好多人都話煮出前一丁好易！www1.tvboxnow.com5 T+ l/ t. N! X# b7 K) H7 M
不過多數煮完出同想像中有一定出入！www1.tvboxnow.com2 L2 \3 u" ?3 r% o
又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。tvb now,tvbnow,bttvb' n" M7 T- Y3 R, b% t1 V
以下係我多年煮一丁心得
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( o' C, t7 |* M公仔箱論壇首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。www1.tvboxnow.com' b5 v$ W/ b; F& j- D/ S: m
當水滾之後就落麵，(只係落麵)
! s+ O% Z- u {7 h0 }, b+ ~" Z! Dwww1.tvboxnow.com當麵散開之後用筷子攪下佢www1.tvboxnow.com3 V& t8 V7 D/ C8 r
跟住轉用中火！tvb now,tvbnow,bttvb: F$ o3 O; Q. T6 q. H( ^
記得這時唔好煲蓋
& R& @& e7 N$ L( Y8 W; \- C見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！tvb now,tvbnow,bttvb, h3 X* w5 \8 k6 J* G# q! r
將多餘的水倒去！www1.tvboxnow.com) `- q% i+ r6 ]4 I+ q' p
留下大約比麵多小半碗的水www1.tvboxnow.com( X# T# e3 t6 _, E, ~4 I
之後落湯包同麻油係落係碗上面~
6 t# j' }( p$ b9 l( q3 ~5 v咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)
% ~' V% G% ^6 Y. |0 V" I& s! ^tvb now,tvbnow,bttvb倒出~公仔箱論壇6 @5 U3 W4 M9 O' P3 g6 O' W
' M! \4 c/ n+ f; B9 \/ J( d$ l$ Xtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com! Q' m4 l7 l% U$ g6 Z e( B. ]
一碗好味出前一丁就煮好喇！
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如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料tvb now,tvbnow,bttvb6 z. G5 _% p ?) ~* V0 K; u
一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
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發表於 2008-8-21 04:59 AM
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