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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條
2.貓耳朵
3.油撒子
4.香菇筍丁素蒸餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. @# Z' p: ]% B
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲
7.芝麻三絲四季豆
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* t6 R! H, q# o" |/ x
10.樹子炒高麗菜公仔箱論壇5 [" n  l% ]5 b- X1 o/ ]
11.素肉燥拌小白菜% W) T. s# u$ F  F: O. a2 q
12.梅香涼瓜0 j6 k7 c7 w) i! y
13.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb( o' f7 v/ p. b2 Z! V% R
14.紅霞映山湖6 g$ G% m. r0 W+ T6 P
15.黑糖糯米捲
16.雙鮮涼拌豆芽
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵. L$ d- v' X( z& e, ]
19.香椿豆腐
20.白玉翡翠
21.可口筍片
22.芝麻牛蒡昆布絲tvb now,tvbnow,bttvb) ~8 L) s0 p5 Q& m8 g
23.梅醬彩椒
24.豆醬炒芋梗
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r. G6 ^2 t+ z
26.三絲素鵝
27.和風春筍佐芝麻味噌醬公仔箱論壇' \* _/ v) V1 t7 Y$ g$ J# t
28.味噌涼拌茄子www1.tvboxnow.com- _0 V. P' s  ]7 |* O
29.涼拌什錦菇www1.tvboxnow.com- P: _6 D- S/ [3 _. e( ~
30.法式炒蘑菇www1.tvboxnow.com/ R" \5 g$ `- j
31.爽口馬鈴薯絲' F( Z$ m$ c; {
32.XO醬炸杏鮑菇www1.tvboxnow.com2 ^0 A1 g8 {# w! ?! J( x; R+ n
33.洋蔥海蜇珊瑚草, [- U1 i& r" e2 C$ n$ q
34.茄汁豆包
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb" K" H" W& U  N5 }
37.木耳炒洋菇
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉9 p2 f" J6 h" y
41.香根紅糟鮮菇
42.日式生菜手卷tvb now,tvbnow,bttvb- N& ^& M2 z; Z" z& w+ i
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb, T* Q8 `' ]* L" R
45.白菜三絲福包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 ~5 A/ J0 }; [: c4 w
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球3 d  n5 d3 b; z* \3 U
48.蔬菜素水餃www1.tvboxnow.com( n" b4 M1 Q. F7 @( [
49.三杯玉米www1.tvboxnow.com5 Q+ V) ?; v  G' q: C
50.炒薑絲芋頭梗( W' C; r( v7 |& {1 Z0 `  K" n
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋tvb now,tvbnow,bttvb+ \7 a: y; b4 r3 h- T9 m5 o! R1 f0 P
55.乳香羅漢齊公仔箱論壇" k5 h# G  z- r
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球5 d! r: ]+ b+ @0 b" `$ F* d
59.素燒冬瓜塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. y2 @8 H8 ~4 S7 V: h
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅tvb now,tvbnow,bttvb/ O! i' `0 D+ O. F3 P# }0 U, l
62.珍菇豆腐
63.蔬菜捲餅www1.tvboxnow.com) Y% }& B6 Z2 ]% l( `! s
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞
66.炒鱔糊
67.辣子雞丁) |) _& m! p* j  _+ d, D. R* i5 y

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食www1.tvboxnow.com( \  x* n4 g% Q' |  ?, S

【材　料】
馬鈴薯 300公克
低筋麵粉適量
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C! s3 P  i" n. y5 j
蒜頭 2粒 www1.tvboxnow.com% w7 i- J3 t5 b* N! g* R+ \2 e
乾辣椒 1支公仔箱論壇9 w" \5 t1 M0 G! ]$ U& Q
【調味料】
鹽少許公仔箱論壇! a# y! ]/ q3 }9 O, O. g% f
胡椒粉適量公仔箱論壇' m0 q8 c$ u0 i8 f3 u( H
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。www1.tvboxnow.com: _: e9 S( w( l
' N3 e  M4 m2 F$ o$ g
2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。www1.tvboxnow.com/ D+ O) Y  E. |7 h5 [$ k! A
公仔箱論壇; W7 Q* y  r( {1 A
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。

5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& m9 W% ^; e# \4 ], Z

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com6 c' g" _! v; Z9 [
冷水麵糰  100公克
蔥花  5公克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  b- y0 A: }" X- [
醬油  2茶匙
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許 www1.tvboxnow.com' q- w, P: v# r, c0 \* ^
涼開水  2茶匙
【做　法】
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( n$ c( h4 [4 M) K! h
tvb now,tvbnow,bttvb: I' T9 d; N$ S* R: Y
2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。7 Q0 ~  h# N$ ~4 L
公仔箱論壇& f$ p+ A8 e# \" P6 v3 x0 ]# U, d& s
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。tvb now,tvbnow,bttvb( l: F4 e) r+ c/ p) l5 A

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。
( {( u, W$ ?, c+ J& a3 Aah ha..new recepit..thx andy.

: p6 R9 V1 a4 s. m0 O0 U7 {
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】
高筋麵粉  200公克公仔箱論壇+ R, U/ Y6 ~9 A3 O
鹽  2公克 2 U! ]/ H  q% f9 ?+ \5 L2 o
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 l4 }! P0 d" Q
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。

3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】公仔箱論壇! N5 V" a* i6 @6 [
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克公仔箱論壇. J! B8 \$ S4 e# ~& B
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( [" p& h2 v, H& }
【調味料】
素高湯  50㏄ 3 E2 ~7 b; J( N, P! A( N
素蠔油  1大匙
香菇精  1/2茶匙
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙
【做　法】
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。3 ~* L: r0 F* U$ k7 ?6 m
7 Z( w$ \+ o8 ^# @
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
www1.tvboxnow.com: [! h( L; }# M5 x* a& t
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com( [) L# r% _9 w. c/ t0 G% Y
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒
　素麵腸  30公克
　白蘿蔔角  40公克
　白果  30公克
　竹笙  10公克
　香菇  10公克公仔箱論壇) y" R& h; _+ O/ n$ A7 H+ p
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \- w/ g0 V4 F4 s3 `! n6 l8 `( j
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克
　糖  10公克 www1.tvboxnow.com* v# R# j$ m+ W( b
　鹽  5公克公仔箱論壇. E( b2 ~4 g# T4 o
【做　法】公仔箱論壇: a# A; b; w" ^" }
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。' C) V. v# r7 C: K

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克
水  70公克公仔箱論壇6 w! Z# K9 X, j) S
麵粉  15公克公仔箱論壇6 a& W. K  P$ ]9 ?1 t5 Q
【調味料】 & `! Y  y- c/ S  k1 ^
糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O& a% z! K: u$ W4 J
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。www1.tvboxnow.com5 n9 p0 E3 \/ }0 s  _$ X' P

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。公仔箱論壇, p1 \: I% S5 @

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。6 d% H, X" ~& j2 g/ ]
公仔箱論壇: u  Z$ L$ y  E% N, R9 ^6 X
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c; P3 V" G3 b  D4 n* n4 Y' S  R& `
四季豆  300公克
木耳  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb% J( I. ?, y- l' v2 T2 O
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 C& y8 I0 M0 v# q
辣椒  1條
【調味料】 3 V+ f7 ?0 |+ j" ]6 u8 N
鹽  1/4茶匙 / S9 D3 \; w# n# v
糖  1茶匙 4 V: Q$ G" Q1 r) [
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙 3 J* F" X$ K9 C( a) j- ]. e
酒  1/2茶匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 G; }1 p8 |3 N# _5 ]) A* n. h
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。
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2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。
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3.辣椒去籽洗淨備用。
tvb now,tvbnow,bttvb/ s. L! _1 |( X+ z7 P  M2 ^
4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。% x9 X8 b( \: V  K5 W

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。' n- ]- ]0 K' U! Q+ w7 V+ `" E2 Q2 }3 z

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】公仔箱論壇* y& y5 @% z! [8 K* ]
絲瓜  300公克 . l+ a. q' m9 `
麵糊： www1.tvboxnow.com7 O1 n" i5 U( z7 J, Q0 \* Z. j! e
麵粉 1杯
沙拉油  2大匙 # J7 S. B: T3 _$ s; S2 n! w4 u3 p
鹽  1/8茶匙
雞蛋  半顆
水  3/4杯公仔箱論壇3 J- r) I+ @3 {. t: L; Y
【調味料】
鹽  1/4茶匙
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 u1 B! z1 U5 N8 K/ X8 q
【做　法】
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。公仔箱論壇5 w, k- [, ~5 [  u

2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。. H& X  e5 x' S3 Q
www1.tvboxnow.com' p6 l  Q+ P& x$ P3 L, g
3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。# @! ]0 \& K1 }2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* E  j& H8 l: H, H
4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】 9 j% a% b( I! w7 c
馬鈴薯  300公克 5 p; ~0 |( s6 S' J
【調味料】 # u( q) x# o/ W  X) B/ n( ?
低筋麵粉  適量公仔箱論壇5 N, G% I: ?3 [$ d) s) z! W9 l
鹽  適量 $ W# m! q1 w$ T6 i1 J- }
青海苔粉  適量
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。

2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。5 \( |' u1 i- I6 l# e

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙 www1.tvboxnow.com  Q# O! ]# t7 i0 o  i" @
高麗菜  半斤公仔箱論壇: v$ ^3 s; Q! Z8 C) n# R9 G
蒜頭  2粒
【調味料】
鹽  1/8茶匙 - r  T& x6 |1 }3 k, m  ]& b0 b
糖  1茶匙 www1.tvboxnow.com: F; h2 ^, `% I3 x
水  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# [6 |( b) \% o
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
公仔箱論壇8 l9 K" I) p0 ?  ?% r
2.高麗菜洗淨，切寬條備用。www1.tvboxnow.com* S3 d! t. H) K# g9 \$ ?
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com% ?5 J* E* l" X
四季豆  300公克
香菇  3朵 0 X$ a7 ]" A6 q' k0 H  `5 J) x
玉米粒  35公克公仔箱論壇0 ^0 C% f2 e+ T1 f* M
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒
辣椒  1條公仔箱論壇8 T2 w& u& W3 T3 q) \" Q
【調味料】
鹽  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 # x! R! }3 c/ H1 f; u7 a
香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# p0 f* g5 x- @- w; I# u* e
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。4 }9 V, Q; E' N6 a: V, l
公仔箱論壇1 C3 L4 }1 k1 U9 m7 z1 v6 q: ^
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。

3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com$ J* i0 D9 s6 r2 Y
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 " i% `& W  S8 p% Z1 x/ A. f
乾香菇  120公克 www1.tvboxnow.com0 S+ o% r+ e1 \
沙拉油  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h: |/ a& Y8 C  L
【調味料】 www1.tvboxnow.com& @- i8 V: I% b' [0 f" k# ^3 S
素蠔油  3.5大匙 www1.tvboxnow.com" a; N5 W. E6 [: N" {. J
五香粉  1/2茶匙 * @: p* u- f( }. m) F8 p
水  1300cc
醬油  10大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 @; {3 a0 p4 C' u- P
香菇精  2.5大匙 www1.tvboxnow.com+ i8 W. O  e0 G& P- C( h6 O) n
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。* K( I, [# n9 k/ Z8 a

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 N  a, n% \9 V' `3 ]  w
公仔箱論壇/ W9 W3 |$ K7 O' ]! P. W
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 n: t2 E2 U3 y! s& Z* z. D' u8 U( k

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克公仔箱論壇1 `$ }6 M, P' S- _. \
【醃　料】 6 E! l4 n" V% z7 l- N
紫蘇梅  120公克
鹽  5公克
糖  200公克
冰糖  150公克公仔箱論壇" @2 K# v+ I. O6 x* r5 c. C$ Z: u
話梅  5粒
水  200公克 + H( D- K5 X9 h" v
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。
! M8 ^& ?+ b. s- `8 w  t4 B
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb5 K7 ]0 }/ ]! c$ E) s; U
澄粉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j: K. j2 H& D7 y
水  70公克
麵粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c3 y; a; Z* V# e
【調味料】 www1.tvboxnow.com* m# x) r9 g* e  h' P( N
糖  30公克 , a3 O0 c, {* I* H# d: l" U
鹽  20公克
【做　法】
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。公仔箱論壇4 S& K4 N& Y; k

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。
www1.tvboxnow.com! p% A8 ~1 {0 `  b' j9 j' Q
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。www1.tvboxnow.com, Y* E1 ~& \4 Y6 \# d8 h

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# \( X' \' K/ W  m( `; \
山藥  8兩
水  少許
砂糖  1大匙
紅棗  15粒
山楂  3片 tvb now,tvbnow,bttvb: p5 i" T2 N  n) n1 I, u
【做　法】公仔箱論壇" }9 r% g2 U: [5 c
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克 3 B  @$ e4 M! o3 ~$ p+ ?: x  S
水  70公克
龍眼乾  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x/ H; I2 B4 r" C5 `. B
黑糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% W; m, D2 ?. _. Z: X5 E$ v
白糖  30公克
麥芽糖  30公克
沙拉油  少許
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 T; v$ i) ^! T7 Z
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。! z- z* e+ r/ k2 ?- o/ A& U/ \
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2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。: j  u2 \2 s' x) d; p

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。
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4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 - r% a1 h/ R' Y
豆芽  300公克
紅甜椒  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ q, A: J# P( J
西芹　  100公克
薑  20公克 0 D$ K3 u' [2 E3 b6 t! G7 Q+ o
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】 3 z4 Q4 N6 F$ u8 Q% L7 h  w) P
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙公仔箱論壇: b2 T  V- X6 G  R6 y8 a  z, _, i  n
香油  1/4茶匙
白醋  1茶匙
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。www1.tvboxnow.com8 @3 U+ o5 |- P
公仔箱論壇+ m2 Q2 S' Q* v* I* u
2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R5 K# z& Q4 O$ u1 ^$ J$ {5 A
www1.tvboxnow.com' `0 y1 ^$ D: a9 ^
3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t! q- r) i; n  F0 r. Z! S
8 H: s# d; K5 S' ?) N/ h8 R
4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤 ( N1 ^" q  F2 ]$ \! E( [  Y
小黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; `( V* b' d3 w3 a; N
胡蘿蔔  100公克 & ]; |% I+ y% z$ e8 S( f
草菇  80公克公仔箱論壇' ~, O) L9 G8 K/ q% p$ a& t& e
蒜頭  3粒
【調味料】 www1.tvboxnow.com2 e( A: {. j% K/ Y
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/4茶匙
水  半杯公仔箱論壇2 C* o( y* \7 \$ U
【做　法】公仔箱論壇- P/ l  D7 Z4 R: W" E2 s: [( c# Y, ?
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。
www1.tvboxnow.com4 x+ F; T6 t& M- p# e
2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J  w2 L& a6 e2 a

3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k& ]6 d+ o4 e  j2 ^% i
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ L* @$ d( d6 e2 g8 {, g
芒果  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 A/ r- i/ B: K; t
低脂優格醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j" F1 |- h6 `% f3 s
【做　法】
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。 www1.tvboxnow.com" z5 t6 {6 C: O) m0 L# ^
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T5 T2 P; {4 n
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】
豆腐  2塊 www1.tvboxnow.com! B1 G3 [+ ^: h8 `& A  t
香椿醬  50克
【調味料】 www1.tvboxnow.com3 A4 A* j9 V% r9 F# _
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙 www1.tvboxnow.com) H9 y! l9 W% A, S' V* H. K2 @2 x
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。

2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】公仔箱論壇; Q- r4 S, h9 v% p" o8 l% `
高麗菜葉  3片 5 _/ H* m/ F2 a: ~; g
韭菜  150公克 6 p8 ?3 }5 K7 E/ J# P4 d  D! u
芝麻醬  適量
【做　法】
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: s+ B* f' p4 |0 ^
公仔箱論壇- e' H" z; w9 Q' G: K: q1 Y
2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】
綠竹筍  300公克 ( V& C" Z' B1 q2 G
胡蘿蔔  100公克 www1.tvboxnow.com; Y, n2 k# F4 l7 E
蒜末  5公克
薑末  5公克 , w. |/ O! w% M/ m) Z
紅辣椒末  5公克 5 q" s3 U$ ~2 O' v! N5 W
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y" J' ~$ B( b" m5 T
A.淡色醬油  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 W) ?0 W3 {' \7 N3 V0 D. h- [
　醋  20㏄
　糖  13公克
　鹽  少許
　米酒  15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 a' x, m8 l8 P+ G" M
B.香油  適量
【做　法】
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。公仔箱論壇" `. d5 m8 o. {4 j
公仔箱論壇1 v1 j; b4 y6 K7 ^* U7 g0 p% L; ^( t% s
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h8 z+ `! h* J& m1 k
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3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克 www1.tvboxnow.com+ |: E9 }5 p" M# f7 G
昆布  30公克公仔箱論壇5 m! V8 X/ N9 c0 N
白芝麻  3公克
【調味料】 ; z! \5 ]9 g, F: v  ^' t
辣椒絲  5公克 + w$ D; r5 l2 ?$ _$ t6 {
蔥花  5公克公仔箱論壇0 @2 w0 n+ A& F8 F  A% W
醬油膏  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u6 _/ @0 J& a# C# R
香油  5公克 ; ^, J" H# i/ D4 m4 @& g, u
胡椒粉  3公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 y, l, @1 R) _1 g# A4 Z2 W
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。
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3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克公仔箱論壇& \& r6 |3 Y) K/ M, O% ^: G: i/ }
【調味料】
梅醬  10公克 1 T$ P/ B3 C6 k' F* M
甘草梅子粉  5公克 www1.tvboxnow.com; g- c9 ]1 N, T
【做　法】 5 q5 n! m' N  j  q0 g& S, F# {
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。

2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】
芋梗  600公克 ( n. K7 S% j0 W9 W3 E
小芋頭  適量公仔箱論壇' ]$ y8 k& g; \6 |$ g9 M  Z7 b. P
薑片  30公克
白豆醬  30公克
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& K% H: u, n+ C
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙 ; _. U4 g5 O* j9 H+ a
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" i3 J4 w+ t; a# b/ i% ~
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。1 y1 i6 J4 d4 d
2 t+ e" Q5 y$ M) p, o5 Z
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。公仔箱論壇  |4 ^* g% t+ e5 @" W, z8 |

3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。 + S$ `1 K7 ~4 T
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】 & @4 u/ ]* _; `9 i9 z
高麗菜芽  50公克
腰果  15公克公仔箱論壇+ [( l! P. z$ X% f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~3 A! r6 X2 F( K! N! C
芝麻醬  10公克   C, ?# c% r0 K9 u; L) Q5 O
醬油膏  10公克 # d; @0 E. A" c9 L; v; z1 P
【做　法】
1.高麗菜芽洗淨切半備用。

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。
公仔箱論壇9 b, t  S" V# |  T1 P
3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】公仔箱論壇( E4 J& G0 Q( I+ ?) a
豆腐皮  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" K7 u# k( c3 O
筍絲  5公克 9 h: \$ O8 l7 A; W8 U2 q4 m& L) S
香菇絲  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B  a, Y( U( U
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克
青江菜  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 k& c9 A; v) l( {. G8 u
香油  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" h" P1 a! z* L7 h
【調味料】
醬油  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [2 c; o7 H* _" \/ q% {) V* f% D6 w
糖  5公克
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。www1.tvboxnow.com5 X* m! u2 G" M% [1 ?* c
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2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ W1 X  H- K- n6 J: N8 y

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 K  D* ^4 h1 B& t

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。www1.tvboxnow.com8 v  q* }" g; j
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5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com/ J- n$ a5 {/ z7 ?
春筍  50公克 www1.tvboxnow.com7 Q$ _8 p+ _( K7 r: m
【調味料】
芝麻醬  10公克 3 F. y# R0 A& q4 w! N* {% R- t
味噌醬  10公克 www1.tvboxnow.com5 z% I! R+ ^4 |- ]. H
金桔醬  5公克
糖  5公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o4 s4 r5 U  Z
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。www1.tvboxnow.com$ d* n4 z; I& r0 R
tvb now,tvbnow,bttvb% _; ~7 U# V( ~. `. B
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。
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3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( F! l& }$ [' x, C/ G' Q
日本茄子  50公克 www1.tvboxnow.com. d) x! A, A$ o3 V5 ?" B: a
【調味料】 4 D4 f6 W2 g$ C8 q# I
味噌  15公克
糖  5公克
香油  5公克
【做　法】公仔箱論壇5 {# F! l, k- T. i
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z* d" y3 W' z0 J  T! q( j2 ~% T
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2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】
柳松菇  80公克 ; ?2 y3 T( ~3 @8 f& {' _4 V
金針菇  80公克 : G  @  b  K* p% O
秀珍菇  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?, @" H6 N+ @
杏鮑菇  60公克
珊瑚菇  80公克
薑末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 [' _9 e* A
【調味料】
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙 7 h) e1 Z4 z0 B8 H  @6 Q4 y
糖  1/2小匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇" X9 s' r. w7 K6 i/ m7 u  T$ q
香油  1大匙
素蠔油  1小匙
【做　法】公仔箱論壇$ B8 ~5 P# Y6 b) X/ z- [. u  W
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。! h1 ?3 ~. k* P6 ?/ k6 l7 Q

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。( b3 m& [6 Z2 E; i5 k. z
公仔箱論壇6 `' a' r* d; e" y0 Z+ B/ h8 i7 q
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; A  j1 {( T( Y
鮮蘑菇  160公克公仔箱論壇. x7 \% }0 x+ ]5 H6 \; z
蒜頭  2粒
乾蔥  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb1 y- K, |. x. q) V7 k7 D. ^7 X
小豆苗  少許公仔箱論壇$ {, l$ |2 ~7 M
橄欖油  20㏄
【調味料】
荷蘭芹  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W+ @2 g1 z1 A4 _; Z% q( a
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N* u. J2 @* l! D0 S% ]! K

3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條 www1.tvboxnow.com+ q5 {$ n2 K$ H" t# N. j
魚卵  適量
【調味料】公仔箱論壇& U$ ~; Z) y5 d, O% Q7 }6 ~: O; G
A.水  50公克公仔箱論壇7 M6 w# k# M1 P( |* W: b/ u0 C0 f4 |
　米醋  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 d3 z( h/ l
　味醂  15公克
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄ + J5 a8 }2 t9 e; \4 ^
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克 6 j+ E; u0 b/ P2 k
【做　法】 www1.tvboxnow.com0 m) \& V2 R; a+ M9 b4 i, P
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。
www1.tvboxnow.com$ q: N1 Y* F) j, Q! t2 `% \
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。
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3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。www1.tvboxnow.com* u9 I6 V% [( Z/ m

4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。公仔箱論壇! `8 a# S# o+ v" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* X6 C, v: k7 e& y
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。+ [' g+ H& U  \0 \5 o7 A# G9 y
公仔箱論壇9 i. A4 _1 H$ w5 \" L; R! M  k
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】公仔箱論壇2 g: z4 B) x* S: b& d5 \
杏鮑菇  2朵
雞蛋  2顆 8 q" Q! M8 W7 u) ]! B5 q: z  X
麵包粉  160公克 ; c8 r6 h0 W8 f3 \; V0 w* I
蒜碎  少許
【調味料】
台式XO醬  1茶匙 7 V5 i' J) F0 D# s  o5 ]+ [: |
椒鹽  少許
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 g6 {% G# z4 T* T( [4 F( _0 \7 q
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _5 f; A$ Z. u+ x$ d+ X# `0 p4 E9 f4 T/ l

2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。
2 ]+ Q2 l" ^7 X! S
3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
1 X+ W+ Y2 R. T3 O0 D6 P3 Q
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com: o* {) U$ b( f; D. H- X$ t
紫洋蔥  10公克 7 s( @9 I3 p$ q3 @# f5 E) i6 o
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克
蕃茄  20公克公仔箱論壇) q( b& l" Q6 S- D. z
【調味料】公仔箱論壇& S% f& x) {, ~# {) t1 k4 S
和風芥茉醬  20公克
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。
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2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g. u9 w# f' j" a4 I8 p

3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙
太白粉水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" r3 x3 v1 j+ n* v9 T% D1 a
【調味料】
鹽  1/4小匙 ' s" {5 w. P" V, h* A% F6 K4 [
糖  2大匙
白醋  2大匙 ! A) \0 [6 z3 ]* ~6 x5 @
茄汁  60㏄ . D  M0 U. }; {5 w0 A
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。
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2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; j% |" C! {: h
tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ o$ V5 n5 _+ M/ C3 T+ Z' Z- M
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。

4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 : ^* s4 G( m% k8 k' {6 Q2 f0 J6 T
小白菜  300公克
素肉燥  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ M& x- Y+ U
乾香菇  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d& m" v: F; b8 l" b) {0 l
沙拉油  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z* B, B( k1 R+ w' K4 z
【調味料】
素蠔油  3.5大匙 7 G# ], O6 Q" K3 |
五香粉  1/2茶匙公仔箱論壇0 y9 L8 N( A6 G/ e% P, f
水  1300cc tvb now,tvbnow,bttvb% K0 `+ i2 l0 ~$ v
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。www1.tvboxnow.com% G8 O& m; d! P6 ^

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。; e. R5 E* _. T6 w! I- k

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。2 K  m8 A& ^* z, O9 x+ |

4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。www1.tvboxnow.com  p  d/ q* _; |! \- t4 s1 |
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】公仔箱論壇- D7 I3 T$ V' v8 n* Y/ _+ B
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ 4 d  J. T; W1 M! D( a
【調味料】 www1.tvboxnow.com* O( L) f! N, v# Y! R1 c  k0 B! [. V
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量
白胡椒粉  適量 www1.tvboxnow.com2 |& n# G! S8 R( g0 {4 E2 y' n
【做　法】
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。www1.tvboxnow.com% v: r  W. ]# y) X6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T0 m, }9 \7 j% Y
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" L2 o3 c4 i/ B2 B# Q& }. r7 ]

3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇- q1 |2 X+ j2 Y0 {- _( J8 r
金針菇  1包
木耳  1個 www1.tvboxnow.com; J! Z! i  [" W5 C5 J
青椒  1個公仔箱論壇) h5 d8 e2 h& o8 ^
豆干  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! p( ^( o- j/ V; m
蒜末  1小匙
蔥末  1小匙
【調味料】
醬油  1小匙
水  2大匙
鹽  1小匙
糖  1/2小匙 1 j& H. e8 W; }* ?0 b3 [
【做　法】
1.金針姑洗淨。

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
tvb now,tvbnow,bttvb# i, E9 n8 }! }. P* C) k
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。

4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】公仔箱論壇% Z. ^8 N# g, X2 g- ]: O
板豆腐  2塊
蔥段  1根
紅辣椒  1根
花生  50克
沙拉油  200㏄
【調味料】
豆瓣醬  1茶匙 ) P4 [7 X  l3 ]& P
味精  1/4茶匙
糖  1/2茶匙 0 O3 O- @4 `7 C/ C4 p8 Q. A* Z& |! z
太白粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! F$ M- F/ m  P5 s5 j
白醋  1/4茶匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com4 O8 E( S/ ?2 ^$ C
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。" K. [# ]/ i. H& y" B
' c' s9 b' n1 b& n% h0 K( g
2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
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3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: J1 P  ~# P! |! R. o3 N; p7 g
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5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com3 F, J1 \. t; t/ C  ?& g2 O
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 b+ W' h, c& t) K" b) V
蔥花  適量
辣椒末  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O( L/ q+ \: F; ~: W5 P
【調味料】
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |+ Z7 c2 P  [: @2 R1 |
糖  1小匙
高湯  2大匙公仔箱論壇* [2 O& n: |; M$ Y5 ]  x
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。公仔箱論壇. m) A5 h$ F7 U& f3 p* i9 s9 ?
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2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。# }% `9 K! |+ n9 @3 E9 y
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3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。公仔箱論壇. k2 V7 J$ R! Z3 M7 }5 B

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H) m/ g& Y' l5 X

破朴子
【別名】
樹子、破布子 6 X$ X' t" @: [5 q2 J1 U

【說　明】
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y+ j1 p8 N, C2 d) n
生菱角仁  300公克 7 L( a8 ]; n% ]" x& }
梅花肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 F& u/ N# J/ o. i4 @
胡蘿蔔  200公克
青蔥  2支
香菇  3朵
水  400cc
【調味料】 2 O1 {3 p& m' _% K
醬油  2大匙公仔箱論壇6 z3 b2 G' _& R* i8 h
醬油膏  1大匙
米酒  50cc
冰糖  10公克
【做　法】 ' C5 Q- p; _4 J5 Q8 j
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。# ?: D3 s2 v4 Y/ S; b7 k. U" y

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。tvb now,tvbnow,bttvb9 K% _4 @0 N. Y5 e. \
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3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com' E4 c2 G. k, u7 ?! }* \( h. x
雞蛋  4個
洋火腿片  1片
西芹  10g
紅蘿蔔  10g
青甜椒  10g
罐裝玉米粒  1大匙
洋蔥  30g
鹽  適量
橄欖油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ J6 i3 W& }
【做　法】公仔箱論壇5 I& P$ l1 w; y+ o
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 www1.tvboxnow.com. Y0 ]0 w. f5 w1 B6 p2 N
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 ) m: v4 A: M4 E, G) ]
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】公仔箱論壇' _8 @( g+ J' K  i6 k7 h) M
全麥蛋餅皮  一張
苜蓿芽  1/2碗
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條 * n/ i4 B& [) i9 Z$ U: P$ h! Z/ _
高麗菜絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J7 o* B9 k* s' G( Z1 A) n$ v
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】 ' s7 S# h$ q3 b+ [: Y$ j/ N
素堅果香鬆粉  1大匙
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙 www1.tvboxnow.com3 Z2 w4 L$ S6 ~. ^- R1 b9 l
低脂沙拉醬  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 @# ~" R$ ?8 T2 `$ U; J+ b# ]  m
【做　法】 0 @1 h' s6 T" I, ^: h$ f- B8 s
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 / p  }$ \* o/ ]3 |9 b* x; P
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 www1.tvboxnow.com8 l4 y3 F8 L8 m2 p
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 & K' {* w( _# g% j1 \
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】
菠菜  150公克 & y+ B7 Z  w3 b! ^( m2 E1 |
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙
麵糊： ( G# B/ u4 [5 B) J4 B8 I9 j, G
中筋麵粉 100公克
糯米粉  50公克 www1.tvboxnow.com' |- G, q0 y9 k
水  150㏄ 5 w' M# Q+ w! g% _9 {8 r9 h
【做　法】公仔箱論壇0 }9 ~/ K" [1 J5 a: ]
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
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2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" \  K) h! ~# u/ ~1 p
公仔箱論壇* r. z& \2 W+ H% U/ C) C- r
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。www1.tvboxnow.com- z- ]; @: U/ `! |: J

4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  I8 d, [# |. l% j( m4 i
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 X6 Y# w3 V. q" }% K
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 70公克 www1.tvboxnow.com- B: g$ r* ~1 ^& G; |4 k' ]1 i
在來米粉  50公克
水  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ H$ }9 a! y* ^# ~& s. m' y
【做　法】 9 r- V' p9 l! E2 e  ]" n: ^) z
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~9 E/ p1 F) C* y. h% D0 f
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# n  o4 T( V# m
芹菜  2支 www1.tvboxnow.com# @  ?( }  H0 B+ Q
香菇  5朵
豆包  1塊
桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb- ^& L7 U# I& b5 V/ E: _: {  l4 w2 ?
薑末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% a: d1 \+ I1 H$ U; P" h
枸杞  5g
素高湯  100cc
【調味料】
A.鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( z% O8 B9 M7 m
　糖  1/4小匙 www1.tvboxnow.com* h# R3 ?% Y8 d/ x5 F
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙
　素蠔油  1小匙   h1 u7 a0 ?7 O! R
　鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 l: O* x7 P/ G
B.太白粉水  少許公仔箱論壇( V! {1 O+ _; L! h. U# }8 y
　香油  少許 % ^9 R2 t5 s8 c
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。公仔箱論壇' B' U% G: ]* v! V0 p
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2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。公仔箱論壇/ W0 ?5 m0 Q& r% j# v

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。

4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。8 z' l# ~/ H* J3 p% R3 C  c& s; E

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。+ O- {4 Y) c/ R$ o

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. w% X9 j" U& x5 r; ~
山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb1 g* _5 D# h. e# A/ W# D; p3 S2 r
波菜  200g
白芝麻  少許
青蔥  1支
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 j" h/ q% }0 k( [4 }4 C
淡醬油  3大匙 5 c# t7 g  N" D2 f- o. n
糖  1/2大匙 6 V, F+ l. y+ x
香油  1/2大匙公仔箱論壇9 {6 H" E$ H3 j4 C/ P7 H& c; X7 x" J
薑汁  1小匙
【做　法】
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* I3 u6 j, h  K. l% h* X

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
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3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb# w0 ]$ y* e$ ]% C4 i9 a
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4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇, c! F+ B7 w9 a4 P

5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】 $ g2 T" p' L) W% g  K  w, k' x
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克
草菇丁  10公克 * h1 c1 u- @3 d' `
靈芝菇丁  15公克
杏鮑菇丁  15公克
洋菇丁  10公克公仔箱論壇0 b5 z7 N; D- W8 U' X. N
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S9 d4 o0 L! E: g, o0 F
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許 0 ]( M8 Q* b/ Q0 i9 w
【做　法】 www1.tvboxnow.com6 A5 D" t& u( o, f3 \, v. R
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。www1.tvboxnow.com% k: `- c8 ?% c" p+ [+ a  L- `9 N/ E

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
' f8 S. j  {( E9 C: V) i
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。www1.tvboxnow.com7 Z5 @* n: P+ G" Q' Z& o
公仔箱論壇6 s! M7 }  H5 L9 `, D  u
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w: b1 G: R2 {2 ]) t/ h& k  g# B
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】
水餃皮  300g
青江菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb& i4 R2 {4 ?! |, l. K
胡蘿蔔  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 k6 ^& v' o3 s, d2 f. g6 v$ F
香菇  30g
芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" k- f% |1 Y) E. _) p
五香豆干  150g
薑  3片 www1.tvboxnow.com+ R+ h: C; q6 A' G9 Z/ k* |. x- A
【調味料】
鹽  2小匙 , r# ^9 Z6 _: l
香菇精  1小匙
糖  1小匙
米酒  1大匙 6 t8 {# B3 ?5 P5 l4 V
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# q" a4 _# c% \
太白粉  少許
香油  少許
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) w. c8 w! n2 f) s
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
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2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。公仔箱論壇8 @' O7 S7 I: j) D7 g0 \

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。" T/ V/ j. e* U

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
tvb now,tvbnow,bttvb7 s- G" [* I# z% P3 O) |4 ?
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。

6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條
水  1000cc
九層塔  20公克 + r4 t, ?6 X7 X0 Q! ?1 G
麻油  2大匙
薑片  4片 7 H. X+ n, G( ]. z
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 m1 w# A2 @) N$ P
蔥  1/2支
蒜頭  6粒
【調味料】 www1.tvboxnow.com7 ~- n5 ]; D# G
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 www1.tvboxnow.com1 c: e% O  W, n5 G7 R1 p( ~
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 - r0 n" I: D1 ]
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 www1.tvboxnow.com# d! Q  {9 A6 Z+ W8 x
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤
薑絲  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& M+ w5 @7 m
辣椒絲  1條 0 T1 s4 }" n+ V
【調味料】
醬油  1大匙
鹽  1茶匙
味精  1茶匙
糖  1大匙 www1.tvboxnow.com$ L0 Z6 ^- ]/ [5 _5 [
白醋  1/2茶匙
水  3/2杯 www1.tvboxnow.com& r& Q; q' Q( Z: ^$ h' d: S
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 K. ^( s! N3 H# B" V8 C
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片
高麗菜  150公克 + z0 m% M) t5 t1 D, m- t/ f1 h
玉米筍  4根
蘆筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 V; `$ c* X1 Q7 m7 X
苜蓿芽  30公克
【調味料】
美乃滋  3大匙
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 www1.tvboxnow.com3 Y0 H3 }4 m# \, b8 k
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克
蔥花  1大匙
高湯  100㏄ ' ?5 E4 P# h6 p- e. t8 f. g5 K
【調味料】 www1.tvboxnow.com% \# y- U5 X, B+ I4 Q1 \/ H
味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- M0 V6 h! e- a+ @. _' w: ^$ \
味醂  2大匙公仔箱論壇/ |1 T  ]. l% f/ j9 j
糖  1小匙
【做　法】 6 v. z( a  G( \! y
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 $ Y- M4 [* g. ^; J7 b- T; D
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】
紅蘿蔔  1條
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. y( _4 Y, h3 \
砂糖 15公克
水  200㏄
鮮美露  30㏄ www1.tvboxnow.com  G- A, s, s: \/ \% |
【做　法】
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 4 S; P, y8 L, w  s/ \! h
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 www1.tvboxnow.com7 E7 W+ u8 n) ^/ Z: ]# V  e
，師傅建議可用蓮藕。公仔箱論壇- o4 q* ~) T3 x1 j+ E

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】 www1.tvboxnow.com. }+ A& H' _3 l' B* _8 k* C8 _
臭豆腐  1塊 " O' O$ ~* R6 j2 p# M2 ^( V, D
大白菜  100克
木耳  20克
香菇  3朵
草菇  20克
金針花  20克 ( [: l* n" ~" W: S; ^3 p3 \
腐皮  50克 5 K" `2 |$ y7 p1 |6 W' A
麵筋  20克 www1.tvboxnow.com3 v% Y( d+ r6 c7 y& M% h
清香湯底  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  |, ?2 W3 j: Z& n  w/ z
【調味料】 www1.tvboxnow.com$ y5 ?1 l; K, a, \3 [3 U9 F
鹽  1/2茶匙
雞粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com7 v, n: c8 ]% {# C7 H. N* E
胡椒粉  少許 www1.tvboxnow.com- g1 Z9 o' P( ^5 R
【做　法】
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。公仔箱論壇9 ^- G* y: V6 F) Q4 X
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _6 b/ C, M, s: m9 J1 `& K

4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g 2 ]0 i3 d5 v& }; p4 V# S2 b+ s
黃耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb/ ^2 L; l. `+ @# K$ `' I3 `, Y
雲耳  50g ' f4 r# B1 N5 y- L/ U
金針  20g www1.tvboxnow.com" V' L4 P' _: s1 R1 k
冬菇  30g
枝竹  30g " x! H6 f8 N' d# [+ `) I! V& P
冬筍  50g
鮮菇  50g
洋菇  50g
蓮藕  100g ( l" F) ]1 j' m# ~% g6 p
慈菇  100g
鴻喜菇  50g 7 M4 W. l; B& i: D  `" b1 ~
冬粉  少許公仔箱論壇" e& Z2 P( {* a5 i) `
荷蘭豆  30g - _& ~1 w( J) R. O3 s
竹笙  30g - H* d/ v- }  }0 l) k; p
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, F$ q3 |5 {2 o' o! K1 i
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 * A2 |3 @' a8 _0 z- z
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。公仔箱論壇2 n3 c6 {+ W$ ?. x
【備　註】 www1.tvboxnow.com1 X; {+ i6 q* O$ i: c2 L' h( a
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】
板豆腐  200公克 8 t. u: @& h( z9 W8 a; O* Z
香菇  4朵 * R- [$ T8 T: h. D! ?& }
紅蘿蔔  20公克
芹菜  10公克 3 w" r1 ]4 H7 N+ Z
太白粉  50公克
香油  少許 # v1 @+ z" O) D/ M, Q
【做　法】 - z4 J4 M4 y" A7 N+ n3 x" `
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l; d3 q3 d3 F( [+ \9 F- m
白芝麻  少許
細糖粉  適量 1 s9 I6 w% \1 u& H' N1 T1 S" m5 n
海苔片  1/2片公仔箱論壇: y( Q1 y- c. |
壽司飯  適量 . q, B: P* a* b- Q, B
蘿美生菜  1片
【做　法】 & A& f; y4 l) g8 j
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t3 E3 h" N. O4 W2 u& e
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】公仔箱論壇- i- Z2 V% _5 U
A.紫山藥  120公克公仔箱論壇) {, K: g1 K- U3 _: W+ ^
　糖  20公克
　奶油  15公克
　糯米粉  50公克
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克 3 O" }+ P5 D; E
【做　法】 8 Z+ H1 F7 p+ L4 k2 t/ U5 R! A* r0 p  I; B
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 www1.tvboxnow.com; L$ N9 g: s: P3 j3 u# A# P8 u
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 www1.tvboxnow.com: a* x4 `  C* I5 ], \. D
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 www1.tvboxnow.com6 {. N9 G, K! h+ u  B5 w
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】
冬瓜  1段
香菇  3朵
薑片  適量公仔箱論壇3 n( t& }3 _3 j7 |; }, _
【調味料】
醬油膏  2大匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 u3 E9 t' Y, N3 ~3 O5 A
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。公仔箱論壇+ T6 r9 {- ^' ~3 H% @: v
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- A% f5 X& u: c/ q; |, \2 P5 N( Q2 h
芙蓉豆腐  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb  x5 m% U6 x9 z  F! V% B1 I
新鮮香菇  2朵
乾海帶  一塊
清水  400cc
【調味料】
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
　鹽  1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  B, x+ m2 ]. a0 q) F) f! _
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* Y. i8 a& f* }" C  Q' H
　清水  1大匙
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 c, k# E" q4 I8 w! g2 d
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# E6 X9 K9 M+ ~  u+ H& a$ u. d8 ~
【備　註】 www1.tvboxnow.com4 X3 K8 K3 d$ F+ Q1 q$ e
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】公仔箱論壇9 \9 p% E9 y/ Z4 s  M0 w
雪裡紅  1盒 / m0 L3 H& y) ~
豆干  3片
辣椒末  少許 , r/ H0 H; ]% w6 ^
醬油膏  1大匙 www1.tvboxnow.com/ \( w( V- T8 o6 e8 s3 K* I( W3 r1 b
【做　法】 www1.tvboxnow.com. ^( r) F0 t1 s8 Y$ O4 A/ s, N
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 www1.tvboxnow.com! s5 J: S4 s& k/ l3 }
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 www1.tvboxnow.com3 p$ l  i: Y. [+ G5 m9 X
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。公仔箱論壇" l/ y2 Q( m- g8 V- f7 H! S
【備　註】 + I& k7 S3 L9 ~9 [9 P) N$ T
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! T+ @# ^9 j7 m. l
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯
鹽  1小匙
【調味料】 . Z$ W- h1 i' b' o2 ~
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙 6 Q( o/ C4 |% a) }6 M2 C
　素肉燥  1大匙
　太白粉水  1小匙
B.香油  少許
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 www1.tvboxnow.com; c" z/ {8 O: `0 K* l
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 # K) c# I% O. z$ Q5 P6 r
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 : p/ R6 C+ K7 T: j
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】 ; V, j# [+ D( c7 }8 S4 z
蘆筍  4支
番茄  1個 . y4 z. P* }1 o6 Q; @
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵 www1.tvboxnow.com# c3 X* z- |# U9 u
素火腿  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 a0 Z5 f9 g5 J
麵糊材料： www1.tvboxnow.com& n  \. D% s- A% \" r
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低筋麵粉  1杯
鬱金香粉  1小匙
蛋  1個公仔箱論壇- m$ S! G6 z8 r
水  1又1/2杯 1 r6 V6 I3 W# e# g( p$ ^
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |$ e: d( B' y( \
糖  1/2小匙
【調味料】
橄欖油  4小匙
鹽  1小匙 : @& V* Y- f8 o7 F2 q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y2 V4 u! V3 R( p: G& f% V
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。公仔箱論壇& }4 Z" F" i7 V! g' q

2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
公仔箱論壇; w3 o+ a! E: q8 I* ]- P. d; J
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 4 g  g- E  H9 j  Q' W- ?. H
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】
A.高麗菜  1/5個 4 I8 k7 P4 E8 M+ l
　紅蘿蔔  1/4個 www1.tvboxnow.com) ^* C# j9 c8 z0 L
　金針菇  1把
　芹菜  1支
　羅勒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w: i& k$ n' x/ m, S7 @
B.蛋  1顆公仔箱論壇6 n9 }- _7 t+ b6 R
　低筋麵粉  3大匙
　地瓜粉  1大匙公仔箱論壇9 |2 j: M; x! u# P7 ?
　鬱金香粉  1小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙 / t' {. k5 _" d* ^6 e" n
　黑胡椒粉  1/2小匙   q) g! p. m' W* m) E" a1 i% l0 Z
　油  1小匙 & m* h- V8 Q' n) n+ T' h
C.香草沾醬  適量 6 B# a8 w( J: X& x( ]7 M
【做　法】 ) g7 k" p8 C, y
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 www1.tvboxnow.com- w& [/ s; @0 R
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 tvb now,tvbnow,bttvb% b/ l3 E1 U2 L* M; e
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 l: c# _+ j+ l+ X/ B  B4 [- F2 L
【調味料】公仔箱論壇+ M/ _. d8 c, J: `+ a
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙
　油  1小匙 www1.tvboxnow.com; _8 `1 n8 l* h2 P. g
B.玉米粉  1大匙 0 G% @3 N  f) N- W$ x1 q' j: x+ I
　地瓜粉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 P3 Y5 a5 G4 |8 p
【做　法】 + j& X4 x; B$ R# s8 x
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】 & l: @& B* `5 |4 ?4 Z" b# |
香菇  8朵
韭黃  100公克
薑  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 [! E9 G( l7 E# y- q8 o
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& K5 }8 z" L* [: Q8 x2 B
【調味料】
素蠔油  1大匙 5 F3 R6 R, w2 q) H4 [
素沙茶  1大匙 % i$ |' `1 }  L
香油  1小匙 5 }4 q+ {  ?; V, B) g0 x% F' ^* m" Q
胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 i8 b6 v/ Y7 o
【做　法】
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 S/ E0 x2 r9 ^) j

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 www1.tvboxnow.com' I' _: |; k( ?, K! O) @) o
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條
　水  2大匙 www1.tvboxnow.com0 ^! @# \. P9 H. p
B.薑  3片公仔箱論壇$ _+ O* }% q. J; A. _
　乾辣椒  4條
　辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a% R- Y/ G5 x9 X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% e+ k8 B. v# B: `. U7 k8 P
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 8 b' M7 h- U6 s4 P& y
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C  i; H) O9 w
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙
　地瓜粉  2大匙
【做　法】公仔箱論壇( X1 Z3 N- p3 S, Q$ f
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。公仔箱論壇5 U  J+ j- s; I

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾
公仔箱論壇7 y% l3 G, ~2 }- v: W |
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy