m- p; a! m5 c- `+ {% J; ]! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; l' F' i% u! y
一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
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, o. v3 [* [* @: `/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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8 s5 b8 r! H; Z* R0 o8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)+ K! s4 V$ T( I
7 K" A, p! z8 d/ hwww1.tvboxnow.com牛腩飛水材料：9 W* {2 L2 q$ O2 X
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紹興酒 1湯匙、薑 2片www1.tvboxnow.com% @# A6 N# Q" R; Z" ]: L
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調味料：
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2 i' ~. ~9 m5 T) G) n9 A; n! n& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯www1.tvboxnow.com1 g; Z' i& f2 I: I% g5 W1 {
1 I/ e9 ?. c- J0 X! I; U; l4 Zwww1.tvboxnow.com做法： 9 c7 t$ e8 u& j& u6 j
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1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 c; {4 X1 d ^ F9 I) R
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3. 蘿蔔去皮，切角。tvb now,tvbnow,bttvb8 r( l" U# [% d5 d' e2 Y- b
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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