j/ t" X: b; m& G
沙拉油  2大匙 0 [+ b. M6 q1 w" R4 p# d" S
水  100cc 5 v; B  C4 d* [8 v2 g! Q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y* T* T4 }) g5 l0 t0 @" i
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# ~; [. z$ h7 V% R  B! R; p
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x/ Y, |: O8 F  k5 d+ V" d

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& F! c: t6 G  D& u
【調味料】
芝麻醬  10公克 www1.tvboxnow.com# l7 w1 I  z8 K
醬油膏  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 u( B! h5 B* ]: v9 w. R' Z
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。
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2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; \) W) q# Z. f' ]' E
公仔箱論壇7 f; g3 S2 r9 @5 c0 j1 r' J) e( X
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com+ F4 Z8 z2 T" j) ~- m
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克
香菇絲  5公克
銀芽  5公克 % W& ?; b( T. e
胡蘿蔔絲  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 V  A& J0 i; t9 V" A
金針菇  5公克 8 C- F  y3 F/ O: z
青江菜  5公克
香油  3公克公仔箱論壇6 }" J, g# w! x+ i6 O
【調味料】
醬油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R6 z! m6 I1 T9 Z
糖  5公克 # ?, a) p1 s3 [# ?% [/ ^8 I
胡椒粉  3公克 www1.tvboxnow.com0 O; K* D2 _. V" @
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。
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3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; g+ [1 a- }% c9 \" u, e7 L
公仔箱論壇; p4 P) n7 B: C! Y7 g
4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。* _, s6 W$ }- z8 N# U# E7 h! c
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: S. A: d5 C" K5 ^
【調味料】 0 A1 |0 N* l2 T
芝麻醬  10公克
味噌醬  10公克 www1.tvboxnow.com9 R) G8 t, v7 ]' D* Q' k* Y( z
金桔醬  5公克
糖  5公克
【做　法】 - D/ J( J- Y+ E) f
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 v; B( i- t6 ^# h+ f- m

2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。www1.tvboxnow.com. l1 T% `8 K: S7 n
tvb now,tvbnow,bttvb) [$ E, H% F+ P6 T- q
3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。公仔箱論壇7 h2 H: W6 s- R# G. o- a+ W- C

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 ; m7 p" }2 E" o/ y: K2 i( [$ X
日本茄子  50公克
【調味料】
味噌  15公克
糖  5公克
香油  5公克公仔箱論壇+ o* C, E& \# a9 B
【做　法】
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。
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2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克
【調味料】
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙公仔箱論壇2 V2 E3 V! `7 j6 N% @
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V. \# `4 C. ~( _
胡椒粉  少許
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e$ ?0 n8 @% z
公仔箱論壇, G  f8 E/ B: t. T6 j& S& C" ?
2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。& s! t" y6 a+ G& f9 A$ q4 `3 X+ O
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3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】公仔箱論壇. `5 V$ e7 N/ L  f, F/ _
鮮蘑菇  160公克 www1.tvboxnow.com+ M; I, e" c3 c; J: G
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒公仔箱論壇4 [- Z  ]# J- ?% C
小豆苗  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& f" }! A2 W: U4 `& v8 X
橄欖油  20㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* N: w3 a: {
【調味料】
荷蘭芹  5公克
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( Q. E$ X# n0 t2 H8 x* `2 v1 a
白胡椒粉  適量 / Y7 i. k! ]. N: W2 T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c- c6 w' a5 {7 B  ?) B7 }
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。公仔箱論壇7 T0 v5 d* k3 v1 g  W4 b/ r% z
公仔箱論壇( [! Y) g* k: Q9 x* X* s
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。
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3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆 www1.tvboxnow.com) [( B* @2 F- Q0 p
小黃瓜  1/2條 www1.tvboxnow.com, [5 w% r; U3 {5 z) J
魚卵  適量公仔箱論壇: N$ J. r, C- U# C3 M
【調味料】 3 p/ j/ N! P7 @4 \( J4 I# ?
A.水  50公克 www1.tvboxnow.com% M' P4 c7 h( B+ `8 y( t
　米醋  40公克
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克公仔箱論壇! h7 s, @: ^1 p! P
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。

2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x7 E% U+ s/ F2 n
3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
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4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。6 |: t! I. d% H. O

5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T! C% V. m7 c' l: ^: |* H
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6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】 ) ?1 t: D. M/ i
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 www1.tvboxnow.com) L  b5 O) ?+ ^4 E; e) r
麵包粉  160公克公仔箱論壇" y7 b0 o/ u! ~6 t6 ], W1 z
蒜碎  少許
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L  p0 p6 c; D5 |" J
台式XO醬  1茶匙
椒鹽  少許
【做　法】
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
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4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】
紫洋蔥  10公克公仔箱論壇" g: Z* Y! ]& u$ I$ i
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克 9 Q" e% A# Z, e$ n, i5 ]5 O
西生菜  20公克公仔箱論壇0 t7 K; D% N' b/ H: I
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e4 I* t) e! I3 f5 O* b5 V' Y* Y
蕃茄  20公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 W  [1 e% q8 v1 Y" x
和風芥茉醬  20公克 $ U7 `; Q/ W* o
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A  R1 `# d' k5 {' I0 l

2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。www1.tvboxnow.com: T( h* h: g2 C3 f4 I% P/ W

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片 ! g2 J; x1 [  t0 F$ w& S8 z2 X) X
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙
太白粉水  適量
【調味料】 www1.tvboxnow.com8 m6 R' t2 z) k/ F
鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ @- i! {; U0 F. y3 f8 I9 U
糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' d- w4 A! v1 a; a; \$ f* v
白醋  2大匙
茄汁  60㏄
水  300㏄
【做　法】公仔箱論壇& A3 P' S! V9 i6 K# T$ U, O
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。www1.tvboxnow.com4 V0 F: |; m& U; V" L

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 ; e2 u# ^5 ]" p  _# `5 I8 f- E! `
小白菜  300公克
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& Y6 _! D# U: F
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 www1.tvboxnow.com& X; F- x) B  z2 o, i
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb. C3 x4 g, Y( ~3 d4 y
醬油  10大匙 www1.tvboxnow.com1 u& x% p0 r; a
香菇精  2.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" D" f7 j! A# v; v9 }" k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 _% p% W! H5 c1 C
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' K3 k3 ^) s8 P8 J7 l8 f

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。

5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克 # K& _' |) u# `/ F2 p0 Y
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄
【調味料】
薄荷葉碎  5公克 5 ]0 e0 }9 D5 V* ?2 P; ?" r8 _
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】公仔箱論壇) b, X% Q+ S. i' ]  ?3 y1 g
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。公仔箱論壇! G6 L- N. ]# c/ m6 r

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 d' F( o9 T8 b  H5 e
金針菇  1包
木耳  1個 www1.tvboxnow.com) I, m. l) L  H& c" N4 |4 z% n
青椒  1個公仔箱論壇( _% _) e3 Z# ?
豆干  3片 / i; M% @/ A5 U2 R) o* o4 y/ b9 k
蒜末  1小匙
蔥末  1小匙
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 G" j* \+ U4 y- r9 E  |
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 V) F1 r" _2 H9 F* |
水  2大匙
鹽  1小匙 * L/ [2 \' R" k/ [8 g: R& ]2 j
糖  1/2小匙
【做　法】
1.金針姑洗淨。
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2.木耳、青椒、豆干切絲備用。

3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。www1.tvboxnow.com0 u7 O& S6 {; M& j+ a# H

4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; j5 S$ ~# _- o
板豆腐  2塊公仔箱論壇3 V. s; g! v- l/ h: v
蔥段  1根
紅辣椒  1根公仔箱論壇& G! h9 z- B0 {7 g( A( o
花生  50克 www1.tvboxnow.com4 K4 q7 ]% G$ V! z1 i  C
沙拉油  200㏄
【調味料】 www1.tvboxnow.com: v6 c& ?! F/ l. U. t% Z
豆瓣醬  1茶匙
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙
太白粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |! ^; J0 H9 X0 O8 V' u) D
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
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3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。! c2 m, X! \: T+ S5 B6 H- n) w+ |
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4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。& u% C$ ~# w. q" t2 H7 ]

5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 : K9 `, v. y$ ^. d" f$ }3 ]
蔥花  適量
辣椒末  適量
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙 www1.tvboxnow.com% ]- O) @  L" o/ V6 o* ?' X. [
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ F  m9 t6 w0 k4 x- m
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。( f$ W5 j% a/ C. A) a
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。

3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。6 z; C8 F+ q9 C3 V+ Q: w

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。
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破朴子 # o7 @1 {4 S  r; q' m( x
【別名】 www1.tvboxnow.com% |( z5 y8 U6 Y2 |' t9 X
樹子、破布子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t1 B- c* K& @: `+ r# j! b

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【說　明】 www1.tvboxnow.com; F" x! i# A& j
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~' G0 w0 g1 K' M& l' U8 |2 E- D: l
生菱角仁  300公克 ' ^! R4 H# ], a
梅花肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb  O# D+ W/ W5 ]. i5 {+ a' z
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支 6 B' J/ ]' w* n4 p2 l2 F: Z
香菇  3朵
水  400cc www1.tvboxnow.com' [2 x- Z2 l, G+ ?6 b, U4 D
【調味料】
醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, m8 Y* h4 T( _8 W, a
醬油膏  1大匙 www1.tvboxnow.com4 y4 {6 k0 z) `  N; j% ?
米酒  50cc
冰糖  10公克 ; {5 q' G) F/ H  q8 H
【做　法】 0 t7 j$ s; A3 n# q4 a  G# Y
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。www1.tvboxnow.com2 D5 _! n. `- F8 j, o6 s

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。. Y- ]6 D% I" W# s6 V* e9 [  i
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3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com/ M/ ?- `; G0 ~
雞蛋  4個 ; U" O0 j; V) K/ A9 o# F' c
洋火腿片  1片 www1.tvboxnow.com7 s2 c, h5 p* ^( l" I# i: H8 e1 Y
西芹  10g
紅蘿蔔  10g 公仔箱論壇  T0 O/ c5 D1 T; w+ k9 ]5 t
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙
洋蔥  30g 6 K+ a. S1 X2 |
鹽  適量 6 X2 g  O4 u( W1 O7 c% O
橄欖油  適量公仔箱論壇" W, o! A$ y1 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P: m. X) B. `7 o# w" |
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" n, Y8 K- x! f
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗 + g  V* o$ |5 D% J. T5 e( L9 l
小黃瓜  半條 www1.tvboxnow.com$ l% L' ]1 h' t$ u, A
紅蘿蔔  半條
高麗菜絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 W4 m5 n$ Y1 I/ a) C1 h
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y1 p0 q$ H7 r) N0 M
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙
低脂沙拉醬  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 ^+ w$ w6 c; @; @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 P2 A$ @0 I& e# S
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U+ y/ q7 U0 y) J( g
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! Q  ^4 S# H- J, d+ L: `$ [# l* r
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 z* d: E9 ^) U
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( p0 C; d$ L* Z- P# w
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】
菠菜  150公克
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; b+ q8 ^/ j+ \% g
沙拉油  2大匙公仔箱論壇, c* K* M2 ]: q
麵糊：
中筋麵粉 100公克
糯米粉  50公克公仔箱論壇6 K/ {! R% {/ e# R- [- J: s+ ~
水  150㏄
【做　法】 - w/ U3 O: D' D! Q
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。4 y* u: f; ~0 Q$ B
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2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。

3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  H$ |# ]' Z

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# k) Y' o) _1 C
鹽  1/4匙 www1.tvboxnow.com  S* ~2 P4 G/ [; D9 b
沙拉油  2大匙
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb  h$ M; U* o( X# [$ m
中筋麵粉 70公克 www1.tvboxnow.com9 h6 G7 [. \. x' b5 R: m
在來米粉  50公克
水  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# d7 X9 C- q# }
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。9 z, j, L+ L& P* c2 @/ l

2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 j! I' G9 g6 Q

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p  w: k  H: u; ^; w! b' f0 u
山東白菜  5片
芹菜  2支 www1.tvboxnow.com2 z+ d- b% B9 H6 k+ j
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g 公仔箱論壇( A& I& h( q: g
薑末  10g 0 z- k. t% f( r, N; N/ R/ w. ]
枸杞  5g
素高湯  100cc
【調味料】
A.鹽  1/4小匙
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) O7 B, F$ Z# ~( |
　素蠔油  1小匙
　鹽  少許
B.太白粉水  少許 5 k2 [( n* s5 T( F9 S
　香油  少許 ' {- T% t0 Y- c- R* e
【做　法】 & H5 B% Y; M: i- a2 C6 m
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇/ Q: T" b' c( m3 c4 M- V. A

2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g8 X4 v) _& s0 U/ f$ y6 `2 z
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4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb, B& ]7 d5 {* k; e0 P; Y4 q& m# G
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J* x, I! k, T6 S8 B
公仔箱論壇. w) {5 N+ O- T4 ]6 U
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片 : D9 k  @: \/ y8 g, @; i% P, W
波菜  200g   ]1 m' w( H% @: H( x
白芝麻  少許 * r) K+ ^; @. o$ D; A: m0 B5 M
青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb8 x' [" t& G" h* b5 F( ^1 O
【調味料】 www1.tvboxnow.com( C4 q" D& X" Z# ~' z' }2 ^: C1 C3 ~/ o
淡醬油  3大匙
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( q9 d* U$ p+ H
薑汁  1小匙
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
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2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `0 g5 r8 |7 b. L& `
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3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
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4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
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5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 p% X! _( N: i, w1 r
香菇丁  15公克
草菇丁  10公克
靈芝菇丁  15公克 6 k$ C- d1 b' @8 H7 c
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ t' C- j% E* m* A# O3 M
洋菇丁  10公克 www1.tvboxnow.com) h$ M9 {. q+ [/ K* J+ t- Y
黃茸  10公克 www1.tvboxnow.com3 U3 _/ k! I" E8 S6 J; V" x
芹菜  1隻公仔箱論壇3 T4 I" L+ m0 a5 X& r
【調味料】 3 Q4 g) Z/ `" F" l! c
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許 $ Y2 ?( R4 H; O7 S- P' D
【做　法】公仔箱論壇! {: Y: I1 Q$ F7 x
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。% v, p# i2 L' j8 S

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z& M# g& g- c  j, \. J* o7 o2 K
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3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。, }4 C6 \; K# x: J

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb$ L8 S" ~+ D+ g+ H$ I3 ?+ U
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N; j$ r6 Z5 i( `7 o
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 9 L  e7 y$ o' r
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G; H" @+ H5 y  `; y  ]) `
青江菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ k( p; `6 ^4 i6 s7 }* j' y5 \
胡蘿蔔  30g
香菇  30g 6 D9 p$ B( U9 ~( O% T& Q+ u4 C
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb+ {, S, ^3 z4 o# `9 k
五香豆干  150g
薑  3片 1 |0 A3 f% h' s3 _
【調味料】 ' M* a* W" L6 m' x
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ }+ M5 t3 \% q- v. S
香菇精  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ `5 ?0 p9 ]; j/ a9 [' e8 j! ?
糖  1小匙公仔箱論壇2 [, N, g( ]& M( d4 Y: J
米酒  1大匙
胡椒粉  少許
太白粉  少許
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: B3 J. `) |0 @% J- Y
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
( ^" \9 v/ d; f: q7 J9 ?2 a; _
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com5 m6 b: a4 x+ L  Y
玉米  2條
水  1000cc
九層塔  20公克
麻油  2大匙
薑片  4片
辣椒  1條
蔥  1/2支
蒜頭  6粒
【調味料】
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 I; X3 w- n* m: S) ]% E
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。公仔箱論壇4 C5 d9 S+ i) Z; j+ t0 h
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _+ |1 u% H, h- ?1 F
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g 公仔箱論壇+ z. ^* t3 f: J, X8 f
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙 , a4 `! q: p( s
鹽  1茶匙
味精  1茶匙 www1.tvboxnow.com; N, W4 o1 l( \, y( o
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ ^+ U; r/ d4 n+ Q& ]' o
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb* ~* f: X2 e3 ~  R5 O
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 : }' |3 W4 a# Q3 a, M8 B0 ~4 j
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com0 i& A! p$ \# O) ]. F+ F& Z- Z
海苔片  3片 * G& }: B( a5 \1 P/ X7 q
高麗菜  150公克   z5 l* j& Y7 U; g
玉米筍  4根
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克 * @! g3 c9 {# D" z3 m9 x: s
【調味料】
美乃滋  3大匙 / |! C1 _! Q3 U9 ~! p* N
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。公仔箱論壇+ C3 ~+ u! C& @0 Y# d. j3 A& g8 G
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com, T- d7 s8 a/ T/ Z$ j4 o
茄子  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ e$ q- O& {) N/ c2 S- n; a( Q
蔥花  1大匙 & i4 O/ `6 X1 C6 k% }8 g$ c* z5 i$ k
高湯  100㏄
【調味料】 $ C  {2 w  u( P, ]' W6 i; j
味噌  2大匙 ( n2 h9 F( E; V2 k/ f7 c5 u
味醂  2大匙公仔箱論壇/ \" A6 Y: D. ^. W! h* _1 A
糖  1小匙
【做　法】 - Z! F1 X6 L: l: z- H+ G% u
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 l' |8 V( e3 w+ j5 }" F
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com4 h+ z' j* e+ |5 T- k3 \8 g
紅蘿蔔  1條 www1.tvboxnow.com. z6 W# j! O( _
煮汁：
砂糖 15公克 www1.tvboxnow.com! }9 L; L+ \+ }* s" i6 ]
水  200㏄
鮮美露  30㏄
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* Z) T$ {8 n/ d6 {! Y8 S- G
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 ! x6 o' \, X9 O, A9 R8 Q
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 www1.tvboxnow.com$ w  M1 |2 Q6 ?. m
，師傅建議可用蓮藕。公仔箱論壇9 e. {1 o* r1 r: b$ B7 }' p. l" E
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊
大白菜  100克
木耳  20克
香菇  3朵公仔箱論壇7 c+ Z! m; }* c" O( P
草菇  20克公仔箱論壇3 |; q3 C# S3 C' r# ~* p  Y
金針花  20克
腐皮  50克
麵筋  20克
清香湯底  600㏄ www1.tvboxnow.com* V- }( ?4 H- k( l
【調味料】
鹽  1/2茶匙公仔箱論壇2 n: {6 i) ^9 q: ?5 k
雞粉  1/4茶匙
胡椒粉  少許
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。公仔箱論壇+ v1 l, f  {6 h9 q- s8 Q4 x7 J( j+ w
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。! S/ D# f1 q' I1 }( v/ `
www1.tvboxnow.com" `5 Z% }+ d, N7 K, e! c: f
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 : i* J$ R8 m! Y7 e; y
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g
黃耳  50g
雲耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb9 R- E8 r9 T, Y& J, @$ m1 ]) K
金針  20g . Q* l, |2 Y5 B- N7 J* i3 a
冬菇  30g
枝竹  30g www1.tvboxnow.com: _# C1 L) a2 W% S
冬筍  50g
鮮菇  50g
洋菇  50g
蓮藕  100g tvb now,tvbnow,bttvb7 T, x( _9 B6 O
慈菇  100g
鴻喜菇  50g " f  n) T/ ^6 R$ k( h* `7 x
冬粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z5 h# @% D* o3 Q8 E% P# z, G
荷蘭豆  30g
竹笙  30g 公仔箱論壇+ r# P: S. v- [: e
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K! R; |) u! X: D' z  q
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* p+ W& r6 d1 T" T& B
3.將1、2材料去水曬乾。 www1.tvboxnow.com- u) h" g. b$ ~- _3 H, J
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. b2 U8 S2 K; u! q1 d
【備　註】公仔箱論壇+ g/ ]4 _/ @4 J. Q) j* R
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】 + y# V. ^+ L5 ?, m& a- g5 Y& x7 w
板豆腐  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ `: V# {4 i* f! Z" g
香菇  4朵 www1.tvboxnow.com" I5 I7 W  ^5 f$ }
紅蘿蔔  20公克 www1.tvboxnow.com; m* R: O0 w1 C% m
芹菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# c4 o3 p: B8 L' p( H/ x( g+ F
太白粉  50公克
香油  少許
【做　法】
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 9 q7 K* p) K. Q2 s* [4 W# i- y
白芝麻  少許
細糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# M! S% A1 g; C4 v% f$ I
海苔片  1/2片
壽司飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- _. D; t  y& Q) G2 q* C. d
蘿美生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb: E% R( M' v& j4 l
【做　法】
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。公仔箱論壇* x1 b% B8 x2 X* Q- T
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】
A.紫山藥  120公克
　糖  20公克公仔箱論壇# I4 z8 ~# {( X9 S
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克
【做　法】
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。公仔箱論壇+ A% Q% x4 ~) f4 U# w
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 ) t; i: `$ q5 g& F
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 www1.tvboxnow.com7 l: h$ k! J  v+ v5 c; v
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 & @& i9 D3 ^0 z4 t
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量
【調味料】 . h5 I% W7 A5 T( [+ {
醬油膏  2大匙 www1.tvboxnow.com) R1 j# \4 s6 ?4 h
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j* ?0 d3 y5 R1 _  ]
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I8 i  |" {% W3 c, u
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 / b' w  f- _+ |5 e2 a% E
芙蓉豆腐  2塊 3 z1 b9 A& n2 R! A- {3 f& B
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, x! U; t4 |1 S2 w4 f
清水  400cc
【調味料】 1 ~& R' I; C$ R; F
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a  t# ?( B0 s; \7 a
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 i" e$ J* @
B.太白粉  1/2匙 www1.tvboxnow.com' V+ ]/ C6 E) B4 j* F
　清水  1大匙 8 T4 y- l8 F( V- A9 K6 O$ W9 A$ f
【做　法】 www1.tvboxnow.com) d' R  F. i* v/ T* Q; G
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。公仔箱論壇- s% N$ s# M" K2 e3 H
2.調味料B調均成太白粉水備用。公仔箱論壇  C4 V! K7 w% d# f2 w  Y  t; Q
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 www1.tvboxnow.com8 N* M- E- ]! i
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】
雪裡紅  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 V0 E' p: B  p9 l% _
豆干  3片
辣椒末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o) Y: |1 \6 I2 M+ v; E
醬油膏  1大匙
【做　法】 ; w3 O( n7 j0 n# B- c
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 L; y: O  p, w3 S  C( Z- p
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 $ E! \7 w: T; f9 J9 q7 A
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。
【備　註】 ' x9 u) h# G1 O8 R% V2 }) b" a
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q- Q% l4 U  P7 s# S/ o4 @3 Z
小蕃茄  6顆 tvb now,tvbnow,bttvb' e0 S7 y' s2 c$ I' }, S. m
熱開水  3杯
鹽  1小匙 5 c6 y  \* W: p7 A5 P& c  d4 u
【調味料】公仔箱論壇3 e. \9 w; |2 t$ b$ j- }
A.素高湯  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( |- q3 q, [  R. x
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 X! C1 C+ _" F) g0 g% \, c
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F) Z& e4 z" I9 Q. s5 F
【做　法】 7 ?0 }" [6 I- h3 j5 g$ V
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 a8 L$ Q4 h
番茄  1個 : r4 v8 ?% h( v. |- X
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵公仔箱論壇, D7 }7 X4 c3 D4 I% x6 `
素火腿  50公克
麵糊材料： tvb now,tvbnow,bttvb; m/ E/ {8 j. k) N% F) O
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f5 A" R+ m3 E. A+ `; b$ y
低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c5 V6 Q# S; Q: T( K) M
蛋  1個
水  1又1/2杯
鹽  1小匙
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 ! Z; ?7 [, f$ U3 m4 [. `5 t
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。公仔箱論壇+ t( t* f1 j/ \; X: `5 o

4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。公仔箱論壇$ g5 ]& O4 h$ U1 E6 h7 b* z# t9 E" {
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 www1.tvboxnow.com1 v8 ~! |  A% o! t1 Q, q! x
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 8 {( v6 n1 [& c9 H( c- l
A.高麗菜  1/5個公仔箱論壇5 U  Z5 @! l7 S
　紅蘿蔔  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ d, f  \% _4 {' W
　金針菇  1把 " I" J: @# H: `
　芹菜  1支
　羅勒  2支
B.蛋  1顆 $ k+ y8 K# i/ j$ o$ B) Y
　低筋麵粉  3大匙 ' V3 y; }$ [+ D, w- L
　地瓜粉  1大匙公仔箱論壇/ ]) |7 t' @9 ]! u5 J5 |. l, o
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙
　油  1小匙
C.香草沾醬  適量
【做　法】
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X7 H0 u- Z: c! s
猴頭菇  3朵 0 r( j. S* _6 y
九層塔  適量 www1.tvboxnow.com' y4 F% n: Y6 Y& U5 z/ @  h: C
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z. T, }: H& h( e: k
　糖  1/2小匙公仔箱論壇% R9 b. V9 g/ i* u% n
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 s. u7 k5 M; X3 o. c7 \! H
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均公仔箱論壇/ ]  V8 R7 y- ~* C
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】公仔箱論壇& J  |5 f% _% x# c2 m
香菇  8朵
韭黃  100公克
薑  3片
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- E6 y: ]9 X8 V$ P  H" E; i
素蠔油  1大匙
素沙茶  1大匙
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。
公仔箱論壇9 k/ \/ j) k) u/ H
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb  J8 f7 U$ v- |
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# e" t, z7 ]2 W% x* z
A.猴頭菇  3朵 www1.tvboxnow.com( \. `% f! h1 N7 t1 w$ @5 I, w
　小黃瓜  1條 + q: w. i$ `& ^
　水  2大匙
B.薑  3片
　乾辣椒  4條 www1.tvboxnow.com( s* p% i& L- b5 K
　辣椒醬  1大匙
【調味料】
A.蛋  1/2個 ( c  |& v4 X. q
　咖哩粉  1/2小匙公仔箱論壇9 h6 B& T) v+ Z2 Y5 ~" M& x
　鹽  1/2小匙 ! l, {% F6 F( }9 m- ^3 ^, \/ q
　糖  1/2小匙
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 q7 H- ~+ h  v& b6 v
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。www1.tvboxnow.com( Q# h- W) p' L4 r$ n
tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 q# l: B% m
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。www1.tvboxnow.com; u$ F- S: w i3 A, A8 `- l5 W
公仔箱論壇4 H. K3 _, [& T) l7 d
:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾

正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy