日式咖哩吉列豬扒
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: S; [% k5 x0 b/ S. b7 I: U材料: 9 P( o2 ?* Z; h. }/ b4 x
去骨豬扒2件
1 f3 \* C- s2 O; w7 V. y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚2粒
9 q& M* X- f) j p; O紅蘿蔔半個 tvb now,tvbnow,bttvb O( r! C4 z8 T7 }
薯仔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V3 L1 I6 h8 ~/ Z
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
8 x; o1 e1 g5 ]0 i* P; a/ w麵麭糠適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 `( J; E8 Y: c$ | ]5 J" Y
咖哩汁製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 q2 g, g1 I% Y
紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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. Y( l8 y# y2 `6 @* c* G製法:
3 R1 z/ \6 {( C! N: x% h豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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' L# m* x+ V YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示: 5 l9 e9 L, h: l$ `" E: x
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
" C' {' x% S2 M7 o& L: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.www1.tvboxnow.com6 Y. u2 @- J, h& b, u/ I
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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