材料; |! F! F5 N6 {% c
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克5 a- ?2 i' H$ q7 p$ N/ e
0 b4 o \- e6 Y) ?. @0 R* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
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L4 x' D& @+ ~# b! T; R公仔箱論壇麪豉醋醬：tvb now,tvbnow,bttvb: W* L2 g6 ^- o0 i- E- Y
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" N# f' O% x+ Z: u! G+ V9 k+ T
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。! t% y( F4 ]8 Q- r/ n2 i
! ]) b, {* I3 G+ A1 y& \" g2 W! T2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。( F4 |1 N8 l8 G. q$ [' n& R
" t4 {+ I7 Y% U. O6 P& m5 stvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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5 W1 B8 R; P! H7 ?+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。. ~' {# N: Z' v" `) i: b- j5 |
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今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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發表於 2012-7-18 03:30 PM
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發表於 2012-7-20 09:17 AM
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